Что ели Людовики и Наполеоны? История французской кухни (часть 2)

[@ПоЙен]

Было приятно узнать историю зарождения ресторанов! ^^

[@Egor_A.D]

Как всегда на высоте. Вот бы побольше видео на данную тематику.

[@funduckanyway-kj8kd]

Дополнительные сведения)) Вино Гиппократа - Гиппократ начал добавлять разные травы, цветы и коренья в вино (преимущественно полынь) для лечения кишечных заболеваний и улучшения пищеварения. Этот напиток так и называли «Вино Гиппократа» вплоть до 17в. Пока итальянский гербариста Алессио при дворе короля Баварии не выдал «Полынное вино» (wermut wein с нем.), отсюда и название Вермут. Считается, что традиционный сухой вермут - это Французский вермут (Extra Dry), а традиционный Итальянский - это сладкий и красный (Россо).

[@ЕвгенийИванов-о7ы9ф]

По поводу "советской пиццы" - забавно было услышать, что в СССР начинку для пиццы готовили из продуктов, которые завалялись в холодильнике! Дело в том, что изначально, в Италии пицца так и появилась, как - блюдо бедноты и среднего класса, приготовленное на скорую руку из того "что завалялось"!

[@funduckanyway-kj8kd]

Спасибо автору за новые знания в сфере обслуживания 🥳🧡

[@Ridddigg]

Очень интересно. Огромное спасибо !!!!

[@ОльгаФилатова-р1й]

Спасибо за интересное и "вкусное" видео! Вина, сыры, соусы, пирожные....🍾🧀🍰🥧👍

[@Nastya_Isav]

Видео получилось очень "вкусным"... Так и чувствуется вся эта высокая кухня и некая элегантность. Все супер

[@zhiznedy]

про способ подачи a La Rus удивился) интересное видео, спасибо)

[@ТатьянаБарто]

Слова с неправильным ударением - режут слух.

[@ЯрославМинаев-я9ч]

Здравствуйте,расскажите про кулинарные предпочтения классиков литературы 19 века,можно даже французских таких как например Бальзак,Стендаль,золя,Флобер и т.д. на ваше усмотрение,буду рад!

[@user-ye4ky7uu7d]

10:25 - прям текст к открытке с подарком) Спасибо за идею)))

[@ИгорьЗемсков-л1ж]

Как Вы рассказали! Это просто песня!

[@Koval_g]

С новым годом и пусть ваши столы будут круглогодно полны прекрасных вкусов🎄❤️💙

[@JohnDoe-n4v]

Так все таки как они при такой калорийной кухне остаются такими стройными и здоровыми? А видео интересное, так держать!

[@lovetv2598]

Болтают больше, чем едят

[@TelephoneForever]

Уже не стройные...

[@TelephoneForever]

Посмотрите французский фильм "Не худо бы похудеть."

[@astarot5348]

Те, кто следит за фигурой, не ест всех этих калорийных блюд

[@DigitalImmortality]

Они это кто? Где вы их увидели, на картинках?

[@СерёняМракобес]

Лайк сразу автоматом! Знаю будет интересной подача материала! Спасибо автору канала, и с наступающим Новым годом братик, продолжай в том же духе!!!

[@galinared8702]

Очень интересно. Огромное спасибо!

[@Waser120]

Как всегда, на высшем уровне!

[@ИринаЕвгеньевна-ж2г]

Какой у вас здесь интересный материал!!! Вы умничка!!!

[@СемёнСемёнов-ы1ь]

Мечта жизни: похать во Францию в сырное турне и составить путевые записки по сыру и его местности....ах...

[@Oleg_Zaharov]

Езжайте в Италию. Франция это фуфло.

[@ЛарисаЗемлянская-к8п]

Моя мечта просто поехать во Францию

[@СемёнСемёнов-ы1ь]

Моя мечта просто поесть...

[@ОльгаЦеловальникова-р6д]

​@@ЛарисаЗемлянская-к8пувы,Вас ждёт глубокое разочарование

[@ТатьянаРябцева-к6ж]

Это Россия фуфло.Национальная гордость - щи.

[@Roter-Kasper]

Больше всего люблю данный формат кстати с новым годом

[@wayfarer6816]

Интересно,спасибо.

[@mashaklyus_official]

Спасибо, с новым годом!

