Ton Oral du CAP Pâtissier avec Ma Simulation Audio !

Cette vidéo te plonge au cœur d'une simulation de l'oral du CAP Pâtissier, te donnant un avant-goût des épreuves qui t'attendent. Que tu fasses déjà partie de ma formation ou que tu envisages de nous rejoindre, profite de cette chance unique pour parfaire ta préparation. Et si tu n'es pas encore inscrit, saisis cette occasion pour te lancer un défi : participe activement en répondant aux questions proposées et partage tes réponses dans les commentaires.
Je prendrai plaisir à découvrir tes réponses, à t'encourager dans ta démarche d'apprentissage, et à te guider vers les solutions adéquates. C'est l'opportunité idéale pour évaluer tes connaissances, te perfectionner et franchir un nouveau palier dans ta formation.
📍 Questions et Réponses pour s'Entraîner :
✅ Impact d'une augmentation des prix des matières premières : cela peut entraîner une hausse du prix de revient et, potentiellement, du prix de vente final, affectant la marge bénéficiaire et la compétitivité du produit.
✅ Calcul du prix de vente et de revient : le prix de vente se base sur le coût de revient auquel on ajoute une marge bénéficiaire. Le prix de revient comprend les coûts directs (matières premières, main-d'œuvre) et une partie des coûts indirects (loyer, énergie, etc.).
✅ Températures de mise au point du chocolat noir : 55-58°C pour fondre, 28-29°C pour cristalliser, puis réchauffer à 31-32°C.
✅ Commercialisation des chouquettes : souvent vendues par lot (ex : par 10) ou à l'unité, à un prix attractif encourageant l'achat impulsif.
✅ Argumentation de vente pour les chouquettes : mettre en avant la fraîcheur, le croustillant du sucre perlé, et le savoir-faire artisanal.
✅ Composition du prix de revient : inclut les coûts des matières premières, la main-d'œuvre directe, et une répartition des coûts fixes.
✅ Augmentation du prix de vente d'un produit : peut résulter de l'augmentation des coûts de production, de l'amélioration de la qualité ou de l'ajout de valeur (innovation, design).
✅ Hygiène corporelle dans le laboratoire : essentielle pour éviter la contamination des produits et assurer la sécurité alimentaire.
✅ Utilisation de framboises en saison : permet d'obtenir des ingrédients de meilleure qualité à un coût moindre, impactant positivement le coût de revient.
✅ Kirsch : une eau-de-vie, souvent utilisée en pâtisserie pour aromatiser les préparations.
✅ Chocolat pour copeaux : le chocolat de couverture noir est privilégié pour sa qualité et sa capacité à former de beaux copeaux.
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#PatisCoach, #CAPPâtissier

[@Patiscoach]

✅ Bonjour à tous, Un grand merci pour votre participation enthousiaste à mon quiz sur la préparation au CAP Pâtissier. Votre passion pour l'apprentissage et votre curiosité sont des sources d'inspiration sans fin. Afin de pousser plus loin notre dialogue et d'enrichir vos connaissances, j'ai élaboré une série de questions supplémentaires, chacune assortie de sa réponse détaillée. Cet ensemble couvre une large gamme de sujets en pâtisserie, pensé spécialement pour peaufiner votre formation, vous préparer de manière optimale pour le CAP Pâtissier et perfectionner votre expertise. Retrouvez toutes ces informations précieuses dans la description de la vidéo. Pour ceux désirant aller plus loin dans leur apprentissage, n'oubliez pas de consulter mes programmes de formation sur mon site www.patiscoach.education/, conçus pour vous guider pas à pas vers la réussite.

[@Patiscoach]

Tu te prépares pour l'oral du CAP Pâtissier et tu veux être au top ? "Dans mon programme d'accompagnement CAP Pâtissier, je m'engage à pratiquer régulièrement l'oral avec mes élèves, que ce soit lors de nos cours en visioconférence, dans mon atelier ou durant nos rendez-vous téléphoniques." (Plus d'infos sur mon programme, Rdv ici www.patiscoach.education/formation-cap-patissier ) ➡ Cette vidéo t'offre une première approche de ce à quoi tu peux t'attendre lors de l'oral du CAP Pâtissier. Que tu sois déjà un de mes élèves ou non, tu trouveras ici une occasion précieuse de t'entraîner. Et si tu n'es pas encore un de mes élèves, ne t'inquiète pas ! Prends ce moment comme un défi : réponds aux questions que je pose dans cette simulation et laisse ta réponse dans les commentaires. Je serai ravi de lire tes réponses, de te dire si tu es sur la bonne voie ou non, et surtout, de t'orienter vers la bonne réponse. C'est une opportunité en or pour te tester, apprendre et progresser.

