挑螃蟹不要只看大小，這個才是關鍵！花蟹，石蟹，三點蟹，哪種最好？

[@鄭欣-y2g]

很感謝在影片中還提供了醫生的資訊，真的看您的節目收獲滿滿，不只得到挑選海鮮的知識，還能獲得醫療知識，CP值真的很高！很期待您接下來的國外的影片

[@MrRory333333]

我都到海邊自己抓青蟹 個人的經驗 如果啦如果 萬一真的挑到瘦的螃蟹 千萬千萬千萬不要清蒸 殺乾淨煮粥 至少可以吃到一鍋不錯的螃蟹粥 會有瘦螃蟹是因為 螃蟹退殼完能量消耗巨大 來不及把自己吃胖 就被抓起來(通常共同特點就是殼的顏色較淺 腳捏起來有嚴重的中空感)

[@Ernie_W]

對ㄟ忘了說，瘦蟹沒有肉，但是可以煮粥或熬湯，風味很好！

[@廖賢勝]

瘦的我不會抓欸…（太透明的）

[@floraformaple]

後面做到全世界企劃真的太猛了 剛剛才看完古阿莫分享YT經營的現況，越來越不容易了。Ernie加油!!!

[@Ernie_W]

🥲🥲感謝你鼓勵，👍

[@v134679852]

這集 又認識如何選螃蟹了!!! 真的太賺了!!!　感謝Ernie 的無私教學!!! 太感謝拉~~ 期待之後的世界魚市場~~

[@blueharp99]

Erine加油！YT經營越來越不容易，期待您持續原創企劃朝向百萬訂閱。模仿日本YT起家的頻道都能幾十萬了,原創真心的頻道絕對能百萬！

[@Ernie_W]

謝謝你提醒重點！＂原創＂

[@nolenhuang9357]

謝謝你分享這麼實用的知識！

[@Ernie_W]

謝謝你收看！

[@lk-zx7kb]

介紹的真好 今年可以好好來挑螃蟹 謝謝Ernie W分享

[@Ernie_W]

👍👍👍

[@Oso957]

專業度有聽起來也很白話舒服簡單明瞭，期待去全世界拍片

[@Ernie_W]

耶！謝謝你的支持，不然也沒辦法去

[@marukukou]

每次來上二尼老師的課都獲益匪淺，感謝🙏

[@Ernie_W]

😁不敢當, 感謝支持和觀看

[@hsing-weichen8232]

非常非常感謝您的專業經驗分享❤螃蟹不新鮮，蕁痲疹一來，超容易直接速到醫院急診😱

[@曉明孫]

最喜歡紫蘇炒蟹，不用吃辣提味，又不像蔥薑用嗆味壓過腥味

[@waiewaie824]

好多魚都沒有看過，想看世界各地的市場！謝謝分享！

[@Ernie_W]

✌✌我也是

[@shellcloud7081]

秋天紅蟳 沙公 殺母 一兩各多少算合理呢！

[@司徒布魯]

很厲害，佩服主持人知識淵博。

[@Ernie_W]

感謝抬舉！

[@justinex26]

我也跟你一樣的過敏反應耶 ，整張臉跟豬頭一樣，不過我後來查到是甲殼類的遇到油炸後吃到它的殼引發過敏，所以不管是蝦或是蟹有甲殼素的， 經過油鍋處理都不能碰，自身經驗提供給你參考一下

[@陳米雪-x4x]

好有趣的頻道，從旅遊介紹到挑螃蟹，而且口條很棒，立刻訂閱！

[@Ernie_W]

😁😁👍

[@林洋港-s4k]

小時候超愛去靠沿海 親戚家作客，真的是螃蟹吃到飽 每隻都又大蟹膏又多

[@YuanChangLiu]

很感謝您不吝分享教學. 也希望知道買回來的不同種的魚 建議的烹煮方式.

[@Ernie_W]

👌👌

[@vul3ni]

全世界的市場喔!!太棒啦!!認識這些魚就靠你了!!

