Нужна ли СОДА в БЛИНАХ? Ставлю точку! Ажурные блинчики.

Заказывайте более 30 тысяч товаров в приложении Лента Онлайн. По коду ПРОМОКОТ действует скидка 25% на два первых заказа от 1800 рублей на товары без акции + бесплатная доставка: clck.ru/33ZhV4
Реклама: ООО «Лента»
erid: LdtCKM6sW
Базовый рецепт рецепт (разделил тесто на 3 части, 1 текущий, 2ой сода, 3ий гашеная сода)
300г пшеничной муки
3 яйца
650мл молока
1 ч.л. соли
3 ст. л. сахара
50мл растительного масла
РЕЦЕПТ ажурный:
Мука - 280 гр.
Молоко - 500 мл.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 3-4 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Кипяток - 500 мл.
Рецепт блинчиков. Как приготовить тонкие ажурные блины. Блины на кипятке и молоке.
Блины с содой. Блины на кефире.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZbin / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "Нужна ли СОДА в БЛИНАХ? Ставлю точку! Ажурные блинчики. " • Нужна ли СОДА в БЛИНАХ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr

[@TihonCT]

Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram - t.me/TihonC_T

[@Tondeo59]

Забыли во 2 рецепте соль указать

[@user-ki8yv8fg2r]

Третья

[@user-ki8yv8fg2r]

Хххххххх

[@user-gc4xg3vi9x]

​@@Tondeo59 э эб

[@user-xh1up3dq5e]

Молодец

[@user-gj3io2vj8d]

Всегда пеку блины на кефире. Рецепт такой: стакан кефира, стакан цельнозерновой муки,1яйцо,0,5ч.л. соли,0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара. Заваривается стаканом кипятка,потом вливаю 2 ст.л. подсолнечного масла. Готово. Блины получаются тонкими и ажурными. Не делать тесто очень жидким, а то блины будут очень тонкими и перевернуть их будет трудно. Будут рваться.

[@user-dr3tf9yx2j]

Всегда кладу соду. Без соды....... Резина. Самый удачный рецепт у вас. Только так реку. Никакого молока.

[@user-jk7zi9eu2x]

​@@user-dr3tf9yx2jго го 😂😅 То то мм мм чё мм чё

[@olgairinina8068]

​​​@@user-dr3tf9yx2jблины и оладьи пекутся на дрожжах, блинчики- на яйцах, за счет их и жидкого теста блинчики ажурные и с дырочкаии. Ни в одной кулинарной книге и ни в одном профессиональном Сборнике рецептур соды нет- это уже фантазии домохозяек! Сода разрушает витамины группы В!!!

[@user-zl9qu8rp5r]

​Мне тоже нравятся блины на кефире, и из цельнозерновой муки.

[@AntoninaOstroverkhova]

😮😮😮😮😮😮 2:58 😮😮😮😮😅

[@bernard7040]

Молодец парень! Без лишней болтовни, параличных телодвижений и кривляний с распальцовкой. Четко и по делу👍😁.

[@user-cv9rq5wj6q]

Привет Тихон! Я делаю блины так: грею кефир туда яйца соль сахар муку до консистенции густой сметаны, в конце соду. Далее кипячу молоко и тонкой струйкой ввожу в густую смесь как бы завариваю тесто, подослнечное масло и вперед жарить! Дети в восторге рецепт 🔥Всем привет с Казахстана 🇰🇿🇰🇿🇰🇿

[@annmiika1121]

звучит очень вкусно, было бы хорошо еще примерные пропорции

[@user-cv9rq5wj6q]

@@annmiika1121 ну я например на семью из 4 ех человек беру пол литра кефира и также молока, 3 яйца 0.5 чл соли, 1 чл соды

[@user-gs1ni4ze4s]

С тоже так делаю

[@user-vb8oh7lp6p]

@@user-cv9rq5wj6q А сахара нисколько не добаляете?

[@user-cv9rq5wj6q]

@@user-vb8oh7lp6pсахар я добавляю и писал уже выше.👆 Там дело вкуса кто какие любит.

[@user-jt4lk5rm7y]

Благодарю Вас!Все грамотно и толково.Делаю блины на молоке ,соду гашу уксусом.Иногда завариваю кипятком.Теперь попробую без уксуса.Ещё раз благодарю.