[@luisiagotte9591]

3) pv = coût de production ( matières premieres+ coût électricité, % prix materiell, main d'œuvre) + bénéfice que l on veut avoir

[@Patiscoach]

Merci @luisiagotte9591 pour ta participation ! Tu as raison dans l'approche générale du calcul du prix de vente. Pour préciser : le prix de vente est effectivement calculé en ajoutant au coût de production (qui inclut les matières premières, les coûts énergétiques, l'amortissement du matériel, la main-d'œuvre, etc.) une marge bénéficiaire souhaitée. Cette marge permet à l'entreprise de couvrir ses frais fixes, d'investir et de réaliser un profit. N'oublie pas de jeter un œil à l'espace description pour plus de questions et réponses, et reviens vers moi si tu as des questions. Continue comme ça !

[@ungateauunegourmandise4003]

10) nos produits sont toujours frais du jour et de qualité on est à l'écoute de notre clientèle on aceuill avec le sourire, notre devise c'est la satisfaction du client avec un large choix de produit

[@Patiscoach]

Merci @ungateauunegourmandise4003 pour ta réponse ! Tu soulignes parfaitement l'importance de la fraîcheur, de la qualité des produits, de l'écoute et de l'accueil chaleureux dans l'argumentation de vente. Ces éléments contribuent fortement à la satisfaction du client et lui donnent de bonnes raisons de choisir tes produits. N'oublie pas de consulter l'espace description pour découvrir plus de questions et leurs réponses, et n'hésite pas à revenir vers moi si tu as d'autres questions. Bravo pour ton engagement et ton approche centrée sur le client !

[@ungateauunegourmandise4003]

11)l'hygiène corporelle peux aussi affecté les produits avec le contact des Mains sales, cheveux détaché qui se retrouve dans les préparations tenues dans un mauvais état

[@Patiscoach]

Exactement, @ungateauunegourmandise4003 ! L'hygiène corporelle est super IMPORTANT dans le milieu professionnel, surtout en pâtisserie. Mains sales, cheveux non couverts, ou tenues sales peuvent contaminer les aliments et affecter la qualité des produits finis. C'est pourquoi il est important de maintenir une bonne hygiène personnelle pour assurer la sécurité alimentaire. Pour plus d'informations et de conseils, je t'invite à consulter l'espace description de la vidéo où tu trouveras des questions supplémentaires avec leurs réponses. N'hésite pas si tu as d'autres questions. Merci pour ta participation active !

[@ungateauunegourmandise4003]

9) augmentations des prix des matières premières Augmentation des salaires Augmentation des charge indirect eau électricité loyer taxe

[@Patiscoach]

Exactement, @ungateauunegourmandise4003 ! Les augmentations des coûts des matières premières, des salaires et des charges fixes comme l'eau, l'électricité, le loyer, ou encore les taxes peuvent effectivement contribuer à augmenter le prix de vente d'un produit. Cela permet de maintenir la marge bénéficiaire malgré l'augmentation des coûts de production. Pour plus d'informations et pour découvrir d'autres aspects de la gestion en pâtisserie, je t'invite à consulter les questions et réponses supplémentaires que j'ai partagées dans l'espace description de la vidéo. Tes contributions sont très appréciées, merci !

[@ungateauunegourmandise4003]

8) le prix de revient= les charge directe + charge indirect + les frais de ventre x le coefficient de marge

[@Patiscoach]

Merci @ungateauunegourmandise4003 pour ta réponse ! Tu as presque raison. Le prix de revient comprend effectivement les charges directes (matières premières, main-d'œuvre directe) et les charges indirectes (loyer, électricité, etc.). Les frais de vente font partie des charges indirectes et le coefficient multiplicateur (et non de marge) est appliqué pour obtenir le prix de vente. Pour approfondir tes connaissances et découvrir d'autres questions avec leurs réponses, n'hésite pas à consulter l'espace description de la vidéo. Et si tu as d'autres interrogations, je suis là pour t'aider. Bravo pour ton engagement et ta volonté d'apprendre !

