Торт ФИСТАШКА МАЛИНА | Конфитюр | Кремчиз

Фисташковый тортик никого не оставит равнодушным!) Бисквит с ярким вкусом фисташки, влажный, не требует пропитки. Фисташковый кремчиз и малиновый конфитюр создают прекрасное сочетание вкусов)
Видео БИСКВИТ фисташковый • Фисташковый БИСКВИТ | ...
Ссылка на iherb iherb.co/ZGCH5Mi
Ингредиенты:
Малиновый конфитюр:
-Малина - 220г (свежая или замороженная)
-Сахар - 85г
-Вода - 60г (на весах)
-Кукурузный крахмал - 20г
Фисташковый крем:
-Творожный сыр - 400г
-Сливки 33% - 100г (на весах)
-Сахарная пудра - 80г
-Фисташковая паста - 50г
Финишный кремчиз:
-Творожный сыр - 400г
-Масло сливочное 82,5% - 80г
-Сахарная пудра - 70г
__________
Шоколадный БИСКВИТ • БИСКВИТ шоколадный | Т...
ТРЮФЕЛЬНЫЙ торт • Потрясающий ТРЮФЕЛЬНЫЙ...
Торт СНИКЕРС • Торт СНИКЕРС | Шоколад...
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ • Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ...
БИСКВИТ который получается всегда • БИСКВИТ который получа...
Торт КАРПАТКА • Торт КАРПАТКА | Нежный...
Нежный БИСКВИТНЫЙ рулет • Нежный БИСКВИТНЫЙ РУЛЕ...
Мой ИНСТАГРАМ www.instagram....

[@jenyakitch]

Пробовали торт "Фисташка-малина"?)

[@said-333-bender]

Ещё не пробовал, но надеюсь попробовать )

[@jenyakitch]

Вам понравится)

[@gulnoraxalimboeva5688]

@@jenyakitch очень

[@наташа-ж1ш2н]

Здравствуйте, скажите, а крем чиз на масле не утяжеляет сам торт на вкус? Не слишком жирно получается? И можно ли заменить на крем чиз на сливках? 😅

[@jenyakitch]

@@наташа-ж1ш2н можно заменить, с маслом более стабильный крем

[@kateryna_ko1985]

Редко пишу комментарии вообще куда либо , но тут обязательно надо !!! Торт получится потрясающий, не прошло и пол часа как семья его умяла 😘 жаль фото прикрепить не могу . Спасибо Вам огромное рецепт бомба . Бисквит нежнейший и действительно не нуждается в пропитки, очень сочный . 👍👍👍

[@jenyakitch]

Очень рада что тортик получился и понравился 🥰 Спасибо за отзыв 🌷

[@Пидорасигнаш]

Наконец-то нормальный рецепт этого торта, без многотысячных вложений! Всё подробно и замечательно изложено. Буду готовить и обязательно напишу комментарий по результату. В закладки рецепт и подписка.

[@ЕленаШрейнер-ш2н]

Добрый день! Хочу сказать огромное спасибо, торт очень вкусный ,коржи пекла дольше чем сказано в рецепте потому что палочка выходила мокрый… боялась чтобы не опал центр бисквита очень вкусный бисквит! вкусный крем ! фисташковую пасту делала сама! цвет не такой насыщенный получился, поэтому добавила немного красителя . спасибо большое за чудесный рецепт!

[@АннаСтепанова-р6е]

Спасибо Вам за рецепт🙏пекла по нему уже раза 4 и даже на заказ, очень всем нравится! Но с выбором фисташковой пасты нужно быть очень внимательным, т.к. цвет и запах не у всех фирм насыщенный!☝️ Я пекла двойную норму и делила тесто на 2 разъемные формы 22 см, получалось в итоге 4 коржа - идеально 👌

[@СветланаЛогинова-у2я]

Фирму пасты какую посоветуете?

[@raziksafaralieva329]

Здравствуйте ❤ мне 11лет и я сделала этот тортик, гости были восторге

[@jenyakitch]

Какая ты умница 😍🌷

[@Mari_event]

Добрый день Делала по этому рецепту торту Нашла комментарий автора Что эти ингредиенты на форму d-16 У меня осталась и начинка, и много крема Тортик получился очень маленький Всем рекомендую делать на большую форму и бисквитные коржи на больший диаметр

[@cmetankablinchik1335]

Спасибо большое

[@НатальяСтепанова-ф1ж]

Спасибо большое!!! Как же приятно слушать ваш голос, как все подробно, просто, доступно) УСПЕХОВ ВАМ!!!

