대박집 밥도둑 배추겉절이 레시피! 이것만 지키면 맛이 끝내줘요

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겉절이 를 맛있는 레시피 로 만들어볼께요
쉬운 요리 겉절이레시피
*만드는 과정
①알배추(통배추도 가능) 3통 절이기
굵은 소금 1 1/2종이컵( 200g)
물 10( 2L)
설탕 1/2종이컵 (50g)
을 믹서기에 넣고 살짝 돌려서 배추에 뿌려줍니다
중간 중간 한 번씩 뒤집어 주며 30분~1시간정도 절입니다
②야채
대파(쪽파도 가능) 2줄 어슷썰기
③양념
간마늘 수북히 2T(50g)
간 생강 1T(25g)
까나리액젓 1/2종이컵보다 조금 많이( 120g)
(멸치젓도 상관없음)
새우젓 1종이컵 (200g)
백설탕 5T (50g)
미원 수북히 1T(15g)
물엿 1 1/2종이컵 (300g)
양파 1개
배 1/2개
전부 믹서기에 넣고 곱게 갈아서 그릇에 옮겨 줍니다
굵은 고춧가루 150g (2종이컵)
고운 고춧가루 100g (1종이컵하고 조금 더)
넣고 잘 섞이게 끔 잘 저어주세요
④배추에 양념 하기
절인 배추는 2~3번 헹궈서 물기를 잘 빼줍니다
물기 뺀 배추에 어슷썬 대파 넣고
양념을 색이 빨갛게 예쁘게 나올 정도로 취향껏 넣어서 잘 섞어 줍니다
(영상에서는 5종이컵 정도)
⑤예쁜 접시에 담아주면 겉절이 끝~^^
강의 및 파트너쉽 문의 : [e-mail]
지역 : 강원도 춘천시
음원 : artlist.io
영상의 모든 권리는 오늘식탁에 있으며 영상의 재편집 및 재배포를 포함한 영상의 무단 사용은 금지합니다

[@오늘식탁]

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[@Lee-dm4cr]

영상 다시봤는데 설명쉽게 잘하시네요 감사합니다

[@user-xp6jt9ec2l]

맛있겠어요~밥이랑 먹고싶네요~^^

[@user-tf6qi8bt7q]

겉절이 요리 레시피 감사합니다.😊

[@bangataryeong]

용기내서 도전해보겠습니다.

[@Lee-dm4cr]

도움이됐읍니다 감사합니다

[@오늘식탁]

도움이 되셨다니 다행입니다.😊

[@user-yd4ty2tx4g]

최고 👍

[@오늘식탁]

감사합니다 !!!

[@user-hf9gm1cw3r]

두분 케미가 넘 좋아요

[@오늘식탁]

감사합니다😊😊😊

[@sohn3865]

언제나 명쾌합니다 감사해요 😊

[@오늘식탁]

감사합니다😊😊😊

[@Julia-wq8km]

👍👍👍👍🎉 기대됩니다 맛난 겉절이❤

[@오늘식탁]

맛있게 드세요👍👍👍

[@user-lm4zg3me2g]

만들어 볼께요 성공할수 있을거 같네요 감사합니다 ^^

[@오늘식탁]

화이팅입니다!😊

[@user-hv8uh8st4b]

오식님표 맛깔난 겉절이 도전~ 😊😊

[@오늘식탁]

가즈아~~

[@user-nb2qn4sc7z]

쉐프닝영상은 늘 기다려집니다~^^

[@오늘식탁]

감사합니다!!!!^^

[@plga105]

감사합니다

[@오늘식탁]

화이팅!

[@bb-qn5fh]

대단 하십니다 항상 건강하시고 많은요리강좌 부탁드립니다

[@오늘식탁]

충성!

[@user-lr6iz7td1m]

영상보면 막 하고 싶어집니다,,,또 맛있게 해먹어야겠어요....

