Topinambur im Garten anbauen 🌻 Jetzt pflanzen, später wunderschöne Blüten und essbare Knollen 🌻 4K 🌻

Im Februar Topinambur pflanzen🌻🌻 Riesige Pflanzen mit toller Blüte und leckeren Knollen. Die Verwandtschaft zur Sonnenblume ist direkt erkennbar, wobei die sehr zahlreichen gelben Blüten wesentlich kleiner sind und keine Samen ausbilden. Stattdessen setzt die Topinambur Knollen im Boden an. Diese können in vielerlei Weise in der Küche zubereitet werden, sind frostfest, lassen den Blutzucker kaum ansteigen (und sind damit sehr gut für Diabetiker geeignet) und sind im Herbst eine tolle Nahrungsquelle für Bienen und andere Insekten. Inhalt des Videos ist die gesamte Saison vom Legen bis zur Ernte.
► Topinambur anbauen / Topinambur pflanzen / Topinambur legen
- sobald er Boden aufgetaut ist
und der Frühling sich ankündigt,
können die Knollen gelegt werden
- möglich ist dies von Februar bis in den Mai
- die Knollen sind frostfest bis -30 °C
(Bodenfröste machen also nichts aus)
- die Pflanzen kommen oft schon im März
aus dem Boden (und haben ebenso
absolut keine Problem mit Frost oder Schnee)
- die Bodenansprüche sind gering - aber je
besser der Boden, desto höher die Pflanzen
und desto größer auch die Knollen
- sonniger Standort bevorzugt
- idealerweise nordseitige Pflanzung
(Topinambur kann bis zu 5 m hoch werden)
- gerne mit Möglichkeit des Anbindens
(Sturm kann problematisch werden)
- benötigt eigentlich keinerlei Pflege
(rasantes Wachstum lässt Unkraut keine
Chance und andere Pflege ist nicht
erforderlich)
- in Trockenperioden etwas bewässern
- Knollen können den Winter über im
Boden lagern (kein Ausgraben nötig)
- Ernte ab Oktober / November, wenn
die Pflanzen abgestorben sind
- treibt im nächsten Frühjahr wieder
von alleine aus
► Topinambur - ein Muss für den Garten
(Topinambur Vorteile / Topinambur Eigenschaften)
- Topinambur im Garten anbauen ist
fast schon ein Muss :)
- die Blüten bieten im Herbst Nahrung
für zahlreiche Insekten
- Topinamburblüten eignen sich darüber hinaus
super als Deko und riechen angenehm
- die Knollen wachsen extrem zahlreich,
können auf verschiedene Weise zubereitet
werden und lassen den Blutzucker kaum
ansteigen (ideal für Diabetiker)
- die frostfesten Knollen können den Winter
über im Boden bleiben und bei Bedarf
ausgegraben werden (keine Lagerung nötig)
- die Topinambur beginnt bereits ab März zu
wachsen, hat mit Frösten und Schnee aber
keine Probleme
- die Pflanzen wachsen derart schnell, dass
Unkraut keine Chance hat
- bis auf Mehltau und Wühlmäuse keine
Probleme mit Schädlingen ode Krankheiten
- benötigt keine Pflege (höchstens etwas
Wasser während Trockenperioden)
► Topinambur Rezepte / Topinambur essen /
Topinambur zubereiten / Topinambur Zubereitung /
Topinambur kochen / Topinambur Verzehr
1. Roh essen
Ausgraben, waschen, verzehren :)
2. Topinambur--Frischkäse-Pfanne
Eine Zwiebel und Topinamburknollen kleinschneiden;
beides in die Pfanne geben und mit Butter braten;
sind die Knollen weich, bzw. etwas angebraten,
Frischkäse und ggf. einen Schuss Milch hinzugeben;
warten bis alles geschmolzen ist - servieren :)
3. Topinambur-Suppe / Topinambur Suppe
- Topinamburknollen und Kartoffeln säubern
- Wasser zum Kochen aufstellen
- Zwiebel kleinschneiden
- Kartoffeln und Topinambur in Wasser geben
- Peperoni zum Würzen kleinschneiden
- Zwiebel in Butter anbraten, bis er braun wird
- Kartoffeln und Topinambur schälen
- alle Zutaten in einen Topf geben
- 4 Gläser Wasser zugeben
- alle Zutaten pürieren und erhitzen
- abschließend z.B. mit Kräutern garnieren
- heiß servieren
4. Topinambur Ofengemüse
Topinambur klein schneiden und in eine
Schüssel geben; je nach Menge Öl darüber
gießen, dass Gewürze haften bleiben;
eine Gewürzmischung aus beispielsweise
Paprika, Curry, Salz, Pfeffer, etc. darüber geben;
gut durchmischen; im Ofen mit anderem Gemüse
(wie Zwiebeln) backen, bis die Topinamburstücke
knusprig werden
► Topinambur schälen /
Topinambur abschälen /
Topinambur schälen leicht gemacht
- Topinambur in kochendes Wasser geben
(je nach Knollengröße 5 min bis 10 min)
- anschließend einzelne "Testknolle"
unter kaltem Wasser abschrecken
- mit einem Messer leicht anritzen
- von der Anritzstelle aus versuchen die Schale
abzuziehen (geht nur bei perfektem Kochzeitpunkt)
- ACHTUNG:
Der Kochzeitpunkt muss sehr genau
abgestimmt werden (am besten durch
wiederholtes Testen der "Schälbarkeit"
Heißt: Immer wieder eine einzelne Knolle
entnehmen, abschrecken, anritzen und testen,
ob sich die Schale bereits abziehen lässt)
- Denn: Kocht man die Topinambur zu lange,
wird sie sehr breiig, kocht man sie zu kurz,
kann die Schale nicht abgezogen werden
► Mein Kontakt
E-Mail: [e-mail]
Facebook: / thomas.eichenseher.56
#Topinambur #Sonnenblume #Garten

