TONKOTSU RAMEN 🍲 el CREMOSO Y DELICIOSO de la COCINA JAPONESA por Iwao Komiyama | El Gourmet

Un gran gigante japonés: TONKOTSU RAMEN. También el favorito de los occidentales.
Te dejamos los ingredientes, ¡animate!
Para el Chashú necesitás:
200 grs. de panceta
100 cc. de salsa de soja suave
150 cc. de salsa de soja
5 cditas. de sake
3 cdas. de azúcar morena
2 dientes de ajo
2 rodajas de jengibre
1 lt. de caldo de pollo y cerdo
300 grs. de pastas ramen
Para acompañar:
Bondiola de cerdo
Menma, raíz de bambú
Cebolla de verdeo
Huevos
Para la salsa:
1 taza de agua
4 shiitake secos
Alga kombu
30 grs. de salsa de soja
2 cdas. de azúcar mascabo
3 cditas de sake
Sal marina
Aceite saborizado:
100 cc. de aceite
1 cda. de ají molido picante
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[@libiaacevedo1195]

Excelente gracias por volver a traerlo al Gourmet

[@mabelrodriguez3131]

Muchas gracias,exelente,saludos desde uruguay❤

[@KnightofTalmberg]

Espectacular!

[@songomis8326]

Gracias maestro

[@vivianapineda9453]

Me gusta estos platos aciaticis

[@santiagogutierrez6272]

💯 👍🏻 AL GOURMET

[@magdasifontes1613]

Súper delicioooso 🤤🤤🤤

[@ElbaGinebri]

Hola Iwoa, quiero aprender comida japonesa, y sushi...Algunas saque de Ud....porque me gusta los vegetales...

[@elenacaceres3230]

Qué bien poder aprender hacer uno mismo este plato!!....una consulta...si uno no tiene sake... porqué otro ingrediente lo puede reemplazar?...saludos desde Chile!!!..👏👏👏👏🤤😂😃

[@mariotrujillo378]

Buena pregunta, además el tipo NOOO explica que CÁRÀJ0S es sake o como se escriba, tampoco muestra el nombre de los ingredientes en la pantalla.

[@DeReP99]

@@mariotrujillo378el sake es un vino de arroz japonés. Yo creería que se puede cambiar por otro licor tipo vino blanco u obviar directamente.

[@buenaventuradurrutti5824]

El caldo de huesos bien gracias

[@nikicorrales5308]

Y el caldo de base de cerdo y pollo como se hace ?

[@HéctorVeron-n5w]

🇦🇷♥️🇯🇵🇦🇷♥️♥️♥️💐

[@julianpereiras4446]

mostra el caldo capo, es lo mas importante del ramen y vos lo comentas asi por arriba.