Торт "БАУНТИ"

Торт "БАУНТИ"
Ингредиенты:
Для бисквита:
размягченное сливочное масло - 100 г
сахар - 80 г
яйца - 1 шт.
натуральный йогурт 8% - 75 г
мука - 100 г
какао-порошок - 20 г
разрыхлитель - 5 г
соль - щепотка
ванильный экстракт - 2 ч.л.
Для кокосовой начинки:
сливки 20% - 180 мл
сливочное масло - 80 г
сахар - 90 г
кокосовая стружка - 220 г
Для шоколадной глазури:
молочный шоколад - 50 г
темный шоколад - 50 г
горячие сливки 20% - 100 мл
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
1) Разогреть духовку до 180° С.
2) Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
3)Размягченное сливочное масло соединить с сахарным песком. Взбить миксером в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт, яйцо и сметану, взбить до однородной массы. Продолжая взбивание постепенно ввести сухие ингредиенты и взбить до однородной массы.
4) Готовое тесто вылить в форму диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита - значит он готов.
5) Готовый бисквит вынуть из духовки и остудить на решетке.
6) Приготовить кокосовую начинку. В сотейнике соединить сливки, сливочное масло и сахар. На средне огне довести массу до кипения, затем снять с огня. Залить кокосовую стружку горячей сливочной смесью и хорошо перемешать, пока кокос не впитает всю жидкость.
7) Полученную кокосовую массу равномерно распределить поверх приготовленного бисквита. Убрать в холодильник на 1 час.
8) Приготовить глазурь. Шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до полного растворения шоколада.
9) Вылить глазурь поверх кокосовой начинки и равномерно распределить. Убрать в холодильник на 2 часа.
10) Готовый торт по желанию украсить кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_