Олег, здравствуйте. Обязательно попробую повторить этот рецепт , и пользуясь случаем хочу сказать спасибо за то , что научили меня готовить. У меня 2 группа и плохо работают пальцы на одной руке, и раньше я всегда боялся готовить. Благодаря вам , я научился готовить хорошо и вкусно ) если уж вы научили готовить такого рукожопа как я, вы способны научить готовить вообще кого угодно. Опомниться не успел, как ремонт на кухне начался, электродуховочка с конвекцией как-то сама появилась )) Надеюсь Олег это увидит))
@disliker55112 жыл бұрын
@@hanter1967 спасибо, вы тоже будьте здоровы и счастливы . Ого как много всего, я в основном готовлю то, что мне по силам разрезать (или прошу кого-то помочь с этим), кролики тоже в семье есть, разводим для себя, люблю их тушить)) Я не так много видов мяса еще пробовал готовить , но все впереди)
@АртёмПаинов2 жыл бұрын
С 2016 года смотрел Олега, мне тогда было 16 лет, сейчас 22 года готовлю как по мне очень вкусно только благодаря его видео. Спасибо Олегу. А вам здоровья и счастья!
@Марина-й3ь2 жыл бұрын
Как я вас понимаю,после дтп такая же проблема,но кушать готовлю,только неудобно нарезать курицу и т.п.
@РустемРахимов-р7ы2 жыл бұрын
Малорик
@altl95562 жыл бұрын
Потрясающий человек) Очень рад за вас❤️
@ГеоргийБауэр2 жыл бұрын
Я в тарелку смотрю, а на ней - шикардос: Холодец мой дрожжит, словно вышел с запоя. Но терзает меня одинокий вопрос: Это зельц? Это студень?! ЧТО ТЫ ТАКОЕ?
@tolikkazan98892 жыл бұрын
Это что за покемон?
@vladimirsmurans5544 Жыл бұрын
Это вкусная еда!
@ALEKSANDRsachka2 жыл бұрын
Друже какой же ты.... сузука... гад... Когда смотришь такое видео от тебя, можно захлебнутся от слюны, даже после приёма пищи))) мясной хлеб! Хорошо у тебя... получился... 👍😉🔥
@ДмитрийМежуревский2 жыл бұрын
Это холодец, всегда плотный и обязательно со всеми жилками. В такой-же посуде делаем и нарезаем прямо в ней кубики. Бабушки, дедушки учили таким рецептам!😋
@gospozha_Milochka2 жыл бұрын
Если это холодец, что как называется та штука, которую папа готовит? Он рульки, копыта, уши варит 6 часов, потом раздербанивает мясо, хрящи с мясом в мясорубке перемалыват, мешает это все с бульоном (по специям понятно - перец, чеснок соль, лавра при варке) и по контейнерам. Это получается плотное, как вареная колбаса и очень сытное. Хз, у нас в городе именно это называют холодцом.
@alex_gr752 жыл бұрын
@@gospozha_Milochka да +- все одно : разные виды мяса.. и варишь пока не надоест...
@ananastya_0072 жыл бұрын
Это не совсем холодец. Мне бабушка объясняла, что холодец перекручивают в мясорубке. А тут разобрано по волокнам)
@gospozha_Milochka2 жыл бұрын
@@ananastya_007 вот, я про это говорю. Если что, рецепт холодца тоже от бабушек.
