天ぷら屋さんのまかないメシ!【大根メシと玉子とじ】の作り方

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まかないチャレンジ!

まかないチャレンジ!

Күн бұрын

Пікірлер: 160
@Nikumasamune
@Nikumasamune 10 ай бұрын
有難うございます、こういうの大好きです。 母が野菜の端材まで無駄なく使って切り盛りしながらも、安い食材で お腹いっぱいにさせてくれていた事を思い出します。
@綾羅木蓮
@綾羅木蓮 10 ай бұрын
私も同感です。
@papa-fn6lh
@papa-fn6lh 10 ай бұрын
素晴らしいコメントですね😊自分も今は亡き母を思い出しました😢
@裕章石山
@裕章石山 10 ай бұрын
「お腹いっぱい」ってのが大切ですよね。❤腹いっぱいにまさる多幸感はありません🎉。
@石井智大-g6g
@石井智大-g6g 10 ай бұрын
大将❗ お疲れ様です🎉 この厨房では砂糖の一粒でも俺に従う カッコよすぎ😂 最高ですね😊
@user-bu3od6qz5v
@user-bu3od6qz5v 10 ай бұрын
大将のどんなところも無駄にしない精神が好き。学ぶところが沢山有りそうです。
@勇樹-b2n
@勇樹-b2n 10 ай бұрын
こんなのまかないで出されたら性別問わず大将にみんな惚れちゃうやん…
@タングステン酸アンモニウム
@タングステン酸アンモニウム 10 ай бұрын
この混ぜご飯におじゃこたっぷりかけて食いてえ
@kyliem4415
@kyliem4415 2 ай бұрын
「THE・賄い」を観せて頂けました! 野菜の皮は玉葱以外はあんまり剥かなくて 大根だけは風呂吹きやおでんの時だけ厚く剥きます で結局きんぴらにしてたんですが バリエーションが増えました😊 大将、ありがとうございます💞
@kaka-s5q
@kaka-s5q 10 ай бұрын
聞き取れなかった人の為にちゃんと概要欄に書いてくれるの、大将の優しさが伝わります! いつもありがとうございます!!
@shadow-zq9gk
@shadow-zq9gk 8 ай бұрын
この動画見てから、野菜の皮や切れ端を捨てないでとっておくようになった。こういう部分に以外と味と栄養詰まってるらしい。調味料も出汁と醤油、酒、みりんって言われると安心する。(ぜんぶ家にあるぞ!)
@クマのプーさん
@クマのプーさん 10 ай бұрын
これが本当のまかないメシ😋✨ こんな美味しそうなまかないを食べられる従業員さんが羨ましいです😆 大根メシ、天かすを入れておにぎりにしたり、じゃこを入れても美味しそう😊
@mcx1000
@mcx1000 10 ай бұрын
賄いと言うより 大将が食ってる物全部旨そう!
@yukihisainokuchi
@yukihisainokuchi 8 күн бұрын
大将の食いっぷりがいいね。私、九州だけど。次に東京に行ったら大将の店で天ぷら「食いたか~」。
@武丸星
@武丸星 10 ай бұрын
今日は完璧な「まかない」の神回ですねー❤😂🎉 卵綴じって万能調理法ですよね。卵は食物繊維とビタミンCを除いたほぼ全ての栄養素が摂取出来るし、ホント重宝❤ 野菜の端材の切り方も勉強になります。 大将の言う通り、自分の店って特別な聖域なんでしょうね。商売していた自分の父親も「初めて店を構えた時、庭を横切る蟻を見て、自分の蟻だ!と思ったよ」って言ってましたね😊
@ukonsiored1276
@ukonsiored1276 10 ай бұрын
大将の食いっぷりを見ながら食事をすると本当に飯が美味くなります。 そしていつも分かり易くて美味しいレシピ」ありがとうございます。
@尚尚-q6l
@尚尚-q6l 4 ай бұрын
大将大好き❤ マナーにうるさい人ならともかく、私は、食べる、という人間本来の真髄を観て味わいました!そうだよ!美味しいってこういう事❤
@t.hashiba777
@t.hashiba777 4 ай бұрын
大根メシ、今度作ってみます😀
@関ロックオン
@関ロックオン 10 ай бұрын
おはようございます🤗大将✨ 笑笑🤣めちくちゃわかりますよ✨ シンプルなご飯🍚🍴が一番バランスいいっすね😂 大根✨を上手く余すところなく❗使うのは✨ 料理人の見せ所だと思います💕🤭
@しげちゃん-m4i
@しげちゃん-m4i 10 ай бұрын
大根めし しらす入れて食べたい😊
@kiskekis01
@kiskekis01 10 ай бұрын
大根の皮を食すなんて考えたことありませんでした。 食べ物を無駄にしない精神、見習います。
@ふらいんぐ不意
@ふらいんぐ不意 10 ай бұрын
うまそー!! 調理場、きれいですね!!
