ТОРТ ЦИФРА | КОРЖИ НА МЕДОВЫЙ ТОРТ | Крем с маскарпоне | NUMBER CAKE | Alphabet Cake

Подписывайтесь на мой instagram там обсуждаем интересные темы, а также рецепты! / parfe_wroclaw
​Отмечайте меня на своих фото в Instagram и размещайте #parfe_mary_recepty​ , чтобы я не пропустила Ваши публикации:) Instagram / parfe_wroclaw
Группа Вконтакте vk.com /mary_parfe
Группа Facebook / maryparfe
Шоколадные медовые коржи: • ТОРТ ЦИФРА в форме ЕЛК...
Рецепт
Медовые коржи: (на 2 цифры в 3 яруса, высотой до 20 см)
160 г сахара
100 г меда
100 г сливочного масла
2 яица
1 ч.л соды
400 -410 г муки
Сахар, мед и сливочное масло обозначаем, доводим до смеси. Снимаем с огня, потребляем соду и активно перемешиваем. Остужаем 10 минут. Вводим яйца, изменяем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Переложить в пакет, убираем в холодильник, минимум на 5 часов.
Крем
600 мл сливок от 30%
250 г маскарпоне
80 г сахарной пудры
Все ингредиенты взбиваем миксером, на высокой скорости до стабильного крема.
Ягодная начинка:
120 г ягод свежих/замороженных
70 г сахара
7 г крахмала кукурузного
Ставим на огонь и при постоянном помешивании, провариваем смесь после закипания 2-3 минуты. Остужаем и используем в качестве начинки.
Инстаграм / parfe_wroclaw
​Группа Вконтакте mary_parfe
​ # тортцифрацепт #тортцифра #тортвформецифры #медовыекоржи

[@user-fk2sc9xv5y]

Мой любимый торт! Вот уже лет 10 ,на каждое событие будь- то день рождение или новый год покупала торт северный мёд от Метрополь наш Питерский ,но цены выросли,нашла ваш рецепт и испекла на день рождение дочки ,что я могу сказать ,сказать просто вкусно - это ничего не сказать,"наш Северный мед от Метрополь нервно курит в сторонке,По сравнению с твоим "- слова мужа 😍 Спасибо Вам за рецепт,что выложили все тонкости,ничего не утаили,получился изумительный торт,уверенна теперь этот торт по Вашему рецепту будет украшать наш каждый праздничный стол .!Спасибо!

[@MaryParfe]

Спасибо большое, очень рада что вы оценили ☺️

[@user-vl2yr6hg5p]

Случайно вас нашла, подписка и лайк! Благодарю за рецепт! Давно такой искала, именно в таком исполнении и в хорошем объяснении.

[@MaryParfe]

Спасибо большое ☺️

[@user-zb1kl1pt1p]

Готовила по вашему рецепту. Очень вкусный!🤗👌 Спасибо за рецепт! 🌷🌷🌷

[@MaryParfe]

Очень рада, что вам понравился рецепт.

[@anushrvonbiloliddin4471]

Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. Очень красивый и вкусный тортик. 🤗👍💐🌺🌹🌷🌹

[@MaryParfe]

Спасибо большое ☺️

[@user-yg8ku8kp4x]

Спасибо. Попробую приготовить👍❤️

[@user-qu1ug7zk9i]

Изумительно вообще 🤝👍

[@MaryParfe]

Спасибо большое

[@tanjarein7948]

Очень вкусный тортик получился.

[@MaryParfe]

Спасибо большое ❤️

[@user-bj1vk4vi4q]

Спасибо большое за видео все подробно и даступно.

[@MaryParfe]

Спасибо, очень рада.

[@user-wj9ex3hl7q]

Рецепт супер, все получается как на видео 👍готовила несколько вариаций: пироженые, торты разных форм. Коржи пропитываются кремом и становятся очень мягкие.

[@MaryParfe]

Благодарю за обратную связь. Очень рада что все получилось.

[@user-ew7vi3ey6g]

Супер ❤

[@user-vn5rs8gn2m]

Спасибо, думаю идеальный!

[@user-ex7lj1xw3f]

Прекрасно ❤

[@MaryParfe]

Спасибо

[@user-mm4hg8er3w]

Спасибо за видео ❤ получился очень красивый и вкусный торт) многие даже подумали, что я его заказала у профессионального кондитера)

[@MaryParfe]

Очень рада, что у вас все получилось.

