Zucchini Mix Salat für Winter / Selbstversorger Rezept

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute wird wieder etwas für die Vorratskammer gemacht ;-))
Dieser gemischte Salat ist so genial und passt sowohl zur kalten Küche als auch zum Beispiel zu Bratkartoffeln. Er schmeckt erfrischend und lecker. Es ist empfehlenswert, ihn nachzukochen. Sie werden es nicht bereuen!
Viel Spaß und gutes Gelingen!!!
ZUTATEN: Beispiel
- 1,8 kg Zucchini, in Streifen geschnitten
- 340 g Möhren
- 500 g Paprikaschoten
- 1 Knolle Knoblauch
- Dill, Petersilie, Basilikum - von allem nur etwas
- 1 EL scharfes Paprikapulver (Rosenpaprika)
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1,5 EL Salz
- 2 - 4 EL Zucker
- Chili nach Geschmack
- 180 - 200 ml Essig (5% Säure)
- 50 ml neutrales Öl (optimal)
Das Gemüse zuerst 2 - 3 Stunden ziehen lassen. Danach in die Gläser füllen und dabei etwa 1 cm Freiraum bis zum Deckel lassen. Die Deckel fest verschließen und bei ca. 100°C 20 - 25 Minuten einkochen.
Anschließend die Gläser aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und im Vorratsregal aufbewahren.
Guten Appetit!!!
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- SveBake Tortenplatte (drehbar): amzn.to/2BW5Jzk
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- Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät)
amzn.to/2E8XMq1
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-Ähnliches Produkt Ascher Digitale Küchenwaage 5kg-1gamzn.to/2IYJQ6k
- Mixer Mr. Magic Deluxe amzn.to/2TG3NHi
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- Mr. Magic Smoothiemaker amzn.to/2T8cG7u
( ähnliches Gerät )
-Glasheber für heiße Einmachgläser amzn.to/34x5Gb6
- Nicer Dicer amzn.to/2Zt1YSx
- Buch für Dörren amzn.to/2ENCV20
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- Super Kitchen rutschfeste Backunterlage: amzn.to/3oL9iQf
- Geröstete Buchweizen: amzn.to/2NQdGQU
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(ähnliches Produkt)
- Tefal Duetto Koch-Set 7-Teilig (ähnliches Produkt): amzn.to/3eGZunO
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[@gisela665]

Ich habe den Zuchini Salat vor 2 Tagen zubereitet und eingekocht. Ein Glas war leider nicht zu. So konnten wir heute bereits probieren😊. Leute das ist so gut. Ich werde nochmal die selbe Menge einkochen. Lieben Dank fürs Rezept. Ich habe leider keinen Garten und muss Gemüse auf dem Markt kaufen. Lohnt sich dennoch, unbedingt nachmachen. ❤❤

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für dein Feedback 🙏😊

[@heiketimm]

Schmeckt fantastisch!

[@KalinkasKueche]

@@heiketimm Super 👍🏻

[@user-zl4pl1vm2c]

Danke für das ganz tolle Rezept ❤. Hast Du super erklärt.Das ist nicht nur ein Gaumenschmaus, auch ein Augenschmaus ist dieser Anblick der Gläser.LG aus Ostthüringen!

[@bettinaroidner5343]

Ich liebe deine Videos, man versteht alles super und sympathisch und du erklärt alles sehr gut 👍 👍 mit deinem Akzent 😊😊😊

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für dein Feedback 🙏😊

[@anna174]

Ich habe das Rezept vorgestern nachgekocht und wir waren sehr neugierig wie es schmeckt und haben heute ein Gläschen geöffnet und ich kann bestätigen, dieser Salat schmeckt fantastisch❤ ich hatte bedenken, dass er matschig sein könnte, aber er ist wunderbar bissfest, danke

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für dein Feedback 👍🏻😊 Freut mich sehr dass es euch geschmeckt hat 👏🏻😊

[@user-xp5xx3gy9g]

Hallo was nimst du für Gewürze?

[@lilalavendel3951]

Es gibt einfach keinen symphatischeren, gelingsichereren KZbin-Kanal als Deinen, liebe Kalinka❤.

[@KalinkasKueche]

Vielen lieben Dank für das Lob 😊

[@juttahofmann9843]

Ich mache heute zum vierten Mal den Salat habe schon bald 20 Kilo verarbeitet. Nur noch diesen Salat. DANKESCHÖN für Rezept, wie alle deine Tipps.

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😊

[@loesche8392]

Liebe Ljuba, danke für dieses feine Rezept, es wird ausprobiert, ich freue mich schon darauf

[@mrsbarnsley8364]

Liebe Luba, dein altes Zucchinisalat-Rezept wird bei mir jeden Sommer nachgemacht. Es ist ein fester Bestandteil meiner Vorratskammer. Auch Geschenke davon an Freunde und Verwandte kommen sehr gut an! Ich bin gespannt auf das neue Rezept!

[@olgalowen4772]

Danke für das Rezept 😊 Sehr gut erklärt und sieht lecker aus. Ich werde es unbedingt nachmachen.

