Торт "Агнес Бернауэр"

Рет қаралды 63,506

Nina Tarasova

Күн бұрын

Пікірлер: 189

@hajektatiana3201 2 ай бұрын

Радостно видеть увлеченного человека, с душой делающего свое дело ! Торт обязательно попытаемся испечь)))

@elenayakubova1908 2 ай бұрын

Спасибо большое вам, Нина! Еще одна мечта (приготовление этого чудесного торта) сегодня исполнится, благодаря вашему рецепту и подробному описанию! Отдельное спасибо за историческую справку!

@Tanjuschenzija 2 ай бұрын

Нина, благодарю за Ваш труд! Так нравится, что Вы делитесь старинными рецептами таких десертов ещё и с легендами! ❤❤❤

@albinabershitsky3996 2 ай бұрын

Готовила, всем понравился. Прекрасен по вкусу❤ Приготовлю ещё раз теперь с Вашими рекомендациями. Спасибо 💓

@ИльинаИрина-л8ю 2 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт,историю и советы🙏🏻🙏🏻💕💕

@TanyaSheM 2 ай бұрын

Тот приятный момент, когда на вопрос Шефа "пробовали ли вы готовить этот торт", я с удовольствием отвечаю "да, и давно уже!" ))) т.к. тортики на дакуазе - моя давняя любовь ♡

@ИринаПотапова-ъ4у 2 ай бұрын

Нина, так приятно на Вас смотреть: и как на профессионала, и как на очаровательную девушку- история, мастер- класс, подача материала, ожидание обратной связи👍! Спасибо, Нина! 🤗❤

@ИльинаИрина-л8ю 2 ай бұрын

Давно собираюсь сделать этот торт,видимо ждала Ваш рецепт! Спасибо🔥🔥🔥💕💕💕😋😋😋

@ОксанаБеззабара 2 ай бұрын

😮😮😮какой красивый разрез ❤❤❤ ! СПАСАИБОЧКИ

@ludmi-k 2 ай бұрын

Обожаю ореховые торты! Спасибо большое за рецепт, за подробности🤗 При случае обязательно приготовлю. О таком торте слышу впервые 🤷

@annapa273 2 ай бұрын

Какая вы, Нина, классная! Спасибо!

@ЕленаНикитченко-ы8м 2 ай бұрын

Как приятно на вас смотреть и скушать грамотную речь. Вы очень красивая женщина. Подписалась на вас моментально. Давно не было такого приятного, во всех отношениях, блогера. Радуйте нас почаше.

@nata-va2ra4ee4o 2 ай бұрын

Вкусный торт. Пеку его уже 3 года. Ещё люблю торт Эстерхази.

@НаталияКрысова 2 ай бұрын

Очень приятно слушать и смотреть. Спасибо за рецепт.

@СветланаБоронина-ц5г 2 ай бұрын

Спасибо. Шорошая подача. Буду пробовать готовить.

@irinasorokina1614 2 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт,историю и советы!!!Очень хочу попробовать сделать этот торт!

@ЛюдмилаБуслаева-ш8ц 2 ай бұрын

Красота, спасибо огромное❤

@ОксанаБеззабара 2 ай бұрын

Благодарю за мк ! Супер вкусный торт ! Коржи пропитались , крем очень вкусный и миндаль хрустит даже после холодильника ❤❤❤ Благодарю

@ИльинаИрина-л8ю 2 ай бұрын

Очень красиво🔥🔥🔥

@НатальяТюрина-п1л 2 ай бұрын

Очень красивый торт получился!

@ОльгаДолгополова-ч7р 2 ай бұрын

Прекрасный рецепт спасибо!

@gabriellawright8472 2 ай бұрын

Очень легко и быстро. Спасибо, что делитесь!

@shinegirl3225 2 ай бұрын

Ни разу не пробовала этот торт. Люблю меренгу, а вот моя семья - не очень. Думаю, в этом рецепте мы найдём компромисс. Спасибо 😉

@irinaschlager914 2 ай бұрын

Привет из Штраубинга👋

@ЛадаДанилова-й7р 2 ай бұрын

Просто смотреть тоже очень вкусно!!!!❤

@Mar_Ina-SSmv 2 ай бұрын

Выглядит очень аппетитно!