[@lilinesapakagadewou8228]

Merci infiniment pour l'explication je ne suis qu'une ménagère qui veut faire plaisir à son mari ❤ la pâte feuilletée me causait problème. Merci encore.

[@Patiscoach]

Bonjour, C'est un plaisir de t'aider ! Si tu as d'autres questions ou besoin d'aide, n'hésite pas à revenir vers moi. Bonne continuation dans tes réalisations pâtissières pour ravir ton mari !

[@gotchtv9192]

Salutations à vous du Maroc

[@Patiscoach]

@gotchtv9192 Salutations chaleureuses en retour jusqu'au Maroc! Je suis ravi que ma simulation audio pour l'oral du CAP Pâtissier ait pu t'atteindre et, je l'espère, t'aider dans ta préparation. Si tu as des questions ou besoin de conseils spécifiques pour réussir ton examen, n'hésite surtout pas. La communauté est ici pour te soutenir. À très bientôt et bonne chance dans tes révisions!

[@ungateauunegourmandise4003]

5) courbe choc noir 50 a 55 puis 28 à 29 puis 31 à e32

[@Patiscoach]

Bravo, @ungateauunegourmandise4003 ! Les températures que tu as mentionnées sont proches des valeurs recommandées pour le tempérage du chocolat noir. Pour être précis, la mise au point du chocolat noir implique généralement de le chauffer à environ 55°C, puis de le refroidir à 28-29°C et enfin de le réchauffer à 31-32°C. Cette technique assure un produit fini brillant et un craquant satisfaisant. N'oublie pas de consulter l'espace description pour plus de questions et réponses. Merci pour ton engagement !

[@Enzo_-vr7qr]

Bonjour on me dit que j'ai un orale sur mon chef d oeuvre et il dure 10 minute je dois parler de mon chef d oeuvre pendant 3 min et le reste du temps il me pose ce genre de question

[@Patiscoach]

Bonjour Enzo, Merci pour ta question concernant l'épreuve orale du CAP Pâtissier sur ton chef-d'œuvre. Effectivement, cette épreuve varie selon le statut sous lequel tu passes l'examen. Si tu es inscrit en école en formation complète, l'épreuve du chef-d'œuvre inclut généralement une présentation de quelques minutes suivie de questions. Tu mentionnes avoir 3 minutes pour parler de ton chef-d'œuvre et le reste du temps pour répondre aux questions. Cela semble correspondre à la structure typique de cette épreuve pour les candidats en formation continue. Si tu es candidat libre, à distance, ou en contrôle continu, les modalités peuvent différer. Pour te donner des conseils plus précis et adaptés, pourrais-tu me préciser ton statut ? Cela m'aidera à mieux comprendre le contexte de ton examen et à te fournir des informations plus spécifiques. N'hésite pas à revenir vers moi avec ces détails ou toute autre question que tu pourrais avoir. Je suis là pour t'aider à te préparer au mieux pour ton oral.

[@ungateauunegourmandise4003]

3) prix de ventre = cout de revient + marge

[@Patiscoach]

Bien joué, @ungateauunegourmandise4003 ! C'est exact, le prix de vente se calcule en ajoutant une marge au coût de revient. Cette marge permet de couvrir les frais généraux et d'assurer la profitabilité de l'entreprise. Si tu veux approfondir tes connaissances ou si tu as d'autres questions, n'hésite pas à consulter l'espace description de la vidéo. Tu y trouveras une série de questions supplémentaires avec leurs réponses pour t'aider dans ta préparation au CAP Pâtissier. Merci pour ta participation et ta curiosité !

[@ungateauunegourmandise4003]

7) nos chouquettes sont du jour, très légères et aérées elles seront parfaite pour complété votre buffet dès mignardises sucrés

[@Patiscoach]

@ungateauunegourmandise4003, ta manière de valoriser les chouquettes est parfaite ! Mentionner qu'elles sont du jour souligne la fraîcheur et la qualité, et préciser qu'elles sont légères et aérées met en avant leur délicatesse. C'est une excellente stratégie pour inciter les clients à les choisir pour leurs buffets de mignardises sucrées. Poursuis ainsi dans tes argumentations de vente pour captiver tes clients. N'oublie pas de jeter un œil aux autres questions et réponses partagées pour approfondir ta préparation au CAP Pâtissier. Bravo pour ta participation active !

