🇫🇷 Tom Yum Goong Soup Recipe: The Most Well-Known Thai Recipes. (Tom Yam kung Soup, ต้มยำกุ้ง, ASMR)

[@SweetDumpling]

影片中使用的泰式辣椒醬是泰國知名醬汁品牌 Mae Pranom的商品， 這瓶chili paste是許多人去曼谷旅行時必買的清單之一， 留言無法貼照片，我們 PO 在 IG 那裡，有興趣的朋友可以去查看。 📍IG帳號: @sweetdumplingofficial instagram.com/sweetdumplingofficial/ 這罐辣椒醬，但它的質地其實更像是辣椒膏， 算是泰國家庭日常必備的調味料，舉凡做冬蔭功、炒菜都可以運用， 它嚐起來不會很辣，微微的辣中帶點微甜，香料聞起來有一點沙茶醬的香。 現在台灣的網路賣場也很容易可以買到泰式食材， 連新鮮的高良薑跟香氣獨的檸檬葉都可以買到， 真的太方便了。😊

[@Grace-rc1fg]

很喜歡妳每次在影片最後都會來一段總結和溫馨提醒。美中不足都看不到老師的臉。 妳的照片很美啊，如果分享結論時刻能露臉影片就更自然更棒了！謝謝妳提供這麼多美味的食譜。

[@SweetDumpling]

哈哈，謝謝Grace 的讚美，因為個性比較害羞，看到鏡頭就傻住了 😂

[@shungwenyang]

你影片畫面的構圖真的是很棒 連桌上的擺盤角度也都很美 很多人都使用類似的手法拍攝 就是質感不同 這種美感真的是學不來

[@SweetDumpling]

謝謝小綿羊，聽了心裡真溫暖。😉

[@wingwinglee3908]

老師岀品必屬佳品 未看先讚了！支持你 ～

[@SweetDumpling]

@Wing Yan 妳人太好了，感謝(躹躬) 😘 😘 😘

[@hoho-k8w6l]

上星期做了同食譜的tom yum goong，風味真的很棒。 謝謝分享

[@SweetDumpling]

謝謝你的喜歡。😊

[@ltes4595]

太棒了，老師終於出冬蔭功湯，我最喜歡吃了，我現在看著就流口水🤤🤤了，快快坐下來聽老師講

[@SweetDumpling]

哈哈，謝謝收看哦～😊

[@jinglunyen6347]

蝦膏這招太高級～謝謝老師分享！！

[@SweetDumpling]

😊 有機會可以做做看，真的是美味湯品。

[@吳禾丰]

這道料理去上異國料理課學過，好喝，當時去朋友家做的，朋友家印尼妹也說好吃

[@SweetDumpling]

哈囉，我第一次在曼谷喝到時也好驚豔～除了放蝦子，也有放綜合海鮮的，湯頭酸鹹平衡，很順口又開胃。😊

[@sportya0716]

請問香芧 、南薑、檸檬葉用乾燥的煮出來的味道有差嗎，謝謝

[@SweetDumpling]

倒沒試過耶，不過應該是可以代替使用的。😊

[@teresarosu2086]

每次處理蝦，都不懂把中段的蝦殼棄掉，吃的時候很麻煩。今天中午跟著你的方法，家人都大讚，謝謝分享。

[@SweetDumpling]

@Teresa Rosu, 哈哈，因為我們家有懶人，不愛剝蝦，所以只要先把蝦殼去除。😀

[@zucent]

Hi! 我是半个泰国人，你的食材和我时常煮的tomyum都一样，但少了番茄，试看放两粒番茄味道更好。😄

[@SweetDumpling]

謝謝你的分享，學起來。😊

[@blanchecheng4757]

1:27請問泰式辣椒醬除了煮海鮮酸辣湯，還有什麼用途嗎？買了一大瓶結果用不完~~~

[@SweetDumpling]

炒菜，炒麵，煮湯都很好用哦，我覺得它味道沒有很辣，很適合拿來調味。😊

[@blanchecheng4757]

@@SweetDumpling 了解，謝謝喔！❤

[@fe025sss]

泰式快炒好用 加點水基本上可以當中式快炒的黑滷用

[@shiolei]

Absolutely stunning shots!

