Торт "Маркиза"

[@NinaTarasova_pastrychef]

Список ингредиентов и все пропорции в описании к видео! ❤

[@perehod24]

Нина, здравствуйте! Благодарю за рецепт, пробую стряпать. Это мое хобби очень интересуюсь кондитерским делом. Подскажите, пожалуйста уксус какой концентрации в рецепте?

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@perehod24 здравствуйте, пеките с удовольствием. Уксус 6%

[@olgabogaci1054]

Не сомневаюсь, что Ваша "Маркиза" вкуснейшая, но мне доставляет огромное удовольствие Ваша работа, которую Вы делаете с огромной любовью. Спасибо, дорогая Нина.

[@radionquasars4049]

какая Вы классная,Нина. Спасибо Вам за Ваше время. Щедрая Вы душа, всё успеваете: и делиться рецептами, и отвечать в телеграмм. Счастливчик тот, кто с вами рядом.

[@СветаТитовская]

Лет 8 назад, мне попался рецепт этого торта, безумно в него влюбилась, хотя времени и продуктов немало требует😅раза два в год делаю, очень вкусно красиво получается😊 но там крем был вареная сгущенка со сливочным маслом. Мы выросли в Советском Союзе и никаких сливок или творожного сыра не было.. Крем был масляный и белковый. Я люблю масляный до сих пор. И очень часто пеку торты из своего детства классический бисквит масляный крем и пропитка конечно с коньяком😅

[@ΒασιλειοςΠρομπονας]

Я торти не пеку десятилетия наверное, а ви печете и как с весом?

[@СветаТитовская]

@@ΒασιλειοςΠρομπονας вес не меняется с 2011 года на маленьких тарелочках, за приём пищи не более 200г

[@РаисаВаллиулина]

​@@ΒασιλειοςΠρομποναςНадо кушать очень медленно, маленьким кусочком Так что бы насытились вкусовые рецепторы Раза 30 жевать и только потом отправлять в желудок Радуйтесь жизни

[@СветланаНиколаева-р4ц7ж]

Супер!!! Красота!!! Спасибо огромное за шикарный, вкусный торт.

[@АлександраОм-ж3ц]

Добрый день Нина, спасибо огромное вам, за ваше профессиональное знание и что без утайки делитесь с нами, очень люблю масляные крема, всегда предпочту масляный и, чем белковый. Вообще вы просто умница, красавица! С уважением,, удовольствием смотрю ваши передачи, спасибо. Сахалин, Александра

[@nellywolf8856]

Для того, чтобы корж не уменьшался р размере, нужно раскатаное тесто приподнять, а потом только вырезать, тогда оно останется в форме и не уменьшится. Проверено😊 Спасибо за рецепт

[@РозаРоза-я6х]

Благодарю 🙏 вас прекрасная Нина , за ваш труд , и то что делитесь рецептом , пользуюсь петелькой вашей , а я обожаю масляный крем

[@Leiran778]

По рецепту свекрови моей сестры пеку иногда печенье розочки из творожного теста и безе. Нежнейшая вкуснятина ! Тамара Степановна крепкого здоровья Вам .

[@ВалентинаБасова-ч9й]

Ниночка Спасибо!!! Масляный крем обожаю!!! Попробую испечь Маркизу. Люблю Ваши видео . Вашей работе желаю успехов, удачи.

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@ВалентинаБасова-ч9й спасибо большое!

[@СветланаДон-ы5ы]

Рецепт волшебный! Благодарю🙏 Особенно за масляный крем❤️👍

[@natallia_scha8807]

Я ела такой торт в Польше и полюбила его сразу и навсегда.

[@DiYul-oq6mu]

Нина,вы такая нежная и приятная.Удачи вам!

[@ТатьянаМальцева-т6и]

Спасибо за рецепт!Вы очень доходчиво объясняете, ничего не скрывая❤настоящий учитель!

[@ОльгаГурулева-ф3ч]

Благодарю Вас милая Фея❤👍💋❤🥰🤗🙏🙏🙏

[@Approoveme]

Всегда готовлю по вашим рецептам, надеюсь этот десерт как всегда получится

[@КруподероваОльгаНиколаевна]

Спасибо Очень профессионально подан материал Чувствуется опыт в обучении Все нюансы раскрыты Браво

[@ОксанаЛосева-е6я]

Да ,мы пекли такое печенье,очень нежно и вкусно ❤,у нас называли его Розаны

[@tataivanna8722]

Здравствуйте Нина-искусница! канал и вы - бомба! Обязательно сделаю такой тортик.

