KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
為什麼你的濃縮沒有Crema
Рет қаралды 81,430
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 126 М.
Tigers' Coffee Roaster
Күн бұрын
Пікірлер: 133
@user-ve5jn8mo2x
3 жыл бұрын
好喝的濃縮條件是什麼?吧台手要帥嘛! 聽到這句話我不自覺笑了,老闆好幽默😂😂😂
@tigercoffee
3 жыл бұрын
呃....拍到累亂講話的啦
@windforce1117
3 жыл бұрын
冷面笑匠
@shunshin9491
3 жыл бұрын
虎記商行 對嘛對嘛 😂
@user-cv8fd3qx9d
3 жыл бұрын
老板撒娇超好笑啦
@Bobxu4yl3
3 жыл бұрын
謝謝老闆的回覆!!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
原po👍
@user-uy6up1qv7i
3 жыл бұрын
😄😄😄 專業、正經又不失幽默 😊,謝謝老闆!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
謝謝誇獎啦!我根本拍到脫序演出
@user-ru7fg1qf2i
3 жыл бұрын
謝謝老闆的教導哦,剛剛起床就做了一杯美式,就是換了幾次豆都覺得咖啡店的好喝,自己做的就是只喝咖啡因而已,兩份咖啡都覺得淡無味不香,這集讓我懂了,不要追求creamer,我就是覺得有cream就會好喝,哈哈,真的無知哦。一杯好喝的咖啡原來有多方面的配合。
@husanya6634
11 ай бұрын
水也不能太多喔 ,如果是義式咖啡機,觀察流出來的咖啡油脂充分萃取了就可以停了(寧可另外加水),因為過度萃取會出現苦味唷
@sz3892
3 жыл бұрын
我用1z的Y3,1z的K pro。浅烘水洗耶加沃卡,确cream只有浅浅的一层,但是一样研磨度一样水温一样设备,换深烘焙豆子cream就会非常丰富。
@tigercoffee
3 жыл бұрын
是啊!簡單易懂
@leetszyin55699
3 жыл бұрын
老闆真有心 幾乎每句留言都回覆
@brianchwong
3 жыл бұрын
感謝老闆回覆,想不到會拍影片回答,很有心 我會再試試壓力跟研磨度了,我的豆子大部分都是中焙 做到之後跟你說 :D
@tigercoffee
3 жыл бұрын
一定會成功的
@brianchwong
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 老闆!!我昨天試了幼一點粉,Apollo 6度粉,有Crema了可是只有薄薄的,而且很快散掉,我再試試看要不要再幼一點。 但重點來了,好像味道/風味我磨7度至8是最好的,6度偏苦
@angelalucifer5288
3 жыл бұрын
吧台手實在太帥了~
@morrislo5329
3 жыл бұрын
這個佈粉器好方便呀!這個設計概念真好!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
很棒的概念 很平均
@isaacH
3 жыл бұрын
每天一shot濃縮真的會上癮~~第一口 嘴裡出現濃郁又平衡的驚喜 第二口 好好把握韻味十足 結束這一杯
@ngaichong5630
3 жыл бұрын
哈囉老闆,感謝分享😊
@joelcwu59
3 жыл бұрын
阿強一號一點都不機車,不用220V一切手動,讚👍
@MorrisChiu
3 жыл бұрын
感覺 跟 la pavoni 各來一台很不錯
@joelcwu59
3 жыл бұрын
@@MorrisChiu La Pavoni 還是要插電還是有鍋爐,阿強回歸最原始都不需要。
@dennycoffee--6405
3 жыл бұрын
濃縮真的會上癮 我每天早上都要來上一杯 義式也好 單品也好 沒喝一杯 渾身不對勁
@gualoli2849
3 жыл бұрын
謝謝,又學到知識了。 期待疫情過後,來台灣老闆的店品嚐一下☕
@jpoon15
3 жыл бұрын
阿強感覺利害👍🏻
@tigercoffee
3 жыл бұрын
已放上完整的開箱內容,可以更知道細節
@markhung3608
3 жыл бұрын
這硬漢工業風 好美哦!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
工業風格,但工法相當細膩精緻
@user-ok8ev6oi6c
3 жыл бұрын
老闆的咖啡化學課~
@tigercoffee
3 жыл бұрын
聊聊天啦!