@vedeneikolunov15682 жыл бұрын
народ, хватит спорить что это, назначьте чем хотите, главное это термоядерная горчица на нем, такая чтобы от горчичного газа кончались тараканы и соседи!!!😂😂😂
@КатеринаСаратова-ы3ц2 жыл бұрын
Друже! Лук, что бы не «расплывался» на пласты в бульоне, удобнее готовить в бульон так- срезаешь жопу с корнями, но оставляешь пару миллиметров плодоножки (что бы листы лука держались). У верхушки хвостик коричневый срезаешь и делаешь вертикальный разрез крест накрест или тупо половинь ПОЧТИ до СЕРЕДИНКИ корнеплода. Результат- лук вылавливается целиком, из разреза крестового больше сока лукового попадает в бульон. Буду рада, если подкинула хорошую идейку ;)
@ВикторГусаров-й7ъ2 жыл бұрын
Немного поумничаю: Студень- более старое блюдо . Заливается не осветленным наваристым бульоном. Холодец- заливается чистым осветленным бульоном. Самое просто осветление - луком. Появился в 19 веке после наплыва французских поваров. Более продвинутый и тюнингованый студень. Заливное -в принципе тот же холодец но с добавлением в бульон дополнительно желирующих веществ ( например желатин) Зельц- разновидность холодца. Обязательно прессованное изделие в форме. Олегу респект. Пошёл в магаз за рульками
@IcapapalotlPopocatepepetl2 жыл бұрын
Поворов?
@ВикторГусаров-й7ъ2 жыл бұрын
Ну сори...очепятка...с телефона писал.. после пива (вкусного ... авторского..от самозванцев)... Это единственная моя грамматическая ошибка которая привлекла ваше внимание? Или есть ещё неточности?
@book_thief44112 жыл бұрын
А ещё можно разрезать порционно, завернуть в пакет и заморозить. Тогда такой заготовки на полгода хватит, даже если периодически подтачивать. Но, конечно, смотря кому...
@x.a.m1432 жыл бұрын
друже в последнее время превратился в вулкан (ну типо выкладывает видосы каждый день) спасибо тебе огромноеееее хотя мне кажется больше половины людей смотрят чисто ради твоего голоса лица и или чего то еще кроме рецептов короче спасибо тебе еще раз огромное что нас не покинул!
@murlotv15572 жыл бұрын
Чего?? Он забил на ролики как рекламу отключили
@mrator2 жыл бұрын
Или чего то ещё??? Чего??? Мне тоже Интересно 🤔🤭🤪
@alumis54412 жыл бұрын
4 дня назад было прошлое видео, до этого месяц назад..
@tukloi45632 жыл бұрын
Не когда ешь под его видео ваще супер апетит
@Redline4ever2 жыл бұрын
Глаза открой,интервал выхода роликов смотри!какой вулкан?какой каждый день?чё ты несёшь?
@morgenshtern02 жыл бұрын
Холодец обычный! Хоть из свинятины хоть из коровы мы всегда так делали и делаем! Нарезается прям в лотке квадратиками, дальше все знают!
@КотСергеевич-ж5н2 жыл бұрын
холодец когда делаешь там много шкуры и так далее чего я например вообще не перевариваю. Мои делают холодец без хрящей кожи и подобного, чисто мясо
@morgenshtern02 жыл бұрын
@@КотСергеевич-ж5н Так я и говорю, что также делали всегда и бабки так варили и я так делаю! Просто не приходило в голову всякий шмурдяк в холодец кидать типа шкуры, хрящей и всякого такого!
@firefeniks55832 жыл бұрын
@@КотСергеевич-ж5н шкуру и хрящи кидают бедные люди в холодец. а это холодец. мы делали половину мяса в форму и заливали. потом резали на кубики прямо в форме. и плучалось половина мяса в кубике и половина желе
@пользователь-е3г2 жыл бұрын
Я люблю ушки свиные добавлять, они хрустят прикольно 😁 и надо отметить, что рецепт довольно доступный по финансам, но при этом получается очень вкусно.
@jazzblues58942 жыл бұрын
Мы так холодец делаем, только желешки гораздо больше оставляем и кожа, разумеется, никуда не выкидывается. Варить можно и дольше. Что касается риса, то мне кажется с ним не будет вкусно
@dimadimok43862 жыл бұрын
Рыжий друг,ты сейчас становишься настоящим народным поваром,благодаря тебе мы узнали как есть лобстеров с крабами... теперь знаем как готовить щи и каши!!! красавец!продолжай в том же духе!!!
