Тилапия в сухарях со сметанным соусом

Ингредиенты:
Филе тилапии «Бухта изобилия» - 800 гр.
Соль - 4 гр
Перец чёрный - 1 гр.
Мука - 100 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сухари панировочные - 200 гр.
Масло растительное - 50 гр.
Сметана 20% жирности - 200 гр.
Зелёный лук - 20 гр.
Способ приготовления:
1. Рыбу солим и перчим. Яйца разбиваем в емкость и перемешиваем вилкой.
2. Обваливаем филе в муке, затем обмакиваем в яйце и панируем в сухарях.
3. Обжариваем рыбное филе на нагретом растительном масле, примерно по 1 минуте с каждой стороны до образования золотистой корочки, переворачиваем на сковороде 2-3 раза.
4. Выкладываем филе на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
5. Готовим соус: лук мелко рубим, добавляем сметану, солим, перемешиваем.
6. Соус подаем отдельно, чтобы хрустящая корочка на рыбном филе не стала мягкой.
Приятного аппетита!
Филе тилапии «Бухта изобилия» welcometobukht...