[@Martakis99marios]

Скажите пожалуйста можно ли на сам торт накладывать мастику...или лучше это сделать без крема (крем имею ввиду который в конце)

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Спасибо Женя за рецепт 😋 Здоровья Вам и Вашим близким!

[@zsakharova3339]

Спасибо Вам за рецепт!!! А примерно каким весом тортик получается?

[@Kseniya_910]

Спасибо. За самый лучший рецепт.

[@МавлудаДавлатзода-д7л]

Очень красива получился ❤❤❤

[@НатальяКирьяк-е2з]

Спасибо большое за подробный рецепт, торт получился потрясающий ❤❤❤

[@jenyakitch]

Спасибо за отзыв 🌷

[@ЕленаСуровцева-с2н]

@@jenyakitch Женя! Спасибо за Ваш труд Вы умничка! Пеку этот торт уже несколько раз!Он идеальный! Желаю Вам предновогодних приятных хлопот, настроения, удачных рецептов и благодарных подписчиков! 🎄❄️😋🙋🌷

[@STATYANOY]

Фисташковый крем: -Творожный сыр - 400г -Сливки 33% - 100г (на весах) -Сахарная пудра - 80г -Фисташковая паста - 50г Добрый день, творожный сыр у вас какой название?

[@331lusia]

Спасибо за рецепт! А если для конфитюра сразу взять пюре в той же грамовке, что и малина, то остальные ингредиенты остаются в том же количестве?

[@verarit6341]

Спасибо за такой простой и понятный рецепт! Сразу подписалась.

[@jenyakitch]

Пожалуйста 🌷

[@AnnAnn-tu9xt]

Посоветуйте пожалуйста какой фирмы лучше фисташковая паста?

[@rutareinika9699]

очень хорошее видео, но подскажите пожалуйста, в каких пропорциях вы делали кремы?❤

[@jenyakitch]

Ингредиенты: Малиновый конфитюр: -Малина - 220г (свежая или замороженная) -Сахар - 85г -Вода - 60г (на весах) -Кукурузный крахмал - 20г Фисташковый крем: -Творожный сыр - 400г -Сливки 33% - 100г (на весах) -Сахарная пудра - 80г -Фисташковая паста - 50г Финишный кремчиз: -Творожный сыр - 400г -Масло сливочное 82,5% - 80г -Сахарная пудра - 70г

[@Martakis99marios]

Если покрою этот торт мастикой будет ли держаться торт?... боюсь чтоб не обволился.. также мастика фигурки...

[@pchelka_di]

Подскажите, коржи такие не требуют пропитки? Они достаточно сочные получаются?

[@jenyakitch]

Сочные, можно не пропитывать)

[@sorina.marina]

Подскажите пожалуйста сыр творожный какого бренда используете? Или делаете сами? Где найти объем побольше ?

[@britanny-gachaclub931]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! А какая высота у тортика?:)

[@jenyakitch]

12 см)

[@ОксанаЗалата-э4п]

Подскажите пожалуйста где продают творожный сыр и что именно пишут на упаковке??? Я сегодня смотрела специально в супермаркете и толи не поняла какой он либо его у нас нету!?

[@АлинаАндреева-д7ю]

Подскажите пожалуйста наименование торговой марки фисташковой пасты - которую вы используете? Или быть может укажите ссылку где вы з указывали?

[@ИннаМакарова-н2н]

Фисташковая паста - это то же самое, что фисташковый урбеч или нет?

[@jenyakitch]

В общем да, но урбеч наверное с мелкими крупинками, а паста гладкая) Если брать в магазине для кондитеров то обычно написано паста)

[@juljul6014]

А какой вес торта приблизительный получается?🤗

[@julijafjodorova5158]

А можно ли конфитюр оставить с косточками ?

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Лучше косточки убрать!

[@kairlyaidana6978]

здравствуйте! спасибо за рецепт! а сколько весит этот торт?

[@jenyakitch]

2 кг)

[@tanyaozbucak9895]

А какой фирмы у вас фисташковая паста

[@Оля-к1ц4щ]

У меня опал бисквит после выпечки(. Сначала был очень пышный ровный, но опал(. Не знаю почему так. Яйца комнатной температуры были, взбиты хорошо планетарным миксером.

[@ДарьяКонанчук]

Подскажите, если торт 24см, так же умножать на коэффициент 2,3?