@takumitakumi2034
@takumitakumi2034 10 ай бұрын
theまかないいいですね!どちらも美味そうだ!大根飯おむすびにして弁当に持ってくの確定です!チョット贅沢にジャコを合わせても美味しそうですね
@wa6p798
@wa6p798 10 ай бұрын
まかないメシが栄養バランスの取れた優れた料理ですね。
@user-pw4yg1wn3z
@user-pw4yg1wn3z 10 ай бұрын
とことん食材を無駄なく使いきる、大将の賄い飯、最高です!
@神田稔枝-v5f
@神田稔枝-v5f 10 ай бұрын
本当に久しぶりな トントントントン日野の2トン😊
@佐々木芳昭
@佐々木芳昭 Ай бұрын
大根飯!! 美味そう!
@武丸星
@武丸星 10 ай бұрын
ありがとうございます!
@makanai
@makanai 10 ай бұрын
こちらこそ有難うございます😊
@司袋路
@司袋路 10 ай бұрын
ほんと美味そうに食うなぁ 美味いメシが更に何倍も美味そうに見える。感服です。
@じゃがライフ
@じゃがライフ 10 ай бұрын
混ぜご飯シリーズはありがたいです!在宅勤務の昼飯にぴったり!
@hide8024-o9d
@hide8024-o9d 10 ай бұрын
お疲れ様です いつも勉強になってます🫡ホワイトベースの件細か過ぎる😂
@英孝清水-g4w
@英孝清水-g4w 10 ай бұрын
ホーチミン連発🎉 大将!最高‼️
@ナナコママ
@ナナコママ 10 ай бұрын
😂大将の「江戸っ子でぃ」感が好き❤ 美味しそうなので チャレンジしてみます😊
@やちこう-x1j
@やちこう-x1j 10 ай бұрын
大将の八方出汁はホント旨い😋 市販の出汁やコラボ商品は塩分が入っててそれだけで味が決められてしまうが 大将の八方出汁は塩分がほぼ無いために自分の味付け、素材の旨味が活かせる! ホント旨い、使い道広がる出汁ですよ😋
@再再再
@再再再 10 ай бұрын
こんばんみー🧓👵 野菜屑を無駄なく調理する、大変参考になります🧓 超おししそうです😻
@やっチャン
@やっチャン 10 ай бұрын
財布に優しく栄養満点goodだべさ👍
@ママココ-n7n
@ママココ-n7n 10 ай бұрын
明日のレシピですね‼️荏胡麻いるね。そうそう大将のだし汁完売てか❗凄いねうちも4つ目買わなきゃ。使いやすいしパック破っておにぎり昆布で弁当もっていってます、さめても旨いのよ‼️大将がどんどんカッコよくなってきた❗
@桜-m3s
@桜-m3s 10 ай бұрын
大将さんが作る、まかない超おいしそう~❤
@真糞
@真糞 6 ай бұрын
昔いすゞ2トンで配送しておりました😅 トントントントン日野の2トン🚚💨
@noritadanishio8813
@noritadanishio8813 10 ай бұрын
葉っぱの根本の部分が本当に美味しいですよね。匂いが最高
@premiumdr.i9527
@premiumdr.i9527 10 ай бұрын
「こういうのが一番うめえんだよ」これにつきます!
