ТОРТ ЛИМОН-КЛУБНИКА/ Бисквитный КЛУБНИЧНЫЙ торт/ Лимонный МУССОВЫЙ торт

[@МайяКузнецова-в3з]

Наверное я уйду с работы, уволюсь,чтоб успевать все Ваши рецепты пробовать😊

[@LyubaKuzmicheva]

Майя, вы решили действовать радикально😄

[@ОлесяАндреева-д1т]

И не пожалеете👍😋

[@МайяКузнецова-в3з]

Ну а как быть,у Вас так всё понятно и с подробным описанием,да я ещё близка к этой теме😊

[@МайяКузнецова-в3з]

@@ОлесяАндреева-д1т думаю над этим вопросом 🤣

[@VitaminKorovin]

Это один из моих самых любимых тортов, нежный, лешкий и невероятно вкусный 😋.

[@СветаКруглова-о3ю]

Мне тоже понравился тортик,люблю готовить с недавнего времени более сложные десерты, хочу продавать,а пока домашние всё хвалят)

[@АннаАлександровна-ф7д]

Это просто обалденный торт! Очень нежный, сочный и ароматный! Люба, у Вас все рецепты очень достойные, что немаловажно доступные и рабочие! Спасибо Вам большое, правда, это дорогого стоит! Отдельно хочу сказать за бисквит - на сегодня это мой любимый рецепт, он получается очень сочным, слегка влажным и ароматным! Ещё раз благодарю!

[@LyubaKuzmicheva]

Анна, здравствуйте! Спасибо вам большое за такой развернутый отзыв! Очень рада, что мои рецепты находят у вас отклик!

[@elenagrishko5026]

Клубника и лимон! 🍓🥭😍❤️ Обожаю это сочетание. Аппетитно выглядит, очень хочется попробовать.

[@OppoOppo-hp1ue]

Суперский!!! Одно наслаждение! Дети в восторге! Любочка, ваши рецепты идеальны!👍👍🙏🙏🙏

[@Пищевойпринтердлякондитеров]

❤ Я частенько захожу на ваш канал с большим удовольствием ❤ И всегда нахожу для себя что-то новенькое

[@АлинаАлинка-г6к]

С малиновым муссом делала, теперь этот сделаю свекрови на день рождения. Спасибо что делитесь рецептами. Как сделаю отмечу вас в инсте))

[@ТамараГавашели]

Приготовила ! Вкусный , летний торт! Спасибо за рецепт !!!

[@LyubaKuzmicheva]

Тамара, здравствуйте! спасибо большое вам за отзыв!

[@МаринаСивцова-ч1у]

Любочка🌸 впервые делала тортик вчера по вашему рецепту. Диаметр 26см. Все ингредиенты умножила на х4. Получился тяжеленный., но на удивление устойчивый. Коржи воздушные. Гости оценили сочетание нежнейших муссов из клубники и лимона🍓🍋🤤 буду дальше готовить по вашим рецептам🥰👏

[@helendulevich2507]

Я думаю, приготовлю этот тортик на Пасху! Недавно вот готовила на день рождения супруга вишня- двойной шоколад. Нам очень понравилось. Рецепт ягодный начинки - вообще универсальный: только так и готовлю ( к творожку, йогурту и т.д)... Спасибо Вам Любовь!

[@LyubaKuzmicheva]

Спасибо большое вам за отзыв ♥️🤗 очень рада, что торт вам понравился! Готовьте с удовольствием 👌

[@mariyakochemasova2268]

Тортик получился очень вкусный и очень нежный, и очень воздушный. Спасибо за рецепт 🥰🥰🥰

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте 🌸 благодарю вас, что поделились отзывом, очень рада ♥️🙏

[@nunekhachatryan3103]

Здравствуйте Люба! Очень красивое торт и вкусное рецепт! Молодец! Большое спасибо Вам, Ваши Каналу!👍👍👍❤❤❤🌷💐🍇🍇🍇🍒🍒🍒 Еревана!🇦🇲

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте, Nune!🌹 Спасибо вам большое за поддержку ♥️🤗

[@НадеждаВасильева-я8я]

Спасибо за рецепт, у меня тортик получился очень вкусный: бисквит нежный, мусс вкусный.

[@LyubaKuzmicheva]

Надежда, благодарю вас за отзыв ♥️ очень рада, что рецепт вам понравился 👍

[@ОксанаРофф]

У меня уже вкус во рту этого тортика 😋 Спасибо Вам! Обязательно сделаю🤗)))

[@АннаШарова-з4д]

О божески! Не успела посмотреть, уже захотела приготовить! Побежала в магазин за продуктами.