[@오늘식탁]

막 하시면 됩니다! 화이팅👍👍👍

[@user-ip7bt5xf1l]

겉절이 대박입니다 정말로 맛있어요 역시 최고의 쉐프님 이십니다 식구들이 하나같이 다 맛있다고 하네요 ❤❤

[@오늘식탁]

아고 누님 올만에 오셧어요😍😍😍

[@user-uh3tw9my7l]

오늘 식탁 고맙습니다 ㅡ또 정보를 주시는거군요 넘 좋아요 😀

[@오늘식탁]

나이스👍👍👍

[@user-fm4or6iy8c]

정말 먹음직스럽게 맛있게 보입니다 최고예요 👍

[@오늘식탁]

감사합니다👍👍👍

[@user-lx2qp4yq2c]

말씀도 잘하시고 모든음식을 쉽게 알려주셔서 보고 금방 따라할수 있겠네요 좋아요 구독 했네요

[@오늘식탁]

좋아요 구독 감사합니다.자주 뵈요~😊

[@user-ci2qs8nl3i]

댓글을 안달수가 없네요 ㅋ 김치를 30년 넘게 남앗지만 이비율이 왜 맛잇지?ㅋ ㅋ 정말 맛잇어요 ㅎ 다들 간단히 담아 드세요 굿굿굿❤❤❤❤

[@오늘식탁]

힘들게 말고 쉽게 가시죠~고고!!

[@user-nt2xj4qw3y]

10만축하합니다

[@오늘식탁]

감사합니다!!!!

[@user-dy1bs6wt7i]

겆절이 진짜 엄마 언니 신랑까지 입에 착 감긴다고ㅡㅡㅡ까다로운 세 분 입맛을 잡았습니다

[@오늘식탁]

아이 좋아라😍😍😍😍

[@user-hh3en1yc6q]

겉절이도 비율을 주시니 이젠 자신있게 수시로 해 먹을수있겠네요 감솨

[@오늘식탁]

👍👍👍👍나이스👍👍👍👍

[@user-di4pc1he8x]

감사 합니다...

[@오늘식탁]

감사해요😊😊😊

[@user-gt2pm7vu8q]

감사합니다 겉절이 도전~~~^^

[@오늘식탁]

화이팅 겉절이 가즈아👍👍👍

[@sohn3865]

대박 진짜 맛있음 다들 난리🎉🎉🎉 오늘 배추 2통 담아서 친구 집식구 모두 이거 하나로 밥 해결 역시 세프님 찐입니다.

[@오늘식탁]

굿👍

[@yeonkim5853]

❤

[@오늘식탁]

❤️❤️❤️

[@user-sn6jq3cx4x]

넘잼나 너무잼낳ㅎㅎ

[@오늘식탁]

감사합니다 ^^

[@kyungkang378]

소금과 설탕, 따뜻한 물로 믹서기에 갈아 절이는거, 정말 신의한수 입니다! 👍👏쉐프님 천재십니다 😂

[@오늘식탁]

항상 감사합니다😍😍😍

[@user-tl8ys4fp3q]

실버버튼 츄카츄카드립니다~~^^ 생김치를 좋아해서 겉절이 자주해먹는데 늘 조금 아쉬웠는데 쉐프님 레시피로 대~성공입니다 풀 쑤지않아도되니 간단하고 맛은 아주 굿굿입니다 늘 좋은레시피 감사드려요~~

[@오늘식탁]

저도 감사합니다😊

[@user-py2sf7fi2u]

와 겉절이 늘 궁금했어요 확실히배워갑니다. 정말강사해요

[@luvly_puppy]

세상쉬운 겉절이!저도 몇년을 사먹는 중인데 이제 맛없어서 못먹겠더라구요 해먹으러고 재료 다 사다놨어요 화이팅!!!!

[@오늘식탁]

겉절이 가즈아👍👍👍

[@user-zw2kb6ku9g]

이분 어쩜말씀을 코믹하게 하시는지 음식도 따라해보니 너무맛있구 늘 응원합니다 ㅎ

[@오늘식탁]

감사합니다 😊

[@kana.manager]

드디어 겉절이네요♪ 수고 많으셨습니다😊

[@오늘식탁]

언능 만들어 드세욥😊😊😊

[@kana.manager]

@@오늘식탁 오늘은 세번째 오이소박이 하는날😊

[@user-mt7gm8qd8y]

열무김치도 만들어 주세요

[@오늘식탁]

메모 놓앗습니다😊😊😊

[@coolhot_Alice]

저 이거보고 알배추 한통 반으로 담궈봤어요~^^ 명동칼국수 가면 먹을 수 있는 겉절이를 최고로 좋아하는 아들래미가 엄지척~!! 해주던데요? ^^ 진짜.. 김치는 일반 밑반찬과 달라서 짜거나 이상한 맛 날까봐 겁나서 안하게 되는데.. 이 영상보고 마음 편히 먹고 따라 만들었다가 성공했네요. 레시피 감사합니다~^^ 참~! 전 배가 없어서 다른 분 댓글 참조해서 사과 반개 넣었어요. 배 넣었음 진짜 더 시원하게 맛있었을 것 같아요~ㅎㅎ 덧, 저 빨강다라이가 욕조에 있을 생각하니 끔찍하지만..ㅋㅋㅋㅋ 김치담궈주는 남편과 살려면 손해보는 것도 있어야하지 싶네요.