[@ungateauunegourmandise4003]

12) j'ai pas encore Fait les framboisier je sais qu'il y'a un biscuit Joconde une crème diplomate des framboises un nappage

[@Patiscoach]

@ungateauunegourmandise4003, tu es sur la bonne voie avec les éléments que tu as mentionnés pour le framboisier. En effet, un framboisier classique inclut un biscuit Joconde imbibé de sirop, garni de crème diplomate (ou parfois de crème mousseline) et de framboises fraîches, le tout recouvert d'un nappage pour apporter brillance et conservation aux fruits. Pour perfectionner ta technique et enrichir ta connaissance des recettes, je t'encourage à continuer de pratiquer et de t'intéresser aux différentes étapes de réalisation des pâtisseries classiques. N'hésite pas à expérimenter et à personnaliser tes créations. Bonne pâtisserie et continue d'apprendre !

[@passalacquabeatrice5456]

Car tout est fait sur place

[@Patiscoach]

Absolument, @passalacquabeatrice5456 ! Le fait que tout soit fait sur place est un atout majeur. Cela garantit la fraîcheur et la qualité des produits, un argument de vente fort auprès des clients qui recherchent l'authenticité et le goût. Produire sur place permet également une meilleure réactivité aux demandes spécifiques des clients et une adaptation rapide à leurs préférences. N'oublie pas de jeter un œil aux autres questions et réponses que j'ai ajoutées dans l'espace description de la vidéo pour encore plus de conseils et d'astuces. Merci pour ton commentaire et ta participation !

[@souadboufas1543]

1) jouer sur la quantité et chercher et négocier avec les grossistes

[@Patiscoach]

@souadboufas1543, exactement ! Chercher à négocier les prix avec les fournisseurs et jouer sur les quantités peut être une bonne stratégie pour limiter l'impact d'une augmentation du prix d'achat d'une matière première sur le produit fini. C'est une partie importante de la gestion en pâtisserie et cela montre ton sens des affaires. Bien joué pour cette réflexion et merci de ta participation active au quiz ! Continue ainsi.

[@ungateauunegourmandise4003]

4) le prix de revient est la somme des charge direct et indirect

[@Patiscoach]

Tout à fait, @ungateauunegourmandise4003 ! Le prix de revient est effectivement calculé en additionnant les charges directes (liées directement à la production du bien ou du service, comme les matières premières) et les charges indirectes (coûts de structure de l'entreprise, tels que l'électricité, le loyer, etc.). C'est une étape cruciale pour comprendre le coût total de production d'un produit avant de déterminer son prix de vente. Si tu cherches à approfondir tes connaissances dans ce domaine, n'hésite pas à consulter les questions et réponses supplémentaires disponibles dans l'espace description de la vidéo. Ta participation est très précieuse, merci beaucoup !

[@luisiagotte9591]

Il sera vendu plus cher ou la part sera plus petite

[@Patiscoach]

@luisiagotte9591, exactement ! Si le prix d'achat d'une matière première augmente, cela peut conduire à vendre le produit fini plus cher ou à réduire la taille des portions pour maintenir le même prix de vente. Cela permet de couvrir les coûts supplémentaires tout en essayant de rester compétitif sur le marché. Très bonne observation et merci d'avoir participé à cette discussion enrichissante !

[@passalacquabeatrice5456]

Matières premières, charges eau,électricité...salaires, location..

[@Patiscoach]

Merci @passalacquabeatrice5456 pour ta participation ! Tu as bien identifié les éléments qui composent le prix de revient, y compris les matières premières, les charges comme l'eau et l'électricité, les salaires et le coût de la location. Ces facteurs sont essentiels dans le calcul du coût de production d'un produit. Pour plus d'informations et pour découvrir d'autres questions avec leurs réponses, je t'invite à consulter l'espace description de la vidéo. Si tu as d'autres questions, n'hésite surtout pas à me contacter. Bravo pour ta contribution et ta compréhension des bases de la gestion en pâtisserie !

