ТОП - 15 главных сортов винограда для производства вина. Часть 2 - красные.

[@Blade24.02.]

1:00 Красный сорт с красным соком 1:56 Каберне́-совиньо́н (черная смородина) 3:38 Мерло (слива) 4:31 Пино Нуар (вишня, вишневая косточка) 6:34 Санджовезе (Малина, клубника, красная смородина) 7:42 Сира, Шираз (Специи: желтый перец, кардамон, Мускатный орех, корица) 9:19 Темпранильо (чернослив, лакрица, жареный хлеб, банан, цитрус) 10:40 Пинотаж

[@kot1k]

Спасибо 🤗

[@Alex.66-33]

Википедия пишет что Цимлянской чёрный сок не окрашен, а у Вас он краситель?

[@sergiycrimea]

С красным соком - гранатовый магарача ! Это наш крымский сорт. Запатентован НИВиВ «Магарач»: патент № 07355. Виноград предназначен для производства экологически чистых столовых и десертных красных вин.

[@СветланаЩербакова-ъ3т]

Красный сок: Саперави (Saperavi) Аликанте Буше (Alicante Bouschet) Гренаш (Гарнача Тинторера) (Grenache, Garnacha Tintorera) Цимлянский чёрный Белый сок: Каберне-совиньон (Cabernet Sauvignon) Мерло (Merlot) Пино-нуар (Пино Неро, Блаубургундер) (Pinot noir, Pinot Nero, Blauburgunder) Санджовезе (Sangiovese) Сира (Шираз) (Syrah) Темпранильо (Тинто Фино, Охо де льебре) (Tempranillo, Tinto Fino, Ojo de Liebre) Пинотаж (Pinotage)

[@dashauporotaya6862]

хороший обзор, не хватает подписей названий сортов, для визуальной памяти

[@ВикторМатюш-д1с]

Согласен

[@nikitasukhorukov2891]

В будущем наверняка многим был бы интересен обзор лучших по вашему мнению книг и фильмов о вине, важнейших представителей винной индустрии и немного больше об отечественном виноделии. Спасибо заранее.

[@weeeewka1945]

Спасибо вам за вашу деятельность! очень качественно и доступно освещаете данную тему, чего редко встретишь на русскоязычных каналах

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Volodya Trendy спасибо за тёплый отзыв! Мы давно не выкладывали новые видео, но обещаю, что в скором времени продолжим! Видео будут в разных форматах и обучающие и репортажи с разных винных событий!

[@andreyzaharov]

Классно, прям захотелось все вина перепробовать и уловить все ароматы)

[@ВикторАртамонов-и2с]

Классно!!! Удовольствие от информации! Только вперёд!!!

[@andreyAllWine1976]

Добрый день, очень понравился обзор, но хотел бы добавить, что наверное невозможно представить мир красного вина и сособонно Новосветского, без Франзузских сортов Malbec (Аргентина), Carmenere (Чили) ставших визитными карточками этих стран, и еще бы я добавил Итальянский сорт винограда Primitivo, вина из которого являются наверное одними из самых популярных в Европе в последние годы, и одними из лучших по соотношению цена/качество. Спасибо.

[@andrelevent7969]

Ещё добавлю, Malvasia Nera & Negroamaro.

[@oleksandrpokrovskykh9702]

Хотелось бы узнать больше о Португальских винах и винограде!!!🇵🇹🇵🇹🇵🇹

[@РуменРусев-й5о]

Болгарскии очен хорошии сорт, так евмолпия, сторгозия, поморийски бисер, широка мелнишка, сандански мискет..

[@НатальяЧапоргина-ф5у]

Как интересно Вы рассказываете!! Ода винограду

[@РусланГ-т1б]

Всё очень круто, НО было бы здорово добавить больше монтажа. Фотографии сортов винограда на видео, этого мало, используйте больше визуальной информации и обязательно примеры, это очень важно для усвоения и смотреть интересней.

