ТОРТ "МАЛИНА И КОКОС" рецепт | БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КОКОСОВОЙ И МАЛИНОВОЙ ПРОСЛОЙКАМИ рецепт

[@ВалентинаРоньшина-я9в]

Спасибо вам за ваши рецепты,вы большая умничка и рукодельница

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас💕

[@ОлесяШашкеева]

Мне очень понравился тортик,все получилось с первого раза. Только коржи я пропитывала сиропом. ❤❤❤спасибо за рецепт🎉

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас за отзыв. Кстати правильно сделали что проипитали. Я это не учла в рецепте.

[@ОлечкаАлександровна-г8и]

Сделала тортик как на видео всё по рецепту😊 получился 100%, спасибо!

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас за отзыв. Очень рада что тортик Вам понравился😊

[@dariga600]

Идеальный 🔥Спасибо большое

[@elenatartaletka]

Благодарю😊

[@dariga600]

Супер торт 🎉Скажите почему у меня сухой торт получается, все по рецепту делаю

[@elenatartaletka]

Благодарю! Если любите влажные торты, то просто пропитайте коржи при сборке

[@АленаОсадченко-и8л]

Здравствуйте) а можно торт покрыть глазурью глянцевой?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Да, торт получается стабильным и крепким, при условии плотного творожного сыра. Прослойки не текут, не выделяют влагу и хорошо фиксируются кремом и не рассдаиваются. Поэтому можно делать покрытие. Не знаю только как в транспортировке торт, так делаю тортики только для домашних😊👩‍🍳

[@ЮлияМалькова-й7ф]

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, есть ли разница какой крахмал использовать кукурузный или картофельный?

[@elenatartaletka]

Считается,что кукурузный крахмал для выпечки лучше, он дает более гладкую структуру. Кукурузный крахмал сделает выпечку менее сухой и более нежной. Но для меня лично все это не принципиально. Есть кукурузный - использую, нет - замечательно выручает картофельный. Тут главное качество крахмала и что бы он был без запаха.

[@ЮлияМалькова-й7ф]

@@elenatartaletka, спасибо!

[@Sveta.V.]

С чего коржи будут влажными если бисквит классический,а не шифоновый?

[@ГалинаКрук-я1й]

І також кокосову збільшити ще раз продукти на діаметр 25см дякую

[@elenatartaletka]

Таблица расчета на разные диаметры dzen.ru/media/id/622f7bee6ddbb3757b6963c3/kak-raschitat-ingredienty-dlia-form-raznogo-razmera-63d3dc2a8d85fd11e4fd12c9

[@АнатолийПреликов]

Здравствуйте.Уточните пожалуйста,будет ли так же вкусно сочетание клубника -кокос ?

[@elenatartaletka]

Добрый день! На мой взгляд будет немного сладко, т.к кокос и клубника сладкие сами по себе. А вот малина имеет кислинку и поэтому сочетается со сладким кокосом.

[@АнатолийПреликов]

@@elenatartaletka спасибо большое за информацию)

[@777antoninaL]

Подскажите пожалуйста как сделать перерасчёт на диаметр 20 см . И чтобы тортик был до 3 кг

[@elenatartaletka]

Добрый день! Думаю можно увеличить пропорционально ингредиенты на 1 яйцо. Так как бисквит на эти пропорции уже получается высоким. Соответственно на форму 20 см можно делать так: ТЕСТО: 🔸️Яйца (С1) - 5 шт 🔸️Сахар - 150 г 🔸️Мука - 138 г 🔸️Разрыхлитель - 2.5 г 🔸️Крахмал (кукурузный) - 25 г Прослойки можно оставить с теми же пропорциями, только сделать в диаметре 18 см, а можнл оставить и в 16.

[@777antoninaL]

@@elenatartaletka спасибо большое за ответ )))

[@pigeonanton]

здравствуйте.можно использовать вместо творожного сыра маскарпоне?

[@elenatartaletka]

Добрый вечер, можно, но с маскарпоне он будет более жирный.

[@pigeonanton]

@@elenatartaletka спасибо ☺️

[@ТаняРевяко-л3щ]

Подскажите пожалуйста , а зачем в двух прослойках добавлять яйца?

[@elenatartaletka]

Оба варианта это кремю. Нечто среднее между желе и заварным кремом. У кремю более нежная кремовая структура.

[@ТаняРевяко-л3щ]

@@elenatartaletka спасибо🙏

[@ТаняРевяко-л3щ]

@@elenatartaletka А если надо такой тортик на 1.5 кг. Это сделать перерасчёт на диаметр 15 или 16?😊

[@elenatartaletka]

@@ТаняРевяко-л3щ Да, попробуйте убрать 1 яйцо и сделать перерасчет. Мой торт получился весом 2 кг.

[@ТаняРевяко-л3щ]

@@elenatartaletka спасибо

[@ГалинаКрук-я1й]

На діаметр 25 см малинової прослойки буде мало з цих продуктів

[@elenatartaletka]

Есть у меня таблица расчетов dzen.ru/media/id/622f7bee6ddbb3757b6963c3/kak-raschitat-ingredienty-dlia-form-raznogo-razmera-63d3dc2a8d85fd11e4fd12c9

[@ДилараСадыкова-ь1ц]

Что делать если крем по вашему рецепту стал жидким😭😭😭подскажите пожалуйста

[@elenatartaletka]

Добрый день! В данном рецепте используется очень плотный творожный сыр. Если он будет не такой плотный, то крем будет жидким. Или хорошо охладите сливки с шокладом, оставьте дольше в холодильнике. Можете вообще растопить шоколад отдельно и добавить во взбитый творожный сыр со сливками. Только шоколад растопленный должен быть комнатной t