[@souadboufas1543]

3) coût du revient + tva

[@Patiscoach]

@souadboufas1543, tout à fait, le coût de revient plus la TVA (Taxe sur la Valeur Ajoutée) constituent des éléments essentiels dans le calcul du prix de vente d'un produit. Cela permet de s'assurer que tous les coûts sont couverts et que la marge souhaitée est réalisée. N'oublie pas que la TVA est un élément qui doit être clairement identifié pour respecter les obligations fiscales. Merci pour ta contribution et n'hésite pas à poser d'autres questions ou à partager tes expériences !

[@ilhambahri4613]

Le prix des ingrédients on rajoute le prix de consommation électrique.... ou tva on rajoute le prix du temps quand a passé dessus et la marge

[@Patiscoach]

@ilhambahri4613, absolument ! Tu as bien résumé l'essence du calcul du prix de vente d'un produit en pâtisserie. En prenant en compte le coût des ingrédients, les charges opérationnelles telles que la consommation électrique, mais aussi les charges indirectes comme le temps de travail, et en n'oubliant pas la TVA, tu peux définir un prix de vente qui couvre tous ces aspects tout en incluant une marge bénéficiaire raisonnable. Cette méthode assure non seulement la viabilité de l'activité mais aussi la qualité et la valeur perçues par les clients. Merci de ta participation et de ton intérêt, et si tu as plus de questions ou besoin de précisions, je suis là pour t'aider. Bonne continuation dans ton apprentissage et ta pratique de la pâtisserie !

[@ilhambahri4613]

Est ce qu on aura les réponses s il vous plaît

[@Patiscoach]

Bonjour, Je vais répondre en message sur l'espace commentaire sur toutes les réponses👌🙂 à très vite et bon dimanche

[@Patiscoach]

@ilhambahri4613, oui, absolument ! Les réponses aux questions posées dans la vidéo sont maintenant disponibles dans l'espace description sous la vidéo. N'hésite pas à y jeter un œil pour vérifier tes réponses et approfondir tes connaissances. Merci beaucoup pour ta participation et ton intérêt. Si tu as d'autres questions ou besoin de clarifications, je suis là pour t'aider. Bonne continuation dans ton apprentissage !

[@ilhambahri4613]

Par kilo le prix je ne sais pas

[@Patiscoach]

@ilhambahri4613, c'est tout à fait normal de ne pas savoir certaines choses, surtout lorsqu'il s'agit de fixer un prix pour un produit. Le prix au kilo peut varier en fonction de nombreux facteurs, comme les coûts de production, la qualité des ingrédients, et la marge souhaitée. N'hésite pas à te référer aux réponses fournies dans la description de la vidéo pour te guider dans l'apprentissage de ces concepts. Et si tu as d'autres questions, je suis là pour t'aider. Courage et continue d'apprendre !

[@passalacquabeatrice5456]

Par lot. Par 5 unités 2,90

[@Patiscoach]

C'est une excellente stratégie de vente, @passalacquabeatrice5456 ! Vendre les chouquettes par lot, ici par exemple 5 unités pour 2,90€, peut inciter les clients à acheter en plus grande quantité, augmentant ainsi le volume des ventes. Cela peut également donner l'impression d'un meilleur rapport qualité-prix, ce qui est attrayant pour les consommateurs. N'oublie pas de consulter les autres questions et réponses dans la description de la vidéo pour enrichir encore plus tes connaissances. Merci d'avoir participé et partagé ta réponse !

[@passalacquabeatrice5456]

Matières premières, électricité gaz salaires eau...

[@Patiscoach]

@passalacquabeatrice5456, tout à fait ! Tu as bien résumé les éléments qui composent le prix de revient : les matières premières, l'électricité, le gaz, les salaires, et l'eau. Ces coûts directs et indirects sont cruciaux pour déterminer le coût de production d'un produit. Ta réponse montre une bonne compréhension des aspects financiers de la pâtisserie, ce qui est essentiel pour réussir dans le métier et bien gérer son entreprise. N'hésite pas à consulter d'autres questions et réponses pour te préparer encore mieux. Merci de ta participation et bonne chance pour la suite de tes aventures en pâtisserie !