[@БатырКашанов-ш6л]

Спасибо за такую информацию всё очень понятно и доступно 👍👍👍👍

[@МаксимНарушевич-с6к]

Спасибо! О Бордо жду с нетерпением!

[@ИгорьУ-з1г]

Отличная подача материала. Именно о вине и из какого винограда какое получается. Не про ботанику (как у других авторов)

[@PiterPC-bv6ry]

Как много интересных сортов еще мне надо попробовать.

[@Nafigpofig]

"все мы с вами любим испанские вина" :) - какое смелое и забавное заявление :)

[@verasyrgiy7792]

Очень нравится Вас смотреть👍🏻

[@pierre1181]

Здравствуйте. Посоветуйте, какие красные вина можно смело брать до тысячи за бутылку. Спасибо за выпуск)

[@alinaklee3644]

Хороший обзор, спасибо

[@Ancors8888]

Спасибо за обзор, кратко, доходчиво и красиво

[@perolad]

Наконец-то нашелся информативный канал с внятным,грамотным,современным объяснением по-русски!СПАСИБО БОЛЬШОЕ! А про сорт Петит Вердо что можете сказать?? И про меритажи,блэнды??

[@Iluxa_23region]

Расскажи про виноград Александроули и про Хванчкара

[@АндрейФерхов-с4г]

Просто нет слов. СУПЕР!!!!

[@Khortytsia_manor]

Великолепно!

[@alexanderforrest7033]

спасибо! ждем выпуск про Бордо

[@Ali_therapy]

Мои любимые это Мальбек из Мендозы Аргентина, и Альянико, Базиликата Италия, жаль их не упомянули!

[@ОлексійКравченко-л9н]

Голубок, Красень, дуже червоний сок.

[@andreyn5145]

А как же не упомянуты в обзорах верментино и каннонау ??? Каннонау мой любимый сорт ! Хотя он и выходец (вроде как) с материка, но на Сардинии он особенно великолепен !!! Монтепульчано еще прекрасное вино ! В этой связи вопрос: почему не уделили внимания этим сортам ? Спасибо! (Я НЕ ЭКСПЕРТ, просто указал то, что нравится). P.S. Открыл для себя Ваш канал буквально пару минут назад.. Очень понравилось!!! Спасибо еще раз.

[@ЕленаКуртова-ч2ж]

Спасибо! Увлекательно!

[@cthutq112233]

Темпранильо - мой любимый сорт!

[@sadeghnouruzi5981]

Жаль, что не упомянули итальянский сорт Монтепульчано д"Абруццо

[@user-ry2bs9lb3j]

Давайте Евгений, больше, чаще, возможно более длительно, в смысле роликов, говорите и рассказывайте о вине!))

[@dan__11]

Не могли бы вы добавлять надписи на видео. Иногда неизвестные иностранные слова на слух плохо воспринимаются. Спасибо.

[@Константин-ю3х2ц]

Спасибо большое, давно искал подобный канал )

[@АнастасияМуромцева-э1т]

Большое спасибо! Очень интересно!!!

[@СергейСабаса]

Очень хочу услышать от Вас о Мальбек и Примитиво.

[@Nobiaka]

Спасибо за выпуски! Больше подобных видео, пожалуйста)

[@seromlyanov]

Спасибо! Подскажите какой объём должен быть у декантера на стандартную бутылку 0.75л.

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Тимур Серомлянов это не очень принципиально. Хотя на самом деле, зависит от вина. Если у нас с вами старое вино и нам надо отделить от осадка, декантер должен быть небольшого объема и узкий. Но если у нас молодое вино и нам необходимо его аэрировать, берём широкий декантер большого объёма.

[@НикитаКоптяев-д8ю]

Спасибо!

[@nikitasukhorukov2891]

Спасибо, как всегда все на уровне.

[@perolad]

А зачем в Сирра добавляют Вионье? И про Вионье расскажите пож.

