Что такое IPA? - Пивной ликбез #9 с Евгением Смирновым

[@posobie34]

Отличное видео! Всегда приятно послушать Евгения. В начале интересный исторический экскурс, потом без лишней воды по основной информации и для закрепления пару марок для пробы стиля в конце. Браво 👏🤝

[@АндрейКожевников-в4ц]

Прекрасный слог! Интересный рассказ.

[@Valdemar_third]

Евгений красава ! Вы молодец . Все ясно понятно и доступным языком. 🤝

[@SuperBramborak]

Отлично всё рассказано.Продолжайте в том же духе,парни!

[@Макс-д5ж2т]

Спасибо! С удовольствием смотрю Ваши лекции. Ох... Доберусь до вашего магазина) Такой огромный выбор!..

[@roselios2820]

СУПЕР полезно и информативно. Спасибо!

[@peachshknrec.3748]

Информативно, спасибо!

[@mamon1980]

Спасибо за отличную лекцию.

[@alexloong9833]

Мне очень понравились Hyperplane IPA от XP Brew и Punk IPA от BrewDog.

[@etalon300cc69]

Аналогично, очень хороши 👍

[@eugsmirnov]

отличный выбор!

[@ГадяПетровичХренова-ю6л]

Очень правильно сказал про "Супер гигантов" которые пытаются сварить ИПУ :D

[@Oroont]

Шикарное информативное видео. Лайк/подписка

[@mutabor1173]

Все по делу!

[@kirgizikable]

Превосходное видео, узнал для себя много нового

[@psyphilpsy5403]

От Salden’s пробовал ипаки в магазине, оч понравились.

[@SergeyArtemov0412]

Специально в Тулу езжу, чтобы попить IPA от Saldens. Также очень вкусные IPA от Орловской пивоварни Solders...

[@Дмитрий-р8б9щ]

Спасибо за информацию, кратко и четко :) Странно, что про милкшейки ничего не сказали :) Попробовал недавно Milkshake DIPA with Guava and mango puree от Салденс, отличная вещь ! :)

[@leonidych]

Очень люблю Салденсовские DIPA, но только без молока. ))

[@dquattro95]

современный IPA один из лучших крафтовых стилей сегодня, и один из любимых мной. спасибо большое за разбор, супер лектор и ценная инфа! подскажите, IPA всегда нефильтрованный? фильтрованных я пока что за свой небольшой опыт не встретил

[@Shichkov]

Очень крутые разборы

[@a.kolmakov]

Когда выбираю пиво, у меня принцип один - хмеля много не бывает))

[@taxemi]

Ну наконец-то добралась до ипы ;) столько слышал, пробовал и вот вкратце грамотно рассказано что и как

[@sergeybrook1623]

Добавьте видео в плейлист Пивной ликбез

[@Booooook35]

Скажите пожалуйста название той самой бутылочки которая весь ролик стоит на столе...India Ale...А пивоварня какая?

[@beruvyhodnoy]

Samuel Smith India Ale

[@Booooook35]

Беру Выходной спасибо.

[@leonidych]

Я за "профанацию"! Мне нравится идея мутных ароматных элей. Хотя и горечь тоже люблю.

[@miapototskya9686]

Доброго времени суток! Подскажите, какое отличие между Double IPA/Triple IPA и Imperial IPA?

[@psyphilpsy5403]

последнее пиздец какое горькое..

[@qrs10000]

Смирнова в президенты!

[@evgeniidemchenko6137]

Матчасть конечно на уровне!

[@plenskiX]

Люблю ипу от 1Т - Охуенный урожай и Рыжая Соня. Много не выпьешь, но каждый раз "качели" вкуса.

[@kommunisto_adov]

IPA - Ирочка) В последнее время только ее и беру. Но бюджетные сорта конечно)

[@MRnikitost]

жду сауры и гёзэ. про neipa отдельное спс за наводку почитаю.

[@kiker5959]

А где именно возродили ипа в Англии или Америке ?

[@MaximSultakov]

Можно ещё добавить, что исторические ИПЫ 18-19вв практически наверняка вторично дображивались бреттаномицетами и подобными "дикими" дрожжами, что наверняка заметно влияло на вкусовой профиль тогдашних элей.

[@eugsmirnov]

можно просто добавить, что ЧКД появились только во второй половине 19 века, а значит, до этого все пиво без исключения было заражено бреттами в той или иной степени

[@MaximSultakov]

@@eugsmirnov да, можно и так, более комплексно, так сказать :)

[@doctorsam6003]

👍👍👍

[@GribAnekdot]

А к чему можно отнести Волковскую пивоварню?

[@eugsmirnov]

в смысле - крафт или не крафт? по мне так крафт

[@Random-ji9ve]

@@eugsmirnov под контролем мпк как вы в конце и сказали которые снижают те или иные характеристики пива для хороших продаж)

[@eugsmirnov]

@@Random-ji9ve а где и кто сказал, что под контролем МПК? Волковская - самостоятельное предприятие со своим юрлицом и мощностями, в том числе арендованными (не на МПК) а те сорта Волковской, которые варятся на МПК (Порт Артур, Светлячок, Мазай, ещё что-то) - варятся там - возможно, удивитесь - по лицензии. то есть под контролем Волковской, а не наоборот

[@eugsmirnov]

@@Random-ji9ve да и сама МПК примерно в полтора раза меньше максимального размера крафтовой пивоварни по американскому лекалу. те же Boston beer, Sierra Nevada или Brooklyn гораздо крупнее то есть МПК в целом полностью подходит под определение крафтовой.