[@Ernie_W]

感謝支持

[@DemonHua]

每次都是來學知識的！萬分感謝！

[@Ernie_W]

✌感謝回覆

[@黃勝文-b2i]

真的受益良多，少有的優質頻道

[@Ernie_W]

😁😁

[@wenhay1939]

6:45 有錢吃鮸，沒錢免吃，石首魚科都很好吃... 8:36 有錢吃龍占，沒錢海豬哥，兩種價差會翻倍嗎? 10:20 土魠出來了喔~開始存錢~今年目標是8-10Kg的

[@Ernie_W]

會喔，不到但是有時接近翻倍

[@王立-k1b]

全家很喜歡吃鮸魚.土魠魚，我們都是過年前1-2個月買各3條，切片個別冷凍起來,想吃就拿出來煎一煎，好香又下飯。 媽為了凍海鮮，家有3大冷凍櫃，2超大冰箱，全為吃海鮮紫菜凍起來，想吃就有的幸褔，重點是我家不做海鮮生意😊😊😊

[@wenhay1939]

@@王立-k1b 澎湖人好像也都這樣.

[@王立-k1b]

對啊

[@Ernie_W]

@@王立-k1b 真的，　冷凍櫃超好用，根本居家必備！

[@山姆-d1c]

超喜歡跟著Erine哥逛市場認魚，每次自己去第三漁港都不知道要買甚麼魚，也不知道怎麼認鮮度

[@Ernie_W]

感謝😁迫不急待拍世界魚市場

[@zywang2658]

不錯 太多魚要了解一下 螃蟹我真的就是買到水水的那種 氣死了 是賣家幫我挑的

[@jcchannel2059]

漲知識了 讚❤

[@Ernie_W]

👍

[@stevenhuang9304]

請問你用的音樂會不會有KZbin版權限制的問題？如何避免？麻煩請分享一下經驗？謝謝

[@pcpc40054]

你的講解很清楚 看了一堆 兩光的更是一大堆 交給專業的你

[@Ernie_W]

感謝👍

[@elimtsai7525]

好看，知識含金量質優的頻道。 請問，這集介紹的市場在哪裡呢？謝謝

[@Ernie_W]

感謝,有機會幫忙多分享, 市場在澎湖!

[@Chen-h7y]

謝謝你！又長知識了。 狗狗曼尼很可愛喔！以後可以陪你入鏡囉！ 一定可以圈更多粉，1+1 大於2喔！

[@Ernie_W]

😁😁謝謝你

[@maingjojo]

我也超愛秋姑，肉有蟹香味、內臟不會苦，反而有蟹膏的感覺，超美味。

[@Ernie_W]

🤩同好，可惜越來越貴

[@maingjojo]

@@Ernie_W 唉真的

[@smalleyesjun6671]

通常瑪拉巴石斑跟點帶石斑會建議什麼方式來料理啊？上次買了一條點帶拿來煮味噌湯，吃起來卻沒有龍虎斑來的Q彈，後來試著煮薑絲湯又好像還行

[@Ernie_W]

石斑湯我覺得清湯就可以，味增比較適合隆頭魚科

[@RonLin067]

2:39 高高手還能買瘦的回去育肥，阿坤的水上樂園

[@TheAlun2069]

但是熟凍鱈場蟹好像比生凍便宜也?😂是不是鱈場蟹跟一般螃蟹不太一樣？

[@kueichenglee7583]

螃蟹蛋如何吃

[@sarden83]

請問台灣北部有專賣各式生蠔的市場嗎

[@a58701202]

請教一下。如果蟹不能冰的話，哪去魚港買怎麼保鮮帶回家。上次去買回來蒸的花蟹。感覺都沒餐廳的好吃欸。

[@Ernie_W]

說的冰是指冷凍, 漁港買回來就直接蒸了, 如說是路途的話就保持低溫, 有一招啦我們都這樣在寄飛機的, 下次錄 或者你用紙箱撕下來沾冰海水, 放一起,再放一點結冰的寶特瓶水,帶回去應該可以

[@a58701202]

感謝感謝

[@政佑-y2x]

7:39 這個魚吐出來的是什麼，壓力差內臟導致的嗎?