[@SweetDumpling]

Thank you so much. 😊

[@chifang756]

想請問Cassandre，之前我有喝過幾次冬蔭湯，但喝到最後都會容易撈到香茅跟檸檬葉，因為有看到您把香菜根莖拿起來，為什麼香茅跟檸檬葉不拿出來？或者，有什麼辦法不讓它們遍佈在鍋中？謝謝您。

[@SweetDumpling]

Chi你好，把香茅跟高良薑留在湯裡似乎是泰國人的做法，不過如果吃的是冬蔭功麵，倒是湯頭裡都沒有這些料了，所以好像只是習慣而已，我們取出香菜是因為煮久易爛。 >>有什麼辦法不讓它們遍佈在鍋中？ 把材料切的大塊一點，例如我們影片中的香茅沒有切成像蔥花那種小斜段，故意切的大段一點，這樣就不會吃到。或者你可以直接取出不喜歡的香料，自己吃怎樣都好。😊

[@chifang756]

@@SweetDumpling 謝謝Cassandre解答❤️

[@0725Regina]

文字介紹好詳細喔！影片分章節也非常實用！

[@SweetDumpling]

Hello Fen, 希望可以讓想要嚐試這道料理的人，一做就成功。😊

[@jaiwaidoe6587]

超喜欢这个汤，之前想做搜搜别的教学感觉都很难，但是你的就很清楚 😊 刚刚搜了下几个从没听说过的食材周围超市竟然都有，过两天买来做做看！谢谢你！那个绿色的锅子很好看！😍😍😍

[@SweetDumpling]

Hello Jaiwai, 之前也是感覺這湯好像很複雜，後來因為太想念在BKK喝的美味湯頭，決定捲起袖子來做一次，發現不難耶，而且好喝。😊

[@jaiwaidoe6587]

@@SweetDumpling 拯救泰餐爱好者的英雄！😊

[@Angelina-ti7jf]

非常喜歡您的影片❤️希望以後可以教咖啡餅乾👏

[@SweetDumpling]

婕安你好，謝謝支持😊

[@giveme567]

請問南薑能買乾的嗎？我找不到新鮮南薑。要是可以，乾的南薑是不是要放較多？

[@SweetDumpling]

Hung Mei你好，可以買乾的，那天去超市看到乾的南薑和檸檬葉，這樣更方便了。乾的南薑應該可放很久，但時間我們沒買過就不太清楚了。😊

[@allemkimo]

提前為夏天做準備嗎？讚

[@SweetDumpling]

哈，這道湯確實很適合夏天，胃口會大開👍但冬天喝也蠻過癮的。

[@gracemeng5581]

好喝的湯，讚！

[@SweetDumpling]

你懂的^^ 😊

[@ambrosialin75]

這個湯的作法真的不會失敗捏！我這個三腳貓煮出來也讓人驚豔到！

[@SweetDumpling]

感動。謝謝你的留言。😊

[@Kangga-sck]

想請問魚露是泰式的魚露嗎謝謝！

[@SweetDumpling]

是的哦😊

[@yu7217]

老師影片中的每一個步驟超詳細！！第一次跟著老師做是杏仁瓦片，大大的成功啊👍 而且每部影片質感跟美感都超好的！ 老師的廚房用具每一個也都好美喔～😍😍🥰🥰

[@SweetDumpling]

于倩你好，謝謝你的回饋，我們也感到很榮幸。😊

[@nanayeh487]

請問可以用乾的南薑做嗎? 另外請問魚露有推薦品牌嗎

[@SweetDumpling]

可以用乾南薑。在台灣可選擇的魚露品牌不多，就買容易買到即可。😊

[@nanayeh487]

@@SweetDumpling 謝謝您^^

[@方心-q9h]

隔著螢幕都能聞到香味😍

[@SweetDumpling]

哈，很有想像力是件好事呢😊

[@lzt2948]

看起來真的好美味啊！Cassandre，請問檸檬葉是普通的那種檸檬葉嗎？

[@吳禾丰]

去食品材料行買泰式檸檬葉 薑用南薑

[@puiyoong1938]

马来西亚这里叫它麻风柑叶

[@SweetDumpling]

@Pui Yoong 你好，謝謝你的資訊，剛查了一下， 台灣也叫麻瘋柑耶，但我在這裡好像很少見到，馬來西亞的料理也會用到這葉子嗎？😊

[@SweetDumpling]

@子韜 你好，是卡菲爾檸檬的葉子，在泰國很常見，我們是跟蝦皮上的賣家買的，一包三十元台幣左右。😊

[@SweetDumpling]

@禾丰 你好，我們就是在蝦皮的泰國食材行買的新鮮南薑跟檸檬葉。😊

[@Loys-]

Merci Cassandre ! 😊👍

[@SweetDumpling]

De rien. 😘

[@moonmu4478]

老师请问泰式辣椒酱换成 冬阴功酱可以么

[@SweetDumpling]