[@ИльяСильвер-ш3я]

А про бокалы какие к какому вину идут видео будет?

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Илья Сильвер сделаем )

[@malferov]

Южноафриканский пинотаж незабываем. Недавно попробовал Barista 2018 из Вестерн Кейпа. Вино до 1000 р., но сколько радостных моментов оно дало!

[@РоманГлуздаков-л9ф]

Виноград Тана 87,85,42,24 вино из этого винограда восхитительное!

[@JoeFrazier1971]

Спасибо за выпуск. Только про вкусовые характеристики Пинотажа забыли)

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Пинотаж - очень разноплановый сорт. И с точки зрения структуры и с точки зрения аромата. То есть, он может сильно меняться в зависимости от способа производства. Традиционно он очень ягодный, а также джемовые и шоколадные оттенки и даже ноты тропических фруктов, например банан. С другой кожа, мускус и рассол... Так что надо смотреть конкретное вино)

[@дмитрийхавлин-я8б]

Не человек, а прям энциклопедия! Очень интересно рассказывает!

[@Pilotissimus]

Много сортов винограда, которые при определенных условиях дают прекрасные результаты. Один из них Днепровский Оксамит, выведенный в 1964 году. Черная ягода, с белым соком, дает очень темный цвет вина, хорошо выраженный тон шоколада, черного перца и сухофрукты, умеренные танины и всегда в норме кислотность. Дегустационная оценка сухих вин из него 8.8 баллов, десертных 9.4-9.6 баллов. Выращиваю его 20 лет, Морозоустойчивость 27 градусов, при трехдневном морозе в минус 37 показал прекрасные результаты. Очень сильнорослый.

[@dianamm1416]

Класс! Спасибо ! Было бы здорово ещё писать названия, на слух тяжело воспринимать ...

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Принимается! Работаем над этим 🤝

[@yeepyeep7037]

Ждал обзор на сорт винограда монастрель , очень люблю вино региона хумилья. Очень мало обзоров на их вина.

[@ВалерийКарпэнко-д6э]

А не Китай ли первый по площади посадки винограда?

[@livemusic6457]

О российском вине подробное видео бы

[@ДжузеппеБенсо]

Спасибо, очень интересно и все по делу. Лайк однозначно! Вопрос?! Подскажите, есть ли в России школы сомелье и как туда попасть? Лет 8 увлекаюсь тематикой вина и мне все интересней и интересней.

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Джузеппе Бенсо школ есть несколько, например Энотрия и Wine People. Попасть в школу можно абсолютно свободно, но обучение бесплатное. На сайте этих школ можно посмотреть более продольную информацию о программах и школах.

[@serakuszmei7093]

Круть! Продолжайте в том же духе!

[@timourkh]

Евгений, по-моему пора писать книгу

[@СергейК-в4е7г]

Ищу ответ на вопрос-какоеж из красных сортов для вина да и других имеет в составе самый широкий спектр элементов полезных для здоровья. Может сделаете обзор -самое полезное вино?потому что все говорят о органолептических свойствах,что косвенной оценкой является,а вот о физико химическом составе вин вообще тишина

[@alexandertuger3589]

What about Melbec, Zinfandel and Grenagee.

[@Л.Бойко]

Познавательно

[@tarantoga81]

Евгений! Извените, но я опять хочу уточнить кое-что. Причём тоже самое, что и в видео про Розе. Вот цитата: tarantoga81 Гарнача Тинторера = Аликанте Буше. Вы подаёте их как разные, если я правильно понял. 1 месяц назад (изменено) Wine Man Show tarantoga81 Век живи, век учись. Спасибо, вы правы, это один сорт ☝️ 1 месяц назад В этом выпуске Вы повторяетесь. Складывается впечатление, что на видео и в сообщениях разные люди, или же Робинсон и Ко допустили ошибку😀

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

tarantoga81 Да, получилось забавно)) Дело в том, что я узнал про то что это один сорт винограда, после того, как мы записали этот выпуск...