[@vasylynafenyak8588]

Дуже дякую за рецепт,робила синочкові на 10 років у вигляді цифр.Вийшов дуже смачний👍

[@MaryParfe]

Спасибо большое, очень рада что вам понравился рецепт.

[@user-xt2ut6qe3v]

Спасибо

[@MaryParfe]

☺️

[@1tanusik1]

Какой вес у маленько торта?

[@1tanusik1]

Как рассчитать количество продуктов на диаметр своего торта

[@bahaatayeva8377]

Интересно 🤔 Спасибо 🌟🤗❤️ сколько весит колобки?

[@MaryParfe]

Здравствуйте. По-разному, смотря какой размер у вас будет.

[@user-dx8yk9ej8z]

Подскажите пожалуйста, можно ведь из этого теста делать медовые мини пирожные?

[@MaryParfe]

Да, конечно можно.

[@user-vd6fj9un6s]

Можна испечь коржи зарание и на сколько по аремени

[@user-gx1bk2ec5x]

Підскажіть будь ласка а який діамитр форми яку ви робите на відео?

[@lina2300]

Торт прекрасный😊А можно его покрыть ганашем?

[@MaryParfe]

Здравствуйте, спасибо большое. Этот торт подразумевает открытый вид, не стоит его покрывать кремом сверху, ведь эффект имеено, что из этого теста можно сделать красивый открытый торт разной формы. На канале много видео с бисквитами тортами, их можно покрывать кремом сверху.

[@user-cn5sl4zy3z]

Скажите пожалуйста сколько мм в высоту после раскатки коржи?

[@MaryParfe]

Здравствуйте, где-то 0,6-0,8 см.

[@user-ho2iv4uh9p]

Здравствуйте, а можно ли заранее сделать коржи, не станут ли они сильно твёрдыми через 4-5 дней или их нужно пропитать потом?

[@MaryParfe]

Здравствуйте, да, можно приготовить заранее. Только коржи храните при комнатной температуре в пакете или бумажной коробке.

[@user-ho2iv4uh9p]

Спасибо Вам большое!

[@YanaPR94]

Скажите пожалуйста не кукурузный крахмал подойдет ?

[@MaryParfe]

Да

[@user-np1or3bm3j]

Лучше пропитать слегка

[@user-rw8he9ey5n]

Можно крем чиз использовать ?

[@MaryParfe]

Конечно можно.

[@Choko_r_bella]

Готовила по вашему рецепту, спасибо вкусно очень. Но немного наверное количество соды стоит уменьшит так как коржи дают запах или вкус соды как по мне (

[@MaryParfe]

Спасибо большое, очень рада что все получилось

[@user-ho7qe6kp2w]

Подскажите, пожалуйста❤️, если хочется уменьшить количество сахара в рецепте или сделать менее сладким коржи(т.к. готовлю двухлетке на др) то чем нужно ли чем-то восполнять?

[@MaryParfe]

Для правильной консистенции теста нужно столько сахара, можно уменьшить количество сахара в креме или начинки.

[@user-wu5iu8ws3f]

Спасибо за рецепт)сейчас готовлю на заказ его)но,раскатываем не 4-5 мм,а где-то мм 2.на видео видно ,что раскатали далеко не 4 мм толщину)

[@MaryParfe]

👌🏻

[@kasatka1974]

Сколько стоит такой торт на заказ?

[@user-xd4xq7cj9g]

Здраствуйте а можно маскарпоне заменить творожным сыром

[@MaryParfe]

Здравствуйте, да, можно.

[@pupsprostopups]

Очень понравился!! Спасибо Подскажите, а можно как-то этот крем сделать лимонным ?))

[@MaryParfe]

Здравствуйте. Можно добавить лимонной цедры и немного лимонного сока .

[@user-ru2tt6uz8q]

А такого количества ингредиентов хватит на цифру 18 или 16 ?

[@MaryParfe]

хватит

[@larissamyuller2318]

Будьте добры скажите пожалуйста, если на такой крем посадить безешки они намокнут или останутся в форме? Заранее спасибо ❤. А тортик у вас изумительный

[@user-jf6hf9jr6u]

Безе размокнут.Изолируйте шоколадом места где безе будет прикасаться с кремом

[@MaryParfe]

Совершенно верно, спасибо за ответ.

[@YanaPR94]

Скажите пожалуйста картофельный крахмал подойдет ???

