ТОП - 15 главных сортов винограда для производства вина. Часть 1 - Белые.

Главные международные сорта винограда для производства вина и их особенности. Часть 1. Белые сорта.
В мире насчитывается более 10 000 сортов винограда (vitis vinifera) из которых можно произвести вино, а если помножить эту цифру на количество зон производства, становится ясно, что разобраться в вине, практически невозможно. Мы выделили основные 15, которые чаще всего встречаются на полках магазинов.
Евгений Богданов:
- Руководитель департамента стратегического развития simplewine.ru
- Лучший сомелье России 2014,
- Основатель Московской ассоциации сомелье,
- Победитель Всероссийского конкурса сомелье "Wine People Trophy 2012"

[@malferov]

0:40 - Ри́слинг 4:02 - Совиньо́н-блан 5:40 - Шардоне́ 6:34 - Пино-гри (Пино-гриджо/Граубургу́ндер) 7:35 - Гевюрцтрами́нер + Муска́т 9:27 - Семильо́н

[@user-fs2kl1jb4v]

Благодарю)

[@user-uj8tx4bd6y]

Спасибо!😁

[@user-pk6ht5vp2b]

Спасибо.

[@DANCEQUEENstudio]

Очень интересно и полезно, а, главное, доступно для обывателя) спасибо

[@burrybags5872]

Совсем недавно открыла для себя Ваш канал и очень приятно впечатлена. ❤️ Прекрасная подача информации! Буду следить за новыми выпусками, а пока изучаю старые видео.

[@user-ex8lw1pv9d]

Спасибо. Познавательно. Главное без лишних слов. Молодец!!!!!

[@user-uk6yj1vl9f]

На одном дыхании, а оказалось 11.5 минут. Лёгкая подача, интересно слушать.

[@kazhdomusvoyo7924]

Спасибо. Начинаю смотреть

[@user-cm8mm3fs5x]

Я бы ещё добавил мой самый любимый сорт: Ркацители . Вино из этого сорта, в основном Грузинские, обладают свежестью, высокой минерализованностью и низкой кислотностью. Прекрасно подходит к сырам, рыбе и овощам.

[@user-jo1me9yv8w]

Ркацители переводиться с Грузинского как :Красный рога.

[@dokumentalmernyak]

Спасибо, очень познавательно!!)

[@serakuszmei7093]

Ждём новых выпусков!

[@aliss7842]

Спасибо! Очень интересно!

[@user-xv6ve2le4w]

Не плохо было бы так классно осветить вина из отечественных сортов винограда таких как Гурзуфский розовый , Ливадийский чёрный , Красень ,Одесский чёрный, Цытронный Магарача..ведь это винограды которые всё больше стают популярными среди простых абборигенов СНГ..и им (нам) было бы очень интересно послушать о более приземистых ,, сортах от знающего человека ...неужели они (вина из отечественных сортов винограда) негодные к ,,барскому,,столу чтобы о них говорить ?.!.. видео пересмотрел два раза , интересно очень .. спасибо 👏👍👍👍✌

[@olikosya8059]

Супер! Очень позновательно!

[@user-xh2rl2in3v]

Получаю удовольствие от вашей презентации! Как мало знаю про вино!

[@alexanderforrest7033]

Спасибо!

[@nataliabakman6313]

Рада, что случайно нашла Ваш канал. Подписалась сразу же 😍! Большой привет из Германии от почитательницы сухих вин. Игристые - особенно любимы ☺

[@andreypodobnyy3719]

Спасибо, за обзор, как всегда очень подробно и интересно, если можно в следующих обзорах обратить внимание на белые сорта Alvarinho (Albarinho) и Viohnier. Хотел бы услышать вашу оценку.

[@user-yc8fr8gm3x]

Как раз выбираю технические сорта для нового виноградника. Места маловато,чистыми соток 5.тем более полезны такие обзоры Профи. Спасибо вам.

[@serakuszmei7093]

Класс!

[@saszasokoowski2312]

Спасибо, было интересно , но коротко) я имею ввиду время. 20 - 30 минут будет великолепно.