@Ast0rea2 жыл бұрын
по опыту - на бульон лук можно и не нарезать, а вот морковку куска на два-три разрезать все таки стоит, если здоровенная
@ЕленаЩербатова-ч3ы2 жыл бұрын
Лук можно помыть, срезать корневище и так для цвета запустить
@vitsarn94062 жыл бұрын
Олег, спасибо, никогда не смотрю рецепты (потому что сам повар и умею готовить), но тут, впервые за несколько лет, мне прям интересно было. Прям вот от начала до конца посмотрел, не отрываясь
@Mowgli..12 жыл бұрын
Странный вы повар…рецепт простецкий такой, коих громадное множество
@КБР0072 жыл бұрын
Друже радует антикризисными рецептами, спасибо) И в отличие от некоторых продолжает делать видосы👍
@Elen692 жыл бұрын
Мясо с рульки достаточно для холодца, но для застывания желе беру дополнительно копыта, а вот для дополнительного мясо говяжий хвост или шея индейки.. Получается всё просто супер!) 👌
@Barabas5522 жыл бұрын
Для застывания еще говяжья голяшка классная. Там много желейных веществ и как мясо тоже классно.
@fatal3st2 жыл бұрын
На вид обычный холодец , который мы едим по праздникам. Что такое зельц и студень не знаю … не сталкивался
@kesaranpasaran18362 жыл бұрын
Эт буквально практически одно и тоже прост назнание с разных окраен страны
@n3zabuddha9852 жыл бұрын
@@kesaranpasaran1836 Ну зельц в моем представлении с той окраины страны, которая с Германией граничит, это все таки крепко желированная штука с мясом и субпродуктами, которая запихана в оболочку и настолько желированная, что её можно как колбасу нарезать. Русский студень или холодец это все таки что-то ближе к суфле (но не совсем так), которое вилкой ешь и во рту растворяется, зельц надо жевать желе.
@timkapustoy95032 жыл бұрын
Зельц это скорее мясо с бульоном а холодец это бульон с мясом
@violatarakanova22442 жыл бұрын
Так холодец - это главное бульон. И мяса немного. А это студень, когда много желированного мяса
@dontlaugh.6772 жыл бұрын
@@timkapustoy9503 не, холодец это желе в большей консистенции с меньшим количеством мяса. 😁ну это явно не холодец у Друже .
@lpastasiilsala25402 жыл бұрын
Морковь и лук обожгите горелкой, либо на сухой сковороде и ни в коем случае не снимайте с лука шелуху. У нас в Сибири это называется сальтисон.
@TrueNicomus2 жыл бұрын
13:25 для декора можно залить сначала 1 слой и кинуть минут на 10-15 в морозилку... потом укроп,петрушка, холопешки... потом долить остальное.