[@boratsakdiev1722]

Отличные две серии, жаль не упомянули Поля Бокюза, создатель современной кулинарии, повар президентов. Однозначно крутой повар, перевернувший современную кухню в 60-70-80х годах

[@ЗлатаГ-ь2у]

Очень интересно!

[@BanditBarsuk]

Відео - бомба! Дякую

[@stralenmax1384]

Очень информативное и интересное видео. Спасибо. Интересноя версия рассказана про les petites madeleines (как вы их назвали 'мадленки'), в Le Grand Larousse de la Cuisine ( Larousse gastronomique). Говорится что Авис, великий кондитер, когда работал у Принца Таллейрана, придумал этот быстрый десерт используя формы для холодца. Он был опробован и разрешён Каремом, кто и дал название этому пирожному. Но вот по более реальной версии, тот же самый свекр короля Луи 15го, поляк С. Лежинский, путешествуя к дочери в Париж, останавливался в Коммерси, где впервые их отпробовал привёз с собой в Версаль около 1730 г. Madeleines de Commercy известны и сегодня как нежное то самое печенье, которое Пруст так деликатно описывал в 'В сторону Свана'.

[@alienastarodubtseva2230]

Спасибо

[@AlenaAlexsandrova1598]

Доброго времени суток,спасибо за интересное и содержательное видео.) Расскажите о кулинарных предпочтениях рок-музыкантов 20-го века.

[@evgeniazus9268]

По поводу багета, которым кормили рабочих. В России для поддержания гигиены пекли калач - булка с ручкой. Это белая булка, которую ели во время работы, когда не всегда была возможность помыть руки, держась рукой за "ручку" и ели "до ручки" - ручку не ели а выбрасывали собакам на улице. Нищие тоже ели эти ручки. Отсюда выражение "дойти до ручки".

[@ЯнаСтаниславовна]

Интересно

[@_Making_Money_]

*Всех с НАСТУПАЮЩИМ!!!)))*

[@user-ye4ky7uu7d]

8:30 - Во! Вот эта версия самая правдоподобная, имхо =)

[@ШайлерДюваль]

Я просто ОБОЖАЮ БАГЕТ 😩😱❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@НатальяЦветкова-б5к]

🥰❤️ Самая вкусная французкая ...

[@АНДРЕЙСАДОХИН-ы1м]

Я кушал такое печенье, ничего такого чтобы сойти с ума

[@ОльгаФилатова-р1й]

Согласна. Но, может, у нас просто их делают по другой технологии? Я тоже не сошла с ума....)))

[@theredbluecaptain2742]

@@ОльгаФилатова-р1й просто тогда это было в новинку

[@matriarx]

Оно на каждом углу продается, все его пробовали.

[@palulya1]

tnx

[@pistolet0906]

Здравствуйте, расскажите пожалуйста о русской кухни))

[@nataliya9849]

Очень просим! 🥘🍲🥙🥣🥗🥪🌮🍔🍕🥩

[@semensemenov9400]

Пригожин. Вот руzzкая кухня

[@likaDnipro]

А что, существует такая - русская кухня? Все, абсолютно все блюда заимствованы у других народов. Пельмени - Китай, шашлык - Кавказ, борщ, вареники, пироги, сырники, горилка - Украина, водка, каши и кондитерка - Польша. Тушёная капуста и колбасы с сосисками - Германия. Сладости - Крымское ханство и Персия. Холодец и строганина - финн- угорские и северные народы. И т.д. Получается, что у московитов, единственной их аутентичной едой, является паренная репа.

[@pistolet0906]

@@likaDnipro ты сейчас свою родословную описала? иди учи историю, чурка. Чтоб ты знала, на планете нет ничего украинского. Ни языка, ни национальности. Эта параша придуманная отсталыми западными славянами, которые перемешаны с венграми и румынами.

[@larisaalicante3964]

А что там рассказывать - щи да каша. Уха еще - рыбы в ведро и на костёр .

[@Nikto59]

С наступающим новым 2022 годом и Рождеством Христовым тебя поздравляю, желаю тебе больше лайков, подписчиков и хороших комментов, а также крепкого здоровья и сил! А всем, кто читает этот комментарий, желаю счастья в новом году! Короче, долго говорить не буду, -Здоровья, счастья и любви, Пусть принесут вам эти дни.... Люблю вас!❤🎁❄🌲🎉🐅🌹🙂

[@kleymanklm]

А едят лм французы, мясо по французски?