[@GribAnekdot]

@@eugsmirnov многие называют их именно крафи, а не крафт, я вот к чему ))

[@MaltCat]

Если варить на одном солоде Pale Ale плотное , плотностью 14-15% охмелить по IBU до 15 сбродить S-04 при 20 градусах это может называться ипой?

[@eugsmirnov]

15 IBU маловато, горечь будет практически не заметна

[@alexmyakishev2533]

Отличный обзор. Мы тоже сделали крутую слепую дегустацию ipa) Уже на канале

[@psyphilpsy5403]

очень люблю IPA, особенно с приколами..

[@dendidima8389]

пиво guinness IPA мой любимый)

[@Encomia-Soundtrack]

Я как раз на этих выходных попробовал классическую ИПУ от *Shepherd Neame.* Да, по охмелению она не дотягивает до современных. Мне конечно больше по душе ипы пожестче, типа Атомной Прачечной или Братьев Карамазовых, да или хотя бы той же Волковской.

[@eugsmirnov]

там и ароматика "не модная", английская, а не новосветская

[@Encomia-Soundtrack]

@@eugsmirnov но в целом и общем английские эли мне тоже очень даже нравятся. Например тот же London Pride.

[@eugsmirnov]

@@Encomia-Soundtrack вы - редкость. обычно наши люди биттеры не понимают и не любят

[@Encomia-Soundtrack]

@@eugsmirnov Да я и сам давно понял, что мои вкусовые предпочтения сильно отличаются от подавляющего большинства любителей пива ) Обычные лагеры я в основном пью, когда уже надоедает пить ипу, портеры (стауты), биттеры. Хотя пиво люблю настолько, что могу пить практически все его виды )

[@ginifurik6493]

У меня ИПА ассоциируется не с горечью, а с "хвойным" вкусом, как, например, джин, или хвойный шампунь.

[@apkan1]

Старое "Клинское" было ИПА скорее всего и его постигла участь тех кого описал автор... Жаль, было вкусно((

[@maxondaniloff9282]

А про бокал для Ипахи не рассказал.

[@АлександрГромов-б5ъ]

Чтобы пиво не портилось по дороге,добавляли двойную норму хмеля. 100% консервант.

[@eugsmirnov]

ссылка на источник есть? или диванная аналитика? )

[@АлександрГромов-б5ъ]

@@eugsmirnov где-то читал.найду,скину.

[@Ushkins]

@@АлександрГромов-б5ъ Не нашёл, видимо

[@ИгорьЗахаров-б2у]

ИРА-иду резать актив

[@docsound4012]

В россии варят " йепт", ибо таковы и мы,,, 😀 💨

[@sergeyloskutov5593]

Спасибо, Евгений. Бардак творится в царстве пива которые ускользнули от влияния немцев. Варят компоты, а говорят что это пиво.

[@eugsmirnov]

то есть бельгийцы или норвежцы, которые варят пиво не меньше немцев, те же тысячи лет,, но плевать хотели на дурацкие немецкие "законы", варят "не пиво"? а шумеры, которые варили пиво за много тысяч лет до немцев и тоже с нарушением дурацких немецких "законов", тоже варили "не пиво"?

[@eugsmirnov]

ах, да. англичане, давшие миру биттеры, IPA, стауты и портеры, тоже нарушали и нарушают немецкие "законы"

[@sergeyloskutov5593]

@@eugsmirnov Моё личное предпочтение, которое никому не навязываю и делюсь своим опытом. За 25 последних лет я испил, наверное, всё европейское пиво раз по сто, и для будничного употребления пива - немецкое, которое пьют и в Англии, Норвегии и Бельгии. А вот пиво с мармеладом - что это ? Или тот же шоколад в сале ( в Бельгии обычное явление) people схавает.

[@eugsmirnov]

@@sergeyloskutov5593 иными словами, у вас такой подход: все, что отличается от пива низового брожения практически без горечи, пивом не является.... имеете право, однако, к сожалению, бельгийские "компоты", финские можжевеловые сахти, британские исторические бесхмелевые и американские еловые эли, фламандские грюйты с солодкой и тысячелистником тоже являются пивом в полной мере вне зависимости от вашего желания

[@sergeyloskutov5593]

@@eugsmirnov Да, Евгений. Совершенно верно. Спасибо.

[@mikeromadin8744]

Прошу прощения за хейтерский пост, но всё это вонючее хипстотское проталкивание indian pale ale, где только можно и ненужно уже достало. Обделённые вкусом сначала глушили лагер, а потом вдруг выяснили что в мире кроме pisswasser'а есть что то ещё.

[@eugsmirnov]

не переживайте. ~99% всего продаваемого пива в мире - благословенная желтая вода с пузырями. никакая вонючая хипстота со своими мерзкими IPA ей не грозит

[@mikeromadin8744]

@@eugsmirnov в своё время отработал 4 года на пивзаводе, в начале 2000-х . так что прекрасно знаю что и как производится и как обстоит дело в других странах. даже сейчас живя в стране где пиво (и кстати в ней эту IPA тоже придумали) - неотъемлемая часть культуры и наличествует огромное предложение разнообразного злачного продукта, я поражаюсь тому, как большинство людей пьёт всякие mass prоduction газированные напитки со вкусом отдалённо напоминающим пивной. :)

[@eugsmirnov]

@@mikeromadin8744 IPA придумали в Англии. в конце 18 века. и сделали это, конечно, вонючие хипстеры. так?

[@mikeromadin8744]

@@eugsmirnov в данном контексте я говорю про сугубо современный тренд пропихивания indian pale ale где только можно, а не про британию конца XVIII века

[@eugsmirnov]

@@mikeromadin8744 объем крафтового рынка в РФ оценивается примерно в 1%. так что пропихиванием занимаются как раз производители того, что вы называете pisswater