[@olgawu5938]

Vielen Dank !! Unser Lieblingsgemüse :-) schon gepflanzt und jetzt ein bisschen Geduld. Liebe Grüsse aus Süd Frankreich.

[@PilzundGartenwelt]

Bei mir waren diesen Winter leider die Wühlmäuse sehr fleißig. Mal abwarten, wieviel demnächst aufgeht 🍀 Liebe Grüße aus Süd-Deutschland

[@FoxysSelbstversorgergarten]

Wirklich sehr schön gezeigt! Ich hatte 2021 zum ersten Mal den Topinambur und war sehr überrascht über dessen Wuchshöhe und den vielen Ertrag. Ich habe ein paar Knollen im Boden gelassen, sodass er da neu austreiben kann. Viele Grüße aus dem Garten!

[@PilzundGartenwelt]

Vielen Dank - Topinambur baue ich mittlerweile seit gut 5 Jahren an. Bisher erreichte er immer ziemlich hohe Wuchshöhen (generell über 3 Meter bis hin zu 4 oder 4,5 Metern) und lieferte enorme Erträge. Das Ganze relativ unabhängig vom Wetter (sowohl während trockenen Jahren als auch letztes Jahr bei vielem Regen). Allgemein beginnen auch sehr kleine Rhizome zu wachsen, sodass Du sicherlich mit einem zahlreichen Aufgehen von Pflanzen (je nach Wetter) ab April rechnen kannst 😁

[@PilzundGartenwelt]

@Mauerziegel Schornstein Bisher habe ich immer dieselben beiden Sorten, da der Topinambur im Frühjahr ohnehin wieder von alleine kommt :)

[@Sanaz.TravelVlog]

So good my dear friend , keep in touch , Full watched , Full support 😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@PilzundGartenwelt]