[@nadyak1168]

Здравствуйте. Уточните, пожалуйста, вы не добавляете в тесто и/или крем зелёный краситель?

[@jenyakitch]

Здравствуйте) Не добавляю, но в фисташковой пасте по-моему есть краситель, паста «Орехпром». Есть пасты без красителя, получается не такой зелёный)

[@nadyak1168]

@@jenyakitch спасибо за рецепт. Приготовила торт по Вашему рецепту уже второй раз. Только муки в тесто кладу 130 гр. Все в восторге.

[@jenyakitch]

@@nadyak1168 супер, спасибо за обратную связь 🌷

[@ЕленаМягкова-у5п]

здравствуйте. каким весом вышел тортик?

[@АлександраГулямова]

А можно вместо конфитюра использовать просто густой джем?

[@ДарьяПенченкова]

Здравствуйте, подскажите, сколько может храниться конфитюр?

[@Оля-к1ц4щ]

Какой вес торта получается, подскажите пожалуйста?))

[@АлинаЗибирова]

Здравствуйте) а сколько выход в гр тортика по итогу ?:)

[@jenyakitch]

2кг)

[@АйслуЮсупова-н7ш]

Здравствуйте кремчиз можно покрасить красителем?

[@jenyakitch]

Можно. Но крем и так будет зелёный от фисташковой пасты

[@АйслуЮсупова-н7ш]

@@jenyakitch просто я хочу чтобы было нетолко внутри зелёное но и снаружи

[@АйслуЮсупова-н7ш]

Мне понравился ваш рецепт, обязательно приготовлю понему

[@ВалентинаБакаева-л2в]

Скажите пожалуйста, итоговый вес торта (можно без Фигурки)

[@vgomez1392]

Не могу понять, какие пропорции для конфитюра

[@elvic8038]

Какой вес торта получается? 1.5 кг?

[@АлександраСмирнова-ф2ш]

Здравствуйте. Можно заморозить такой торт?

[@jenyakitch]

Зачем?) Я не пробовала)

[@nadin_zak8078]

Подскажите пожалуйста,надо ли пропитывать коржи?если нет то сколько он должен пропитываться в холодильнике?

[@jenyakitch]

Именно этот бисквит я не пропитываю, он очень сочный сам по себе) Собираю торт и в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь)

[@olgahanucaeva833]

Красота👌🏻👌🏻👌🏻

[@jenyakitch]

Спасибо 🌷

[@AnnaPloshenko]

подскажите пожалуйста, можно ли использовать маскарпоне ?

[@jenyakitch]

Нет, для крема с маскарпоне нужны другие пропорции

[@АлінаГрицкевич]

@@jenyakitch а какие пропорции нужны? Не увидела этот комментарий и купила маскарпоне ((

[@LMolodkina]

Скажите пожалуйста, почему не сделать малиновое пюре, а потом соединять с сахаром и крахмалом? Ведь все по разному протирают и окончательный вес разный получиться. У меня именно пюре, может получиться, что крахмала маловато?

[@jenyakitch]

Не поняла, в чем вопрос?) На видео самый простой и быстрый способ приготовления конфитюра. Вы хотите из замороженной малины сделать пюре, протереть его, а потом повторно проваривать и добавлять сахар с крахмалом? Зачем два раза варить?)

[@LMolodkina]

@@jenyakitch , нет, у меня уже готовое малиновое пюре. Вопрос - его тоже брать 250 но или меньше?

[@jenyakitch]

@@LMolodkina если оно густое то можно 200г взять, если замороженное и жидкое то 250 и проварить хорошо, надо чтоб густое было

[@tanirams8505]

На какой диаметр ?

[@виталинамоскаленко-ф4э]

Здраствуйте а какие пропорции?

[@nigora9822]

День добрый. Можно ли использовать слив масло вместо сливок в фисташковый крем для торта??

[@jenyakitch]

Думаю можно, но крем получится жирнее и плотнее с маслом, возьмите масла чуть меньше чем сливок, грамм 70-80

[@1Незабудка]

Пожалуйста срочно можно точную громовку

[@НикаЯр-о9я]

А какой жирности должен быть творожный сыр?

[@jenyakitch]

70%, обычно использую Violette

[@ЯнаЧевтайкина]

А пропорции какие?

[@Leliakot]

Какой диаметр и высота торта? На какое клшичиво указано крема?