[@UltraAsh1984]

Не думаю

[@ΚαλιαΤιτοβα]

Только в ночных кошмарах

[@millapanda4374]

Как корейцы едят морковку по-корейски 😂

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@millapanda4374 А не едят? 🥕🥕🥕

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@ΚαλιαΤιτοβα Вообще-то, это вкусное блюдо!

[@ОльгаСенина-ф5я]

я не читала Пруста, и не слыхала хруста его "Мадленок" , с молока вот пенок я не терпела до в коленях хруста.

[@Ольга-ж5т8у]

Ну, и дура. Пенки в вареном модоке - єто нормально. Если не нравится, то просто убери пенку и пей спокойно молоко. В чем проблема???

[@НирванаНаникова]

всех с наступающим новым годом! мои друзья здоровье,счастье любви,успехов,удачи,всех благ!

[@purplehatofficial]

Прошу прощения, а что за музыка играет в начале видео?

[@vitamin9879]

Есть пирог с чаем под это видео😊

[@user-ye4ky7uu7d]

9:45 - хитрые такие. Знают чем угодить чтобы не завалили всех)) Скиллом поразили)

[@bobsaginowski9196]

Жорж Огю́ст Эскофье́ >>>>> Король поваров и повара королей. Карем безусловна был большой фигурой в кулинарии но сказано было не про него

[@daniila.7545]

1 м 43 сек -- так в каком году ? Как написано или как сказано ?

[@RoidRuby]

А где ЭКЛЕРЫ!

[@willytodorov1150]

А как насчет салата ОЛИВИЕ и история создания МАЙОНЕЗА?

[@priceless2382]

❤️❤️❤️

[@Sonia-cd6bj]

Очень красивый голос

[@SvetlanaFedotova83]

У бри срок годности три месяца, почему два раза в год?

[@user-ln1mb4ct2w]

Все отлично, только СоусОв это конечно жесть, да ещё несколько раз, уши в трубочку скрутились.😉

[@JohnDoe-n4v]

Не в трубочку, а в круасан! 😉

[@TagirValidi]

Кстати говоря, СоусА - профессиональное произношение. Если вы не имеете отношения к кухне, всегда Соусы, а вот если вы кулинар, то можно и СоусА

[@polonium_84]

​@@TagirValidiДа, но несмотря на то, что такой вариант и дозволен профессионалам, он все равно считается просторечным. К тому же, когда ты делаешь видео о еде, ты журналист или блогер, а не повар и говорить должен соотвественно своей роли на данный момент)

[@TagirValidi]

@@polonium_84 и чем ваш комментарий дополняет то, о чём написал я?🤦🏻‍♂️

[@TagirValidi]

@@polonium_84 и чем ваш комментарий дополняет то, о чём написал я?🤦🏻‍♂️

[@floragalina1198]

живу во Франции 15 лет. Целый багет за день никто во Франции не ест. Это бред или вранье. Диетических блюд во Франции очень много. Я отнесу к ним многие свежие салаты, которые французы едят круглый год и бесчисленное количество овощных блюд без мяса. 100 г сыра в день это тоже неправда! Ни одного раза не видела ни одного француза съедающего столько сыра за один раз. Сыры едят в конце трапезы перед десертом, поэтому просто не остается места в желудке и для десерта и для 100 г сыра. Редкий француз откажется от десерта или бокал вина.

[@irinalaht9325]

Всё было безумно интересно👍, но над лексикой неплохо бы порабтать. (Склонение числительных, ударения). ☺

[@davyd_21]

👍🏻

[@movemelody1]

Interesnyy fil'm.

[@kivik22]

Не макаронС, а макарон или макароны. Буква "s" в конце французского "macarons" - это обозначение множественного числа. И она во франц. в любом случае не читается.

[@I_dont_understand_you]

Крайне поверхностно конечно, но в целом не плохо

[@victory_for_russia]

Что-то всё про сладкое и булочки! Про мясо давай!

[@ОльгаФилатова-р1й]

Про сыры тоже говорили, не только про сладкое.

[@EA-ck4so]

хахаха

[@abroi1992]

Ты почему Гранд Таверну на два года открыл ?

[@tatianarogozhanskaya9913]

Автор ролика говорит соуса́, соусо́в, он, видимо, не учитывает, что это профессиональный поварской сленг, повара действительно так говорят. Для перехода слова в профессионализм характерен перенос ударения (искра́ у технарей, похорона́ у могильщиков, ящики́ у грузчиков, до́быча у нефтяников). Но в ролике для широкой публике лучше пойдут со́усы, со́усов.