@Игорь702 жыл бұрын
И яйцо вареное дольками
@sunshining112 жыл бұрын
Напоминает столовку у мамки на работе👍Там давали холодец - вообще прозрачная жижа без ничего и к нему такое "мясо" размером со спичечный коробок😄Но в качестве колбасы, думаю, будет отлично
@foxinsocks40762 жыл бұрын
Друже раньше: Готовим лобстера, стейки вагю, крокодила и окорок единорога в соусе из эльфийских слез. Друже сейчас: готовим кости. Что же с нами стало... ;(
@СкромнаяЖизнь2 жыл бұрын
*Холодец или же студень, в общем Это одна из самых супер вкусных холодных закусок 👍 Но я больше всего люблю варить в одной кастрюле из говяжьего копыта и Говяжьей голяшки с суставом ( из суставы получается супер бульон), можно и даже нужно ещё добавить в кастрюлю Говяжий хвост и ещё добавить пару Шей индейки. И когда это всё варится на очень медленном огне 7-8 часов, то всё мясо получается супер мягкое и сочное, бульон получается очень насыщенный, густой и супер наваристый. И потом все желеобразные куски мяса и все соединительные ткани, жилки, кожа и т д. идут в будущий холодец. Холодец получается плотный и Невероятно вкусный* 💯 👍👍👍
@АннаНовожилова-я5ж2 жыл бұрын
Для нашего времени идея супер актуальная😋
@КоСаныч-м8и2 жыл бұрын
Олега, эта штука называется ХОЛОДЕЦ!!!😁😁😁👍👍👍
@ТатьянаКанаева-я9щ Жыл бұрын
Спасибо за совет с чистым бульоном. Вроде мелочь, но , как оказалось, важно. Первый раз сделала студень. Супер, багически
@margaritangel69542 жыл бұрын
Да, это самое вкусное) А промывать готовое мясо от бульона - преступление. Мясо разобранное немного залить бульоном и измельчённый чеснок, в холодос. Потом, когда застынет, добавить бульон сверху, опять в холодос. Это такая многоступенчатая операция. Внизу должен оказаться тот зельц, что ты сделал, вверху прозрачное желе. Может даже с жиром, на любителя. Ну вобщем, ты что-то начал подозревать про холодец.. Прогресс. Для детей-нелюбителей холодца разогреваю порцию, можно плюс картошка, трескают за обе щёки.
@annwhite86552 жыл бұрын
Разогревать холодец-это интерееесно🤔
@SuperMustaMan2 жыл бұрын
@@annwhite8655 хаш
@Mowgli..12 жыл бұрын
@@annwhite8655 давно не ребёнок, но не люблю холодец готовый) зато когда он только варится, обязательно и бульон ложкой похлебаю и мяса со шкурой потаскаю и вообще это безумно вкусно!! НО исключительно пока горячо 😅
@ЕленаЩербатова-ч3ы2 жыл бұрын
@@annwhite8655 у меня в семье есть история-папа в молодости пришёл выпивши, это будучи ещё не женат, домой, а мама его студень сделала, спала уже, а студень ещё не схватился, так вылил его в кастрюлю и съел вместо супа даже не поняв. А подруги папа примерно в такой же ситуации съел только засолёную селёдку и тоже ничего не понял
@MichailBlinkov2 жыл бұрын
Сварил со специями, немного замариновал. Смазал чем нибудь мёд с острым соусом, гранатовый сироп со специями и поджарил на углях. Вот для чего рулька нужна.
@Lev1athaN_ONE2 жыл бұрын
Он добрался до рецепта, которому бабуля научила меня еще в детстве. Очень вариативно в плане хранения и способа употребления. Уже лет 8 так делаю и в холодильнике всегда есть что-то к гарниру.
@mishaandreev20652 жыл бұрын
А если аккуратно снять сваренную шкуру, и завернуть в неё в какой-нибудь форме, получится сальтисон.
@ОльгаБескровная-ы8й2 жыл бұрын
все жилки, шкуру добавляю в холодец. Когда застывает, жилки не заметны. Косточки обязательно об голодаю!
@lunarfarmer27162 жыл бұрын
Молоко, кстати, ты норм берёшь. Я такое же использую, только синяя канистра, нежирное. На некоторые другие марки у детей аллергия. Хз, как так выходит.
@ЮрийХохрин-к1щ2 жыл бұрын
Спасибо, Олег! поднял аппетит на ночь глядя! С пюрешкой такой зельц - отвал башки. Ел осенью. Довай исчо!!!
@РоманСмолевский-л3т2 жыл бұрын
Вот таких простых, но бомбезно вкусных рецептов требую побольше! Однозначно заходит на ура!!!
@shakoo78212 жыл бұрын
Друже сделай серию видосов для линивых. Типа 2-3 часа провозился но сделал сразу на неделю! Уверен многим мужикам это понравится. Особенно холостым)
@Gorustochka2 жыл бұрын
Ну так-то не только мужикам будет интересно 😁
@Alexskingstoyn2383rus2 жыл бұрын
Это же концентрированный ХОЛОДЕЦ 🤩🤩🤩!!!