[@LyubaKuzmicheva]

Здорово, что вы вдохновились👍😉♥️

[@АннаШарова-з4д]

У меня возник вопрос: лимонная масса получилась немного с мелкими комочками. В чем может быть причина? Плохо растопила желатин? Или другая причина?

[@LyubaKuzmicheva]

@@АннаШарова-з4д если комочки желатина, это он мог схватиться, пока вымешивали мусс. Активнее перемешивать, чтобы желатин как можно скорее равномерно распределился и

[@Bavict93]

Невероятно вкусный торт, еще и такой простой в приготовлении. Нет жирного крема, он не приторно сладкий. Бисквит теперь мой фаворит. Спасибо огромное за то, что делитесь такими чудесными рецептами и так подробно раскрываете все нюансы приготовления ❤

[@Ida_lind]

Всё всегда вкусно, делала торт "вишеный пломбир" ❤ теперь себе на др сделаю. Жаль, что у вас нет онлайн школы)

[@Anna-eu4eq]

Люба, ваш канал просто находка, я попробовала уже несколько рецептов, просто волшебный бисквит на кипятке, торт был очень вкусным.

[@ИринаБурминская-я1я]

Супер,буду пробовать! Спасибо за ваши точные рецепты.

[@LyubaKuzmicheva]

Ирина, благодарю, я рада, что рецепты могут быть вам полезны👌

[@АлександраШмелькова]

Ура ! Новый тортик ! Спасибо большое ! 👏👏👏❤️

[@LyubaKuzmicheva]

😉♥️

[@ИванЗ-ь2р]

и каждый Ваш рецепт так хочется попробовать сделать!

[@LyubaKuzmicheva]

Это здорово!🔥 Благодарю вас

[@soltova]

Очень красивый тортик, никогда не пробовала добавлять крахмал в бисквит, интересно попробовать 💞

[@LyubaKuzmicheva]

Саша, спасибо вам большое ♥️ крахмалом заменяется небольшая часть муки, тем самым облегчая бисквитное тесто, оно будет более воздушным

[@soltova]

@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ 🙏

[@ЛюдмилаГоловацька-л6с]

Вот прям почувствовала этот невероятный вкус!!

[@LyubaKuzmicheva]

Да, вкус действительно яркий и приятный!😍

[@ДианаП-ф9г]

Приготовила на день рождение Папы. Очень вкусный торт получился, все были в восторге от лимонного Мусса !) в планах приготовить только с ним торт ) Спасибо за рецепт ☺️

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте, Диана! Очень рада, благодарю вас за обратную связь ♥️ тогда посмотрите рецепт этого торта kzbin.info/www/bejne/oJCtnJ5_Ys99jpo

[@ДианаП-ф9г]

@@LyubaKuzmicheva спасибо, обязательно попробую его приготовить ! 😍

[@the_goodbody]

Я приготовила, только не клубничный, в малиновый мусс) завтра несу маме на ДР, правда не было ацетатной пленки, буду ножом как-то аккуратно ковырять)

[@Елена-е9е1я]

Классный 💞, будем пробовать . Спасибо , дорогая ♥️

[@LyubaKuzmicheva]

Супер, я рада ♥️

[@ИринаЧумак-ы3л]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать

[@ЛюдмилаОстопарченко]

Красота 🔥👏👏

[@LyubaKuzmicheva]

Людмила, спасибо большое ♥️🙏

[@ТанитоНовикова]

Бомба.Спасибо большое.

[@LyubaKuzmicheva]

Спасибо вам ♥️

[@КОКОДЖАМБА]

Люба, когда будет книга с рецептами? Очень хочу все рецепты тортов в красивой книге

[@МаринаЕфимова-ж3щ]

Спасибо! Надо попробовать!

[@LyubaKuzmicheva]

Готовьте с удовольствием!

[@АлександраВасильева-л6л]

Очень классный рецепт и вкусный торт получился. Единственное я взяла белый шоколад в плитке и у меня ганаш не застыл и все утекло вниз, но на вкус никак не повлияло

[@ДашаИванова-ж5ъ5ш]

Вот и у меня так же с белым шоколадом получилось. Стоял больше часа в холодильнике, но не застыл. Сняла плёнку и наш потёк 😂зато получились подтёки, как у профессионала🍓🍰

[@SucreEtEpices]

Добрый день Люба, замечательный тортик ! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Скажите пожалуйста, почему в клубничном муссе меньше сливок, вроде бы всё остальное одинаково, и высота слоя также. Большое спасибо, Наталья

[@КОКОДЖАМБА]

Пожалуй сделаю себе на др

[@milaloveasliwongcirebon9858]

amazing.looks delicious .thnks shring

[@Evgenija68]

Спасибо большое!