[@d.marzenco1999]

Спасибо

[@user-pe3fb8fn3w]

Добрый день, спасибо вам за такой замечательный контент! Очень интересна тема терруаров. Например по 1-2 за выпуск. Какие особенности микроклимата, какие как влияют на вина, какие сорта растят. Также помимо тихих вин интересна тема игристых. Ну и о порто, хересах и мадерах)))

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Максим Нарушевич спасибо за тёплый отзыв! Будем стараться учитывать ваши пожелания. Может это будет на каких-то конкретных примерах.

[@vovabarin]

Спасибо за обзор! Было бы очень интересно послушать про Вердехо (Руэда), на мой взгляд замечательное вино, особенно в исполнении от Hombre Pez. Есть ли какая-то инф на вашем канале об этом вине?

[@user-fr8lw6zj7i]

Расскажите про возраст, выдержку и хранение вин. Какие вина лучше покупать молодыми, какие постарше. Как узнать какие можно хранить долго. И как

[@user-tn5gn9yc8g]

хорошо

[@user-kj5hp1ro3v]

А мне еще очень нравятся родные сибирьковый и пухляковский, особенно в бленде друг с другом. И грузинский аркацетелли. Причем последний мог спокойно зайти в топ

[@PiterPC-bv6ry]

Спасибо на контент! Учимся с Вами. #ЛЫХНЫВТОПКУ

[@_vinodel]

Полностью согласен с тем, запахи винные приедаются. У многих аллергия на мускаты. Поэтому сейчас я также стараюсь производить вина без запахов как компот, что гораздо труднее, чем произвести обычное вино. Воду в сок никогда не добавляю, т.к. вино получается наихудшего качества. Повторно на мезге не заквашиваю. Берегу качество бренда.

[@user-ry2bs9lb3j]

Здорово), очень затягивает, интересно, ну надо деть куда-то "руки"))

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Спасибо. В смысле надо деть куда-то руки?)

[@user-ry2bs9lb3j]

@@SOMMELIER-BOGDANOV если вы думаете иначе, ничего категоричного возразить на "это" не имею)) и ждем обзоры о биодинамическом, органическом и натуральных винах, очень ждем!

[@RaumOst]

Хотелось бы еще видео по ТОП 15 гибридов для наших регионов. Типа Каберне Кортиса, Маркетта и т.д. Понимаю, что в сравнении с классикой они не очень, но в нашем регионе сложно добиться вызревания скажем того же Каберне Совиньйон. Был бы очень интересен Ваш рейтинг белых и красных гибридов с точки зрения качества виноматериала, зимостойкости и устойчивости к болезням.

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Добрый день, признаюсь, я с такими даже не сталкивался. Уверен, есть специалисты, которым приходится работать с гибридами и они могут дать более точную оценку.

[@kot1k]

Белые сорта Рислинг - Германия ( тропические фрукты) Савиньен-Блан - Франция (лист черной смородины, зелёное яблоко цытрусы) Шардоне - Франция (тропические фрукты, карамель, ваниль) ПиноГриджо - Италия (мед, абрикос) Мускат - Италия Семильен -

[@russianmovies5374]

Побольше выпусков больше 10 минут

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

russian movies да, это правильный комментарий. Так и будем делать.

[@malferov]

Именно за бензольные ноты невзлюбил все белое. Только сухое красное, только танинное! ))

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Не у всех белых бензольные ноты, а есть белые которые сделаны по технологии красного, то есть тоже слегка танинные, их ещё называют «оранжи» или по кахетинской технологии. Попробуйте при случае. Может с них начать?

[@_vinodel]

По моему мнению вкус вина выращенный в сырых местах с нехваткой солнца получается более ароматным. А на солнце сок более сладкий и менее ароматный при тех же погодных условиях и грунтах. Аэрозольный полив по листьям в ночь приводит к ещё более ароматике сока и сусла.

[@znich_ka]

Я тоже очень люблю рислинг!!!