@瑞紀西川
@瑞紀西川 10 ай бұрын
大根メシと玉子とじ、すっごく美味しそうです。🐣🤱🍳🤱🐣🤱🥚🤱
@ヤンヤン-n1w
@ヤンヤン-n1w 10 ай бұрын
これはもしかして。自分て出来る。 とても美味しそうです。ありがとうございます大将😊
@takana638
@takana638 10 ай бұрын
こーいうのがいいんですよね🎉
@Grouse915
@Grouse915 10 ай бұрын
大根の葉っぱって、結構食材で使えますよね! 地味に旨そう! いい(≧∇≦)b
@佐藤和江-v5l
@佐藤和江-v5l 10 ай бұрын
すごく、勉強になります。
@芋子の子
@芋子の子 10 ай бұрын
賄いの真髄を見た!
@ki-ku-ro6537
@ki-ku-ro6537 10 ай бұрын
大根飯、最高でした🎉
@tbbt8
@tbbt8 10 ай бұрын
料理店では、こうした食材の残り物が、日々沢山でると思われる。 それらを使って「まかない」なんて王道…それが、絶対美味いんだから…。あんまり褒めたくないけど…大将さすが!😀
@スパイラルダガー
@スパイラルダガー 10 ай бұрын
揚げ玉もらいに行きたい
@ヒラカツ-b8w
@ヒラカツ-b8w 10 ай бұрын
師匠!日本の料理人のまかないなんですね。最高美味そうです。
@幸子杉山
@幸子杉山 10 ай бұрын
今回は小芝居が多かったですね大将😅 玉子とじはいつもワンパターンな具材になっていたので新鮮です✨
@トラ-x2x
@トラ-x2x 10 ай бұрын
兄貴の食べ方好き❤
@かっぱ隊長-m1f
@かっぱ隊長-m1f 10 ай бұрын
そういえば今日、テレビで大根おろしの天ぷらとかいうのを見ました。 水気を絞り、卵と小麦粉だったかな? ながら見だったので、よろしければ天ぷら屋さんの本気で見てみたいですw
@hiloco313
@hiloco313 10 ай бұрын
大将が作ると余り物メニューとは思えない🙌‼️大根の皮も、めちゃくちゃ美味しそうな仕上がり🎵エゴマって、あんパンに付いてるイメージですが、ごはんに混ぜるの良いですね😊💗
@makanai
@makanai 10 ай бұрын
アンバンについてるのはケシの実だよん😊
@manzou
@manzou 10 ай бұрын
忙しいのに、、、 毎回ありがとーー やってみますっ
@CH-mf7uu
@CH-mf7uu 10 ай бұрын
王道!👏👏👏
@勇樹-b2n
@勇樹-b2n 10 ай бұрын
自作のメシをわざとらしさなく美味そうにたいらげるのが見ていて滅茶苦茶グッときます( ͡° ͜ʖ ͡°)✨しぶいぜ
@粕谷和美-b4z
@粕谷和美-b4z 10 ай бұрын
最高に美味しそうですね👍️ 食べたーい❤
@RBRT-0720
@RBRT-0720 10 ай бұрын
大根飯に卵とじぶっかけるのは予想通り。からのまさかの大根飯を卵とじへダイブは思わず笑ってしまった。流石でした!