[@LyubaKuzmicheva]

Рада, если рецепт вас заинтересовал 👌

[@elenachernysh7641]

Подскажите пожалуйста,очень интересно как вы выпекаете Пасху(кулинич), очень интересно по вашему рецепту сделать, будет видео?))

[@ЮлияКалюжная-с2к]

Добрый день, подскажите пожалуйста а можно лимонный сок заменить на пюре лимона

[@Julia-Mur]

Очень сухой корж получился, хотя отлежался более суток в холодильнике в пленке и после сборки торт стоял в холодильнике более 12 часов. Все же когда разрезаю на 3 коржа таких казусов не было. А тут 2 достаточно толстых коржа и пропитку из сливок и сахарной пудры нужно готовить много. В рецепте не сказано сколько, поэтому я делала на глаз, видимо слишком слабо пропитала. Мусовые начинки 🔥 я использовала оранжевые лимоны из Узбекистана, у них неповторимый аромат, они конечно значительно дороже, но того стоят.

[@ВарвараОстапчук-х9р]

А можно в курд добавить яйцо категории С1?

[@АннаСтепанова-р6е]

А у меня очень кислый мусс получился. А в целом вкусно и ароматно.

[@AnastasiyaZhytenova]

А можно сливочное масло?

[@mekam.a.9619]

Клёвый 🌺 А если сделать пюре из свежей клубники, желатина сколько брать?

[@LyubaKuzmicheva]

Благодарю вас ♥️🤗 желатина столько же 👌

[@mekam.a.9619]

@@LyubaKuzmicheva 🥰😊

[@ЕленаЖарова-й5и]

Здравствуйте! Какое количество цедры используется для бисквита?

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте 🌹 использую цедру от тех лимонов , что идут на курд

[@АнгелинаЕрёмина-х2я]

Здравствуйте! А яйцо в процессе уваривания курда не свернётся от температуры ?

[@svetlanaselezneva4089]

Подскажите пожалуйста, можно ли чем то заменить ганаш?

[@АнастасияТкачева-э4ю]

Добрый день! Можно ли без коржа сверху (т.е. именно когда последний слой мусс, как на данном видео) выравнивать торт кремом на основе творожного сыра?

[@ЯнаЧепуленок]

Можно , я выравниваю

[@ИринаВасильева-щ4ы]

Добрый день! Сколько лимона понадобилось?

[@СветланаГарусова-к1л]

Классный тортик!!! Подскажите пожалуйста какой желатин вы используете(сила желатина)?

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте 🌹 использую быстрорастворимый желатин Dr.Oetker. Производитель, к сожалению, не указывает силу. Искала информацию в интернете, если верить, то сила 160 блум

[@СветланаГарусова-к1л]

Спасибо

[@DrBakers]

@@LyubaKuzmicheva, в ассортименте Dr. Oetker представлен свиной (голубая упаковка - 220 блум) и говяжий (зеленая упаковка - 210 блум) желатин . Желатин говяжий состоит из сырья, имеющего сертификат "Халяль".

[@Вера-з8э3ч]

Добрый день, а можно лимон заменить апельсином или лаймом? Просто у нас нет лимонов(((

[@ЕкатеринаШевцова-е3н]

А сверху ещё корж и можно выравнивать🙃

[@LyubaKuzmicheva]

Вполне👍

[@ОлесяАндреева-д1т]

Я тоже об этом подумала! 🤤

[@Has_Alba]

А какую ацетатную пленку лучше купить?

[@АлександраВасильева-л6л]

А сколько можно хранить заготовки для торта в холодильнике?

[@Has_Alba]

Подскажите,а как пересчитать на бенто торт?именно курд и крем

[@cake_tort]

Подскажите каков вес тортика по вашему рецепту?

[@АнгелинаЕрёмина-х2я]

Здравствуйте! А можно уменьшить количество желатина, чтобы мусс был нежнее ?

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте 🌹 уменьшать количество желатина не стоит. Мусс здесь нежный

[@Krisderf]

А чем можно заменить сублимированную клубнику?

[@ТамараГавашели]

Подскажите, пожалуйста , можно ли готовить этот торт с одним бисквитом в основе ? Без второго слоя

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте! Попробуйте

[@Елена-е9е1я]

Тортик для застывания надо ставить в морозильную камеру?