[@Ольга-ж5т8у]

Грамотность и правильное произношение слов всегда в почете.

[@tatianarogozhanskaya9913]

@@Ольга-ж5т8у Здесь оба произношения правильные, только для разной среды или для разных ситуаций. для поварской среды правильно соуса́, для широкой публики --- со́усы. Получается, важно и то, в какой ипостаси автор себя видит --- как повар всегда и везде или как лектор для дилетантов.

[@anzhelikamoroz2640]

В Испании из миндальной массы делают печенье " кордиалес", обычно на рождество.

[@ПавелЦатуров-л9т]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@DieSKYFOX]

Мне одному захотелось сыра

[@АндрійКурносик]

Мне тоже. Только без плесени. (Как-то, плесень, аппетит отбивает).

[@EA-ck4so]

​@@АндрійКурносикПлесень плесени рознь.

[@kkkk9802]

Жутко интересно!

[@netflate3630]

0:48 парижский? Тут же итальянский или испанский язык, но точно не французский

[@radon.drl.]

Латынь

[@netflate3630]

​@@radon.drl.Чзх, он же отчётливо сказал "на ланатинском". Что со мной не так было?)

[@Oleg_Zaharov]

Все гнобят жиры и гонят их из диеты. В то время как главный враг это сахар и быстрый крахмал (всякие мюсли, хлопья и мучное из муки мелкого помола)

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Особенно мысли

[@ПавелКлимов-п7м]

Если уж столько раз попадается слово "сОусов" в тексте и не знаешь где ударение в слове "сОус", то отчего не навести справки и не издеваться над ушами русскоязычных зрителей? Тема прикольная. Лайк.

[@walterduszkiewicz8892]

Мне лично пофиг не мешает

[@TagirValidi]

СоусА говорят кулинары, соусы - все остальные. Вы уж прежде чем ругаться, сами бы проверили.

[@ПавелКлимов-п7м]

@@TagirValidi Я не просто проверил, знал это с детства. Родной язык не стоит коверкать, есть "допустимые профессионализмы" и их применяют внутри сообщества. Юристы и бухгалтеры используют "договора" и "бухгалтера" между собой, но никогда образованная их часть не использует этот ужас в общественном поле. Это как "осУжденные". Для применения в общении необходимо плохо закончить школу, не поступить в вуз, не заниматься самообразованием и деградировать до уровня "работника сизо", "телефонного судьи" или "прокурорского работника с низкой социальной ответственностью". Все остальные называют людей "осуждЁнными".

[@TagirValidi]

@@ПавелКлимов-п7м умница!

[@ЕлизаветаЗатынацкая]

​@@ПавелКлимов-п7моткрой форточку, а то умрёшь от своей душноты

[@hybrid2801]

А что там с кухней после 19 века?

[@kurtler1]

9:15 сыр с плесенью это же тухляк! Да и сам сыр это тухлое молоко!

[@TagirValidi]

Не тухлое, а ферментированное. Совершенно разные процессы

[@kurtler1]

@@TagirValidi хорошо не тухлое - ферментированное это же просто гнилье. То что спрело - перегной

[@TagirValidi]

@@kurtler1 нет, нет)) квас, пиво, сыр, творог - это не перегной, это другой процесс))

[@kurtler1]

@@TagirValidi сыр с творогом точно перегной

[@kurtler1]

@@TagirValidi особенно сыр в котором уже и плесень завелась

[@polonium_84]

"СоусОв" это, конечно, песня для человека, просвещающего других на тему еды...Для полного полета Души не хватает только слова "кушать"...

[@Ольга-ж5т8у]

Правильное ударение на первий слог - сОусов!!!

[@АннаЧернобровина-ь6т]

​@@Ольга-ж5т8уверно,но при этом допускается соусОв,как выражение в просторечии..

[@senaboba1218]

И булоШная, но булоЧник😅

[@АргенАлымкулов-п6с]

здравствуйте сделайте Кыргызкую кухню

[@АНДРЕЙСАДОХИН-ы1м]

С новым 2022 годом..! Нихрена ты "колупаешся" в истории кулинарии. Очень интересно Я в шоке.! Как интересно..! Я узнал.!