[@Gleb_boom666]

Здравствуйте,а меня научила приятельница делать блины пол литра молока ,2 яйца, 1ч.л соли ,1 ст. л сахара всё взбивать постепенно всыпать 1,5-2 ст . муки ,и чтобы был кипяток пол стакана ,в нем растворить соду на кончике ножа. Давно пользуюсь этим рецептом. А тесто на пироги ставлю так на два стакана воды ,кладу 1/3 дрожжей люкс, 0,5 ч.л соли ,1 ст.л сахара , на кончике ножа соду ,можно разрыхлитель, масло подсолнечное 0.5 стакана, муку кладу чтобы тесто к рукам не прилипало ,хорошо вымесить. Даже тесто замораживаю , потом размораживаю . И пеку. Давно пользуюсь рецептами , может кому и пригодится )

[@user-sr5gd1cp8p]

Спасибо, добрая душа.

[@user-mg4cz9cb2h]

Щ

[@user-cm6ym6ht6e]

Хх

[@kotikot1199]

Спасибо,попробую по Вашему рецепту.

[@user-ns5qv2oo6w]

@@user-sr5gd1cp8p. Як ця

[@user-ng9jz6vy9x]

Отличный эксперимент! А чем жиже тесто тем нежнее блины кстати.

[@user-th4sk5of3s]

Это точно.

[@elenadeluxe3608]

С масленницей! Замечательные ажурные тонкие,к тому же постные блины, получаются на минералке. Рецепт:берем в миску вливаем 500мл минералки,соль,сахар по вкусу и просеиваем 500гр муки пшеничной,перемешать и оставить под крышкой на 30 минут,далее вскипятить воду 500мл влить и тонкой струйкой,одновременно мешая блендером,добавить раст.масла 50мл,выпекать на разогретой сковородке.

[@git7426]

Третий вариант классный

[@user-pw8nb1mp9k]

Всем доброго времени суток! Я делаю тесто довольно таки более жидким. Но даю постоять какое-то время. И при жарке блины получаются очень тонкими и ажурными. Данный совет об "отдыхе" теста я услышала тоже в интернете и теперь всегда им пользуюсь. Соду не добавляю. А вот оладушки с добавлением соды в тесто жарить советовали сразу, но не перемешивая тесто. Всех с наступающей Масленницей и всем удачных блинов! И если первый все-таки получится комом, второй точно пойдет как по маслу!

[@user-ff5wc1ir3x]

Комом никогда не будет, если очень хорошо прогреть сковороду. Вот поэтому второй блин получается!!

[@sophiagrinshtat3657]

яе

[@luna_tu]

Мололец! Отличный эксперимент) Добавляю соду без гашения, заметила, что, чем горячее сковорода, тем больше дырочек, может это как раз тоже оттого, что быстрее испарение идёт. Теперь буду пробовать вовсе без соды)

[@mamina_luna_20]

Какой же вы позитивный! 😊 Спасибо за этот эксперимент! Было ооочень интересно🤔💭 👍🤩 и познавательно!

[@Romlolita]

Тихон, Вы лучший! Как же приятно и спокойно Вас смотреть )) с Масленицей!

[@327didi]

Не согласна с вашим выводом, что дырочки в последнем рецепте появляются из-за большого количества жидкости. Из моего опыта, ажур возникает из-за кипятка!

[@Y-ECMb]

Готовила по разным рецептам, блины получаются резиновые, а с кипятком, так вообще не разжевать.🤷‍♀️

[@user-bc6rx2ri1h]

Сковорода должна быть максимально горячей, для дырочек

[@user-bc6rx2ri1h]

1 литр молока,стакан оч.теплого кефира,(в нем погасить,0,5ч.л.соды),1ст.л.сметаны, 0,5ст.л.соли,1ст.л.сахар, 2 ст.л.раст.масла.,2яйца. Продукты должны быть комнатной температуры.Мука у всех разная,смотрите сами её кол-во.

[@user-dr3tf9yx2j]

​@@Y-ECMbне ври, не готовила ты вообще блины. Заварное тесто получается нежным, сочным мягким. Самые удачные блины.

[@Y-ECMb]

@@user-dr3tf9yx2j. Не суди по себе, если ты врешь, то я нет.

[@diy3473]

Интересный эксперимент!!! Благодарю, Тихон!

[@diy3473]

Доброго времени суток, Тихон! Я всегда готовлю бнз соды: 500мл молока, 2шт яиц, 2ст.л сахар, 1 ч.л. соли, даже чуть меньше, стакан муки, всё!!! Вкусняяятина! Можно и с рыбкой, и с икрой, или сладкую начинку: творог, повидло.... Вам спасибо за МК!!! Как всегда, всё чётко, подробно, понятно! Бери и готовь, вместе с Вами! Здоровья и удачи! Вкусных рецептиков!!!