[@LyubaKuzmicheva]

Добрый день! Нет, стабилизируется в холодильнике 👌

[@jakobmusaev5516]

Здравствуйте! Заранее спасибо за рецепт🌹Мусс клубничный у меня отлично вышел,но в лимонном мой желатин свернулся или он затвердел . Я его охлаждала перед добавлением,он небыл горячим и даже тёплым. Пробовала 2 раза ,с листовым и порошкообразным. Что я не сделала не так?? Может его нужно было добавить в курд? Буду благодарна за ответ.

[@LyubaKuzmicheva]

добрый день! листовой или порошковый желатин - разницы нет, он отличается только формой. Смотрите, в клубничном муссе мы вводим набухший желатин в горячее пюре и он там быстро распускается. А в лимонном, наоборот, вводим уже распущенный желатин в холодную массу. Он у вас начал сразу же схватываться, не успев распределиться в муссе. Он не должен быть горячим при введении, но и слишком остывшим не должен быть. Если он уже прям остыл, он уже готов к стабилизации, и при контакте с холодной массой начал срабатывать. В этом случае вы можете весь мусс короткими импульсами прогревать и перемешивать, пока комочки желатина не разойдутся. Например, 10 секунд нагрели в микроволновке, достали, лопаткой хорошо перемешали. Еще раз повторили. Так постепенно желатин разойдется. Можно прогреть мусс на водяной бане

[@jakobmusaev5516]

@@LyubaKuzmicheva Спасибо вам за ответ ❤️

[@uk1263]

А можно заменить желатин на агар-агар?

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте! В данном случае нет

[@humayroelkuku6610]

Как можно решить проблему с желатином?

[@starbv8732]

Что за проблема?

[@humayroelkuku6610]

@@starbv8732 здравствуйте. Я ваша подписчица. Мне очень нравится ваш канал и как вы готовите но нам мусульманам нельзя употреблять желатин. А говяжьего желатина я пока не нашла. Вот поэтому причину иногда придётся ломать голову

[@ОльгаУточкина-к5м]

А почему вы не используете листовой желатин? Это ведь намного проще - он моментально растворяется в горячем за считаные секунды без каких-либо комочков!

[@i_v_kitchen_9249]

👍🏻😍

[@sabinametsynovich3396]

А какой вес получается?

[@asikopogosyan1350]

Skajite pojaluysta kakaya sila jelatina?

[@alicea2668]

Скажите пожалуйста, какую роль тут играет кипяток?

[@herasimoo]

Думаю, он заваривает тесто

[@irinafiodorov2563]

🤩🤩🤩😍🤙

[@LyubaKuzmicheva]

😍👌

[@ИванСергунов-ю5ъ]

Добрый день, подскажите пожалуйста какой силы желатин Вы используете в своих тортиках?спасибо

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте! Я использую порошковый быстрорастворимый желатин Dr.Oetker. Производитель силу не указывает, к сожалению. Если верить информации в интернете, то сила этого желатина 160 блум

[@DrBakers]

@@LyubaKuzmicheva, в продуктовой линейке Dr. Oetker представлены два вида желатина. Желатин свиной в голубой упаковке (220 блум) и желатин говяжий в зеленой упаковке (210 блум)

[@LyubaKuzmicheva]

@@DrBakers спасибо большое, что внесли ясность!! Благодарна вам за ответ! Я использую в голубой пачке, на ней не указана сила, искала у вас на сайте информацию именно по этому желатину, не нашла. Теперь буду знать!

[@larafishier4414]

А на сколько порций рассчитан этот рецепт?

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте! На сколько разрежете😊

[@kcy2102]

А где купить сублимированную клубнику

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте 🌹 в магазинах для кондитеров.

[@НИКА-х1д5ъ]

Отличное сочетание, но на разрезе видно, что сухой

[@kseniagornastaeva1175]

Я приготовила ничего не сухо все в меру .Лимонная кислинка и клубника очень подходят друг к другу.

[@klarysss25]

Непонятно, в мусс надо добавить 160 г курда, но если посчитать вес ингредиентов для курда, получается грамм 300. Но вы его при этом добавили весь. Или половина в процессе приготовления чудесным образом испарилась? Как доверять таким рецептам, где дебет с кредитом не сходится?

[@Guremien]

Ингредиенты увариваются)

[@klarysss25]

@@Guremien но не в 2 же раза!

[@herasimoo]

Здравствуйте Бисквит поднялся огромной горкой ((((

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте! Попробуйте снизить температуру

[@herasimoo]

@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ. В итоге я просто перевернула бисквит и горка впала внутрь так что всё нормально. Он получился достаточно высоким и очень ароматным.