照做就好，一個關鍵因素讓你的濃縮咖啡變好喝 - WDT 佈粉 | Weiss Distribution Technique
Рет қаралды 31,746
Күн бұрын
@蔡文嘉-i4z 5 ай бұрын
感謝雨哥不厭其煩手把手的拍影片分享，每次看到你的手藝都超療癒
@WayneShih 5 ай бұрын
練習一下你也可以的
@carriehuang791 5 ай бұрын
感謝小雨老師分享！今天按照您的方式做出的濃縮真的是史上最好喝也有漂亮的老鼠尾巴🥺 太感謝您了
@Ebi_HomeBaristaLife 5 ай бұрын
本來以為要拿出之前的軟木塞佈粉針，結果竟然是六角板手🤣 看老闆的影片慢慢從義式初學者到現在每把都可以穩定出杯 收穫真的很多，感謝老闆👍
@andys6303 8 күн бұрын
我已经放弃半自动了，现在在用美式全自动，really amazing
@John-fj7xd 5 ай бұрын
棒~
@ChienKuangKing Ай бұрын
小雨老師都有教 佈粉要攪好 整粉要轉好 填壓要水平 豆子要磨好 老鼠尾巴一定會出來 !
@YiqiaoZhang-zx7ly 5 ай бұрын
之前我以为喷水没意义，后来发现豆子不一样，有些豆磨完会残留很多粉，这时候喷水特别管用哦！！！而且真的喷一下就好！很神奇
@eyippee1804 4 ай бұрын
我用最廉價的六針wdt tool, 跟著你轉大圈小圈的布粉方法，一次過老鼠尾巴立刻就出來了，厲害！👍👍👍 🙏🙏🙏 麻煩你回答一下我在How to froth the milk foam那條片中的提問 - 您是怎樣決定在什麼時候停止打空氣進去牛奶裡？ 再次感謝！
@豆醉貓 5 ай бұрын
謝謝小雨 講解得很清楚 我平常也都會這樣做
@芙芙泡 5 ай бұрын
謝謝小雨老闆的分享! 重新認識咖啡了!我也要有老鼠尾吧。
@asd7289191 5 ай бұрын
謝謝小雨老師分享
@小小小世界 5 ай бұрын
謝謝小雨分享～想請問小雨老師或同學，Sunbeam的把手有推薦的粉杯或是填壓器嗎？我使用原廠的邊緣間隙蠻大，都要壓兩次(第一次壓完旁邊有粉擠到粉杯杯緣)，找尋解決方法中
@WayneShih 5 ай бұрын
你原廠是塑膠的那個還是金屬的那個？
@小小小世界 5 ай бұрын
@@WayneShih 原廠金屬的～目前都是壓完之後，把杯緣的粉撥進去，再壓一次，感覺太不俐落之前網路看到LELIT 58.55mm的但不知道合不合，遲遲不敢下手。或是會建議買有標公差的粉杯再搭配對應的填壓器會更好嗎？
@WayneShih 5 ай бұрын
我也是都用原廠額外配件組那個而已耶
@小小小世界 5 ай бұрын
@@WayneShih 原來~謝謝小雨分享
@Jasonowoz 5 ай бұрын
我是用茶針粗細跟牙籤差不多可以重複用 五金行就有賣 比佈粉針便宜很多
@WayneShih 5 ай бұрын
清瓦斯爐頭的通針也不錯
@thomastang303 5 ай бұрын
感謝分享！
@bulang 5 ай бұрын
中淺烘焙認真布粉天天到處噴已經釋然，真的自己覺得好喝就OK
@cheng5267 4 ай бұрын
對~沒錯!你的電子秤比較好喝
@fannytan3181 5 ай бұрын
請問小雨老師的咖啡機是什麼機型？側面的木材元素好療愈😍
@chiehchaoyang3841 5 ай бұрын
這台是stone espresso，高階的版本可以更換機子旁邊的飾板。
@835xngwv 5 ай бұрын
可以請老師沖一杯沒有布粉的咖啡來比較嗎。
@WayneShih 5 ай бұрын
@@835xngwv 不要，要擦好久
@chungwanleung 5 ай бұрын
對對對neo flex就讓我玩的超開心了。
@ZetaZanKa 5 ай бұрын
我最早的機器 EC680 不用甚麼佈粉器材 不用甚麼特殊填壓 穩妥妥的就是一條尾巴 機器換了又換 設備升級又升級 有沒有那條尾巴不怎麼在意了