[@MaryParfe]

Да, можете использовать картофельный.

[@YanaPR94]

Спасибо вам большое за рецепт и за связь )

[@ariinassem]

0:55 - на сколько вы поставили плиту??

[@MaryParfe]

На средний огонь.

[@YanaPR94]

Получилось сухие коржи( раскатала тонкие , не подскажите пожалуйста чем пропитать ?

[@MaryParfe]

Пропитывать сиропом эти коржи не стоит, нужно приготовить более нежный крем.

[@vikanikishina8533]

Здравствуйте. Не могу найти, сколько нужно ингредиентов по весу и количеству для приготовления

[@MaryParfe]

Здравствуйте, рецепт в описании под видео.

[@user-vf1ef5ks2d]

А что будет если не выдерживать столько времени его в холодильнике? Что-то по вкусу изменится, или это ради удобства работы с ним нужно?

[@MaryParfe]

Торт в холодильнике должен пропитаться, чем больше времени он постоит в собранном виде в холодильнике, тем торт будет мягче и вкуснее.

[@darlenef7912]

при союзе наши мамы готовили такие медовики и тесто не стояло в холодосе так долго))) всегда после перемешивания оно и было не такое жидкое, как на видео, от силы минут 20 лежало до раскатки...

[@user-qj6ws1rl3w]

Здравствуйте, подскажите вес такого тортика? диаметром 18см

[@MaryParfe]

вес около 1,5 кг

[@user-sn1dj2vn2d]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста: готовила коржи заранее по вашему рецепту.Доставала их мягкими из духовки, но, пока остывали, коржи затвердели, как печенье. Получится ли теперь торт?

[@MaryParfe]

Здравствуйте,все получится, коржи когда остывают становятся твердые. Крем пропитает их.

[@user-sn1dj2vn2d]

@@MaryParfe, спасибо !

[@taranaaliyeva6739]

Хочу испечь цифру 5, подскажите какой размнр траварета должен быть и кол/ во продуктов?

[@MaryParfe]

Размер выбирайте исходя из вашей подложки. Размер моих цифр около 22*16 см. На одну цифру достаточно пол порции.

[@taranaaliyeva6739]

@@MaryParfe спасибо🌹

[@user-ie9hi5mp6i]

​@@MaryParfeздравствуйте, а сколько весит такая цифра

[@swetlanapolorotowa3015]

А можно маскарпоне + сгущёнка ?

[@MaryParfe]

Да, можно сделать какой крем.

[@user-vd6tr9mx4c]

А можно крем не отсеивать ,а равномерно распределить как в других тортах?

[@user-lk3sv4fw4l]

Конечно. Можно пакет из под молока взять, отрезать кончик и отсадить капельки, если нет мешка

[@MaryParfe]

Конечно можно крем разровнять ровным слоем по всему коржу.

[@ivannakretsu7599]

Скільки часу приблизно збивати крем????

[@MaryParfe]

На время ориентироваться не следует, у всех разные ингредиенты и качество. Взбивайте до плотных пиков.

[@user-uu2ov7xd3h]

А какой вес тортика получился?

[@MaryParfe]

D 18 см - вес около 1,5 кг

[@olgalo2100]

Данного количества теста хватает только на один торт 18 см?

[@MaryParfe]

Нет, хватит на 2 торта. Все зависит от размера.

[@user-uz9to6hi5e]

Из этого количества ингредиентов у вас получилось вот эти два торта? И какого они диаметра?

[@MaryParfe]

Да, получилось 2 торта, 19 и 9 см.

[@user-et9ju8ym3e]

Чем можно ещё украсить торт сверху вместо ягод?

[@MaryParfe]

Украсить можно чем угодно: сладостями, оставить остаженный крем и посыпать сверху какао.

[@user-et9ju8ym3e]

Какой насадкой отсаживать крем?

[@MaryParfe]

1A насадка

[@viktorijatiminske6570]

А сколько всего нужно ложить??? Почему нету указано 😥😥😥😥

[@user-kr1px8ht1l]

Здравствуйте!Ниже указанно вроде))

[@MaryParfe]

Здравствуйте, количество всех ингредиентов указоно в описанни под видео.

[@user-et9ju8ym3e]

Сколько по времени взбивать крем?

[@MaryParfe]

На время ориентироваться не стоит, ориентируемся на саму консистенцию крема.