@ИннаСаввина-ы8й 2 ай бұрын

Готовила неоднократно. Мой любимый торт. Верхний корж кремом не смазываю, только посыпаю пудрой

@Myworld92 2 ай бұрын

Вот такого рода торты мои любимые) но готовлю бисквитные в последнее время

@РиммаПетровская-х4ц 2 ай бұрын

Добрый день, проведите пожалуйста урок по изготовлению слоёного теста, для изготовления круасанов и другой выпечки, спасибо

@ola_vi 2 ай бұрын

14:47 Наполеон)))) а вообще, спасибо за рецепт. это один из моих любимых тортов, потому что люблю вкус кофе в десертах.

@liliagayter8809 2 ай бұрын

Спасибо милая ❤

@МаринаГермановна-у8ч 2 ай бұрын

Красота 🌹🌹🌹

@АбубакироваМарьям 2 ай бұрын

Такой торт я не пробовала,но думаю приготовить.На вид очень вкусный

@zargankuzhulova31 2 ай бұрын

Спасибо Большое обязательно попробую

@ОксанаБеззабара 2 ай бұрын

❤❤❤ Спасибо 😊😊😊 аппетитно , бегу готовить 😊

@ludmilakaradzhova5878 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Раньше не пробовала и не готовила такой торт.

@Земляника-ь4г 2 ай бұрын

Спасибо большое ,Ниночка ❤я обязательно этот торт приготовлю

@ТатьянаБережная-с1ж Ай бұрын

Это обалденно и все слова, какие только можно сказать или написать! Но только вот напишите рецепт своей ромовой бабы❤❤❤

@ИринаАдамчик-х8ч 2 ай бұрын

Очень аппетитно! Спасибо!

@reisefieber5260 Ай бұрын

Благодарю за рецепт. Хотелось бы ещё торт San Marcos - испанская кухня в Вашем исполнении. Посмотрела несколько рецептов в интернете - они разные. Благодарю заранее

@allapl7250 2 ай бұрын

Ну вот, я только наконец-то к 1 сентября приготовила Ваши ромовые бабы. Половину в банках, половину маааленькими ромовыми бабами в банке с алкогольным сиропом. Делала как лимончелло, но из апельсин. Аромат апельсин невероятный. Маленькие бабы подавала друзьям на подушке из крем-чиз. Ну это был взрыв невероятной нежности во рту с апельсиновым ароматом. Придётся на день учителя готовить этот алкогольный торт. Пошла закупать ликёр и лепестки.

@ТатьянаГорностаева-д4и 2 ай бұрын

Ниночка , спасибо большое за рецепт, обязательно приготовлю, скажите пожалуйста почему вы добавили муку с крахмалом а не только крахмал?

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@ТатьянаГорностаева-д4и для большей устойчивости текстуры

@Noah_happy676 Ай бұрын

Дорогая Нина Тарасова! Огромное спасибо за такой интересный рецепт и за то, что делитесь с нами историей происхождения таких старинных тортов! Подскажите, пожалуйста, можно в бисквите использовать кокосовую муку напополам с миндальной?

@Noah_happy676 Ай бұрын

Приготовила с кокосовой мукой и миндальной бисквит, получилось божественно!❤Аромат кокоса и миндаля по всему дому!😊

@ЮлияФеклистова-з9щ 2 ай бұрын

Спасибо❤❤❤

@Gala_govorit 2 ай бұрын

Всем привет, нет, пока не довелось попробовать, но сразу захотелось испечь.

@ТатьянаЖуравлева-л8д 2 ай бұрын

Торт интересный, благодарю🌹. Такой не пробовала, но всю жизнь пеку "Моренго" Это тоже торт из безе, а крем сборный из масляного, заварного и лимонного курда. На Ваш канал попала впервые, очень интересно 🌹🐩🌹

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@ТатьянаЖуравлева-л8д спасибо! Про «Моренго» не слышала, интересно.

@РегинаБалашова-в9ю Ай бұрын

Нина спасибо огромное за рецепт торта.Обожаю такие торты выпекать для гостей .Вот для меня понятно и шесть коржей не смогу спечь Максимум четыре и делать нужно два замеса.Если еще такая порцыя и палучится восемь.Как мне быть .Благодарю 🎉🎉🎉🎉🎉.

@СамсунгШваб 2 ай бұрын

Уважаемая Нина, источник всех знаний Божественная Энергия. Мне бы очень хотелось, чтобы Вы знакомили своих зрителей с нашей, славянской выпечкой. У нас всех есть эти знания. Они одинаковые, но у каждой нации своё название согласно звукового произношения. Помоги Вам Господи !😅

@ЕленаСтроилова-х7я 2 ай бұрын

Впечатляет! Вдохновили!