[@user-dt4dx7bu3c]

Тихон -

[@user-kx3hu5rd5w]

пеку блины уже 58 лет на чугунной сковороде.Это самые лучшие потому,что ,когда переворачиваю ажур не исчезает,как на антипригарных.

[@olimjonakhmedov8952]

Салом алайкум Тихон и его дружная семья. Отличный мастер класс по блинам . У нас дома в основном готовят блины по второму рецепту. Мир вашему дому и здоровье.👍👍👍👍👍🥞🥞🥞🥞🥞👏👏👏👏👏

[@user-rl1kl9ei9h]

Отличное видео ! Очень интересная тема когда сравнивают несколько рецептов ! Тихон больше такого контента!!!! Лайк 👍 1000%

[@user-rl1kl9ei9h]

Два лайка за видео !!!!

[@user-lx2ri2jo6k]

Дорогой, блины горят, убавить огонь.

[@user-up3lf7xi2m]

Спасибо, было интересно наглядно увидеть разницу!

[@327didi]

Отличный эксперимент! Я всегда делаю по второму варианту, теперь попробую третий. Завтра первый день маслиценицы - 2023! Всем вкусных блинов!

[@user-nx8lm5qd2l]

Спасибо Вам за большой труд! Очень познавательно.Век живи- век учись!😘

[@user-vo8nb6gf2j]

Привет, Тиша! Классный эксперимент. Все готовят, как нравиться любимым домочадцам. Мы любим так: литр кефира, 2-3 яйца(размер имеет значение)😊, соль, сахар( по вкусу, сегда пробую и зависит от того, какие блины, сладкие или пресные), растительное масло 50 мл., Минеральная вода 300 мл., Мука до состояния жидкой сметаны( мука разная). Каждый блин смазываю семью масел( растительное и сливочное). Из за того, что яиц мало, блины тают во рту и на следующий день они остаются нежными. Привет Анжелике!👍👍👍🔥🔥😊

[@galinavolodko2894]

Ж

[@bestnext9]

@@galinavolodko2894 О

[@Urvilov]

Последний рецепт - самый лучший по внешнему виду и по вкусу! А также не забывайте вкус блинов на следующий день... Из последнего рецепта они по текстуре и вкусу остаются такие же. А вот остальные становятся резиновыми.

[@user-gt3np2bt1k]

Меньше яиц

[@mantolinez]

Это не то блюдо, которое стоит хранить.

[@bestnext9]

А на черта ХРАНИТЬ блины несколько дней? Блины вкусны свежими! Недельные блины жрут только в вонючих забегаловках типа Блинбери

[@user-vn1lm8ht7m]

Обычно добавляю пару ложек растительного масла в тесто.Выпекаю на сильном огне и тесто должно быть очень жидкое.Тогдаиполучаютсч ажурные блинчики)

[@user-wn5yw6pb9g]

Абсолютно с вами согласна, тоже так пеку, а мне уже 70...

[@user-qb9ks8wb1i]

Вы большой молодец эксперимент прекрасный хорошая пожизненная подсказка!Спасибо Будьте счастливы!

[@lanasvet3880]

А что бывает маленький молодец? Тавтология, масло масляное😮😮😮

[@user-zj7yt6yn1w]

Добрый день Тихон вы очень приятный человек ☺ Я готовлю блины без заморочек, 1 стакан холодного молока, 2 яйца туда, взбиваем, соль, сахар по вкусу, 1 стакан кипятка, 1 стакан муки, и 2 столовых ложки растительного масла, всё. Воины получаются в меру тонкими и ажурные!

[@user-ms1ou5vw8v]

А воинами что назвали?

[@user-gr9wy6th3c]

Спасибо это классика я тоже так пеку 2 ой вариант

[@user-el4ti6sn8j]

Автозамена рулит😂😂😂

[@user-co8vw5pm1j]

Очень понравился эксперимент спасибо👍👍❤❤❤

[@agentsmith4111]

всегда пользовался третьим рецептом и крайне доволен) а еще хорошо использовать не масло, а сало для сковородки. получается очень круто

[@user-hi8es5gj3b]

😊

[@user-uf8cr7yl6j]

Тихон! Как доктор наук ставлю пятерочку за чистоту эксперимента и полную реализацию методологии. Однако блинчики принято ПЕЧЬ, а не жарить. И хотя сейчас они без русской печки и даже на сковородке, все же в русском языке закрепились словосочетания "напечь блинов, напеки блинов"! У вас, конечно, не блины (толстенькие и на дрожжах), а блинчики. Причем, последний вариант с кипятком обычно называют заварными, поскольку этот крутой кипяток как бы заваривает тесто! Успехов в таком благом деле! И ждем следующих экспериментов! С Масленицей всех!