@goodwingamegg90622 жыл бұрын
Да кто же кладет мясо на малую сторону хлеба?? Олег, перевернуть нужно было кусок что бы площадь покрытия "бутера" была больше!!!)))
@vitxns2 жыл бұрын
😂😂
@nehsaz24652 жыл бұрын
и мясом на язык - так вкуснее )))))
@user-dw2jh3zg7d2 жыл бұрын
МорквА ещё что,я вот от Курских услышал мОрковь,с ударением на первую "О".И...теперь везде мОрковь)))
@ценительженскойкрасоты-ю8б2 жыл бұрын
Лайк 👍 устатовлен, за простой рецепт домашнего зельца, от Олега нажористо вкусно по домашнему .😋😁 Готовьте, смело, не пожалеете, всем приятного аппетита 😋😋😁
@Zamay2282 жыл бұрын
Олег додумался положить больше мяса в холодец. Гений
@ВалентинаИнкеева-ъ2м2 жыл бұрын
Если не выпаривать бульон и не выбрасывать самое вкусное, получилось бы в два раза больше холодца
@Gordon_Alf_Shumway2 жыл бұрын
со всем согласен, кроме того что надо не свиную рульку на это дело переводить, а говяжьи хвосты (но и варить их надо 6 часов, а не малодушно три).
@ЛюбоПытная-я8е2 жыл бұрын
- что это? - то - еда. - но оно выглядит как-то буэээ.... - а ты хочешь поесть или посмотреть?
@glory_ride2 жыл бұрын
То что приготовлено нужно положить в булочку и назвать ЗЕЛЬЦЕСТУДЕДОГ - стоимость 800 рублей!!!!
@НерпаУральская2 жыл бұрын
У нас подобное (по крайней мере внешне) продавали лет 10 назад продавали. Называлось вечинный хлеб. И продавали в виде буханки
@dennitsa79902 жыл бұрын
Друже шикарный бульйон 150 лука 150 имбиря 12 грамм каждой специи бадьян кардамон и корица вся обжать до легкой черноты и есть смесь для бульона рыбный 150гр соль 42 гр 30 сахар 30 глютомат и нагрей до растворения ну и бульон просто на костях выйдет топ
@dennitsa79902 жыл бұрын
на 10 литров
@МаксПрокопенко-е3о2 жыл бұрын
Круто!!))правильно приготовлено !!!)))Холодец (Нет)Зелец больше похож !!Лайк !!!Ты !как всегда КРУТ!!!
@hitsi5382 жыл бұрын
11:38 - хоть кориандр, хоть кинзу можно добавить? особой разницы во вкусе не будет?
@sergnicolaev37262 жыл бұрын
Вкусняха, но я бы для хранения чеснок не добавлял - задохнется быстро. По холодцу знаю.
@ЕленаЩербатова-ч3ы2 жыл бұрын
Я всегда добавляю, долго не храню-готовлю не мало, но делюсь с мамой-папой, бабушкой, брата угощаю, его жена не готовит подобное, а ему после травмы коленки полезно и даже нужно. Мама тоже меня угощает когда готовит☺, ну вобщем то можно просто натереть при подаче, чуть добавивь соли или смешать с хреном.
@СергейБлинов-х5з2 жыл бұрын
По сути точный рецепт нашего семейного холодца, отличие только в концентрации мяса и продолжительности варки, у меня минимум 8 часов на это уходит. Плюс лично я не мясо приправляю, а выпаренный бульон, так не надо мясо ворочать и лучше чувствуются приправы (ту же соль легче регулировать)
@user-alinamalina2 жыл бұрын
Олег, а можно заморозить? Может это быть вариантом заготовки?