[@simzer439]

Очень красиво и несомненно вкусно.

[@hajektatiana3201]

Восхитительно ! Обожаю кремовые торты , и в то же время понимаю, что мне такую красоту испечь не удастся !

[@NinaTarasova_pastrychef]

Почему не удастся? Он не сложный, а весь процесс я подробно показала.

[@hajektatiana3201]

@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо , может быть когда-нибудь решусь )))

[@kexbrsun]

Объяснение очень хорошее, подробное. Спасибо за рецепт

[@лерка-т5ъ]

спасибо Вам за этот рецепт! моя мама не любит бисквитные торты, но обожает песочное печенье и безе, приготовлю ей этот торт❤

[@yuliyazykova4539]

Интересно, я наоборот, не люблю песочное тесто, только бисквитное и безе обожаю, а дочка любит песочное 😊

[@olgasazonova9248]

Впервые Вас вижу. Отдельное спасибо за фартук . Всего наилучшего желаю ❤

[@victoriashuba482]

Очень праздничный торт, загорелась его попробовать сделать, крема осень сложные, но мы же не ищем легкий путей)) надеюсь все получится❤ и да, мама в детстве тоже пекла такие розочки с безе внутри, любила это безе с орехом)

[@ЕленаКошко-щ2б]

Пеку такой тортик лет 8 … мне он достался под названием ,, королевский ,, - он действительно вкусный … крем масло и сгущенка но а Ваш вариант крема без условно нежней … весь эффект торта что коржи остаются хрустящими и что не мало важно его можно готовить заранее через сутки и более он только становится вкуснее . 👍❤️🍀🇺🇦

[@ДарияСурженко]

Нина, спасибо большое за чудесный рецепт! Буду печь! А печенье на творожных сырках с меренгой делаю до сих пор. Вам творческих успехов!

[@alexeevaelena]

Ниночка спасибо!как же вовремя ваше новое видео и новый рецепт!❤

[@Кондитер-к4о]

Нина я Ваша фанатка 🎉 обязательно испеку

[@Analucina1]

Я сделаю без шоколада, попробую . Я впервые знала а в этом торте без шоколада Спасибо за объяснения

[@zargankuzhulova31]

Спасибо большое какое удовольствие слушать и смотреть вас

[@Земляника-ь4г]

Здорово! Я обязательно этот торт ❤ сделаю

[@SShmall]

Все просто супер! Я люблю масляные кремы, причём гораздо больше, чем крем-чиз. Обожаю Киевский торт, сам его готовлю, обязательно приготовлю Маркизу. Спасибо за Вашу работу.

[@IrinaBadyuk]

Здравствуйте, а можно рецепт Киевского торта у вас попросить?

[@SShmall]

@@IrinaBadyuk Здравствуйте, у меня рецепт можно сказать сборный. В свое время пересмотрел много видео на Ютубе. В итоге остановился на этом kzbin.info/www/bejne/b4iyYn6pmL-Wpdksi=4jveBGI7ZbsBU6qy, но крем Шарлотт беру с другого рецепта. Вот с этого kzbin.info/www/bejne/gH2TnYOGa9ytebMsi=FxKRMVXT5V-gONiC. Украшение тоже делаю свое попроще.

[@Sj18-i5b]

Очень приятно вас слушать, спасибо ☺️

[@vu-a-lya]

Какой сложный вкусный торт с вкуснячим кремом. Как-то ела эклеры с таким кремом👌👌👌

[@user2504-t]

Спасибо за удовольствие наблюдать за Вашей работой! Даже не сомневаюсь, что это очень вкусно! 🙌😋

[@ЛюдмилаБуслаева-ш8ц]

Спасибо огромное, как всегда все понятно, грамотно и на высшем уровне.

[@natalytairova5188]

Спасибо Вам! Обязательно приготовлю внучке не день рожденье!

[@НатальяРоманенко-ъ2ж]

Нина, спасибо за рецепт! Буду готовить маме на день рождения! Надеюсь все получится))) ❤

[@НаталияВасильева-э1и]

Фантастика просто! Узнала много нового, хотя думала, что уже знаю всё! Большое спасибо! Лайк и подписка однозначно! Покажите, пожалуйста, рецепт печенья "Розочка" именно с глазированными сырками, никогда о таком рецепте не слышала, хотя это печенье пеку часто.

[@NinaTarasova_pastrychef]

Спасибо! Рецепт вот тут: www.niksya.ru/grandmacookies/

[@РаисаВаллиулина]

Еслиб можно было 1000лайков Пы первоклассный учитель! Печь не буду Уже много лет Здоровья не хватает Но любуюсь вами и вашим объяснением Здоровья Вам и успехов 🙏

[@НаталияВасильева-э1и]

Спасибо!