[@daria_sav]

Какая вы умная

[@user-sk6sd5ig6l]

Доброго дня! Я готовлю блины на кефире с добавлением минералки. Нежные и дырчатые получаются!

[@user-kc8mr2pp9z]

Напишите ваш рецепт

[@user-sk6sd5ig6l]

@@user-kc8mr2pp9z два стакана кефира, 1,5-2 ст. муки, 1-1,5ст. минералки, пару ст. лож. сахара, щепоть соли, 3ст.л. раст. масла,, 3 яйца, щепотка соды. Все составляющие даны в приблизительном количестве, т. к. все равно после выпечки первого блина смотрю, чего добавить. Если тесто гуще-будут толстые блинчики, если пожиже, то тоненькие. Когда постоит минут20, то уже видно густоту.

[@user-kc8mr2pp9z]

@@user-sk6sd5ig6l Спасибо

[@user-kc8mr2pp9z]

@@user-sk6sd5ig6lИнгредиенты комнатной температуры или подогреваете?

[@user-sk6sd5ig6l]

@@user-kc8mr2pp9z комнатной температуры

[@iodee9860]

Добрый день. Я использую рецепт похожий на базу, но добавляю просто дрожжи. Тесто потом минут сорок отдыхает под полотенцем в тепле и выходит весьма легким и ажурным на выходе. Да, интеиесный эксперимент с последним тестом, где вода. Надо бы попробовать

[@rodislavyar2391]

Когда в блины добавляют соду я всегда чувствую, из-за этого была дилема делать с порами или без. А теперь 100% понятно, что пор можно добиться без соды. Класс!

[@user-gm5bp3ur1p]

0

[@rodislavyar2391]

@@jkwarrior541, если вы в роли едока, то конечно чаще их кто-то делает))

[@rodislavyar2391]

С последним вариантом (без соды и максимум воды) намучился, блин пока не подгорит не переворачивается. Каждый второй блин комом. Пришлось освоит способ переворачивания подбрасыванием.

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо большое за подробный и Вкусный рецепт..! 🙏🙏

[@TihonCT]

Всегда пожалуйста)

[@user-kn7xt5bf5z]

Спасибо большое Вам за хорошие советы по приготовлению вкусных блинов ЛАЙКИ ЖЕЛАЮ ВАМ УСПЕХОВ В ТВОРЧЕСКИХ КУЛИНАРНЫХ ШЕДЕВРАХ 👍

[@user-jp4cn6eu2e]

Я пеку блины как второй рецепт с содой . Самый лучший рецепт ! Приятного аппетита. Большое спасибо за эксперемет .

[@user-fi8zo6uo1c]

Спасибо, Тихон! Видео отличное. Люблю эксперименты.

[@user-rl6zn2bu9x]

Надо было бы ещё 4 вариант: разрыхлитель для теста. Он не даёт содовый привкус и начинает работать при повышении температуры на сковороде. А соду с уксусом надо добавлять в тесто уже непосредственно перед выпеканием. Имхо

[@user-ud3yi8ob8s]

Как бы там ни было, но с любой содой будет слышен запах соды. И с содой, это скорее тонкие оладьи. Особенно те, что на кефире. А блинчики на молоке и сладкие это настоящие блинчики. И если тесто не густое, хорошо взбитое, то блинчики получаются ажурными. А если делать тесто как в первом варианте более жидким, то оно также в дырочках. Спасибо.

[@alenaalena2975]

На кефире+часть горячей воды.Мама для пор добавляет лимонку.Вкусовщина всё это.Спасибо за эксперимент

[@TihonCT]

Всегда пожалуйста) Присылайте фото своих блинов)

[@alenaalena2975]

@@TihonCT как мама напечёт)Самые вкусные как по мне

[@Patulja0708]

Благодарю за эксперименты,очень приятно наглядно видеть,понравились второй и 4-й рецепты😋👌👍👍🔥 Если можно с кефиром дайте рецепт

[@svetasveta3502]

Спасибо за рецепт👍🔥

[@irinadmitrova5946]

Спасибо,очень интересные варианты, надо попробовать без соды,я делаю кефир с молоком и с содой,но соды кладу на кончике ножа и тоже на 600 г молока+кефир и не больше двух яиц. Этот рецепт хорош для начинки.