@ОльгаГелвановская 2 ай бұрын

Очень напоминает венгерский Эстерхази касательно коржей и без непереносимой мной корицей (просто не добавляю), и заварная база есть, но, конечно, крем отличается, с дополнительными вкусняшками в виде кофе и ликёра и захотелось попробовать). Торт в Вашем исполнении просто красавец))) Эстерхази мне не зашёл (в моем рецепте в креме был сливочно- творожный сыр, вот поднадоел этот вкус прям ух..

@eduardkacharovskiy459 2 ай бұрын

Спасибо! Торт бомба

@НатальяТюрина-п1л 2 ай бұрын

Есть торт (пирог) "Пани Валевская" в честь возлюбленной Наполеона Бонапарта. Песочное тесто, варенье из черной смородины, меренга, миндаль. Сама не пробовала, но предполагаю, что это должно быть вкусно

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

Только от вас сейчас узнала про этот торт, очень интересный. Муж уже попросил приготовить 😅

@olgabelokhvastova4142 2 ай бұрын

Очень вкусно, популярная выпечка в польских кондитерских.

@elenayakubova1908 2 ай бұрын

Пляцок "Пани Валевска" очень вкусная выпечка и красивая!@@NinaTarasova_pastrychef

@СветЛана-о1и4ъ 2 ай бұрын

Да, торт очень вкусный, не раз делала. Только крема нужно делать немного меньше.

@кариналалаян 2 ай бұрын

Я делала тот торт вкуснейший Готовьте ❤

@ИринаФедорук-с4э 2 ай бұрын

Благодарю Вас

@ОксанаБеззабара 2 ай бұрын

Нина, а почему картофельный крахмал ? Можно заменить на кукурузный ? Масло для крема взбить до бела ? Спасибо , что делитесь потресающими рецептами ❤❤❤

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

В бисквитах и песочном тесте я предпочитаю именно картофельный крахмал. Он дает лучшую текстуру и плотность. Вы можете заменить на кукурузный, если хотите. Масло взбивать для крема до Бела.

@Дмитрий-н8х7и 2 ай бұрын

Здравствуйте. Очень интересно. У вас есть на канале торт Захер? Были в Вене, в знаменитом кафе , ели торт (пирожное) захер с бокалом вина. Хотелось бы повторить дома. 😊

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@Дмитрий-н8х7и здравствуйте, есть на моем сайте www.niksya.ru/sachertorte/

@ilanaportnov3671 2 ай бұрын

Присоединяюсь к просьбе : торт Захер. Хотелось бы Вашу версию

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@ilanaportnov3671 моя версия вот тут: www.niksya.ru/sachertorte/

@ninamordov8093 2 ай бұрын

Добрый вечер

@МояКухня-у3л 2 ай бұрын

Спасибо, Нина ханум ❤

@emmaloos2672 2 ай бұрын

Живу в Штраубинге,работала 12 лет у этих людей.Они делают по-другому.

@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ 2 ай бұрын

Просветите на пожалуйста🙏

@Tania-bl5hr 2 ай бұрын

По-другому лучше или по-другому хуже?

@ИринаЕвсеева-о4я 2 ай бұрын

А как?

@ЕленаЛиходинова 27 күн бұрын

Наполеон тоже у всех разный

@ОляЗолотова-п2т 2 ай бұрын

Благодарю❤❤❤❤❤❤❤❤

@quotes.truth_oflife 2 ай бұрын

Уже хочется😋

@valentinazaripova4908 2 ай бұрын

Нина, благоДарю Вас за вдохновение, а то как то в 70 лет уже ничто не вдохновляет, а тут такая энергетика живой увлеченности, что устоять трудно. И поясните, пожалуйста, в кофейном креме указан дополнительный сахар 30г. Не совсем поняла на какой стадии его использовать. Спасибо за ответ

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@valentinazaripova4908 здравствуйте, исправила пропорции, там он не нужен будет 🫶🏻

@alwinastroh3331 2 ай бұрын

Этот торт я делала, тоже очень понравился, но что такая трагическая история этой женщины и незнала 😢

@СнежанаИгнатьева-х5ш 2 ай бұрын

Благодарю за рецептик вкусняшки. Тортики со вкусом шоколада, кофе, очень любит моя младшая дочь. Рецепт в копилку, обязательно приготовлю на её 16-и, летие. Лайк, подписка на ваш канал. Процветания вам. ❤

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@СнежанаИгнатьева-х5ш спасибо 🫶🏻

@danaivanova8637 2 ай бұрын

Сейчас готовлю крем, мне кажется, что основа не очень сладкая,а так по виду точно как у вас. Пока остывает, потом попробую, может добавлю сахарную пудру. Да, наверное надо было чуть меньше кофе, слишком насыщенный вкус и присутствует кофейная горчинка

@СветланаЛевчук-й9ы Ай бұрын

Ниночка, спасибо за рецепт! Немного напоминает торт с одноименным названием с бисквитом «Дакуаз», а я его обожаю) Только мне с ликером не понятно) Моцарт он шоколадный ликер, в описании кофейный нужен) Бэйлис обожаю, но у него вкус специфический, не всем зайдет.. Как поступить? Есть просто кофейный ликер, Моцарта нет..