@tsukihito5117
@tsukihito5117 10 ай бұрын
野菜の切れ端大事にしときます。卵とじ癖になりそうです。
@モイスチャー田中
@モイスチャー田中 10 ай бұрын
料理とは愛です。それは食材に対しても発揮されます。皮が硬いとか葉が青臭いとか言って棄ててしまうのは愛と腕が足りないと思いました。愛と平等性。まかないとは、料理人に愛を教える教育の場なんですね。大将の愛をマシマシに感じました😊
@itarutokoroseizann
@itarutokoroseizann 10 ай бұрын
揚げ玉無ければ、油揚げでも良さそうですね。 大根飯の方は余った野菜の端材どんどんでもいけそう。 大根は、煮物作るときは包丁で厚めに剥くのが良いとか聞きました。 この前ぶり大根作った時に厚めに剥きました。 米のとぎ汁で煮て、その残りのとぎ汁でぶりを霜降りにして、けっこう美味しかったです。
@ちーこちゃんねる
@ちーこちゃんねる 10 ай бұрын
あぁ、お腹が一番減っている時に見てしまった😱 ちょっと休憩でのぞいてみたらめちゃウマなやつだし😱😱 そしてオープニングの大将のジャンプの方向もまた一段と面白くしてるし?🤭 大根めし=おしん? て思ってしまったのですが、意外な料理法でますますお腹が減りました😅 『困ったらとりあえず卵でとじちゃえ』 名言だと思います😆 実際、本当に卵でボリュームが出て、具の一品が増えますしね😋 いい塩梅の出汁と調味料の分量がわかったから、おかずに困ったら何かしらで卵とじしてみます🙌 食べっぷりが良くて気持ちがいいわ😆 たぶんお腹いっぱいだと思うけど…🤭
@user-hiroshi0358
@user-hiroshi0358 10 ай бұрын
大将 最高だぜ👍 大根めし くぅ~食いてぇ✨👍
@佳子-y3e
@佳子-y3e Ай бұрын
最近、スーパーでの大根は葉付きで売って無いんですよ。この料理したくっても出来ないのが悔し〜
@tomokoyamamoto1701
@tomokoyamamoto1701 10 ай бұрын
大将の新しいヘアスタイルお似合いですねー
@ぺろ-h7s
@ぺろ-h7s 10 ай бұрын
大根の皮は、きんぴらにするとうまいですね。あべさんの味付け大根きんぴら観てみたいです😊。お疲れ様です。 ガンダム自分も好きです❤。
@いしちょう
@いしちょう 10 ай бұрын
手づかみたくあんにこたえられない大将の食べっぷり。最高です。笑
@青い稲妻-i9g
@青い稲妻-i9g 5 ай бұрын
こんな大根メシ食えたらおしんも泣いて喜んだろうね
@minakichi205
@minakichi205 10 ай бұрын
漬物の食べ方がかっこいい👍 ̖́- 江戸っ子って感じで素敵!👏👏👏
@badmoon2221
@badmoon2221 10 ай бұрын
21:31 ここからが勝負
@晋太郎武藤
@晋太郎武藤 10 ай бұрын
大根葉は塩漬けにしても最高のご飯のお供ですよね😂
@小野塚信之
@小野塚信之 10 ай бұрын
何時も最高ですよ
@pilates7272
@pilates7272 10 ай бұрын
大将は、男っきがあってカッコいいです!
@こにゃん-h4h
@こにゃん-h4h 10 ай бұрын
正に捨てそうな所を賄いとして作る所が素晴らしいですね。画面からもおいしそうな香りがしそう。
@imyme4098
@imyme4098 10 ай бұрын
「砂糖の一粒まで俺に従う」www 大将最近名言多し😄小芝居も多し😆なんだかよくわかンないけどねwww (まんだらけだけ了解です)大根飯、作ってるうちから美味そう!確かに卵とじは自由自在で無敵ですよね。しかも揚げ玉入りですからコクウマ✌️イエイ
@ちこ-u3u
@ちこ-u3u 10 ай бұрын
トントントントン曰野の2トン♪私が神😂 厨房の神様~本日もお勉強させて頂きました🎵
@岡本健志-l8w
@岡本健志-l8w 10 ай бұрын
ザまかない飯って、感じで美味そうですねー。脇役のお漬物が、更に引き立てて。 自分で作ります。
@cokuku7438
@cokuku7438 7 ай бұрын
働きたいです。
@とてんぐがお
@とてんぐがお 10 ай бұрын
美味しそう〜。
@kenbotsurezure
@kenbotsurezure 10 ай бұрын
確かに、かぼちゃって根菜と言われたら、納得してしまいそうになる。
@なしなし-s8p
@なしなし-s8p 10 ай бұрын
大根飯頑張って作ってみる。
@成龍-e3i
@成龍-e3i 10 ай бұрын
こういうご飯大好きです✨余す所なく頂く、最高の賄いですね🍚 路地裏シリーズ、知らないものは検索しています😂
@yasunorikamata1662
@yasunorikamata1662 10 ай бұрын
ただの飯テロ動画でした笑 大将の真似してたくわん手で掴んで食べて、嫁さんにまた怒られてみます、 これがうめぇんだよ
@papa-fn6lh
@papa-fn6lh 10 ай бұрын
嗚呼‼大将 食いっぷりで旨さが伝わってきますワン🐶😋 羨ましい食欲だワン🐶ワン🐕
@クリスブラウン-k4h
@クリスブラウン-k4h 10 ай бұрын
犬がコメントしとるんか。
@papa-fn6lh
@papa-fn6lh 10 ай бұрын
@@クリスブラウン-k4h あたぼうよ
@kazuhide_ishikawa
@kazuhide_ishikawa 10 ай бұрын
玉子綴じは地にしっかりと出汁が効いてるから美味しいんでしょう、大将の八方出汁使ってやってみます!