[@sinilga848]

Вот и я написала одной блогерше, что блины можно делать хоть на чем и совершенно любые и.е. с содой,яйцами,мин.воде и прочее и получила ушат грязи на себя.

[@fortuuna]

Я думаю так. В любую выпечку, в том числе и блины, соду кладут только если там присутствуют кисломолочные ингредиенты. В случае с блинами - кефир. Сода гасит кислоту. И вкус получается у теста не кислый, а нейтральный. В остальных случаях сода не нужна. Эффект пышности выпечки в остальных случаях добиваемся разрыхлителем.

[@user-gt3np2bt1k]

А в разрыхлителе что содержится?

[@fortuuna]

@@user-gt3np2bt1k разрыхлитель это смесь соды и лимонной кислоты.

[@user-gt3np2bt1k]

@@fortuuna то есть получается та же сода, но благодаря воздействию с кислотой пропадает вкус соды

[@fortuuna]

@@user-gt3np2bt1k происходит реакция гашения, при которой выделяются пузырьки. Они и разрыхляют тесто.

[@user-gt3np2bt1k]

@@fortuuna а содой что происходит?

[@user-qx5li2jf3q]

Тихон, ты, умничка! Теперь, я тетка 50 лет, знаю разницу! Благодарю! Анжелике, отдельное спасибо!!!

[@user-dp2wd1uf8c]

Все рецепты хорлт.ши.

[@user-bq2nz9yi7t]

Голос Тихона просто завораживает ...Смотрю с удовольствием все рецепты на канале .

[@user-xg8ep9rx7e]

Сковородку в утиль, только чисто чугунная для блинов и оладушек.

[@user-um5tz6im4k]

Спасибо Вам большое, за интересный эксперимент с блинами!🫓👍 Я соду гашу соком лимона, растительное масло заменяю сливочным и только яичные желтки. Успехов!

[@user-vorazan28]

Тихон приготовь блины на сыворотке они очень вкусные

[@natashamiroshnichenko7317]

Привет, ты не один такой человечек 🙂, у многих смотрю уже появилась сода в новой банке, а я все жду когда у меня закончится сода в коробке чтобы купить в новой банке 😄 Спасибо за рецепты! 👍

[@Tondeo59]

Подберите красивую баночку и пересыпьте)

[@AlexanderVasilevich]

Сода портит блинчики, они вреднее для желудка! Тем более после нагрева в смеси!

[@user-td2vw8tx3w]

Здравствуйте Тихон!!!Спасибо Вам за вкусные рецепты , блины у меня внук любит Очень,часто пеку !!! Всего-всего вам доброго!!!

[@user-pf2wh9ty7y]

Тихон спасибо огромное ❤️ лично я пеку всегда с не гошоной содой

[@user-mw2xx4mf6l]

Сода нужна. Ей хорошо потереть раковину на кухне, плиту, эмалированные кастрюльки, и она долго хранится, а также может передаваться по наследству. Это неотъемлемая часть жизни

[@alexpo1952]

😂😂😂😂

[@alexpo1952]

Верхушка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@dmitrylepeshko8061]

от изжоги еще хорошо)

[@user-py6ws4ym5h]

Спасибо! Всегда задавалась этим вопросом, теперь поняла, и все таки буду делать как делала. А это третий вариант.

[@AslanBabaazade]

Совет, если есть возможность, используйте детское молоко агуша при выпечки блинов, тогда блины будут нежные , даже на следующий день.

[@Dariya_Demi]

Спасибо) кайфанула от просмотра 👍 Теперь точно знаю какие манипуляции нужно проводить с содой и с какой целью )) Пойду блинчики печь ❤

[@owl3946]

Спасибо, Тихон! Видео отличное. Люблю эксперименты. Лайк!

[@nellamakarova3014]

У вас очень сильный нагрев. Рецептов блинов существует великое множество. Если вы хотите есть просто так, то блины хорошо пузырчатые, а вот если заворачивать начинку, то пузырчатые блины не подходят. От начинки они будут размокать и начинка может просачиваться сквозь дырочки. А ещё бывают блины на кефире, их готовят более толстыми, с добавлением соды и они очень пузырчатые. У нас в Беларуси с такими блинами подают мачанку. Это тушёные в подливе рёбрышки и домашние колбаски.