@minchen611
3 жыл бұрын
為什麼沒crema? #因為你不夠老闆帥 #哈嘍老闆 😂😂😂
@keithleung9287
10 ай бұрын
講解很好, liked
Жыл бұрын
想了解如何取Crema和什麼是Crema就連到這裡來了 義式濃縮真的會上癮
@Kataoya13
3 жыл бұрын
阿強一號有燒到我
@tigercoffee
3 жыл бұрын
這兩天來拍開箱說明細節
@k95channel
2 жыл бұрын
Thanks for the detailed explanations!
@low3345678
3 жыл бұрын
這個問題 跟之前手沖膨脹的問題一樣! 膨脹越多 不一定好喝 只是烘焙得比較深 亦或是新鮮的豆子。 Cream也一樣,越多不見得好喝。但如果沒cream,豆子可能就沒那麼新鮮了。
@user-ym9fs4co1e
3 жыл бұрын
阿強感覺好威~
@harlemsay8401
3 жыл бұрын
老闆這樣說我只能說對~ XD
@xaviert2278
3 жыл бұрын
關於crema,有聽說是屬於膽固醇的一種,有些人還特地用濾紙過濾crema, 所以常喝有crema的濃縮咖啡是不是對身體不健康?想問一下#哈囉老闆#的看法,謝謝。
@Chengreaction
3 жыл бұрын
膽固醇並不是負面代名詞,攝取好的膽固醇對身體是有益的。不過最重要的,是均衡的飲食,不然大家應該早都因咽廢食了😁,如果喝一杯濃縮會讓我心情超好,那我一定不會在乎它的膽固醇,因為好心情真的是最佳的抗體!共勉之。
@tigercoffee
3 жыл бұрын
嗯,大家回答的都好棒
@user-sz8hx3qr7s
3 жыл бұрын
膽固醇有分好的跟壞的,建議詢問營養師或是上網查一下
@xaviert2278
3 жыл бұрын
感謝大家回覆,其實之前有上網爬文,的確有相關資訊,提供以下康健雜誌的報導給大家參考😁: m.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=76778
@user-lg3uc3yw3b
6 ай бұрын
那層油很重要 如果沒有那就像啤酒沒有了泡泡我會整杯倒掉
@pupicheng2733
2 жыл бұрын
太有趣了
@hanklin0817
3 жыл бұрын
冬天就會想喝濃縮!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
自己做一個
@bird27kimo
3 жыл бұрын
濃縮要好喝,妹子要正,咖啡才會熱銷:D,黃金濃縮時間要看豆子阿,crema是眼睛業障重。
@rmp0326
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 老闆您好,觀看虎記很久了,很喜歡老闆的風格,感謝老闆無私的分享經驗。這是我第一次發問,自己玩咖啡大約四、五年,近來有個朋友有乳糖不耐症,所以很可惜,沒什麼機會喝拿鐵。我上網無意間看到利用植物奶來打奶泡,覺得很有意思,不曉得老闆有無嘗試過呢? 感謝老闆的回覆。
@tigercoffee
3 жыл бұрын
之前有用過,那一集我忘了😭 考古一下囉
@rmp0326
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 喔!有!我找到了!一年前的影片,謝謝老闆!
@keven710310
3 жыл бұрын
用榨油的原理來解釋就很清楚了
@Xhsr268
3 жыл бұрын
说的很好👍
@outletjohnny
3 жыл бұрын
125冰濃縮讚耶
@k70707
3 жыл бұрын
最後哭哭XD
@tigercoffee
3 жыл бұрын
沒事 嚇到而已
@wuhank5770
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 看您介紹那麼多的濃縮器材,不知您對覺得哪一個器材CP質是最高的呢?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
1ZPresso
@wuhank5770
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 謝謝老闆
@sheging01
3 жыл бұрын
老闆 可以請問一下 手磨C40 如果是搭配虹吸壺 老闆可以介紹比較一下嗎
@Np.coffeelab
3 жыл бұрын
記憶中用過一台只算是堪用小台單孔的家用Espresso 出來的濃縮一半都是大泡泡 配牛奶或加冰塊口感都很奇怪 請問這是什麼科學原理的? 是什麼現象/問題呢? 如果百忙中能抽空幫我解惑那就太感激不盡了
@bliang33
Жыл бұрын
这个机器太有意思了 大陆可以买吗
@wtf55
3 жыл бұрын
虎大老闆專業
@user-qt5ew6jc3b
3 жыл бұрын
有新武器整個人都😍嗨😍起來了
@user-hz2rl7gw1n
3 жыл бұрын
老闆~我這個上課不認真的小孩要來問:開頭的音樂名字是甚麼呀?也太洗腦了吧XD
@hermanwong5813
3 жыл бұрын
所以今天是物理課
@yaRayjjs
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 有聽過9barista嗎? 有沒有打算開箱 或者是與一般的moka比較呢?