@alexandrogirchuk18522 жыл бұрын
Самое вкусное в отвал. За 3 часа шкура и жилы не разварятся, варить надо 5-6 часов.
@lokopok22842 жыл бұрын
у друже даже бутер смотрится по ресторанному
@lunarfarmer27162 жыл бұрын
Про жилы, шкурку, хрящи прям в тему. Я вот уважаю такое хрючево. Особенно из утки/гуся. А многие знакомые предпочитают только мясо. И есть ещё уникумы (самые прошаренные лысые), которым давай исключительно бульон!
@dadada3891 Жыл бұрын
😂😂😂
@ТихоновДимон2 жыл бұрын
Супер 👍, спасибо за такой рецепт!
@danilamasteroff Жыл бұрын
Друже, лайк) За то, что являешься продолжателем хранения традиций - наши мамы-бабушки веками готовили эти блюда на праздники, но в современном мире многим проще заказать суши или доставку... Скоро, такими темпами, люди и консервацию овощей на зиму забудут((
@Идемлесом2 жыл бұрын
На первый бульен ложку соли всеравно можно кинуть. Так закипает намного быстрее.
@АнтохаАкименко2 жыл бұрын
Друже, рецепт бомба!!! обязательно попробую)))) Спасибо за классный контент!!!
@user-cd7sg1mh5x2 жыл бұрын
Виртуозно. Смотреть интереснее, чем хотеть попробовать. Я насытил свой эстетический голод.
@steacerden2 жыл бұрын
Лайкос друже.. ) прям не поленюсь пойду достану свою здоровую кастрюлю где то очень далеко на балконе.. глядишь приберусь )
@studioarterynetwork72972 жыл бұрын
Братик, обожаю готовить. Пересмотрел милион видио. У меня в магадане очень дорогие продукты. Готов прилитеть в питер.
@ДмитрийГрибов-к5в2 жыл бұрын
Сейчас такие времена, что лучше рассказать как можно использовать морковь и лук. Допустим для соуса к спагетти. Друже, теряешь хватку. Минимум перерасхода, максимум вкуса)
@Iamromanmakarov2 жыл бұрын
Единственный раз когда реально интересный рецепт, а не всякий бесполезный зашквар
@АлисаЧуднова-д9т2 жыл бұрын
А я варю со свиной рулькой обязательно голяшку говяжью, варю часов 5-6. Обязательно все жилки и мягкие хрящики добавляю в студень, они разварились и стали очень нежными. С кожи счищаю весь жирок. И заливаю бульоном, 1/3 мяса и 2/3 бульона. чтобы было такое дрожащее желе. Сверху кладу кусочки моркови и чесночка и в холодильник.
@Lenochka352 жыл бұрын
Суп можно сварить на бульоне. Я шкурки и соединительные желешки съедаю сразу
@НикНиков-ж9р2 жыл бұрын
Если много овощей, выкидывать нэнадо, добавьте шкуру свинюши, разбейте блэндором добавьте фасоль или грибы или ваше любимое получится или соус или пюре.
@АлексейГомзяков-я2и2 жыл бұрын
Очередной ВКУСНЕЙШИЙ видос. Друже Дружище) спасибо!
@Сергей1М12 жыл бұрын
Это самый правильный холодец, только супер мясной👍. В выходные тоже буду делать
@Lenochka352 жыл бұрын
Совет, в ночь в мультиварке вариться. К утру подостынет немного, да и оствшуюся ночь после варки как в термосе постоит.
@machoman27662 жыл бұрын
Бульон… В нем твоя сила и мудрость
@ЕленаЩербатова-ч3ы2 жыл бұрын
В нём коллаген нужный нам для суставов и связок
@ВолодимерОбдулен2 жыл бұрын
Друже! я в каком-то рецепте у Ильи Лазерсона видел, как он убирал овощи из бульона, после того, как они сварились, типа они вкус отдали можно их убрать, а бульон дальше варить. За три часа овощи в труху не превратятся?