[@user-jp6ic1jm3p]

Привет из Сибири! Спасибо за эксперимент, напомнил моё детство в Заполярье, когда я оставался дома один на несколько месяцев, летом, в школьные времена , вот я тогда и развлекался, ахаха, жарил картошку и блины пёк примерно так же экспериментируя! Спасибо Тихон, хорошие воспоминания возбудил своим роликом! 👍😁

[@showpavelraevsky4971]

У оптимистов сбываются мечты. У пессимистов - кошмары❗

[@user-kg7qm4dt6l]

Без воды блины как глина!

[@user-kg7qm4dt6l]

Без соды

[@maxz7214]

Кмк, именно кефирная кислота и гасится содой. С молоком есть вероятность свернуть его уксусом.

[@alexrose1228]

Тихон ,мне очень понравился ваш эксперимент! Я родом из маленькой деревушке _ Печерники! Только там ( нигде больше не слышала) пекут блины каравайцы ! Выпекаются с одной стороны, не переворачивая,складывают в четверо!А получаются кружевные,мама приговаривала, как "вязанка"!

[@nataliyasoldatova6154]

9:58 В Рязане,скорее под Рязанью,точно знаю,свекровь 9:58 пекла!Первый раз слышала,видела,ела.Были в диковинку такие блины!Очень вкусные и тонкие тонкие..Больше нигде не встречала.Царствие ей небесное...маме!!!

[@TihonCT]

А как готовите блины вы?) Какой ваш любимый рецепт?

[@satva7628]

С содой готовлю, но на кефире. Кефир кислый поэтому вступает в реакцию с содой. Получается огонь

[@pavellitv3200]

@@satva7628 тоже готовлю на кефире и с содой и кипятком 👍🏻

[@maxut3167]

Привет. Готовим по последнему варианту, с одним но. Кипяток не используем, обычная вода с молоком 50/50. Яиц меньше используем 1-2шт. и каждый блинчик смазываем сливочным маслом и посыпаем слегка сахаром. Пальчики оближешь, тонкие, в дырочку и супер сливочные.

[@Litinskaya]

Крутые рецепты, спасибо! Я всегда думала что соду добавляют в кефирное тесто чтобы нейтрализовать кислоту и для пузырьков...

[@sashulkavictorismail3332]

На тёплой воде, соду добавляю)

[@soundedo]

моя бабушка, давным-давно, в деревне..без соды и уксуса выливала смесь на металлический лист печи, раскаленный чуть ли не до красна, без масла даже - протирала сырой картошкой. так там за 10 секунд появлялись дырки кратеры, блин прожаривался не сгорая и да, на обратную сторону даже не переворачивала

[@TihonCT]

На то это и печь. В ней блины пекли а не жарили. И переворачивать не надо и вкус другой совсем)

[@soundedo]

@@TihonCT согласен, только это было не внутри печи , а на внешней поверхности

[@user-vn1lm8ht7m]

За эксперимент с пробой всех блинов, поставила бы еще один лайк, но это невозможно.Поэтому только так💪👍👍👍👍👍

[@user-zz3ph2uc5s]

Последний эксперимент с добавлением кипятка самый удачный блины получаются тонкие и ажурные уже 30 лет пеку имено так

[@user-un2wk2em9i]

Я тоже

[@marinaandriesh2172]

Первый рецепт (который без пузырьков) хорош тем, что в такие блины можно положить любую начинку, даже не слишком густую, и она через дырочки не вытечет. Блин из такого теста получается эластичный - прямо стрэйч))) А все-таки дырочки придают блинам нарядность))) С ними аппетитней. А есть еще и дрожжевые блины... Это отдельная песня русской кулинарии. Совсем другие по вкусу.

[@natalyagennadyevna4868]

Делаю блины как и вы (без соды), с кипяточком, но с той разницей, что яйца взбиваю, и в виде пены добавляю в тесто

[@mosutemer23]

у меня дырочки замечательно без соды и дрожжей выходят на чугунной сковороде, жаль о них все забывают :) Спасибо за исследование :D

[@user-np9no8bb2b]

Если я готовлю на кефире, то кладу соду, а если на молоке, то - без соды.