[@jenyakitch]

kzbin.info/www/bejne/ionVdJmohJahbtE бисквит для этого торта по ссылке. Вся информация всегда указана под видео в инфобоксе.

[@said-333-bender]

Как всегда у Вас, Женя, очень мило/спокойно и Интересно! ) Просто сказка... Скажите мне, а как в магазине в упаковке выглядит творожный сыр? вот пришел я в Пятёрочку, спросить не у кого - а что искать то? )) как он выглядит хоть примерно?... Спасибо! )*

[@jenyakitch]

Обычно творожный сыр покупаю в кондитерском магазине) В Пятерочке есть хороший сыр, называется Violette, написано "сливочный сыр", упаковки по 400г бирюзово-фиолетового цвета, обычно с сырами рядом) Только нужен без добавок, ато бывают с зеленью)

[@said-333-bender]

@@jenyakitch Понял, благодарю, буду выискивать этот сыр )*

[@zoomin126]

Разве это не кремчиз?

[@alicekmin]

@@zoomin126 кремчиз это уже готовый крем на основе твор. сыра

[@АйданаКайрлы]

Скажите пожалуйста, а малиновый конфитюр не вытекает из торта при разрезе ? В прошлый раз делала из клубники, он весь вытек(((

[@jenyakitch]

Может вы не доварили в прошлый раз?) Конфитюр довольно густой, в конце есть разрез торта, ничего не течёт)

[@ummanonym9708]

А творожный сыр надо чтобы он был комнатный температуры ? А то я уже пробовала и у меня масло расслоилось из за холодного маскарпон 😭

[@jenyakitch]

Маскарпоне и творожный сыр это разные сыры) Я достаю творожный сыр примерно за 20 минут до готовки)

[@ummanonym9708]

Jenya Kitch я из Франции, тут нету как в у вас в России , творожные сыры.. или надо их делать самому ))

[@ummanonym9708]

Jenya Kitch спасибо за ответ

[@jenyakitch]

@@ummanonym9708 самому сделать его сложно) Обычно сыр называется творожный или сливочный или для чизкейка может) Думаю во Франции тоже должны быть)

[@ЕвгенияАлерт]

А где граммовка?здравствуйте

[@АйданаКайрлы]

Я приготовила уже два бисквита, но у обеих середина опадает при выпечке😣😣 во второй попытке пробовала отдельно взбить желтки и белки, но все равно результат один. Что мне теперь сделать, что может быть не так? Помогите🙏🏻🙏🏻

[@jenyakitch]

Плохо взбиваете яйца возможно🤷‍♀️ Может духовку рано открываете, первые минут 20-25 духовку открывать нельзя. У меня никогда бисквиты не опадают 🤷‍♀️

[@АйданаКайрлы]

@@jenyakitch яйца взбиваю долго, они прям густые получаются, духовку открываю только через 30-35 минут, у меня тоже раньше эта проблема не возникала, впервые такое

[@nonamename3199]

@@АйданаКайрлы муки мало наверное

[@СемьяВолковых-ь6б]

А конфитюр не вытечет?

[@jenyakitch]

Нет)

[@Zhukovskya_AA]

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли заменить малину на клубнику. Как на зло, вообще нигде нет! 😞 Будет ли это вкусно? И такие же ли пропорции? Заранее спасибо! ❤️

[@jenyakitch]

Думаю можно) Ещё видела что на абрикос заменяют, вкусно получается) Удачи)

[@чел-ф3ч]

здравствуйте,как думаете,будет ли сочетаться обычный бисквит,малиновый конфитюр,сливочный крем и фисташки(орехи)?

[@jenyakitch]

Думаю будет вкусно) А орехи куда?

[@elviraabdullayeva6497]

😍😍😍😍

[@ЛізаБандуряк]

Яка кількість інгредієнтів потрібна ?

[@НикаЯр-о9я]

Забыла в крем добавить сливки😢

[@МарияСалаватулина-г5щ]

Добрый день! А подскажите, пожалуйста а конфитюр и крем можно заранее сделать, допустим вечером и убрать в мешках в холодильник, а утром собирать тортик

[@jenyakitch]

Да, конечно можно) Перед сборкой желательно за пол часа достать из холодильника и размять руками в мешке)

[@sorina.marina]

Подскажите пожалуйста сыр творожный какого бренда используете? Или делаете сами? Где найти объем побольше ?

[@jenyakitch]

Кукинг в магазине для кондитеров или креметте в магните