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SUSCRIBETE aquí goo.gl/kBohZ8 😋 El Tiramisú es un postre clásico de Italia, se caracteriza por el sabor a café y una crema de queso mascarpone. Al ser un pastel frío es ideal para cualquier ocasión y en esta oportunidad su versión de chocolate lo hace muy especial.
Esta deliciosa tarta es un bizcocho de chocolate super absorbente bañado con un almíbar que contiene licor de café y café relleno con una deliciosa crema de queso mascarpone y otra de chocolate y en su exterior le cubre cacao en polvo son azúcar.
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▶ Para el Bizcocho:
110 gr de Harina floja
15 gr de Cacao en polvo sin azúcar
125 gr de azúcar granulada (la normal)
4 huevos M a temperatura ambiente
1/2 cucharada de extracto de vainilla
20 gr de mantequilla derretida y enfriada a temperatura ambiente
1/4 cucharadita de sal
Molde cuadrado de 20 cm x 5 de alto.
▶ Para el Almíbar:
60 gr de agua (usa de botella sin gas)
100 ml de un licor de café o Kahlúa
1 y 1/2 cucharadita de café instantáneo
30 gr de azúcar blanquilla (la normal)
▶ Crema de Queso Mascarpone:
15 gr de azúcar blanquilla (la normal)
150 gr de nata para montar (crema de leche) 35% MG
1 cucharada de licor de café o Kahlúa
125 gr de queso mascarpone
▶ Crema de Queso Mascarpone de chocolate:
150 gr de nata para montar (crema de leche) 35% MG
100 gr de chocolate oscuro
15 gr de azúcar glas o lustre
1 cucharada de licor de café o Kahlúa
125 gr de queso mascarpone
Cacao en polvo para decorar.
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