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@РаисаВаллиулина спасибо большое ❤️

[@Natalyetta_16]

Очень уважаю масляные крема!!))

[@ТакТак-и5у]

Огромное спасибо за прекрасный рецепт! Масляный крем один из любимых❤

[@ElenaPankova-ee7mj]

Были такие печенье- розочки, только на основе творога, а начинка меренга с маком. Рецепт был в детском журнале, Мурзилка или Пионер, готовила ребенком)❤

[@АннаКлимова-в7э]

Я люблю масленный крем на сгущёнке)

[@ЛидияСкорнякова-ш1л]

Я люблю делать торты , выучиться на кондитера у меня не получились ,поэтому удачи вам ,кремы все вкусные Спасибо вам за хороший рецепт ,попробую сделать.

[@redphoenix9384]

Спасибо Вам огромное за рецепт тортика! 🙏🙏🙏

[@РегинаБалашова-в9ю]

Просто шикарный торт !!!.Рецепт ваш неповтаримый .Вы милая и приятная .Хорошо обьяснили и паказали .Огромное вам спасибо.Падписалась сразу не дожидаясь просмотра .🎉🎉🎉❤❤❤

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@РегинаБалашова-в9ю спасибо большое за такие добрые слова! 🫶🏻

[@ЛюдмилаСамаева-ч9в]

40 лет пекла торт Нежность с масляным кремом на новый год и ничего вкуснее этого торта в своей жизни ни я, ни моя семья не ели, ни макарон, которые я пеку, ни нарезные пирожные, ни Павлова - всё это десерты 1 дня, а бабушкина классика вечна!

[@ЛюдмилаМатвиенко-р5щ]

А рецепт? Пожалуйста❤

[@ГалинаМолчанова-л4к]

Пекли такой торт ещё в 90 годах, но крем был на сгущенке. Очень было вкусно. И в назывался Мэри. Крем был без шоколада.

[@ЮлияВащенко-й5ж]

Большое спасибо ❤

[@ЕленаГридина-и1н]

Такой маленький одному мало,и гостям не хватит😢😢😢😢😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮❤❤❤

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@ЕленаГридина-и1н так делайте больше, в чем проблема?

[@Analucina1]

Очень хорошо, только что знала о нём, в Мексике хочу делать. Жду

[@ТатьянаБезгодова-ь4д]

Большое спасибо!

[@ОксанаБеззабара]

Спасибо за мк ! Супер ! ❤❤❤

[@cookingwithrimma]

А мне понравилось ,я искала этот рецепт.

[@НатальяБогданенко-ф7й]

Лично для меня крема с добавлением сливочного масла -это классика.😊

[@ТамараОлешко-й9и]

Спасибо за все подробности и нюансы-всегда есть что почерпнуть полезное)Кстати,много лет смотрю на вашу"петельку и никак не решусь-все кажется,что проволоку не ту выберу😄.Не фанат масляных кремов-детство"советское",но тут он то,что надо конечно и крем прям заинтриговал,вот думаю,чтоб такое "под него еще придумать-хочется посмотреть где он себя еще проявит)А вот печенье вашей бабушки и не припомню кстати,аж расстроилась😂 ,

[@katrin_2.0]

Благодарю за рецепт! Нина, теперь хочется посмотреть на торт «Опера» в Вашем исполнении😊

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@katrin_2.0 есть рецепт на моем сайте Niksya.ru, даже несколько

[@Risa-mb3ke]

Наверное очень очень вкусно❤

[@AlikSuharik]

спасибо за рецепт! понравилась шутка про хруст безе😁

[@Risa-mb3ke]

Такой торт надо на свадьбу готовить❤

[@ДимаДима-о7ш9н]

Ммммммм. Очень ждем.

[@lyudmilanik4496]

Масляный крем с меренгой это очень вкусно!

[@НатальяГерреро]

Тяжело быть тортом Миг среди живых, Ну и после сразу Десять ножевых 🥲 Я как диабетик неистово пла́чу, глядя на подобное искусство 🥲🥲🥲

[@sandraromero521]

Beautiful Cake!!

[@СветаТитовская]

У нас был рецепт печенья, песочное тесто на плавленных сырках, затем промазывали взбитыми белками с сахаром скатывали в рулет нарезали на розочки ещё сверху посыпали грецкими орехами и в духовку. Печенье было как семечки не оторваться... Моё детство 80-е годы, делали с мамой, потом сама уже стряпала ..