[@user-vn1lm8ht7m]

О, сейчас досмотрела до конца и вуаля рецепт бабушки.💪👍И блины ажурные получаются, но я их сразу после перекладывания со сковороды смазываю сливочным маслом.

[@alexkod1568]

УМНИЦА СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ

[@alexandrakhmelnitsky6520]

Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи

[@user-rq9sd9gx6s]

Когда на молоке, всегда гашу соду уксусом, в самом конце замеса, добавляю 1/3 ч ложки лимонной кислоты. Получается мягкие. Дымчатые и долго не черствеют.

[@user-og7jd8yb3g]

Я тоже делаю жидкое тесто как во втором варианте. Блины всегда с дырками.

[@user-yp9gh7fc8s]

Мальчишка ❤👍❤👍как всегда🎉🎉🎉Супер😊😊😊отличный 🥀🍓🥀🍓🥀🍓рецепт🧅🍄🍕🍕 приготовления🍏🍏🍏... 🙏💕СПАСИБО🙏💕🙏💕

[@user-ir1of8kg9c]

Ну я так считаю, смотря какие Вы блины любите, в какой-то рецепт надо добавить, они будут более рыхлыеа, а если тонкие то не надо

[@B_TAHKE_34]

Спасибо огромное, надеюсь что эксперименты продолжатся. А на 6.31 ролика ва-а-аще песня, пора сниматься в сериалах...)) Удачи.

[@user-os4jo8bw9u]

Спасибо большое за эксперимент ,самой не пришлось проверять ,но зато теперь знаю что нужно !!! вы молодец!!

[@user-rc8lb6mv8p]

Всегда гашу соду уксусом. Если просто сода, чувствую противный вкус соды.

[@user-vo5dy8zt6h]

А как ты тесто на ощупь чувствуешь - поворёжеой,? правильней наверное было бы по констиннции.

[@user-rm6sn1kx9p]

Вкусно и Точка !!!

[@user-le1gv6dp8n]

соды достаточно одной щепотки! и за счёт дырочек они быстрее жарятся (пекутся). а в тесте на кефире сода ещё и гасит чрезмерную кислинку.

[@galinakarataeva1255]

А я готовля на газированной воде,можно яицо ,соль сахар масло аливковое ,какое хотите ,все смешиваем,можно миксером.делается все быстро .

[@AlisaYkutskaya]

О, вчера блины жарила. Без соды. На молоке. Обычные блины получились, без дырочек🤗

[@dmitrylepeshko8061]

Я сейчас ужаснулся, оказывается их еще и с содой, и с уксусом и с минералкой готовят.... )))) Всю жизнь как бабушка научила - молоко, яйца, мука, соль, сахар. А тут уже БДСМ какой-то начинается....)))

[@AlisaYkutskaya]

@@dmitrylepeshko8061 😄

[@VESTA812]

@@dmitrylepeshko8061 тоже так делаю, бывает если нет молока просто на воде( мама так всегда делала и делает) нужно просто сделать тесто пожиже и будут ажурные блинчики.

[@user-ii2lb6kv9h]

Для узора хорошо горячую воду в конце добавить

[@svetasveta718]

Мне понравился ваш ЕКСПІРІМЕНТ, Спасибо

[@barinov_3968]

ну это лайк, как обычно!) спасибо, Тихон! чувствую как будто не один, а с семьей)

[@jelenal8510]

Тихон, блинам поставила лайк, спасибо. Открыла ссылку, понравилось. Первое , что сделаю - это солянку "на потом". Идея была давно. Делаю разные заготовк а супы впрок еще не делала. Попробую. У меня и телеграмм, и Ватсап, и Вайбер, но как оно по латыни не знаю.

[@user-ij1tp2xt6p]

Сколько рецептов! Спасибо огромное я люблю блины но не люблю их печь .Но попался рецепт я испекла получились тонкие и вкусные. 2 яйца+2 ст. л сахара щепотка соли. Взбить добавить 300 гр .молока и постепенно 250 гр.(25 ст.л.) еще хорошо взбить затем добавить 250мл. кипятка и 1 ст л раст.масла. Я еще добавила 2 ст.л ратопленного сливочного масла .Блины тонкие и дырчатые получились.