@NinaTarasova_pastrychef Ай бұрын

@@СветланаЛевчук-й9ы можно взять кофейный, у меня был Моцарт шоколад с кофе.

@MELIKADZELAMARA 2 ай бұрын

Спасибо за рецепг. Как делают торт моцарт❤

@irinaivanova4252 2 ай бұрын

Скажите, пожалуйста, можно ли уменьшить содержание сахара в коржах?

@ВалентинаЧистякова-ш9ж 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Скажите, а сколько, примерно, выпекались коржи?

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

Около 15 минут.

@ВалентинаЧистякова-ш9ж 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо за ответ. Вы самая лучшая!!!❤️❤️❤️

@ИльинаИрина-л8ю 2 ай бұрын

А этот торт не похож на Эстерхази?Тоже белки и миндаль,только тут кофе?

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

Нет, не очень похож

@lilithakobyan7040 2 ай бұрын

Нина, спасибо, буду готовить точно! Вопрос: у вас в обоих случаях идёт картофельный крахмал. Это важная деталь или можно заменить на кукурузный? И ещё: есть торт Жозефина, посвященная первой жене Наполеона.

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

Мне нравится текстура, которую дает картофельный крахмал бисквитам и песочному тесту. Более плотная, рыхлая, хрусткая. Кукурузный нежнее. Но можно заменить и на него.

@gayanetorosyan7715 2 ай бұрын

Нина драствуйте,спасибо за рецепт,можно рецепт кофейного экстракта

@1220nm 2 ай бұрын

Рецепт торта напишите пожалуйста.

@1220nm 2 ай бұрын

Спасибо

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@1220nmвсе ингредиенты в описании к видео

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

Так там же просто растворимый кофе

@gayanetorosyan7715 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef да я знаю ,просто я хочу екстракт кофе если можно

@aleknasun 2 ай бұрын

Вау. Очень любила ваш сайт лет 15 назад, даже мечтала стать кондитером. И тут ютуб подкинул мне ваш канал😮

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@aleknasun и сайт до сих пор живет ))

@ДимаДима-о7ш9н 2 ай бұрын

Нина, скажите, а все-таки хоть раз меренга вывалилась из дежу???

@СвЕтла-ш4щ 2 ай бұрын

А если не добавлять крахмал? Что будет?

@domashnij_vkus 2 ай бұрын

Скажите , можна заменить в бисквите на 50 % пшеничной мукой и какая будет разница? Не такой сочный получиться?

@kroshilda 2 ай бұрын

Был ещё фильм ЗНАМЕНИТЫЕ ЛЮБОВНЫЕ ИСТОРИИ. Третья про нее 20:10

@ЕленаНовокшонова-ч1м 2 ай бұрын

А можно сделать крахмал 50/50?

@ninamordov8093 2 ай бұрын

Супер,скажите пожалуйста если все коржи не выпекать за раз -тесто подождет или нужно тесто замешивать частями. Спасибо большое

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

Да, тесто выпекается быстро и 15 минут спокойно может ждать своей очереди. Но лучше ждать в уже отсаженном виде.

@ninamordov8093 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо большое

@Жанна-г6к8о 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef

@madameli559 2 ай бұрын

На мой вкус сильно запечённые коржи и миндаль. Будет слегка горчить.😊

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

Не будет, если все правильно сделать. Коржи не запеченные, а пропеченные только до такой степени, чтобы быть готовыми. Они нежные, сочные, воздушные. Миндаль так же не сгорел.

@Inferno-Dante 2 ай бұрын

Вы наверное никогда не пекли, Madameli559 😂 Коржи получились идеальные и миндаль золотистый - так как надо! Очень аппетитный тортик. Крем вообще улет, я часто перевариваю 😅 и он получается со вкусом омлета.

@ИльинаИрина-л8ю 2 ай бұрын

А ликер Бейлис подойдет или нет?

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

Подойдет

@ЕленаАксенова-я4ъ 2 ай бұрын

Уважаемая Нина. Не моги бы Вы испечь любимый пирог Льва Толстого - анковский. Я пекла по рецепту из интернета. У меня получился очень не вкусный пирог.