[@christinetaschner3400]

Liebe Ljuba, wieder ein wunderbares Rezept. Ich werde diesen Salat machen und nach dem haltbar machen in Decken einwickeln oder in einer Box auskühlen lassen. In Ungarn und in Italien verfahrt man heute noich so, wird sicher einen Sinn haben. Wenn ich so zurück denke, meine Oma hat das auch gemacht. Danke für das Rezept.

[@1233Rezepte]

Es hat mir gefallen.

[@petrahelmers2007]

das hört sich gut an,danke

[@elfilammert6901]

Hallo liebe Ljuba das ist wieder ein wunderbares Rezept ich werde dasnachmachen vielen Dank fürs zeigen .❤❤❤❤❤

[@edak8633]

Danke für den leckeren Rezept!👌👍🌹

[@s.senftl.3595]

Hört sich sehr lecker an,etwas abgewandelt zum anderen Rezept von dir, finde ich super, habe nämlich erst letzte Woche das alte Rezept gemacht 😄 jetzt kann ich mit den nächsten Zucchini ein neues machen 😁👍 liebe Grüße von Sieglinde 👋🙋🏻❤

[@christinetopfer6204]

Es ist immer wieder interessant in Kalinkas Küche vorbei zu schauen Danke liebe Luba 👍🖐️🖐️🖐️

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉

[@user-zx5tm5zm4o]

Vielen Dank das kam gerade richtig ich habs gleich ausprobiert mmmm super lecker 😊

[@hiltrudneubert]

Vielen lieben Dank liebe Ljuba für dieses tolle Rezept. 😊 Es ist sooo 😋 lecker!! Ich habe meiner Nachbarin 3 Gläser davon gebracht....und auch diese ist einfach nur begeistert von diesem Gaumen Schmaus!!😊 Ich bin von Deinem Kanal begeistert,und Deine Videos sind wirklich für jeden gut zu verstehen. Danke für Dein großes Wissen,welches Du immer wieder aufs neue teilst. Ich freue mich jetzt schon auf zum Tomaten Gurken und Kürbis einlegen! Habe mir da auch schon einiges von Dir angeschaut. 😊 Viele liebe Grüße aus dem Norden...und mach bitte weiter so.❤ Hille😊

[@KalinkasKueche]

@@hiltrudneubert Vielen herzlichen Dank für die lieben Worte 🙏😊 Es freut mich sehr wenn die Rezepte so gut ankommen 👏🏻😊 Liebe Grüße Ljuba

[@hiltrudneubert]

❤😊Vielen Dank für Deine liebe Nachricht. Bis bald Hille 😊❤

[@margaretebuttner4153]

Hallo liebe Ljuba, habe diesen Salat heute gemacht. Super gelungen nach deiner Anleitung. Er schmeckt phantastisch. Danke für das Rezept. 😊

[@KalinkasKueche]

Super 👍🏻, freut mich sehr, dass es euch gefällt 😊

[@venjabujalski]

Sehr gut erklärt. Das kann aber wirklich jeder verstehen;-)

[@KalinkasKueche]

Das freut mich!

[@peaceall1707]

Toll, die Zucchinischwemme hat jetzt eine Lösung. Wo bekommt man eine so tolle Reibe ohne Strom ?

[@henryfrenzel6025]

Mache ich gleich nächste Woche 😜

[@hierbeiella-video2566]

Ja das stimmt, manchmal ändert man etwas ein wenig und es schmeckt schon anders.

[@user-oh3di9xs9d]

Das ist ein super Rezept habe es ausprobiet und mit Couscoussalat zusamen gemacht war sehr lecker lb gruss aus der schweiz

[@akelei6884]

Sehr lecker, mach ich ähnlich. Vielen Dank und alles Liebe ❤

[@veggicat]

lecker.....mir hat ein freund dein video geschickt......ich habe alles im Garten und zuhause....morgen mache ich sofort deinen leckeren Salat....danke❤

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉👍🏻

[@veggicat]

​@@KalinkasKuechesalat heute schon gemacht....bissl gekostet....mega...mega lecker...die Gläser sind jetzt im einkochautomaten😊❤danke danke

[@alexandraweiss9459]

Diesen Salat werde ich auf jeden Fall nachmachen. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@christophsgrunerdaumen3977]

Sieht lecker aus, danke

[@Gabriel80ization]

Bereite ich so ähnlich zu, Zucker kommt bei mir in Form von Dattelzucker dazu. Öl gebe ich nicht dazu, wenn dann lieber danach. Ich verwende nicht pasteurisierten Apfelessig. Gerne bereite ich ich auch alles fermentiert zu. Schade das du deine Rezepte nicht mehr auf deinem Blog teilst, obwohl du sie verlinkst!

[@web-capwebdesignbrittakrug4295]

Da ich keine Essigsäure vertrage, kann man alternativ auch Zitrone nehmen? Wäre toll wenn ich Deine tollen Salate auch mal ausprobieren könnte. Bin begeistert von Deinen Rezepten.