[@Ernie_W]

對啊，水深，拉起來，壓力變化太大

[@james80030]

請問花腳蟹的挑法和三點蟹一樣嗎

[@half-cookedman]

我是來敲碗的 想聽介紹巴沙魚 到底可不可以吃

[@kellians2002]

您好 請問影片能否授權三立新聞使用呢 會打上來源

[@貓肩]

看了這集 想請教一下秋姑問題 先前朋友帶我去基隆買冷凍的秋姑 後來隔天烤起來(直火?)烤起來蠻香帶甲殼香 覺得還不錯 後來過一陣子 在網路上買 澎湖直送三去(冷凍) 過幾天拿出來烤 買三條(抹鹽 鋁箔上烤) 就覺得沒當初吃的那種感覺 反而不如一般魚 請問是料理方式影響的嗎? 還是保鮮過程中拖太久? 又或著物流或之後自己保存的問題呢? 有建議的事項嗎?謝謝🥲

[@Ernie_W]

澎湖買的也是秋姑嗎？ 哇這因素感覺很多欸，也有可能是魚的問題，也有可能是火烤本來就比較香，

[@貓肩]

@@Ernie_W 一樣是秋姑 只是後面買的料理方式不是我能決定 所以眼睜睜的看著被拿去蒸?

[@桂芳手作]

​@@貓肩 秋估要用直火烤或是乾煎逼出自身的紅油，才能將甲殼香最大化喔！ 我很愛吃秋姑，測試下來用煎的是最能引出甲殼香的方式~

[@貓肩]

@@桂芳手作 對.. 當初還真的要堅持直火烤.. 但身邊好像都以為要像吳郭魚那樣鹽抹包起來處理 哀.. 以後有機會再來試看看 感謝..

[@Hao-315]

請問大大魚市場裡面賣的蟹螯是不是也不推薦買啊？好像很容易就發黑了⋯⋯

[@Ernie_W]

看是不是你信任的攤位， 通常啦，不見得一定是，通常你看他攤位還有沒有賣蟹身 如果有把蟹身也剝下來賣，通常就代表他自己剝的，鮮度應該會比較好

[@阿彥-i8r]

那可以請教一下。如果買活螃蟹回去。直接冷凍嗎？還是先蒸熟在冷凍？

[@Ernie_W]

活的回來全部蒸熟，吃，吃不完再冷凍！

[@lokkkk8829]

請問3:40 這邊講的冷凍吃熟凍的有包含帝王蟹這種大蟹嗎

[@yurenlin9548]

Erine 哥問一下知道目前活體石蟹一斤價錢嗎😅謝謝你

[@Ernie_W]

看大小，“一公斤”250到600應該都有！

[@Ernie_W]

不過這是市場，餐廳可能X2 ~ 3

[@yurenlin9548]

謝謝回覆

[@德瑪西亞-t7c]

想知道螃蟹怎麼保鮮，之前在萬里買的活體螃蟹帶回台北都吐沫了，吃起來整個大過敏

[@Ernie_W]

可能是運送過程溫度太高，下集說！

[@李小威-t6k]

我喜歡看這個頻道， 不知道為什麼，主持人看起來很有喜感😂😂

[@Ernie_W]

✌

[@mayichi9079]

Erine哥您好 昨天看您的影片收穫滿滿，今天就到龜吼教友人挑螃蟹XD 但在吃的時候發現大部分螃蟹腮都是白的（三點蟹7隻都白的），但花蟹挑了3隻卻有2隻腮黑的大概六七成是黑的（不像黯沉 顏色蠻深的），覺得疑惑🤔️ 有在網路爬文， 有人說是吃到土沙， 又有人說是螃蟹不健康 生病 ex:黑腮病 能不能請您解惑一下，螃蟹的腮為什麼有些會黑黑的？ 謝謝🙏

[@Ernie_W]

😁所以你挑起來都有肥嗎，或者至少不會瘦不啦嘰的？ 你買的蟹是不是比較大隻一點？ 鰓黑的那幾隻聞起來味道是不是比較重？

[@mayichi9079]

我們一群人花了3個小時才把螃蟹吃完，所以應該是螃蟹肥美肉太多的關係😂一隻要吃很久，吃得很過癮～ 對 花蟹挑比較大隻（一斤950左右），沒有特別聞，也沒有感覺到奇怪的味道，只是覺得這次三點蟹怎麼比花蟹好吃又鮮甜，印象中是反過來