[@RaumOst]

Спасибо за видео. Однозначно лайк и подписка. Но у меня вопрос, в чем прелесть пить вино с запахом бензина?

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Это не передать словами, вы попробуйте)) тут нужно понимать, что это не просто запах бензина, это бензольные оттенки, которые интегрированы в аромат рислинга. Они точно не вызывают никаких неприятных ощущений!

[@anastasiia_shepshelei]

Здравствуйте, у Вас потрясающий канал, видео очень информативные и приятные для просмотра :) меня интересует такой момент: в художественной литературе, а именно у Ивана Шмелева, мне попалось вино Шато-д-Икем, которое жители Замоскворечья употребляют по большим праздникам, это начало 19 века. Скажите, уже в то время ценность данного вина была на высочайшем уровне или уже ближе к нашему времени его стоимость и конечно ценность повысились? Спасибо

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Большое спасибо за тёплый отзыв, очень приятно! Да, конечно. Это исторически лучшее и дорогое, сладкое вино в мире. Его называют «жидким золотом». До 1593 года оно принадлежало Королю Франции, потом советник выкупил хозяйство. А когда происходила знаменитая классификация вин Медока в 1855 году, оно одним за первых получила высекшую категорию.

[@anastasiia_shepshelei]

@@SOMMELIER-BOGDANOV спасибо огромное за такой развернутый ответ!

[@viktoriiacevik5392]

В книге «Винный сноб» Бьянка Боскер много пишет про это вино )

[@user-zb1sp2es4c]

Сорт МУСКАТ в описаниях по продажам саженцев не нашел , есть БЕЛЫЙ МУСКАТ . Доводилось ли пробовать Мускат Оттонель ,говорят что только из него получаются СУХИЕ ВИНА где мускат не распадается и сохраняется до 2 лет.

[@seromlyanov]

Спасибо! Какие виды вина более популярны? (Сладкие, Полусладкие, Сухие)? И в чем их главное отличие?

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Тимур Серомлянов Точно не знаю статистики, но полагаю, что глобально в нашей стране пока ещё самый большой процент потребления сладких и полусладких вин. Мы же говорим прежде всего о сухих винах, потому что вино от гастрономии неотделимо, а с едой сочетаются прежде всего сухие вина.

[@anastasiya1031]

Более популярны сухие, я так думаю. Да и производится больше сухих вин в мире. В восточной Европе, в большинстве стран, наверное, больший процент потребления полусладких вин

[@user-xv6ve2le4w]

Отечественное Шардонэ,, всегда обладало нотками блевотины и тонами свежевылитых помоев.немотря на фирменную бутылку.. только сейчас ,через многие годы после неудачного опыта вновь обратил внимание на этот виноград чтобы самому попробовать сделать вино из Шардонэ ..

[@user-zb1sp2es4c]

А мне понравился сорт Йоханитер . Не такой кислотный как Рислинг.

[@user-sc8qv8yb1n]

Хотел поинтересоваться , а вы слышали что нибудь о Элмер Свенсон 10-50 ( ES 10-50 ) ? Винный сорт , а описание не найду , говорят в каталоге есть.

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Александр Тишкевич честно сказать не слышал, но попробую узнать у коллег☝️ Напишу сюда, если будет информация.

[@user-sc8qv8yb1n]

@@SOMMELIER-BOGDANOV Если что узнаете - дайте знать . Это номерной винный , есть ещё третьи цыфры - но не знаю точно какие.

[@user-vb9og2ew7k]

2:21 не бензольные нотки, а бензиновые! Кто-то прогуливал уроки химии... Бензол и низшие алканыи(из которых почти полностью состоит бензин) имеют абсолютно разный запах!

[@user-tr2qu3ub7j]

Я хочу чтобы вы рассказале в Молдавии какие сорта вин есть

[@maxtin5936]

Да, особенно про Пуркары!!!