[@LinaKasaurova]

Здравствуйте. Можете поделиться рецептом вашего печенья?

[@СветаТитовская]

@@LinaKasaurova если найду в старых записях, может уже и не сохранился... Давно его не пекла... Да и сыр плавленый совсем не тот....

[@helenebreininger1391]

​Добрый день. Можно я вам напишу рецепт печенья на плавленном сыре,что у меня есть,его пекла девушка и поделилась со мной. 1 пачка сыра янтарь 3/4 пачки сливочного масла 2 сакана муки 2 яйца Соль,1/2 чайной лож.соды гашенной уксусом Печь до золотистого цвета. ​@@LinaKasaurova

[@ТатьянаИлларионова-й2с]

Да, делала мама такие печеньки "Улитка". Теперь делаю я

[@user-nb3xf8se6m]

Здравствуйте! Интересно, по какому рецепту работаете, расскажите, пожалуйста ☀️

[@ruzannachandoyan4928]

yalyublyu masleni krem ,i vsegda tortiki delyu s aslenimkremom

[@ЛюдмилаСинецкая-л3е]

Всегда у любителей маленьких в диаметре тортов, но высоких, прошу покажите десертные тарелки на которых вы подаёте своё изделие. На сколько частей делете такой торт, чтобы кусок стоял и сколько весит кусочек торта? Вот поэтому французы стройные, помните тортики 4,5 в высоту.

[@АннаИвановна-д1ч]

Ниночка!!!🚀 Спасибо!!!❤😍👍

[@cookingwithrimma]

Спасибо,посмотрела внимательно

[@Дуня-й4ь]

Обожаю .

[@annavasileva5517]

Спасибо за рецепт ❤

[@СветланаСивак-я1и]

Здравствуйте.В стандартную духовку не поместится 6 коржей.Как поступить с меренгой?

[@МояКухня-у3л]

Дорогой торт.Нина красивая женщина

[@InnSlad]

Ниночка, скажите пжл, очень хочу приготовить этот торт, а можно эти коржи заранее испечь с бизе? И как лучше их хранить, где, в сухой коробке можно? Надо ли их заматывать пищевой плёнкой? Или достаточно переложить пергаментной бумагой? Тянут ли они на себя влагу? И если можно их хранить, то сколько по времени? Не хотелось бы их замораживать🙏❤

[@Мирослава-ф8и]

Ниночка, спасибо за рецепт. Я вас очень люблю . Всегда смотрю вас по телеку и ловлю каждое ваше слово. Скажите, а если в печь не помещается все 6 коржей, нужно тогда в 2 приема сбивать меренгу?

[@NinaTarasova_pastrychef]

Отсаженная меренга, уже на коржи, может ждать. Она будет высыхать, как безе, что ей совсем не повредит. А вот в дюже оставлять нельзя, потом не отсадите.

[@Мирослава-ф8и]

@@NinaTarasova_pastrychef спасибо большое за ответ💐💕

[@ЕленаПанфилова-ь8о]

Сырки были сладкие детские .Спасибо за рецепт

[@annaazizyan3188]

Спосибо Нина❤️👍

[@ТатьянаГорностаева-д4и]

Ниночка, здравствуйте, спасибо огромное за рецепт, скажите пожалуйста какая пропорции глазури опера: шоколада и растительного масла? Заранее благодарю❤♥️ ❤❤❤

[@Demon217sis]

Готовил Торт Опера из книги Ферранди. Очень вкусный торт.

[@ПалінаДулінец]

Здравствуйте. Насчёт меренги... Меня с детства учили, что во всякие меренги и безе помимо соли необходимо добавлять кислоту. Например, лимонный сок. Объяснялось это тем, что при взаимодействии с кислотой яичный белок начинает сворачиваться, что стабилизирует массу. А ещё лёгкая кислинка придаёт приторной меренге сбалансированность вкуса. Почему же очаровательная героиня ролика не добавила в меренгу кислоту? Не взбивала белки на паровой (именно "паровой") бане? Что, так можно было? Меня всю жизнь обманывали?

[@yuliyazykova4539]

Никогда не добавляла кислоту и не взбивала на паровой бане, белки обычно охлаждённые взбивают

[@СветЛана-о1и4ъ]

Это называется: "слышала звон, да не знала, где он". Лим.кислоту добавляют, когда просто сушат одно безе в духовке. А в данном случае она не нужна.

[@Alena263]

Это два разных рецепта. Меренги разные бывают.