[@Ernie_W]

@@mayichi9079 哈哈有挑到肥蟹我就覺得超級值得了不枉影片剪了老半天😂 所以我才說花蟹比較沒有那麼推薦，因為很難挑，又貴，挑到好吃的是真好吃，不然有時就會這樣 我的經驗是那幾隻花蟹可能比較不健康，所以才會有你說的那個現象外加吃起來不太甜，不過因素很多啦，沒看到實體也很難評論，總之很開心聽到你說很好吃！

[@mayichi9079]

感謝Erine哥的回覆

[@adqwe66]

吃到飽主打爆蛋紅蟳能吃嗎

[@Ernie_W]

哪間的？

[@kuopinli2756]

我人在高雄，請問你有在幫忙代購澎湖的海鮮嗎？

[@Ernie_W]

目前暫停👍等出國拍攝回來

[@kuopinli2756]

@@Ernie_W 好的，回來後請告知，謝謝你

[@user-wei12wei18]

已訂閱..拍攝技術有進步了 之前好幾集 搖晃度很大 眼花頭暈.. 家人都快暈車

[@Ernie_W]

✌

[@humblestoneL]

可是上次去東北角吃的花蟹好好吃啊🤤 但大的一隻就一千多塊 也真的貴的離譜 但買小的又覺得不如買其他兩種（石蟳 三點）

[@Ernie_W]

有肥的就好吃啊！👍👍👍

[@王立-k1b]

我個人覺得，石蟹清蒸煮粥都肉不會縮水，肉又緊蠻好吃的，三點花蟹瘦時，吃起來很空虛寂寞😂😂😂

[@dohss]

如果是東北角知名餐廳那間，本來就比其他間貴了，不過口味不錯啦，環境也比一些店好

[@showshowwu2970]

Ernie哥，你的第一站是去哪裡探險?

[@Ernie_W]

應該先飛幕尼黑，再開始環

[@ninicholas6603]

4:44 秒嚇死我了...我以為有ghoXt...好在虛驚一場

[@Ernie_W]

🤣🤣

[@jgf2670]

教教花蟹怎挑吧😭常常買到水貨...滿滿都是水

[@Ernie_W]

對吧我說的沒錯吧😂 很多人一定有經驗買到一堆水, 超難挑, 拿起來看重不重, 會不會空空的最準, 但是平常很少拿的時候一時間也分不出來!又貴! 我自己都常常跳過😂😂

[@user-jg6tj2tz1o]

自己對蝦子也沒過敏，有一次下午去漁港買蝦晚上吃後全身發癢，真的要確認食材的新鮮度

[@Ernie_W]

甲殼類鮮度真的要注意!

[@bbb751]

可以拍一集曼尼嗎（？？？

[@Ernie_W]

😂😂

[@Still2486]

要去全世界的魚市場 這企劃太猛 立馬訂閱 按讚 按起來

[@Ernie_W]

👍👍👍出發前準備中

[@saikowilliam]

還有看肚子刮痕

[@qw15978]

Erine好~~ 可以幫我們鑑定一下"生腌艺术家Jayson"這個頻道的東西真的能這樣弄嗎?

[@Ernie_W]

敬＂蟹＂不敏！

[@padwu1234]

加油

[@Ernie_W]

謝謝你

[@andysuper780212]

澎湖的螃蟹也越來越貴 而且越抓越小 2020那年去山水螃蟹跟阿蓮姐買一大袋三點7-8隻 還有一隻一公斤的花蟹才1000塊 現在難了⋯

[@kwokkuencheung1314]

在香港買一隻一公斤的花蟹要千五港元

[@王立-k1b]

海鮮越來越少，物價飛漲已回不去。

[@ench7535]

好像很少看你介紹 紅喉～目前我吃過最好吃最細緻的魚～但他超貴～😅

[@dannyshih-x4p]

可以買石首魚科的有類似口感但沒怎麼貴

[@Ernie_W]

因為澎湖沒什麼抓！紅喉很好吃！ 如果你喜歡吃紅喉，石狗公應該也會喜歡，不只細緻，還帶點Q彈口感

[@鄭秉銘]