@lemoncookie9109
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 濃縮的好壞要以什麼標準或條件來評斷?body的感受、甜感的呈現等,對家裡玩家有什麼品嚐方法或要點能用來評價自己萃取的好壞,好的萃取會有什麼感受那壞的呢?
@moA781125
3 жыл бұрын
有沒有阿強二號 加熱棒插電的版本
@tigercoffee
3 жыл бұрын
目前沒有!目標就是不插電
@user-ym9fs4co1e
3 жыл бұрын
他們應該是要拉花所需
@user-ow6cw4uf1x
3 жыл бұрын
配乐好听音质也棒
@viksleo7257
3 жыл бұрын
学习了,崇拜一下!
@h2y3k1
3 жыл бұрын
我第一次用cx-25p crema也是不太容易 弄出來 摩卡壺比較容易
@tigercoffee
3 жыл бұрын
通常壓力都比較小一點
@user-wt3gk1sv6r
2 жыл бұрын
請問老闆,在一樣的咖啡豆及咖啡克數及出品量,參數都不變的情況下,萃取速度從30幾秒變成10幾秒,會有這樣的狀況嗎?
@husanya6634
11 ай бұрын
研磨粗細有變嗎?‘’顆粒變粗‘’或‘’填壓不均造成通道效應”都是萃取過早的常見原因,那咖啡會口感偏酸
@user-qk9ke7sc1g
3 жыл бұрын
真的次我看了覺得學問很深…
@user-ff1go9ss2d
3 жыл бұрын
快門數調一下吧 燈閃看了有點不舒服
@lennyyang3141
3 жыл бұрын
Hello 老闆,您在影片13:16時提到 ”粉磨的細,表面積愈大釋放的氣體愈多”,我的問題是,豆子磨更細了的同時,氣體不也就被磨出更多而釋放/消耗在磨豆機中?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
磨好不要放太久 消散很快
@user-wx8fq7ce6u
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 我有聽說過喝咖啡可以預防心血管疾病,對心血管很好,請問是真的嗎
@user-hk3vz4bn9w
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 我想請問一下生豆密度,是以海拔來區分軟硬豆,還是測量後某個數值以上是硬豆 數值一下是軟豆?怎麼區分的呢 麻煩老闆解惑一下
@tigercoffee
3 жыл бұрын
拿兩個容器 裝同重量的豆子 疊比較高的密度低
@dua2268
2 жыл бұрын
浅烘焙耶加做espresso? 重口味!
@tigercoffee
2 жыл бұрын
的確可以 試試看吧
@kaheiwong3994
3 жыл бұрын
老闆老闆,請問推薦ascaso steel做家庭入門機嗎?🙇🏻♂️🙇🏻♂️
@tigercoffee
3 жыл бұрын
呃....沒有用過不方便評論啊
@yuanpo5481
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 在YT上看過一位住在Italy的YTer說,同樣在產生豐富crema的情況下,義大利人認為新鮮豆產生crema的顏色應該深,白白黃黃的顏色表示豆子較不新鮮;您的看法呢?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
其實我感覺跟研磨填壓比較有關耶
@yuanpo5481
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 我來試看看
@vazooka3395
3 жыл бұрын
阿強一號的水溫可調嗎?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
無法準確 但絕對夠
@mihonkenji5423
3 жыл бұрын
Temp stability?
@dadsd9814
3 жыл бұрын
如果生豆烘乾後...經過半年存放 再烘培 可以算是新鮮豆嗎
@tigercoffee
3 жыл бұрын
不可以 一但烘焙過就已經沒有生命了
@alice115599
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 請問什麼原因會讓有澀感?
@sparkng91
3 жыл бұрын
好奇無底的手柄會比有底的更多cream嗎?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
好問題 我實驗看看
@hhpsyangy
3 жыл бұрын
那。手沖就沒crema嗎?