[@Alena263]

🤔

[@АсемДосмаханова-щ3э]

Нина подскажите пожалуйста, птичье молоко по вашему рецепту, после соединения меренги с заварным кремом, крем расслаивается. В чем причина? 😢

[@Дуня-й4ь]

Потому что они скупердяи, а мы - русская щедрая душа!!!!!❤

[@alwinastroh3331]

Первый раз слышу и вижу приготовление такого торта , Особенно понравилось как вы проверяете сироп на готовность 😅, классно 👌

[@ЕленаЕлена-х2к2л]

Подскажите пожалуйста, заварная основа должна быть остужена до комнатной температуры 22-25 градусов или до холодного состояния 4 градуса?

[@alexeevaelena]

Хотела спросить ваше мнение,крем из этого торта подойдет на Киевский торт?потому что на Киевский очень масляный получается,хоть он и на заварной основе

[@NinaTarasova_pastrychef]

Да, я делала Киевский торт с этим кремом - это прекрасно.

[@alexeevaelena]

@@NinaTarasova_pastrychef Благодарю Ниночка!!!!привет из Чехии❤️

[@ОльгаКудинцова]

Интересный и наверное вкусный тортик, буду готовить обязательно. О петельке первый раз слышу, приятно удивлена. Скажите пожалуйста материал проволоки имеет значение или без разницы? ❤

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@ОльгаКудинцова главное, чтобы не ржавела. У меня медь, заказывала на ВБ.

[@ОльгаКудинцова]

Спасибо, поняла.

[@dilyaahmad1447]

Зачем мучиться с проволокой, возьмите вилку, эффект тот же.

[@ИринаАдамчик-х8ч]

Розочки на творожных сырках! Пекла в 80-90 гг

[@Екатерина-п1ж8к]

Уже ни один раз хотела приготовить такой торт, но всегда одолевают сомнения. Обычно безе сушится полтора часа при низкой температуре, а здесь нужно 160 градусов.

[@NinaTarasova_pastrychef]

Поэтому у меня тонкий слой, все пропекается, безе хрустит.

[@Екатерина-п1ж8к]

@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо за ответ. Но для меня все равно загадка, как при 160 градусах оно не горит и остается светлым.

[@Garbushinaoxana]

Попробуйте начать с меренгового рулета, там как раз такой слой выкладывается на противень, 160° 20 минут и готово, я жду до кремового цвета и достаю , всегда пропекается, и быстро

[@vu-a-lya]

Сделайте печенье вашей бабушки ! Очень хочу попробовать сделать тоже . Найдите рецепт!

[@NinaTarasova_pastrychef]

Рецепт есть, вот тут: www.niksya.ru/grandmacookies/

[@NinaTarasova_pastrychef]

Если ссылка не открывается тут, то зайдите на мой сайт Niksya.Ru и в поиске на сайте введите - Творожное печенье с безе

[@iabezhashvili6081]

А когда духовка немножко маленькая и сразу 6 коржей не возможно поместить, как поступаем, перед каждой выпечки заново меренгу готовым?

[@topbear7227]

Готовый торт нужно ставить в холодильник? Так как Вы сказали что крем нельзя в холодильник

[@Наташа-р4ю]

Неее, ну сказано же было, что если поставить крем в холодильник, потом уже нельзя с ним работать. А так намазали торт и поставили. Потом уже не трогаете, только декорируете. Все понятно же.

[@ОляЗолотова-п2т]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Analucina1]

Вопрос: где написано «итальянская меренга» есть 30 и 150 г сахар, в видео не смотрится что используется в двое. Делаешь сироп с одним сахаром.

[@NinaTarasova_pastrychef]

30 г сахара в белки при начале взбивания, остальное в сироп

[@Analucina1]

@@NinaTarasova_pastrychef ahhhh хорошо, думала 😝

[@ГаннаХомюк-ь3е]

Скажите, а проволока для петельки из какого материала?

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@ГаннаХомюк-ь3е медь

[@ЕленаКузнецова-б3н]

Нина, огромное спасибо)) как вы думаете, с кешью так же вкусно будет? И про печенье "розочки" - пекла такое в детстве/юности. У нас не было глазированных сырков, но и на твороге было очень вкусно 😊

[@NinaTarasova_pastrychef]

Они не такие яркие, но попробовать можно.

[@НатальяЛисина-т2щ]

❤❤❤

[@irinakarpova102]

Не люблю в торте хрустящие коржи! Но крем возьму на заметку.

[@Nata2284]

Мне нравится мысленный крем

[@ОксанаБатова-ш2с]

👍👍👍