[@dalilaagouninessouk2645]

Vous pouvez me donner la réponse s'il vous plaît

[@Patiscoach]

Bonjou @dalilaagouninessouk2645, pour t'aider encore plus dans ta préparation, j'ai inclus dans l'espace description de la vidéo un ensemble complet de questions, y compris celles posées dans la vidéo ainsi que d'autres questions supplémentaires, toutes accompagnées de leurs réponses. Cela vous permettra de renforcer vos connaissances et de t'entraîner efficacement. N'hésitez pas à consulter cette section pour découvrir les réponses et approfondir votre apprentissage. Si tu as d'autres questions, je suis là pour y répondre. Bonne chance et bon apprentissage !

[@ungateauunegourmandise4003]

Prix de vente final = coût de revient + marge ( gain)

[@Patiscoach]

@ungateauunegourmandise4003, tout à fait ! Le prix de vente final se calcule en ajoutant une marge bénéficiaire au coût de revient du produit. Cette marge est essentielle pour couvrir non seulement les frais fixes et variables mais aussi pour permettre à l'entreprise de réaliser un profit. C'est une pratique courante en pâtisserie comme dans beaucoup d'autres métiers. Merci pour ta contribution et ton engagement. N'hésite pas si tu as d'autres questions ou besoin de conseils, je suis là pour te soutenir dans ton parcours. Continue à explorer et à apprendre, la pâtisserie est un domaine riche et passionnant !

[@ungateauunegourmandise4003]

6) la vente des chouquette c'est au kg, je prix 13 euros le kg

[@Patiscoach]

@ungateauunegourmandise4003, vendre les chouquettes au kg à 13 euros est une stratégie intéressante qui permet aux clients de choisir la quantité qu'ils désirent et de payer en fonction. Cela peut également encourager les achats en plus grande quantité, bénéfique pour ton activité. Assure-toi de bien communiquer cette information aux clients pour qu'ils comprennent la valeur de ce que tu proposes. Bravo pour cette approche commerciale réfléchie et merci pour ta participation active !

[@passalacquabeatrice5456]

Génoise mousseline

[@Patiscoach]

@passalacquabeatrice5456, exactement ! La génoise et la crème mousseline sont des composants classiques dans la pâtisserie, offrant une base légère et une texture riche et soyeuse respectivement. La génoise, avec sa texture aérée, sert souvent de base pour de nombreux gâteaux et entremets, tandis que la crème mousseline, qui est une crème pâtissière enrichie en beurre, apporte onctuosité et saveur. Ces techniques et ces recettes de base sont cruciales pour réussir dans l'art de la pâtisserie et du CAP Pâtissier. Continue d'explorer et de pratiquer, et n'hésite pas si tu as d'autres questions !

[@passalacquabeatrice5456]

Bacteries

[@Patiscoach]

@passalacquabeatrice5456, exactement, la présence de bactéries peut être une cause importante de contamination des aliments. C'est pourquoi l'hygiène en laboratoire de pâtisserie, comme dans tout environnement alimentaire, est cruciale. Les bonnes pratiques d'hygiène corporelle, le nettoyage régulier des surfaces et le respect des températures de conservation sont essentiels pour garantir la sécurité alimentaire. Merci de souligner ce point important. Continue à être vigilant(e) et appliqué(e) dans tes pratiques, c'est la base d'une pâtisserie réussie et sûre pour tous.

[@passalacquabeatrice5456]

Fondre le sucre ajouter du glucose

[@Patiscoach]

@passalacquabeatrice5456, exactement, pour réaliser un caramel, il faut fondre le sucre et ajouter du glucose. Cette technique permet de prévenir la cristallisation du sucre et d'obtenir un caramel lisse et homogène. Merci pour ta participation et ta réponse. C'est toujours enrichissant de partager ces petits détails qui font toute la différence dans la réussite d'une recette. Continue d'explorer et d'expérimenter en pâtisserie !

[@ilhambahri4613]

Je ne sais pas

[@Patiscoach]

@ilhambahri4613, pas de souci ! L'apprentissage est un processus continu, et il est tout à fait normal de ne pas savoir certaines choses. L'important est de rester curieux et d'être prêt à apprendre. N'hésite pas à consulter la description de la vidéo pour plus d'informations sur les questions et les réponses, et si tu as des questions, je suis là pour t'aider. Continue à t'entraîner et à apprendre, tu progresses déjà en faisant cela. Bon courage !