[@tarantoga81]

Wine Man Show Спасибо, ясно. Я не принял во внимание, что ролики могут записываться "в один присест", или же задолго до релиза.

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

tarantoga81 кажется это было даже в один день ☝️

[@IvanMedny]

Красностоп донской. Автохтонный сорт. Вина из красностопа очень стали популярны

[@S_Levi]

ДЛЯ ЧЕГО СТАВИТЬ ДИЗЛАЙК ? НЕ СОГЛАСЕН ОПИШИ В КОМЕНТАРИЯХ , ПРОВЕДЁМ ВМЕСТЕ ДИСКУССИЮ .. ВЫГЛЯДИТ ...НАПАКОСТИЛ И В КУСТЫ ! ПРЕКРАСНЫЙ И ЛЁГКИЙ ОБЗОР, ЯВНО ЧЕЛОВЕК СПЕЦИАЛИСТ И ЗНАЕТ О ЧЁМ ГОВОРИТ ... НАПРИМЕР НЕКОТОРЫЕ ТЕМЫ Я НЕ ЗНАЛ , ИСХОЖУ ИЗ ВСЕХ ОБЗОРОВ !

[@user-ry2bs9lb3j]

Эхх, немного об этих сортах Александроули и Муджуретули возможно расскажете..)

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

П К к своему стыду, я немного знаю об этих сортах... пока...))

[@user-ry2bs9lb3j]

@@SOMMELIER-BOGDANOV сколько бы мы, не учились и познавали, пробовали и изучали, мы всегда будем открывать и находить, что то новое для себя, узнавать и восхищаться, и снова задаваться вопросами, я думаю слово "стыд", здесь не уместно, такое растение как виноград, с его глубокой, многовековой историей и какой-то особой тайной, и конечно же, своей очень индивидуальной философией, я думаю "трогает" сердце каждого из нас в хорошем смысле слова, будь то винодел или фермер, сомелье или простой любитель-потребитель, "зажигает" интерес познания этого растения, и лишь "глупец", может сказать, что знает "всё"..), все здорово, вам удачи!

[@МаксАнтонов-э2и]

У нас в коробках тетрапаках продается и Мерло и Каберне))

[@michellyukitora7803]

Очень не хватает подписей всех названий, что упоминаются. Вот прям очень

[@Скоролето-й7я]

Странно, что Гарнача - Гренаш не вошел в список 😮

[@Злойлысыйдядька]

Tempranilio - достаточно известный и распространённый сорт винограда, причём вина из него в России больше из Южной Америки (Чили, Аргентина).

[@РоманК-к3ы]

А что вы скажите про дикий красный виноград ?!

[@liberty_love_liberty]

Скажите, а Аликант Буше это точно испанский вид винограда? Везде где не смотрю пишут что француский, во всяком случае его крест сделали во Франции

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Anna Возможно исторически он и французский, но сегодня в основном используется в Испании, где называется Гарнача Тинтарера и Португалии, где называют, соответсвенно Аликанте Буше.

[@НиколайПегушин-ц7ш]

А Романэ Конти это разве не хозяйство наследного принца крови? по-моему это целое семейство вин (под этой маркой и Ля Таш и Рошбурн и тд.)

[@maxtin5936]

А, Мурведр?

[@vladimirshelegin5800]

А Мальбек?

[@RaumOst]

Ну, если Вы упомянули Цимлянский, тогда уж нужно добавить: Туран, Голубок, Маршал Фош и Леон Мийо. Из них тоже не получишь белого вина, все они красильщики.

[@Andrey04011980]

А как же Голубок? Сорт с красным соком...

[@olegpetrenko153]

Где Мускат Гамбургский?

[@timzamyatin6037]

Где Карменер? Где Мальбек?

[@ИринаПивнева-б7е]

В Чили и Аргентине, ❤

[@Cousin-Archy.]

