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Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute mache ich ein Tomaten-Basilikum-Knoblauch-Gewürz, das man mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen noch weiter verfeinern kann, wie zum Beispiel Oregano, Sellerie, Paprika, Chili und so weiter. Dieses Gewürz ist äußerst vielseitig einsetzbar, sei es zum Würzen von Salaten oder zum Marinieren von Fleisch.
Viel Spaß!
ZUTATEN für ca. 180g Endprodukt:
- 1 kg reife Tomaten
- 100g Knoblauch
- 1 Bund Basilikum
- 2-3 TL Salz
Ich habe ungefähr 7 Stunden gebraucht, um die Zutaten bei 60°C zu trocknen. Bitte überprüfen Sie das fertige Pulver auf Trockenheit, andernfalls lassen Sie es nochmals im Backofen nachtrocknen. Bewahren Sie es an einem trockenen und dunklen Ort auf.
Die Haltbarkeit habe ich bisher nur bis zu 10 Monaten getestet, danach war es alle. ;-))
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Link zum Video Tomaten trocknen und in Öl einlegen: • Tomaten selber trockne...
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