[@ungateauunegourmandise4003]

2) la perte serai de 2%

[@Patiscoach]

@ungateauunegourmandise4003, effectivement, la perte peut être exprimée en pourcentage du coût de production ou du prix de vente, mais il est important de préciser sur quelle base tu calcules cette perte de 2%. Dans un contexte professionnel, il est important de comprendre et de quantifier les pertes pour pouvoir les réduire et optimiser la rentabilité. La gestion des pertes implique souvent des analyses plus détaillées pour identifier les causes spécifiques et prendre des mesures correctives. N'hésite pas à approfondir tes connaissances sur le sujet pour mieux gérer ton activité. Bonne continuation et bravo pour ton engagement dans l'apprentissage !

[@passalacquabeatrice5456]

Augmentation du prix de vente

[@Patiscoach]

@passalacquabeatrice5456, exactement, une augmentation du prix d'achat d'une matière première peut entraîner une augmentation du prix de vente du produit fini. Cette hausse permet de maintenir la marge bénéficiaire malgré l'augmentation des coûts de production. Il est important de trouver un équilibre pour ne pas dissuader les clients par des prix trop élevés tout en couvrant les coûts. Merci pour ta participation et ton intérêt. Continue de te questionner et d'apprendre, c'est la clé du succès en pâtisserie et dans le domaine professionnel en général.

[@ungateauunegourmandise4003]

Les coût direct d'une production macron = le prix des matière première nécessaire à réaliser ce produit

[@Patiscoach]

@ungateauunegourmandise4003, c'est exact ! Les coûts directs de production d'un macaron comprennent le prix des matières premières nécessaires pour le réaliser, comme la poudre d'amandes, le sucre, les œufs, etc. Ces coûts sont directement attribuables au produit fini, contrairement aux coûts indirects qui sont répartis sur l'ensemble des produits. Merci pour ta participation et ton intérêt pour la pâtisserie !

[@luisiagotte9591]

2) on perd le montant correspondant au coût de la production

[@Patiscoach]

@luisiagotte9591, tout à fait ! Si la production n'est pas commercialisable, on perd effectivement le montant correspondant au coût de la production. Cela inclut les matières premières, la main-d'œuvre, l'énergie consommée, etc. C'est pourquoi il est crucial d'assurer une qualité constante pour éviter de telles pertes. Merci de ta participation et de ton intérêt pour le quiz ! Continue d'apprendre et de t'améliorer.

[@passalacquabeatrice5456]

Minimum 3 poubelles differentes

[@Patiscoach]

@passalacquabeatrice5456, c'est une excellente réponse ! Avoir au moins 3 poubelles différentes permet un tri sélectif efficace : une pour les déchets recyclables, une pour les déchets organiques et une pour les déchets non recyclables. Cela contribue à une meilleure gestion des déchets et au respect de l'environnement dans un atelier de pâtisserie. Merci pour ta contribution et ton engagement envers des pratiques durables !

[@ungateauunegourmandise4003]

Mette 3 poubelles pour chaque déchets avec une fiche explicative

[@Patiscoach]

@ungateauunegourmandise4003, c'est une excellente initiative ! Mettre en place trois poubelles pour différents types de déchets avec une fiche explicative contribue non seulement à l'effort de tri sélectif mais aussi à l'éducation environnementale de tous. Bravo pour ton engagement dans une démarche éco-responsable et merci pour ton commentaire. N'oublie pas, chaque geste compte pour préserver notre planète. Continue comme ça !

[@ungateauunegourmandise4003]

Caramel à sec le verser dans un moule en silicone

[@Patiscoach]

@ungateauunegourmandise4003, tu as tout compris pour la réalisation du caramel à sec ! Verser le caramel dans un moule en silicone est une technique efficace pour obtenir des formes nettes et pour un démoulage facile. C'est une astuce parfaite pour décorer tes desserts ou pour créer des bonbons de caramel. Merci pour ton partage et ta participation active. Continue d'expérimenter et de partager tes découvertes !

[@ilhambahri4613]

Je ne sais pas

[@Patiscoach]

@ilhambahri4613, aucun souci ! Le fait de participer et d'essayer est déjà un grand pas dans l'apprentissage. N'hésite pas à consulter l'espace description de la vidéo pour découvrir les réponses et apprendre davantage sur chaque question. C'est en posant des questions et en cherchant les réponses qu'on progresse. Merci d'avoir participé et reste curieux !