Thank you very much - very appreciated 😁

[@micha3037]

Danke für das Video. Das werde ich mal ausprobieren. Grüsse aus Fürstenwalde 🌞

[@PilzundGartenwelt]

An dieser Stelle sollte man noch erwähnen, dass Topinambur sich relativ schnell ausbreitet (ich wirke dem entgegen, in dem ich im Frühjahr beim Umgraben die Knollen an ungewünschten Stellen entferne und während des Jahres Pflanzen an ungewünschten Stellen ausreiße). Alternativ kann beim erstmaligen Legen der gewünschte Bereich beispielsweise mit einer Rhizomsperre versehen werden oder alternativ auch ein Anbau in Töpfen erfolgen. Liebe Grüße zurück aus dem Raum Regensburg 🍀

[@odinshibainu2123]

Ganz lieben Dank!

[@PilzundGartenwelt]

Danke auch :)

[@asmr2day794]

Hi, danke für das Video. Kann ich einfach Topinambur aus dem Bioladen kaufen und direkt einpflanzen? Oder muss ich sie erst lagern bis die Triebe haben und dann einpflanzen? Danke für deine Hilfe!

[@PilzundGartenwelt]

Einfach direkt die pflanzen. Wenn die Zeit dann oasst, kommen die Pflanzen aus dem Boden (meist so ab April). Man sollte jedoch beachten, dass Topinambur sich relativ schnell ausbreitet / etwas invasiv ist.

[@Fahrzeugvermittlung]

Wie kann ich das Gemüse lagern?

[@PilzundGartenwelt]

Einfach den Winter über im Boden lassen und bei Bedarf ausgraben (Topinambur ist frostfest bis -30 Grad). Allerdings wuchert Topinambur stark, sodass man ihn idealerweise im Kübel kultiviert oder Rhizomsperren in einem abgegrenzten Bereich setzt. Alternativ jedes Jahr an den Stellen ausgraben, an denen er nicht wachsen soll.

[@gabrielekaufmann5177]

Ja, aber wenn man Mäuse im Garten hat, fressen die alle Knollen!

[@PilzundGartenwelt]

Dann am besten im Topf anbauen - dort kann er auch nicht wuchern 👍

[@bertthebird6175]

Da ist man nicht in der Lage, drei Sätze am Stück nacheinander auszusprechen, ohne dazwischen zweimal zu schneiden. Ganz schwach!

[@PilzundGartenwelt]

Das ist der Dynamik unserer aktuellen Zeit geschuldet. Weit über 90 % der Personen wollen keine langen Videos und schalten oft schon nach wenigen Minuten weg, was natürlich auch im KZbin-Algorithmus berücksichtigt wird. Kurze Sprechpausen verlängern die Videos und sorgen dafür, dass die Zuschauer sehr schnell aus den Videos gehen. Deshalb ist es leider nötig, die Videos so kurz wie möglich zusammen zu schneiden und deshalb auch kleine Pausen zwischen einzelnen Sätzen direkt zu schneiden. Gleichzeitig sind viele Perspektivenwechsel und Umpositionierungen des Sprechers nötig, um eine gewisse Dynamik zu erzeugen und damit zu verhindern, dass die Zuschauer das Interesse an einer Perspektive / bestimmten Kameraposition verlieren (was oft schon nach 10 Sekunden passiert). Entsprechend findet sich dieses Phänomen im Großteil der Videos auf dieser Plattform, weil niemand einen reinen Monolog sehen will, in dem "nichts passiert". Wem das nicht passt, der darf gerne direkt weiterziehen. Es gibt tonnenweise Material auf KZbin zum gleichen Thema - da ist sicherlich auch für Sie das Passende dabei (ich kann und will meine Videos nicht auf individuelle Wünsche anpassen - schon gar nicht von Leuten, die sich die ganzen letzten Jahre nicht ein einziges mal in der Kommentarsektion gezeigt haben).