[@오늘식탁]

저도 한번씩 보면 끔찍합니다 괜히 삿나😅😅😅😅

[@user-bi5io3cr2x]

셰프님 감사합니다. 좋은목소리 훈남에모습 등으로 시청자들에게 활력을주는 상남입니당,

[@오늘식탁]

이리 기분 좋은 댓글을~ㅋ감사합니다😊

[@user-wr5ix1hz9l]

지윤학생의 그 언니 입니다. 겉절이 얻어 먹었어요. 색깔 너무 이쁘고 맛나고 정말 쉐프의 정성이 느껴집니다. 땡큐 땡큐 ❤️

[@오늘식탁]

헉...본인 등판...덜덜덜...👍👍👍👍

[@user-dy1bs6wt7i]

지금 알배추 3통 절여서 씻어놓고 양념장 만들어 놨는데 양념장 맛보고 반해버렸어요.. 아주 굳굳..감사합니다. 전 빨간고추 5개랑 배대신 사과 한개 넣었습니다..딱 제 스타일❤

[@오늘식탁]

취향껏 응용하면 됩니다 베리굿👍👍👍👍

[@sukim0503]

캘리포니아에서도 잘 보구 있습니다~~~ 기본 재료에는 차이가 있겠지만 다시다와 미원 혼다시는 동일 합니다 ㅋ 너무 쉽게 알려주셔서 별 싪패없이 하고 있어요. 감사 베리마치 입니다~

[@오늘식탁]

😍😍😍감사합니다😊😊😊

[@TV-mp7uu]

셰프님 다른 영상도 매번 시청합니다. 초보자인 저에게 큰 도움이 됩니다.^^ 셰프님 궁금한것이 배가 없으면 양파를 2개넣으도 상관없을까요?

[@오늘식탁]

넵 그리하셔도 됩니다😊😊😊

[@user-ze1rt2xs1p]

맛 끝네줘요.😊

[@sukim0503]

오이깍두기 영상을 못 찾겠어요..... 혹시 다른 제목으로 올리셨나요?

[@user-cp1jg2xu9o]

좋은 레시피 감사합니다 겉절이에 미원을 1스푼을 넣어도 되나요 김치가 닝닝하지 않을까요

[@오늘식탁]

전혀 문제 되지않습니다😊😊😊

[@user-uf4kz5lo6x]

깍두기두 성공했어용 완전맛나요 겉절이두 합니다^^쉐프님..지윤학생 이랑친해지고 싶네요 ㅋ

[@user-uf4kz5lo6x]

소개시켜주세용 ㅋ

[@오늘식탁]

😊😊😊데리구 가세요😅😅😅

[@lantanagp4989]

미원을 한숟가락이나 퍼부어 넣는거 보고 놀랐어요.

[@오늘식탁]

빨리 우황청심환을...😊😊😊

[@SIMON-dl8yd]

영상 너무 잘보고 있습니다. 덕분에 요즘 음식만드는 재미에 푹 빠져있어요^^ 여쭤볼게 있는데요 소금1:설탕0.5:물10 비율인데 소금 200g, 설탕50g, 물 2리터 넣으셨는데 비율이 안맞는데 어떤걸로 맞추면 될까요?첨이라 잘 만들어보고 싶어서 선생님께 여쭤봅니다^^

[@오늘식탁]

앗 맞네요 정확한 지적입니다 설탕이 100이여야 합니다😅😅😅 하지만 소금과 물만 정확히 해도 됩니다 설탕은 조연이랄까 그래도 정확히 하는게 좋겟죠😊😊😊

[@SIMON-dl8yd]

@@오늘식탁 앗!! 이렇게 빨리 답변을 해주시다니 ㅋㅋ 감사합니다 자~~저는 이제 알배추 저리러 갑니다 즐건 휴일 되세요^^

[@user-dy1bs6wt7i]

열무얼갈이 김치 해주세요...