@АнгелинаДзугкоева2 жыл бұрын
У меня есть только 1 вопрос... где он покупает тарелки???? К еде вопросов вообще нет, тут всё понятно слишком шикарно
@ТатьянаУмеренкова-ю5ю2 жыл бұрын
Отличный рецепт. Спасибо.
@Just_A_Man2 жыл бұрын
Олег, попробуй лавруху и перец горошком бросать !за 15 минут до готовности! Родители 40 лет варят холодец так - долго варят само мясо, потом за пол часа до готовности добавляют лук и морковь, за 15 минут перец и лавруху и после выключения - чеснок. Получается ИЗУМИТЕЛЬНО
@alekseykuznetsov34632 жыл бұрын
Как же вкусно выглядят все твои видео ❤️
@vsevolodchizhov55012 жыл бұрын
Краткое содержание. На протяжении 18 минут Друже придумывал сальтисон, но не знал как его назвать.
@_AlexZh2 жыл бұрын
В названии точные слова ЧТО ТЫ ТАКОЕ? Получилось 90% мяса и 10% бульона, что это? Если хочешь мяса, просто приготовь в духовке и не нужно его 4 часа вываривать! А если хочешь холодец, бульона должно быть 70-60%, 30-40% мяса. Из этих продуктов можно было сделать 3 аналогичных порции вкусного холодца...
@_AlexZh2 жыл бұрын
Зачем концентрат, которым является холодец, делать ещё более концентрированным??? Это ни как не улучшает вкус, а расход продуктов увеличивается в 3 раза...
@Conservative_Rus2 жыл бұрын
А вообще, конечно, читерское какое-то блюдо, можно побольше таких?
@АлександрФедорук-б5с2 жыл бұрын
Часто покупаю в ашане рульку без кости и кожи.С этим мясом ожно делать всё.И даже просто пожареное с луком без маринования и прочего оно остаётся сочным.Удивительно.
@vitaliikuznetsov29322 жыл бұрын
кухню Серега завтра помоет =) (блин ну это же можно аккуратней все сделать )
@ВладимирБогданов-у5п2 жыл бұрын
Рульки-2,5 часа, крылышки и бедра курицы-1,5 часа, взбиваю блендером бульон+ мясо и раскладываю по формам( по 150 грамм). ОФИГЕННО!
@АлексейБадлуев-н4ю2 жыл бұрын
Друже ты бог, все тригада, молится,))) глядя на тебя, ведь Эл/энергия. А самое главное... Мсо потихоньку...это тема
@МихаилКозионов-п1я2 жыл бұрын
Друже, а как в Питере вода из под крана? Ты готовишь с покупной водой или всё таки из под крана?
@ЕленаЩербатова-ч3ы2 жыл бұрын
Из под крана уже почти никто не готовит, у нас в городе очень вкусная вода и если приходишь в жару умирающей от жажды, через минуту у тебя будет вкусная очень холодная вода, летом обычно в холодосе набраная из фильтра в бутылках охлаждается. Но готовлю только с фильтрованной, всего то и надо краник повернуть
@mamylia_i_sinylia2 жыл бұрын
Жилки, шкурки и всякое перебиваю блендером и получается вкуснейшие паштетик. Конечно же, можно добавить и мяса.
@АйратМингалёв-д9у2 жыл бұрын
Попахивает золотым пантеоном
@stanislav_yurchenko2 жыл бұрын
Отлично! Супер! Спасибо, Олег!