[@andrejmegov3490]

Живу в Германии...Район Боденское озере (Bodensee) Виноградный регион...не разу не слышал о перечисленных сортах. Ну только если Бургундер. Только не ГРАУ Бургундер, а Шпетбургундер и Вайсбургундер что в переводе означает поздний и белый Бургундер. За то у нас растёт Ортэго, Карэр, Мюллер тургау, Руллендер, Бакхус, Дорнфелдер...ну и перечисленные выше Бургундеры. Вообще или у меня лыжи не едут...или для вас какие-то супер сорта произведенны :)

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Граубургундер это Пино Гри, Вайсбургундер - пино блан, шпетбургундер - пино Нуар. А какие вы не слышали? Шардоне? Совиньон? Мерло? Шираз?

[@andrejmegov3490]

@@SOMMELIER-BOGDANOV Благодарю за разяснение. Да, последние перечисленные вами не слышал... Почему такое различие в названиях...? У меня есть план посадки виноградников южного побережья озера. Брал у технарей, которые занимаются уходом,обрезкой и сбором.

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Andrej Megov есть международные сорта винограда, которые могут по-разному называться, есть местные сорта. Вот большинство перечисленных вами это местные сорта, которые практически больше нигде не встретить

[@koloda2205]

А где же Грюнер Ветлинер и Альбариньо?

[@timzamyatin6037]

Где Грюнер Вельтлинер?

[@user-ft7cd1jr4m]

Что скажете по поводу сотра Бианка

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Если честно, ничего хорошего, как и плохого впрочем, об этом сорте сказать не могу. Один из многочисленных гибридов, произрастаемых на постсоветском пространстве. Каких-то серьезных вин я из него не встречал. Полагаю великих вин из него также не делается. Но, как часто это бывает в наших краях, вполне вероятно, что из него можно сделать какое-то просто вино, без иллюзий на выдающееся качество.

[@user-id6rt5ks8i]

зачем тебе рислинг пей сразу керосин

[@_vinodel]

Что ж Вы ничего не сказали про виноград Оттонель из которого производится лучшее в мире вино Мускацитель!

[@986KuroYuki]

Люблю кислое вино и кислое пиво.

[@albru2356]

Без "сокровища Австрии" - Grüner Veltliner , обзор неполный))

[@user-cd7re5ko5q]

Рислинг наиболее кислотный , верно?

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Вина из рислинга чаще всего имеют более высокую кислотность относительно других перечисленных.

[@volkovm89]

10 553 сорта винограда. мне вот интересно откуда вечно ваш чувак называет эту цифру. где факты? кто это посчитал? на какую дату эта цифра...и вы называете даже не примерно а точно такую цифру...факты в студию.

[@anastasiya1031]

Любая книга, которую сомелье использует при подготовке к экзамену плюс несколько сайтов. The wine bible, например. Или guildsomm.com winefolly.com

[@antidot6549]

Все говорят о классических сортах! Где хорошие "малоизвестные" сорта???

[@JoeFrazier1971]

А почему называется ТОП-15, а рассказали только о 5-6?

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Две части выпуска белые и красные, всего 15 :)

[@sadeghnouruzi5981]

Почему-то даже не упомянули французский сорт Шабли

[@user-is6om6kj2j]

Шабли - это регион во Франции, Бургундия. А сорт винограда из которого делают Шабли - Шардоне.

[@subjagger1945]

Я пожилой рислинг

[@luxury4931]

А это БАН дружочек

[@63ZBS]

"яркость нефтяных ароматов" - это ролик нефтедобытчиков ? чо куришь ? или нюхаешь ?

[@ffjhfjidyfourho]

Ахах, весёлый комментарий!!!

[@charleschaplin4534]

63ZBS и как таких заносят на такие каналы.

[@user-of8kv5jx9t]

Бензольными нотками..! Смотрел три минуты.

[@kluck999]

Пикпуль?

[@user-td8tw9ot1w]

подскажите какое купить сладкое белое вино?

[@SOMMELIER-BOGDANOV]

Тут ответов может быть множество. Французский сотерн, итальянское пассито, немецкие ауслезе или российское ликерное вино 🤔

[@user-td8tw9ot1w]

@@SOMMELIER-BOGDANOV спасибо