[@오늘식탁]

메모하겟습니다😊😊😊

[@user-hv3gi8tq5q]

1. 파김치 한번 해주세요

[@오늘식탁]

김치시리즈로 쭉 나갈껍니다😊😊😊

[@user-vf5wc9vq9j]

1번

[@오늘식탁]

공동1위!!!

[@user-fm7ng8tj4v]

지금 해보려고하는데 배가 없네요ㅠ 혹시 대체 가능한게 있을까요?? 시장이랑 마트가 멀어요

[@오늘식탁]

걍 양파만 넣으세요

[@user-hn6mr6pr8b]

지금 겉절이 만들기 위해 마트로~~~

[@오늘식탁]

나이스 실행력👍👍👍👍

[@user-xm7ir1tb6p]

겉절이를 김치처럼익혀서 먹어도되나요

[@오늘식탁]

네 익혀드시면 시원맛이 날꺼에요 김장김치와는 또 다른 느낌 ^^

[@user-wb6mu5hs4j]

쉐프님 겉절이할때요..배음료쓸까하는데요 반만넣을까요? 아님 깍두기처럼 한개 다넣을까요?

[@오늘식탁]

배음료는 추천하지않아요 음료의 보존성분이 발효를 방해합니다😊

[@boribori7696]

안녕하세요!물엿대신 올리고당 넣어도 될까요?

[@오늘식탁]

네 상관없습니다 ^^

[@boribori7696]

@@오늘식탁 바쁘신중에 답변 감사합니다!!!지난번에 석박지 레시피대러 담갔는데 너무 맛있어요!일본에서 일본무로 한국맛 내기 힘든데 처음으로 한국맛이 됐어요ㅠ너무 감사합니다.

[@user-wb6mu5hs4j]

멸치액젓으로해도 괜찮지요 쉐프님..도전햇는데 맛갱찬타고하네요ㅎ😅

[@오늘식탁]

까나리나 멸치나 그놈이 그놈입니다

[@user-gw4rd6fw1t]

와 어제 이 레시피로 겉절이했는데 여태 해 본 중 최고였어요. 물엿을? 했는데 물엿의 위력을 알게 되었어요. 비법 감사합니다

[@오늘식탁]

👍👍👍

[@chaeszykowny5552]

오식이 공동구매 하기가 쉽지 않네요 도와주세요😮

[@오늘식탁]

공구진행시 글을 남겨주시면 도와드리겠습니다 감사합니다

[@silver-db5gy]

미원을 넣자

[@오늘식탁]

그렇게하자😊😊😊

[@user-jp6it1tw4r]

💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚👍🏿👍🏿👍🏿

[@오늘식탁]

꼬박 꼬박 댓글 하트로 채워주시고 감사합니다😊

[@user-ns7iv2eg2s]

스텐으로 하시면 더 😅좋은데요

[@오늘식탁]

스텐은 넘 무거워서...😅😅😅

[@hyunmiya20]

가끔 하시는 분들은 스텐 추천 자주해서 손목 아프고, 힘드신 전문가님들은 그냥 가벼운걸로 추천

[@user-uh3tw9my7l]

학생!!!!!!! ㅋ

[@오늘식탁]

넵😊😊😊

[@user-ic3fs9xd5e]

뭔 김치에 미원한숟가락

[@오늘식탁]

두수픈 넣어도 됩니다😅😅😅

[@user-ce7vp8zp1h]

많은소리땜에 요리잃어버렸

[@hglee1568]

맛없서 보이는데요....저만그런가요?

[@오늘식탁]

그럴지도 몰라요

[@inni9973]

박미연 신랑입니다. 서운합니다.

[@오늘식탁]

헉...덜덜덜...😊😊😊

[@sugarbonnet]

ㅋㅋㅋㅋ

[@user-iq2gz2nw9f]

짤것 같은데 아닌가요?

[@오늘식탁]

취향에 따라 젓갈을 줄이셔도 됩니다😊

[@kyungkang378]

소금과 설탕, 따뜻한 물로 믹서기에 갈아 절이는거, 정말 신의한수 입니다! 👍👏쉐프님 천재십니다 😂

[@오늘식탁]

예 감사합니다😊😊😊