@ДмитрийЛяпин-с7в2 жыл бұрын
Привет. Получилось очень вкусно, я кайфанул! Спасибо. Однако, посчитав затраты, у меня получилось что выгодней купить просто мякоть с прослойкой сала. Олег, в чем будет разница? В отсутствии склееващих частей и соответственно меньше желе? Рулек я взял 2.5 кг на 500 руб (по 200 руб за Кг) и получил почти 1 кг мяса, а мякоть беру на ферме по 280 руб, получается что на 500 руб мог купить почти 1.5кг мяса и не ебаться с отделением костей, жилок и прочего мусора
@НамикоДобе2 жыл бұрын
Кости и жилы же дают как раз вот этот эффект желатина в бульоне, когда вывариваются. Не факт, что просто на мясе бульон застынет 🧐
@ЕленаЩербатова-ч3ы2 жыл бұрын
Если у вас не очень жирная прослойка, то купите допом на рынке или ферме копыта-свинные или говяжьи, чьи дешевле короче. От них желе
@i-am-ultra2 жыл бұрын
Выглядит вкусно, но сколько такая штуковина хранится?
@ВячеславИванов-й7о2 жыл бұрын
А мы всю жизнь ели его как просто блюдо!!!! Ты ломаешь стереотипы!!!🤣🤣🤣
@Tatarcha7772 жыл бұрын
Главное отличие, которые выделяют специалисты - это то, что холодец готовится на бульоне из свинины и птицы, а студень - исключительно на говяжьем. И вообще само слово «студень» распространено больше на севере и северо-западе России, чем в других регионах, где преимущественно это блюдо называют холодцом..Зельц - варёное прессованное колбасное изделие в оболочке или банке. Готовится из свиного мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов.
@happyhappy49182 жыл бұрын
Я живу в Африке и готовлю нечто позожее из говчжины.. Покупаю ноги и варю 7-12 часов
@ЕленаЩербатова-ч3ы2 жыл бұрын
Я тоже очень люблю из говядины, только она сейчас дорогая. Готовлю и из курицы, очень хорошо голени индейки заходят
@Assassin52Altair2 жыл бұрын
Наконец то годнота ! Спс Бро!
@valerialaksberg24112 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, супермясная штука😁 Я люблю, чтоб в форме было 50/50 мяса и желешки и чтобы бульон был прозрачный и без жира. Но этот вариант и правда отлично годится для бутера и такой пюрешки😍 Не знала,что для желирования хватило каких-то 3 часа. Я тут 5 часов варила, чтоб наверняка 🙈 Вообще, советуют во время варки брать пробную ложечку бульона и засунуть эту пробу в холодос. Если застыло-можно уверенно снимать с огня. И! Для прозрачности, надо вынуть мясо и овощи, но не сливать отвар сразу, а минут 10 ( ну или больше, пока отковыриваем мясо от косточек) не трогать, чтоб вся муть осела на дно😊 Успехов! Спасибо, Друже, что продолжаешь быть с нами😍
@СанКолькович2 жыл бұрын
по ситуации))) лобстеры и мраморная говядина кончились) пошли рульки😁 дальше будет хаш. не спорю вкусно но именно изменение с устриц на рульки показывает картину в цветах
@nubis1622 жыл бұрын
С гороховым пюре будет намного лучше, чем с картофельным. Попробуйте, выбудете приятно удивлены.
@BlueAl_2 жыл бұрын
Блин, я снова вспомнила предновогодние приготовление студня
@СергейКрайст2 жыл бұрын
У меня такая же формочка, только ещё и крышка есть. Неубиваемая вещь.
@olegobr92632 жыл бұрын
- Это холодец по рецепту мамы)
@Egik-v-tymane2 жыл бұрын
У меня дедушка делает такой же холодец. Минимум желейки и мясо с чесноком на максималках. Ммм🤤
@tema4k2 жыл бұрын
Друже, когда с Ховай выпуск?
@gururu12 жыл бұрын
Он жев тюрьме
@Zla9_Pepa2 жыл бұрын
@@gururu1 он давно не в тюрьме , и уже может пользоваться интернетом
@ИнокентийСмактуновский-у4ф2 жыл бұрын
Блин так вкусно) Спасибо Олег!
@konstantinepikhin67932 жыл бұрын
Интересно, а есть где-нибудь получасовая нарезка видео со словом "отчекрыживаем"?