👍

[@ОльгаКащеева-т3ь]

Я извиняюсь, но разве Пино Нуар это не Шпатбургундер? Граубургундер это вроде Пино Гри

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Ольга Кащеева спасибо за комментарий, вы абсолютно правы. Но в видео я говорю не «грау», а Блаубургундер, так в Австрии называют Пино Нуар. А в Германии действительно - Шпет.

[@uliyastefanets1556]

супер,красава

[@grapeswineukraine]

Цимлянский черный - сок не окрашен

[@benderrodriges5266]

А что с Гамэ?, он с белым соком?

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Да, конечно.

[@licugurin3940]

😂Шутка. Расскажи про сорт Бакон🇲🇩сэ те'аузим! 😘

[@Anastasiia_Zuieva]

Супер,

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Анастасия Зуева спасибо!

[@sanyaking9203]

Одесский Черный(Алиберне)

[@maxtin5936]

Это самый излюбленный сорт для меня! Особенно если виноград созрел возле озера Ялпуг возле села Оксамитное.

[@СергейК-в4е7г]

Не так давно смотрел видео где человек всю жизнь виноделием занимается,и перепробовал разные сорта, по его мнению сорт кадарка является лучшим.что думаете об этом?

[@ИринаГригорьева-д9ь]

А карменер?

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Ирина Григорьева я ещё много сортов не отметил в этом ролике. Но Карменер, конечно же существует)

[@ИринаГригорьева-д9ь]

Понятно. Надеюсь, что расскажете еще про карменер. Спасибо за ролики, хорошо у вас получается.

[@davidartyomenko1730]

@@ИринаГригорьева-д9ь О ,Карминер! Это привилегия Чили. Там произростает самый лучший Карминер! Кстати, его сначало спутали с МЕРЛО, там длинная история, но чилийский Карминер, безусловно бесподобен!

[@Ghemalay07]

Есть виноград Молдова если знаете красный. Не слышал чтобы из него делали белое. Только красное всегда

[@Igor-en7up]

Спасибо. Интересно. Но не рассказал(не развил мысль) в чём отличие вин Нового света от вин Старого света.

[@ИринаПивнева-б7е]

Один и тот же сорт звучит по разному, вина нового Света более мягкие и совершенно без кислинки, благодаря мягкому климату и высокогорью, Аргентина, Чили, на мой вкус не всегда оправдано выращивание отдельных сортов, например Темпранильо, хорош только Испанский, в новом свете он другой не интересный, Удачные очень шардоне и белые вина в новом свете, хотя ценятся меньше, причина та же, мягкий климат.

[@ЕленаДеменкова-р3п]

Добрый день! При всем уважении, я насчитала только 11 сортов.

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Добрый день! Вы считали вместе с белыми? Ролик поделён на две части, по ссылке первая: kzbin.info/www/bejne/gIfYlaaMpJ6apqM

[@ЕленаДеменкова-р3п]

@@SOMMELIER-BOGDANOV если отбросить вступление о красящих сортах, то получается 15 в двух роликах.

[@valeriuchiticari4657]

И не слово об Изабеле!

[@григорийординов-м7д]

Изабелла не сортовое вино, а беседочное. Вина из этого сорта пахнут неприятно. По сравнению с Шардоне, Мускатом и красными; Мерло, Саперави, Алиберне, вообще вином из него назвать нельзя, дурно пахнущая бодяга.

[@valeriuchiticari4657]

@@григорийординов-м7д ну значит вы пили не изабелу а обмывки бочки.