[@karinzeidner40]

Liebe Ljoba, woher hast du die tolle Reibe? Das Rezept werde ich unbedingt ausprobieren, habe zwar keinen Garten, bekommen aber ab und zu welche geschenkt. Gestern gab es Zucchini -kartoffel Puffer 😋😋❤️

[@KalinkasKueche]

Der Link zu Reibe steht unten in der Beschreibung unter meine Küchengeräte 😉 Schaue mal bitte nach

[@KurtMidas1510]

Digga woher hat sie wohl diese verfckte schß reibe? Entweder im Laden gekauft oder sie war so fortschrittlich und hat "reibe kaufen" bei Google eingegeben. Wie kann man so hängen geblieben sein

[@SiBaas_Arts]

Wie viel Essig wird hier für die Haltbarkeit benötigt? Ich würde ihn am liebsten ganz weg lassen,kann das gehen?

[@emmastehr676]

Mich würde sehr, sehr interessieren, wo es diese Reibe gibt??????...einfach genial.lg❤

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung unter „ Meine Küchengeräte „ finden Sie Link zu die Gemüsereibe 😉

[@sabine1345]

Das sieht sehr lecker aus. Ich dachte immer dass man die Joghurtgläser nicht nehmen kann. Die würden nicht zu bleiben. Hattest du da mal Probleme? LG

[@KalinkasKueche]

Nein noch nicht, es muss man nur auf den Deckel achten, dass die nicht überdreht sind, sonst muss man dann neue nehmen 😉

[@edithebert3969]

Das hört sich ja Lecker an wie so viele deiner Rezepte 😊 Ich habe eine Knoblauch Allergie kann ich den mit Schalotten oder Zwiebeln Ersetzun?

[@KalinkasKueche]

Aber natürlich 😊

[@brittaeickelmann2196]

Hallo Kalinka, ich bräuchte eine Alternative zum Knoblauch und Paprika .Beides vertrage ich nicht.

[@KalinkasKueche]

Eigentlich kann man nach Geschmack anpassen zum Beispiel Zwiebel, Gurken oder Tomaten noch rein schneiden 😊

[@brittaeickelmann2196]

@@KalinkasKueche danke schön, werde ich ausprobieren

[@gabypreu8408]

Wieder ein tolles Rezept. Vielen Dank Warum legst du das Tuch in den Topf? 😊

[@KalinkasKueche]

Das die Gläser nicht platzen 😊

[@gabypreu8408]

@@KalinkasKueche vielen Dank für die schnelle Antwort 😊

[@petraburn9603]

Hallo liebe Kalinka! Warum legt man ein Tuch in den Topf zum einkochen? L G von Petra

[@angeliquemorio]

damit die Gläser beim Kochen nicht kaputt gehen.

[@KalinkasKueche]

Genauso ist das, es können die Gläser platzen 😉

[@kerstinbodnar7304]

Das macht man, daß die Gläser nicht platzen, man kann auch Holzleisten nehmen, aber Handtuch ist einfacher😂

[@birgittolpp5993]

Ich denke das die gläser nicht direkt auf dem Boden des Topfes stehen

[@MariaMaria-xk9vo]

DANKE 🧡 Frage: wie genau heißt das Salz, bekomme ich das auch in Österreich?

[@KalinkasKueche]

Das weiß ich nicht Aber es ist egal was ihr für so eine Sorte von Salz nehmen Sie, Hauptsache kein Jod 😊

[@erikabachhannemann8306]

Gerade nachgemacht, aber die " Brühe" reicht nicht aus um alle Gläser ausreichend zu füllen. Was kann ich tun?

[@KalinkasKueche]

Einfach abgekochte Wasser dazu geben 😊

[@reginamager6658]

Hallo. Gibt es ein Rezept dafür?

[@KalinkasKueche]

Klicken Sie bitte auf den Video Titel drauf und die Seite nach unten geht auf, dann auf „ mehr „ und da können Sie alles nachlesen 😊 Viel Spaß 😉

[@violanitsche9160]

Hallo ich trau mich da nicht so ran ,ich mag keinen weichen Salat . Zucchini ist doch schnell weich

[@KalinkasKueche]

Wenn Sie Sauerkraut mögen, dann wird es euch auch gefallen. Probieren Sie nur erst mit paar Gläser 😉

[@katharinarb24]

Woher bekommt man diese Reibe?

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung unter Meine Küchengeräte steht der Link zu Gemüsereibe 😊

[@gunterzimmer6497]

Gut aber zu lang, was sind denn Gewürz? Danke

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung steht alles 😊

[@mariakalinowski1596]

Im Video fast alles deutlich erklärt, den Gewicht von zuckini würde nicht erläutert. Gesamt Rezept auch nicht gefunden

[@dagmarsligchers1952]

Steht oben doch 1,8kg

[@KalinkasKueche]

Klicken Sie bitte auf auf den Video Titel drauf und die Seite nach unten geht auf, dann auf „ mehr „ und da können Sie alles nachlesen 😊