@shinhaochao1469 5 ай бұрын
牙線棒佈粉仔報到
@H2C1011 5 ай бұрын
下次會不會直接用手指佈粉 哈哈哈
@WayneShih 5 ай бұрын
先把指甲留長，然後削細一點
@Kiwi-uf1gc 5 ай бұрын
說不定加藤鷹也是咖啡高手
@H2C1011 5 ай бұрын
@@Kiwi-uf1gc 😆🤌
@勝利一戰 5 ай бұрын
這個電子秤3500+多啊老闆！
@勝利一戰 5 ай бұрын
@@王毅-f1r 不苦咖啡秤，BOOKOO咖啡秤
@WayneShih 5 ай бұрын
@@勝利一戰 吃相難看的我怎麼會需要付錢
@勝利一戰 5 ай бұрын
@@WayneShih 厲害啊老闆，虛心向老闆學習。
@張宏瑋-t5q 5 ай бұрын
就是會有人噴上ＷＤ後去萃取！
@WayneShih 5 ай бұрын
希望你不是說WD-40
@lyon8200 5 ай бұрын
最近用手壓咖啡機遇到壓力流速正確反而太濃苦澀的問題，萃取時間大約35秒。 反而粉磨粗流速和壓力不正確一點比較好喝，請問各位大大這時候我應該減少萃取時間而不是調粗顆粒嗎？
@mitchness0608 5 ай бұрын
壓力流速正確卻太濃苦澀--->豆子烘太深，過度萃取---->降低水溫 可以從85度C開始試
@d9727273 5 ай бұрын
最近發現有同感，應該是咖啡機性能不夠好
@WayneShih 5 ай бұрын
哪有什麼性能好不好，不過是藉口而已
@d9727273 5 ай бұрын
@@WayneShih 認真嗎？我說的是超便宜不到三千元的半自動咖啡機，連水溫都不能調唯一的參數是秒數，用成影片中這種粗細明顯難喝很多像煙灰水，弄粗一點風味明顯豐富好喝很多
@WayneShih 5 ай бұрын
@@d9727273 認真啊，咖啡機不過是幫你加壓而已，哪有什麼天差地遠，我影片裡面這台也不能調水溫
@FreddytheMEDmissile 5 ай бұрын
從牙線棒升級到四針的布粉針，現在布粉完會變成周圍一圈 (誇張一點就是月球凹面的概念)，垂直敲完好像改善有限。另外就是垂直敲的時候咖啡粉看起來是整塊一起移動的感覺，而不是像土石往下鬆動地塌陷 (我盡力形容了...)，導致我總覺得垂直敲完好像沒有太大差異，不知道小雨哥有什麼建議...謝謝！
@WayneShih 5 ай бұрын
@@FreddytheMEDmissile 因為你沒有一邊繞圈一邊把佈粉針緩緩拉上來，也沒有做小繞圈讓外面的粉又回去裡面
@FreddytheMEDmissile 5 ай бұрын
@@WayneShih 原來是影片提到的眉角，我下次試試再跟小雨哥回報，謝謝🙏
@WayneShih 5 ай бұрын
@@FreddytheMEDmissile 我剛上傳一個Short解釋這個
@tinkeringpoko 5 ай бұрын
咱布粉是用一根一次性注射的针头，甚至办公室找一根不锈钢回形针掰直了消过毒拿来布粉也有过，昂贵器材真的不是必须的，当然能负担good for you
@No1everestchen 5 ай бұрын
頭香
@lupojen 5 ай бұрын
我自己用打蛋器有5%失敗率(通道) 用3d列印行星佈粉器100%成功
@WayneShih 5 ай бұрын
那就代表你的佈粉觀念錯誤，行星只是把他蓋起來不讓你看到他佈粉比你厲害而已
@sailer.x1240 5 ай бұрын
之前本來想買個佈粉針的，後來還是沒買，用牙籤和老師一樣用行星玩繞的方式攪拌佈粉，沖煮完的粉餅一樣結結實實，所以也就打消了買佈粉針的念頭。只不過，還挺廢牙籤的😂
@WayneShih 5 ай бұрын
@@sailer.x1240 有條件的話可以買一個自己負擔得起也喜歡的，一來增加效率，二來也增加自己做咖啡的時候的樂趣
@liou1109 5 ай бұрын
感謝小雨老師分享