[@григорийординов-м7д]

@@valeriuchiticari4657 Ну что вам сказать дорогой ? " У каждого свой вкус, сказал индус..." Найдите дегустацию вина из этого сорта, и вы поймёте кое -что. А пока скажу ( не обижайтесь), вы очень молодой винодел и ещё, у вас всё впереди. Изабелла по сравнению с Каберне, Мерло, Алиберне, Шардоне, Мускат, на дегустацию рядом не поставишь. На заре моей туманной юности я, добавлял 1% Изабеллы, для запаха, но когда занялся виноделием серьёзно, всё это отпало как шелуха. В виноделии я, свой опыт сверяю всегда с виноделами Молдавии , кроме этого этикетки вин, которые приходилось пробовать, сохранил по сей день, и могу рассказать по ним , о их вкусах, запахах. Бывал участником дегустации в Кишинёве лет 15 тому назад, Редакция "Омнибус" проводила, Результаты дегустации, проводились на уровне заполнения дегустационных листов каждым участником. И затем наиболее яркие оценки были отражены в одном из номеров этого журнала. Литература которая помогает мне ориентироваться в Мире Виноделия: " Рассказы о винограде" М. Пелях, "Картя Молдавеняска" Кишинёв* 1974 , " Вина Молдавии"Г. Гозуб, Б, Авербух, 1978."Чудесные Свойства вин" Мишель Монтеньяк." 1999, и ещё с десяток книг, которые помогли мне разбираться не только в винах, но и в выращивании, уходом, определением время сбора для изготовления вин, прививках , необходимых мне сортов. Для получения нужного качества того или иного сорта, необходимо уметь определять степень созревания не только опираясь на свой опыт. В этом хорошие помощники - pH -метр, для измерения кислотности, а также прибор для измерения содержания сахара в мякоти ягоды винограда - Рефрактометр. В этом году я, изготовил вино из разных сортов винограда одноимённые вина:: "Ранний Магарач", "Мерло", " Каберне" , "Молдова", это красные сорта. Из белых: "Виорика", "Восторг". " Шардоне "и "Мускат" купажировал на стадии давления. Купажировать остальные, возможно буду после дегустации каждого. Если в этом будет необходимость. Это отдельная тема. Спасибо вам, что затронули вопрос, качества вина, в зависимости от сорта винограда.

[@alinkascheglova7148]

Обидно за Мальбек)

[@вадимиванов-ъ4р]

Черный доктор это Мерседес в виноделии для меня.

[@licugurin3940]

А шо ты скажещь за сорт1001? 😁

[@АртурАМ-й8я]

про сорт Арени хател услишать !

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Про Арени можно отдельный выпуск записывать ☝️

[@Kate_travel_]

А Зинфандель

[@elizarism]

Одесский чёрный тот ещё краситель

[@reznikova5348]

Красный сок точно у Мельника)

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Dmitrov museum так и запишем 😉

[@ГульнарЖакаева-ж8н]

А итальянский сорт винограда - небиолла

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Гульнар Жакаева неббиоло - прекрасный сорт винограда, из него делаются великие вина - Бароло и Барбареско, но он пока не является одним из самых распространённых в мире. Интересно, что родина и лучшие земли для этого сорта - регион Пьемонт, но и там он не является самым распространённым. 40% всех виноградников в Пьемонте - Барбера.

[@wind736]

Сорта-красильщики со слабо-розовой окраской сока - Тана Кузы, Лапа Кара, Ранний Магарача, Вишневый. С кровяно-красной окраской сока Пти Буше, Аспиран Буше, Гаме Фрео, Гран нуар де ла Кальмет, Первомайский, Приморский, Бако Нуари. daily-winegraph.livejournal.com

[@GermanGeorgievich]

Гуру, Цимлянский чёрный даёт очень водянистое вино, которое буреет и хранению не подлежит! Если есть желание сообщить что-то новое, то надо обратить внимание на Красностоп золотовский! Однако, лучше Каберне Совиньон красного винограда нет!

[@freedom_for_peoples]

Только сок у цимлянского черного не окрашен.

[@ОлегАгасиев-ы9з]

Арени -сорт красного винограда красное вино АРМЕНИЯ

[@neolonfs2573]

Алиберне с красным соком )