@user-wx8fq7ce6u
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 請問可以拍有關於COSTCO咖啡豆的影片嗎
@tigercoffee
3 жыл бұрын
不能!他們有他們的市場
@user-wx8fq7ce6u
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 好的謝謝
@kenchan857
3 жыл бұрын
如果入門半自動出的, 可以是pre infusion不足
@tigercoffee
3 жыл бұрын
手動模式少量進水按停再萃取
@HsiehEsther
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 Crema 多寡會不會引響拉花呢?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
會啊!份量要剛剛好....太多也不行
@jonathanlee8015
3 жыл бұрын
#哈喽老板 请问一下如果咖啡没有油脂。。。可以拉花吗?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
可以,有奶泡會有比重差
@mengwesker580
2 жыл бұрын
速溶咖啡都可以拉花的
@jiajunng8534
3 жыл бұрын
哪里可以买你的手动机?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
說明文有資料
@shit1717885
3 жыл бұрын
請問老闆用的濾水壺是甚麼牌子跟型號呢~最近在尋找好的濾水壺(學校的水怪怪的XD...
@tigercoffee
3 жыл бұрын
我都用brita
@horacelim100
3 жыл бұрын
请问 吖强1号 的水温 怎么控制
@tigercoffee
3 жыл бұрын
靠後面的燒杯維持高溫
@a9431021
3 жыл бұрын
感覺這機器 女生力量應該壓不下來
@pithyginger6371
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 不用牛奶可以怎麽聯係拉花?
@user-jo3ki4iq8f
3 жыл бұрын
我自己會用全脂的保久乳或是奶粉
@horacelim100
3 жыл бұрын
老板的小阁楼 可以做个小型 的 咖啡机 展览! 超多我都好喜欢!!!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
不夠多台啊
@benchiou-qm3ws
3 жыл бұрын
找不到 阿強一號 的產品官網 !
@tigercoffee
3 жыл бұрын
還沒上市 虎記官網可預購
@chex7979
Жыл бұрын
講的道理非常好👍!但講的過程太裝模作樣。
@sp9931
3 жыл бұрын
對喇~
@joelheng9191
3 жыл бұрын
#哈咯老板 有没有考虑开箱flair pro 2呢?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
對嘛!
@user-be7mh8vz1t
3 жыл бұрын
整杯都是crema液體又去哪XD
@miaomiaoo5505
Жыл бұрын
hahahhahaha
15:47
義式濃縮萃取常見的六大錯誤分享
維堤咖啡Vetti Coffee
Рет қаралды 408 М.
20:35
2023手沖再也不翻車 有手就會 看懂了誰都是專家 小白必看
虎記商行
Рет қаралды 102 М.
00:20
wow so cute 🥰
dednahype
Рет қаралды 28 МЛН
00:20
123 GO! Houseによる偽の舌ドッキリ 😂👅
123 GO! HOUSE Japanese
Рет қаралды 6 МЛН
00:18
CHOCOLATE LEMON BITES 🍋😋| Home Made Candied Lemon Slices! Food Hack!
BRAVO!
Рет қаралды 7 МЛН
00:29
Zombie Boy Saved My Life 💚
Alan Chikin Chow
Рет қаралды 21 МЛН
15:08
10個重點!精品咖啡豆,選購指南
虎記商行
Рет қаралды 37 М.
13:55
我心目中的吧台手 #哈囉老闆
虎記商行
Рет қаралды 33 М.
6:36
零基础拉花入门|需要了解的8个要点
Goose Ben Peake Coffee Co., Ltd.
Рет қаралды 16 М.
12:43
4:6法,世界冠軍的手沖奧義
虎記商行
Рет қаралды 82 М.
13:21
「實用帖」夏季冰咖啡指南,一次搞定5種作法
虎記商行
Рет қаралды 143 М.
10:26
[手沖咖啡] 2024年喜愛的咖啡道具!
虎記商行
Рет қаралды 34 М.
13:41
[實驗] 濃縮咖啡不應該死背定義的原因之一:咖啡豆的密度
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 42 М.
21:56
實際測試你的義式咖啡整粉佈粉工具到底有沒有用
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 48 М.
14:53
跟著大師的手法,做一杯完美的濃縮咖啡,重點都幫你畫好了
虎記商行
Рет қаралды 70 М.
17:37
如何在家裡煮出一杯好喝的濃縮咖啡?
維堤咖啡Vetti Coffee
Рет қаралды 78 М.
00:20
wow so cute 🥰
dednahype
Рет қаралды 28 МЛН