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@ЕленаАксенова-я4ъ а можете рассказать, что в этом пироге? Какой должен быть состав? Я про него не слышала, но может догадаюсь по вашему рассказу.

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@ЕленаАксенова-я4ъ на сколько я нашла - его вариантов очень много… и на песочном тесте, достаточно плотном, и на бисквитах… но это получается совершенно два же разных десерта… какой он был исторически у Толстого, не знаете?

@ElizaEkizyan 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef

@elenaelena7529 2 ай бұрын

Павлова тоже десерт с историей

@СветаЦиганенко 2 ай бұрын

Можно ли испечь эти коржи на двух протвинях одновременно??

@Tjecktjeck 2 ай бұрын

В индустриальной печи - да. В домашней духовке будет перепад температур.

@Имя-э7ф 2 ай бұрын

Если в духовке есть функция конвекция, то можно выпекать в два этажа, температура в духовке распределяется равномерно.

@71goia 2 ай бұрын

Сделайте пожалуйста торт по киевский. Спасибо

@kostamudrak 2 ай бұрын

Здравствуйте, если не добавлять в коржи какао, то надо добавить ореховой муки на 20гр больше? Или вместо какао обычную муку/крахмал взять?

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@kostamudrak здравствуйте, лучше обычной мукой компенсировать.

@kostamudrak 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef спасибо за ответ!

@Милочка58 2 ай бұрын

Прошу прощения,что такое меренга? Это взбитые с сахаром белки?

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@Милочка58 да, все верно

@Милочка58 2 ай бұрын

Dankeschön😊@@NinaTarasova_pastrychef

@ИринаДеева-л3й Ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychefА я полагала, что меренга это безе

@NinaTarasova_pastrychef Ай бұрын

@@ИринаДеева-л3й меренга - это в сыром виде, в выпеченном - можно назвать безе. Но безе - это все-таки отдельное название десерта, когда они индивидуальными порциями выпекаются.

@ИринаДеева-л3й Ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо!

@АринаФролова-ъ9и 2 ай бұрын

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой режим духовки использовать при выпечке? Верх-низ без или с конвекцией?

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@АринаФролова-ъ9и здравствуйте, верх-низ + конвекция, в моей духовке без нее просто все горит.

@anjelikanjelik5722 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychefНина,если нет конвекции, то температуру нужно повысить градусов на 10?

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@anjelikanjelik5722 все зависит от вашей духовки, каждая духовка капризна по-своему :(

@АннаСарафанова-к7т 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@nataliashibekina4442 2 ай бұрын

А лепестки миндаля не отсыреют внутри торта?

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@nataliashibekina4442 нет

@nataliashibekina4442 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef спасибо за ответ,так и хочется сказать-милочка

@лидия-ъ8ф 2 ай бұрын

Нина здравствуйте,при какой температуре печется этот торт и по времени?Спасибо.

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@лидия-ъ8ф бисквиты выпекаются при 180С около 15 минут, +-, зависит от вашей духовки.

@лидия-ъ8ф 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо.

@TheMalerina 2 ай бұрын

Добрый день. В видео вы говорите, что нельзя оставить бисквит надолго до выпечки. Но у меня стандартные размеры духовки, и вместится наверно только 4 коржика. Какой тогда выход из этой ситуации?))) заранее спасибо

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@TheMalerina надолго - это больше часа стоять, а на время выпечки вторая партия может ждать, но в уже отсаженном виде.

@TheMalerina 2 ай бұрын

@@NinaTarasova_pastrychef спасибо

@A3tka0228 2 ай бұрын

Напишите, пожалуйста, название компании и модель вашего комбайна

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

@@A3tka0228 Kenwood cooking chef XL, на сайте Kenwood вы можете использовать мой промокод Niksya.

@ВераС-с7ф Ай бұрын

Kenwood

@EveningZerdev 2 ай бұрын

Да знаю торт наполеон, трагическая история похода Наполеона.

@ЛюбовьБоричевская-ц3м 2 ай бұрын

Нина, простите, но в ролике вы озвучиваете, что в состав входит какао, а в текстовом описании корица, так что же в итоге добавлять в меренгу, какао или корицу.???

@NinaTarasova_pastrychef 2 ай бұрын

В текстовом описании под видео в состав белкового бисквита, процесс приготовления которого подробно показан в видео, идет и какао (большая часть) и корица. Они в сухих ингредиентах, которые добавляются единовременно в меренгу.