[@Izvinyashka]

соусОв :D

[@nataliavighova2199]

СОусов

[@Ольга-ж5т8у]

Правильно сОусов. Ударение делается на корень слова, а не на окончание. Русские самие безграмотние, потому что очень плохо учатся в школе и мало читают. В основном русские пьют водку и матюкаются. Поєтому какая может бить грамотность?!

[@whitefox4237]

Аааааа, соусОв🤦ну вы что?

[@orazavsaki2147]

Всем наступающим

[@FiLona7667]

Стройная нация -да, но совсем не здоровая. По статистике ЕС у французов первое место в Европе по заболеваемости циррозом печени.

[@ОльгаФилатова-р1й]

Именно из-за излишнего употребления вина! 🍷🍷🍷

[@ВладимиртуфтаВладимиров]

По Статистике Мы россияне Меньше всех в Европе не Пьём Вина не Едим Рыбу Море Продукты Мясо ! Но сука Мрем как Мухи !

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@ВладимиртуфтаВладимиров Да все мрут! А сейчас еще и ковид этот.

[@ВладимиртуфтаВладимиров]

@@ОльгаФилатова-р1й всё Плохо Аппетита нет Омары в Глотку не Лезут с Шабли из за этого Кроновируса

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@ВладимиртуфтаВладимиров 😀😀😀 С Новым годом и наступающим Рождеством! 😊

[@FiLona7667]

СоусОв ? 😳 вы серьёзно ?

[@ОльгаФилатова-р1й]

Да, вообще-то- сОусов!

[@Чайник-ъ3о]

СтанИслава...

[@ДенисСеменюк-д6т]

@@Чайник-ъ3о в Польше так говорят Стани́слав

[@Надежда-л8ж8ч]

Как вам не надоело?

[@andrey135173]

Мне больше Грузинский пури нравиться.

[@BIMS-55]

СоусО́в.... сО́усов!

[@НикитаВиноградов-г5ж]

Калони-то Сицилия

[@fafarcop9579]

17:09 Кока- колу они едят, а не вино...потому и стройные...

[@SeregaEro]

всех с наступающим

[@Ольга-ж5т8у]

А кто и куда наступил???

[@Alisa_25]

СоусОв, соусОв... мля.

[@thevoid2654]

Эта ваша булоШная, ну точно москвич

[@nataliavighova2199]

Ну и что?

[@Ольга-ж5т8у]

А то, что правильно писать и говорить по-русски - булочная. Может бить, по-мокшански булошная. Пора забивать мокшанский суржик.

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Очень нудно выдержать можно только с помощью комментариев

[@TatyannaZJamora]

Соус не склоняется , товарищ. «Соусов»- это что-то.

[@valentinakovlenko4758]

Согласна,что грамматика режет слух,но в комментариях употребляется глагол" кушать ", который по отношению взрослых не употребляется,только для детей .

[@MINI-ME666]

багет гне хлеб а много шума итз ничего...

[@Паша-ц4б]

Стройние,потому,что,меру,знают,

[@ИринаДюгованец]

Всё хорошо, только правильно говорить "сОусов" , а не "соусОв" :)

[@matriarx]

Жирныйх сАусов😅😅😅😅

[@anzhelikamoroz2640]

Багет- мягкий внутри, а корка хрустящая. И сОусы, а не соусЫ

[@user-ye4ky7uu7d]

Боже... какая же всё-таки #@$@ эта Европа... ёмаё.. У меня республика и то больше этой Франции.

[@Oleg_Zaharov]

Чехия, Фландрия и Испания отличный вариант.

[@ВладимирРозанов-ф9к]

Пипец сладкое запивать сладким одно место не слипнется?

[@СергейМасленников-я1ч]

Багет изобрели неудовлетворённые дамы! 🥖

[@АндрійКурносик]

Ха-ха-ха

[@daughterofunuverse]

Влажная фантазия озабоченного.

[@СергейМасленников-я1ч]

@@daughterofunuverse Багет тебе в помощь..!

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Хаха

[@nataliavighova2199]

Не пишите пошлости

[@Useruser-qs6oe]

франция сискуственая страна апотому грызутся междусобой

[@atayaldebayev2346]

Бред, рестораны были и до н.э

[@ВасяДумкин]

Ясное дело - лягушек.

[@user-nw5ql5sv9g]

Ударение сОусов

[@nataliavighova2199]

Правильно. Ведь множественное число: сОусы, а не соусЫ

[@Ольга-ж5т8у]

Или пока в школе єто учили, ти прогуливал и начал пить водку?