沒綁，是死了的螃蟹嗎？

[@MrYou1478]

來學功夫了~~

[@Ernie_W]

✌

[@夢想-y3h]

在永安漁港。買到一隻80元的熟螃蟹。肉吃起來糊糊水水的。吃完馬上跑廁所烙賽。真的是超級不新鮮。一次就嚇死了。

[@Ernie_W]

😱😱😱小心啊

[@lufeuerbach1]

厲害了！同鄉有這樣的人才，真的與有榮焉。我全家都是討海人，就只有我不是，自小家庭散洽，從小只能吃魚度日，所以特別喜歡吃海鮮，常到大溪漁港、南方澳漁港、永安漁港買海鮮，但對魚類超不熟，看你對魚如數家珍，不愧是澎湖人，以後會常來你的頻道學習。

[@Ernie_W]

👍感謝支持

[@betterlife892]

我去漁港買螃蟹回來都是變標本🤣

[@b083106111]

牛掰，全世界🌏的市場👍

[@Ernie_W]

👍出發前準備中

[@陳嘉-i4x]

看一半門自動打開，嚇死人

[@Ernie_W]

🤣🤣

[@魔師傲神州]

沙發!!! 我最喜歡吃螃蟹了!!!

[@lucianhsu3809]

我也是❤，🦀️好好吃呀😊

[@Ernie_W]

😁 真的好吃，買新鮮的回去

[@stevenwen2263]

為什麼台灣的魚港 魚腥味都好重 不像日本有做好漁港分級制度

[@Ernie_W]

有很大進步空間😂

[@stevenwen2263]

@@Ernie_W 我覺得好難喔 日本人就是比較有紀律

[@gxxgleasus5440]

記得小時候逛魚市 都會蒼蠅一堆 為什麼現在魚市看不到蒼蠅

[@wyi54]

有個朋友不行吃蝦蟹一吃就送醫院，他說是對甲殼素過敏，但是卻能吃龍蝦，大家都笑他好狗命。

[@j3475850j]

去龜吼吃花蟹一兩130😢

[@Ernie_W]

挖

[@j3475850j]

@@Ernie_W 盤死了，不如訂閱哥

[@andysuper780212]

願稱你為最盤

[@ChiKuong]

空服人員拿薪水在飛機上當然是忙來忙去啊～

[@leonlai890]

海蟹吃活得比較好.死的不好吃

[@Mragahdong]

兩個月 看來很難賺啊!

[@陳柏德]

歪樓想知道Ernie跟Eric你們怎麼皮膚怎麼維持的這麼好😂，我跟你同年但你明顯看起來年輕許多，你們倆連顆痘痘都沒有😮

[@fanali8062]

我不大敢吃螃蟹，因為殼太硬，不小心把牙給咬崩了，就不划算了！

[@Ernie_W]

哈哈真的要小心，我都用敲的

[@mg009225]

老實說 我是不懂怎麼吃螃蟹 尤其是整隻完整上桌的

[@a0972091963]

嘴巴長針的那條魚要怎麼進食阿

[@Ernie_W]

照吃!網路應該有他們吞食的影片

[@廖賢勝]

軟殼，雙層殼也肥….

[@puruemoon]

我就是過敏型 所以大概從小就不吃螃蟹了

[@Ernie_W]

過敏真的要小心

[@黃朱-y3c]

什麼開場？上班的人都不服務，不做事。都在等吃飯，等領錢嗎？？😂😂

[@Iverson8811]

這個開場真的是好笑😂真是莫名其妙難道是不收錢來服務旅客嗎？ 也要記得謝謝機師在你睡覺看風景吃飯喝水的時候在前面駕駛飛機

[@benson603603]

螃蟹感覺就在吃殼，花錢買殼，肉佔比超低，吃辛酸買心酸

[@Ernie_W]

😂

[@廖賢勝]

看肚子和屁股就知道肥瘦了

[@王興洋-h7u]

是多專業，還是搞流量

[@myk5827]

買螃蟹要注意 在水缸養太久會沒肉 煮後只剩殼 不動的死蟹煮後肉質粉粉爛爛 還有老闆總是會拿大塑袋夾帶海水 你會買到一斤幾百塊的塑袋及海水