[@user-yp8hg5vx8m]

Добрый день! Спасибо за ваше мастерство печь блины

[@user-yq8rm4dl7p]

Молодец! Чётко, ясно, быстро@

[@user-th4sk5of3s]

Спасибо за эксперимент, ну, а я всегда делаю тесто для блинов на простой воде, иногда даже на холодной, а не на тёплой, тесто у меня жидкое, быстро растекается по сковороде, оно тонкое и всё ажурное как в середине так и по краям, но соду добавляю всегда небольшую щепотку. Всегда страдаю. когда хочу сделать блины с начинкой, что начинка, особенно творог, вылезает через дырочки; сковороду никогда не смазываю потому-что блины тонкие и раст. масла в тесте хватает чтоб тесто не прилипало к сковороде. Теста всегда делаю большую, 6-литр. кастрюлю, хоть и живём вдвоём. А вот теперь, когда соберусь жарить блины с начинкой, буду тесто делать по вашему базовому рецепту. Спасибо большое!!!!!!!

[@sweethoney8210]

Не резиновое получается тесто на воде ?

[@user-th4sk5of3s]

@@sweethoney8210, нет, если б было резиновым, моего мужа ни за что нельзя было бы заставить их есть. Наоборот, я один раз сделала по другому, на молоке, вот эти блины да, были как резина; муж сказал чтоб я больше не экспериментировала и делала как всегда делаю.

[@user-th4sk5of3s]

@@sweethoney8210 , и ещё, я их делала так, что приходилось сковороду сильно крутить чтоб тесто растеклось по ней, это увидела соседка и сказала, что тесто должно быть пожиже, как кефир; вот так до сих пор и делаю.

[@sweethoney8210]

@@user-th4sk5of3s вы меня удивили , ну разве кефир жидкий? У вас ещё гуще было тесто ?

[@user-th4sk5of3s]

@@sweethoney8210, а вам больше по душе сравнение с жидкой сметаной? Ну так я и не настаиваю, делайте как считаете лучше для вас.

[@user-uz4rw4lm1z]

БЛАГОДАРИМ АВТОРА ЗА РЕЦЕПТ ПРИВЕТ ИЗ ИТАЛИИ ❤

[@user-ds1ub7hp2d]

Пеку блины на закааске и на пшеничной, и на ржаной. Всегда очень вкусные и очень пористые.

[@user-il3tr8xw5p]

я в тесто кладу 0.5 чайной ложки лимонной кислоты и получается с красивыми пузырьками

[@user-uz3js1xt6q]

Готовлю блины на молоке, разбавляю водой. И добавляю кипяток. Без соды. Всегда получаются ажурные. И конечно яйцо.

[@AlexanderVasilevich]

Отличные варианты выявления способов выпекания блинчиков! Самый последний с добавкой горячей воды яйцами Лучший рецепт! Блинчики называются - это тонкие блины. Потолще блины. Ещё толще и попроще на воде, без молока, Оладьи!

[@nakovalnik]

На кефире вкуснее чем на молоке

[@TihonCT]

дело вкуса

[@nakovalnik]

@@TihonCT если просто без начинки то на кефире как по мне вкуснее просто помазать сливочным и присыпать сахаром и есть горячие)

[@VESTA812]

Ну на вкус и цвет все фломастеры разные, я на кефире делаю только оладьи, блины на кефире мне невкусные, пеку блины на молоке+ вода, пару яиц( много не нужно), без соды (никогда её не добавляю).

[@typeofyou796]

У меня не любят блины с содой, просто не едят, поэтому пеку по рецепту: мука, молоко, яйцо, сахар, соль, и не важно есть дырки в блинах, главное чтобы вкусно было!

[@user-ch9qs2wv4t]

Здравствуйте Тихон! Очень нравиться Ваш канал,спасибо за хорошие рецепты. В тесто для блинов всегда добовляю соду,половину чайной ложечки и не гашу уксусом. Так же молоко разбавляю водой,что бы блинчики были не плотными,а ажурными. Пеку блины на старой чугунной сковородке. Мне кажется,что даже вкус от это у них другой,вкуснее! Мои домашние очень любят блинны,особенно внуки. Блинчики получаются тоненькими и ажурными,хотя при этом сода придаёт блинчикам небольую пышность. Вам и вашим близким здоровья,а каналу процветания!🥰👍🥰

[@user-fn3me9oy3e]

Я, также пеку с содой и на старой чуг.сковороде, хотя есть хвалëная блинная сковорода от "Кукмара", не пользуюсь им!)

[@user-ch9qs2wv4t]

@@user-fn3me9oy3e 👍👍👍

[@user-vn1lm8ht7m]

Последний рецепт самый лучший, ставлю заслуженный лайк!👍