@yujisugiura5847
@yujisugiura5847 8 ай бұрын
かぼちゃは、前菜に使用しているものですね。 卵とじの方は、そのままどんぶり飯にかけても1品になりますね
@クリスブラウン-k4h
@クリスブラウン-k4h 10 ай бұрын
中将美味
@重田真希-q7h
@重田真希-q7h 10 ай бұрын
おお、神よ😁
@hiroshiogawa8196
@hiroshiogawa8196 10 ай бұрын
親方の食いっぷりが今回は特にいい! 大根の皮や葉っぱを炒める前に鷹の爪放り込むのもありですかね😊
@giulianiVII
@giulianiVII 10 ай бұрын
河原のあべさんのお店行ってみたいです。
@st-v859
@st-v859 10 ай бұрын
絶対に美味いやつですね! 間違えない!!
@kenjirou6809
@kenjirou6809 10 ай бұрын
端材を卵とじにするの良いですなあ 最後にごはんに乗っけるのがたまらねえです
@a-teru4903
@a-teru4903 10 ай бұрын
汁物と合わせてかき込みたい二品ですね!あー腹減った🤤
@damn4613
@damn4613 10 ай бұрын
これ絶対うまいやつ〜
@中村良文-r1m
@中村良文-r1m 10 ай бұрын
一番乗りでーす! 師匠様。❤
@あべし-p7p
@あべし-p7p 10 ай бұрын
最高のSDGs賄いですな😊
@Eひでやん
@Eひでやん 10 ай бұрын
お店の定番メニューより、まかないメシの方がご馳走じゃねぇ?🤭
@きみやん-b4i
@きみやん-b4i 10 ай бұрын
大根飯 明日絶対チャレンジします。 最近スーパーは「葉っぱはほとんど付いてない」です。 皮は準備できるけど  代わりに緑系で何か代用できないですか?
@makanai
@makanai 10 ай бұрын
なんでもいいんだよ😊
@神田稔枝-v5f
@神田稔枝-v5f 10 ай бұрын
フライのパン君との会話も😂
@pilates7272
@pilates7272 10 ай бұрын
大将、教えてください! 私は大根の葉やかぶの葉を切って、洗うのが面倒で仕方ありません。動画を見ていたら、大将は洗わずにみじん切りしていましたが、それでオッケーでしょうか?私は白菜やキャベツも洗わずに使っています。大将は、洗いますか?
@直紅鬼
@直紅鬼 10 ай бұрын
今回は、焼き飯ですか⁉️ やっぱり、『まかない飯』の動画🎥、が良いです。 早くて美味い。 、、、やっぱりプロが作るからこそ、早くて美味い!! なんですよね。素人には、出来ない早さと美味さだと思う。 修行中の料理人の方だと、賄い飯の競い合いとか『あいつの賄い飯は美味い』とかあったんでしょうか?
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