沒用過冬阴功醬耶，它跟泰式辣椒醬 味道很像嗎？😊

[@kizofdragon]

超愛，口水都逼出來了

[@SweetDumpling]

哈，這道湯真的很多人愛。😊

[@kuoskuo9978]

國外買不到南姜能做嗎

[@SweetDumpling]

會少一點味道，但ok的。😊

[@splendidwalk]

想吃!!❤

[@SweetDumpling]

哈哈，這湯真的好好喝～😊

[@Zoeeee-w2d]

辣椒醬的色澤好特別! 不是常見的那種呢😯

[@SweetDumpling]

維容你好，如果最後不加生辣椒，這湯喝起來完全不辣，泰式辣椒醬本身不很辣，它其實是由多種食材炒製而成的chili paste，辣度不高，但因為有紅油色澤，所以看起來很紅豔。😊

[@pattylee6655]

請問糖餃子處理蝦子時的透明手套，是什麼牌子的呢？謝謝

[@SweetDumpling]

哈嘍，我是去藥房買的手套。要買無粉的😄

[@SweetDumpling]

好像是醫療用的，記得是無菌的✌️

[@pattylee6655]

對，很常看到都是有粉的 🥲 謝謝糖餃子，我再去藥局看看！

[@mumssimplerecipes4245]

Fantastic recipe!

[@SweetDumpling]

Thank you, @Mum's Simple Recipes. Just try to make it one day:)

[@yuxuanlee9190]

老师 请问可以知道这个tomyum汤是几人份的吗?

[@SweetDumpling]

嗨！@Yuxuan Lee, 大約是 2~3 人份，我們夫妻兩個人吃都會剩一大碗左右 😊

[@yuxuanlee9190]

@@SweetDumpling 好的 谢谢你

[@vicki3561]

謝謝分享，看起來很美味，不過太慢了，我用1.75倍速看

[@SweetDumpling]

👌

[@garrychang4860]

請問老師是用什麼的辣椒醬呢？

[@SweetDumpling]

是Mae Pranom的辣椒醬。😊

[@peanutcharlie914]

高湯即係咩？用雞湯可否？

[@SweetDumpling]

可以用蔬菜或海鮮高湯，雞湯應該也行的。😊

[@wilsonchang4307]

什麼什麼？！！這不是我之前敲碗的嗎？老師竟然做了啊啊啊～～！

[@SweetDumpling]

哈囉Wilson，那一定要試試，每次做這湯都會喝光喝。😊

[@nelsonbrooks]

This Tom yum goong soup looks like the perfect blend of Thai vegetal flavors with the broth enhanced with the buttery orange gonads of the female shrimps.

[@SweetDumpling]

😊 Thank you.

[@theand2956]

您好 ：泰式辣椒醬是哪牌呢？哪裡買呢？

[@SweetDumpling]

哈囉，我們把辣椒醬的照片貼在IG了，你可以去看一下。 IG 帳號：@sweetdumplingofficial instagram.com/sweetdumplingofficial/ 我們在蝦皮買的，連同泰式新鮮香料一起買。😊

[@sebenahuang5950]

懷念泰國阿........ @@

[@SweetDumpling]

對呀，雖然泰國很熱，但是有很多有型有款的咖啡廳，而且食物真的好吃，還有人都很開朗友善。😊

[@徐愷威-j3h]

酸辣湯會不會非常的辣~ 如果乾辣椒煮湯會不會更辣

[@SweetDumpling]

愷威你好，如果只有加泰式辣醬，不要加生辣椒，湯喝起來就完全不辣。😊

[@pig55770]

請問泰式辣椒醬是什麼牌子的

[@SweetDumpling]

Hi, 影片中使用的泰式辣椒醬是泰國知名醬汁品牌 Mae Pranom的商品. 😊

[@mengjenyu8331]

我的晚餐指引者!

[@SweetDumpling]

Hello MengJen, 如果喜歡泰菜，有機會一定要試這道湯，真的美味。😊

[@Mk-ll9hp]

没看到你有无摘除虾包？

[@SweetDumpling]

不好意思，請問虾包是什麼？蝦膏嗎？

[@善妮-z9d]

看你做鳳梨酥 包括內陷一起 謝謝

[@SweetDumpling]

😊

[@fasnastips3256]

Delicious 👌😋

[@SweetDumpling]

Hello there, Thank you. Just try to make it one day 😊

[@願小小的你能]

沒喝過呢🤔

[@SweetDumpling]

Hello, 如果喜歡泰國料理，強力推薦一定要品嚐這道湯品。😊