[@user-xu4uj9mb5d]

Здравствуйте, скажите,ошибки нет в приготовлении крема? 600 мл сливки,250 сыр? Сколько смотрю рецепты везде сыра больше чем сливок, боюсь испортить

[@MaryParfe]

Добрый день, все верно указано. Для таких тортов я использую такой крем, где много сливок и меньше сыра.

[@user-qu8dx6dq9x]

@@MaryParfe подойдет сыр Креметте хохоанд?

[@MaryParfe]

@@user-qu8dx6dq9x используйте ваш любимый сыр. Я делаю из маскарпоне так получается более сливочный вкус. У меня сыра Креметте в продаже нет, использую Almette.

[@nadine3035]

Подскажите пож вес торта?

[@MaryParfe]

Здравствуйте, вес торта зависит от диаметра коржей. D-20 см, высота 7 см вес примерно 1,8 кг.

[@user-gw5kt2zt1h]

Здравствуйте! А где можно найти рецепт ? По граммам ?

[@MaryParfe]

Здравствуйте. В описании под видео указан рецепт.

[@user-io7do5ze7k]

Какая здесь у вас начинка?

[@MaryParfe]

Ягодная начинка, в описании под видео рецепт.

[@user-ed1hb8px4c]

А где список ингредиентов и пропорции?

[@MaryParfe]

В описании под видео.

[@user-th7tp8vq2t]

Подскажите, пропитываются коржи?

[@MaryParfe]

Да, тортик получается мягкий и нежный

[@landishmoi]

Здравствуйте, скажи а можно шоколадные коржи сделать? То есть убавить немного муки и добавить какао?

[@MaryParfe]

Добрый день, да можно так заменить.

[@user-vw3cn8bm8c]

Почему он цифра?

[@MaryParfe]

Из этого теста готовят торты разной формы. В том числе и цифры.

[@marinaa1724]

Рецепт не нашла...😢

[@user-kf2oj8xr6y]

Под названием торта есть слово ещё нажимайте на него и потом ещё раз на него и вуаля🎉

[@marinaa1724]

Сори, нашла под видео😅

[@User-ss2ji]

А коржи бывают мягкими?Обычно закрытый медовик пропитывается,а этот?

[@MaryParfe]

После пропитки он тоже мягкий, не такой конечно как привычный медовик.

[@tonyaroberts3450]

Can someone translate to English for me?

[@user-et9ju8ym3e]

Почему не отвечаете на вопросы?

[@MaryParfe]

Отвечаю по мере возможности

[@user-rb7yy9cx9f]

А где сам рецепт?

[@MaryParfe]

В описании под видео рецепт.

[@user-cv2ky3lr8p]

@@MaryParfeдобрый день. рецепт пропал из описания. в описании только ссылки на группы и на видео шоколадного медового торта. можете продублировать, пожалуйста

[@marysid7141]

@@user-cv2ky3lr8p Медовые коржи: (на 2 цифры в 3 яруса, высотой до 20 см) 160 г сахара 100 г меда 100 г сливочного масла 2 яица 1 ч.л соды 400 -410 г муки Сахар, мед и сливочное масло обозначаем, доводим до смеси. Снимаем с огня, потребляем соду и активно перемешиваем. Остужаем 10 минут. Вводим яйца, изменяем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Переложить в пакет, убираем в холодильник, минимум на 5 часов. Крем 600 мл сливок от 30% 250 г маскарпоне 80 г сахарной пудры Все ингредиенты взбиваем миксером, на высокой скорости до стабильного крема. Ягодная начинка: 120 г ягод свежих/замороженных 70 г сахара 7 г крахмала кукурузного Ставим на огонь и при постоянном помешивании, провариваем смесь после закипания 2-3 минуты. Остужаем и используем в качестве начинки.

[@user-cv2ky3lr8p]

@@marysid7141 спасибо большое🥰

[@user-go6ru9wy8h]

Очень много сливок , крем жидкий . Я испортила торт , и нервы

[@MaryParfe]

Главное использовать жирные сливки 36% и хорошего качества и все получится

[@user-ue1sj8qk3n]

Может опечатка в рецепте, действительно очень много сливок

[@MaryParfe]

@@user-ue1sj8qk3n нет, для этого крема понадобится 600 г, у меня сливки очень густые 36% и взбиваются отлично. Если у вас сливки жидкие, то используйте меньше.

[@-vika3665]

0 лайков