Торт "Наполеон" по ГОСТу

[@ЕленаСмольянинова-и2б]

В моём детстве(70-е, мама делала обалденный сливочный крем. И это было вкусно! А сейчас все рецепты с заварным

[@rEznikova567]

Спасибо большое за рецепт. Бабушка рассказала, что раньше этот тортик был с хрустящими коржами, а мне 16 (не поняла, как это на вкус, ведь пробовала только из магазина или домашний с пропитанными мягкими коржами). Теперь попробую сделать. Процветания каналу! Хорошего настроения и новых идей!

[@Насумамычетверо]

Только что приготовила, мне понравился, не дождались даже когда пропитается, семья большая, съели сразу, спасибо за рецепт!

[@ТамараМакаренко-е3е]

Наверное семья была очень голодная .😅😅😅

[@E_n-w5w]

Сколько бы не говорили насчёт крема что одной ложки хватает на один Корж всё это ерунда, не хватает одной одной ложки никогда три ложки это максимум

[@shadesofsta_sy777]

Привет, а то и четыре или 5 ложек, тогда будет вкусный и нежный, а от одной сухой.

[@ЕленаЗаремба-т6з]

Конечно не хватает. Наверное, тогда он хрустящий получатся. А вообще на корж кладут 4-5 ложек.

[@НуретБеданокова]

Сталик Ханкишиев 3- 4 ложки

[@ТатьянаР-к8у]

Правильно три ложки, а кто говорит одна, пусть сами его едят!

[@Mistika89]

У моей бабушки он плавал в креме, и был самым вкусным на свете😢

[@yekterinakharchenko6068]

Мука тоже может быть холодной, храню постоянно в морозильнике. После просеивания определенного количества, перед приготовлением держу в холодильнике.

[@юлияюлия-ь4ъ]

Что пристали все к этой музыке! Все нормально! Замечательный рецепт, космически красивый в разрезе! Ничего лишнего в видео, всё по существу! Приятно и понятно смотреть и слушать! Спасибо вам за прекрасный рецепт!

[@Готовимвместе-б9т]

Спасибо Вам! Очень приятно)

[@mariogagliardi8491]

Да.

[@Победа-ы2ю]

Молодая девочка, а знает правильный рецепт и все правильно сделала!!! Молодчинка, респект!!!! Я тоже так делаю, и между прочим самый вкусный и поавильный рецепт!!!👋👋👍👍👍🌹🌹🌹

[@ЮрийЗражевский-р2р]

настоящее тесто промазывалось маслом, сворачивалось в конверт и стояло в холодильнике как минимум два часа и все повторялось 4-5 раз

[@OlgaOlga-ir6rc]

Бывают же такие молодые, приятные, трудолюбивые девушки-хозяюшки! Спасибо за рецепт! Все просто,доступно и вкусно!

[@АнастасияСтецюк-н2ю]

Прошу прощение, но ГОСТа на Наполеон нет! Это домашний торт. Не вводите в заблуждение.

[@MaFed191080]

Стецюк, у тебя своей фамилии нет. У тебя фамилия мужа, отца, деда, но твоей баской фамилии нет. Не вводи людей в заблуждение.

[@tetianatetiana375]

Бля,вы шо?В государственных кулинариях раньше(при СССР) изготавливали и продавали наполеоны,медовики,песочные торты, ГОСТ был везде....

[@jpFr7kfdt1grsmo3]

Крем, чтобы не был таким жидким и не стекал с коржей, его нужно довести до кипения и добавить слив. масла не менее 100 гр. Не хочу обидеть автора, но торт получился мокрым и неаппетитным.

[@videnievsego]

Пересмотрела кучу рецептов, ваш самый классный! По виду ваще бомба)

[@Готовимвместе-б9т]

Спасибо, очень приятно

[@mariogagliardi8491]

Это тот рецепт, который и надо использовать 😊 спасибо большое!

[@аллалайт-н6у]

Это не «наполеон», а «Степка-растрепка». И чтобы он не превращался в кашу, крем дб не заварной, а плотный масляный (сливочное масло+сгущенка)

[@MEDIUM.POGOST.]

Такое количество крема очень мало для 14 коржей. Минимум исходить из 1,5литра молока. Рецепт коржей - 👌

[@tetyanagurtova]

Хочеться, чтоб воздушный был, у меня тоже выходит такой плотный и тяжёлый, а добиться воздушности и лёгкости при этом, ну не получается.

[@tatianaksen8654]

Где мера сколько всего добавлять

[@kseniaklimenko2598]

Поставила лайк. Хочется узнать по какому ГОСТу делался торт. Номер ГОСТа напишите пож-та.

[@АнастасияМихайличенко-х4ф]

Наверно хороший рецепт) Из-за музыки ни слушать, ни смотреть невозможно)

[@Istobyanka]

Спасибо за рецептик.Рецепт очень понравился.

[@ЮлияКондакова-т9й]

Это действительно самый правильный и лучший рецепт. СПАСИБО!👍🥰

[@Готовимвместе-б9т]

Большое спасибо!

[@Natalie_Russia]

Коржи да, крем вообще ни о чем!

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Глупости !!!! У нас в ВОЕНТОРГ в военном городке , в 80-е годы прошлого столетия пекли торт "НАПОЛЕОН", но только на заказ, и очередь была большая. Я сама работала бухгалтером в 1990-1992гг. В столовой ВОЕНТОРГ, где именно был кондитерский цех, и у нас пекли торт "НАПОЛЕОН" на заказ. Время были уже перестроечные, и выделяли строго по норме коньяк для выпечки, пропитки тортов. А раньше было проще, просто выделяли ,описывали коньяк в бутылках. А наступили тяжелые времена, то отливать стали по норме на день. И этот напиток хранился лично на складе заведующей столовой. Я ее замещала на время ее учебы в торговом институте, и сама лично носила норму для выпечки под отчет !!! ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ !!!

[@НадеждаЯкутина-ч2и]

Умничка дочка! Всё верно! Но тест/ шарики/ можно даже оставить на ночь. Но ты не озвучила диаметр готовых коржей

[@ЮлияДворниченко-й2й]

Какой красивый в разрезе! И такой кремовый... Блин! Я тоже так хочу

[@gradalex1]

Юлия Дворниченк

[@Nine_Lives]

Сколько раз видел как учат делать слойку, но каждый раз удивляюсь что за ерунда. Масло в тесто нужно запаковывать слоями, а не перемешивать.

[@shibaeva9237]

Здесь не слоенное тесто, а рубленное - это два разных вида.

[@laraheinrich5866]

Правильно говорить : торта ,ударение на о

[@aniriw7385]

Странно! В моё время в России Наполеон продовался из слоённого теста.

[@НатальяСтепановна-п6и]

Очень понрвилось 30гр масла в крем.этоже просто клейстер

[@арттими]

Тесто рубленое а не слоёное! Это два разных теста!

[@MaFed191080]

Перед "А" забыл запятую поставить. Успокойся, а то у тебя уже подгорает.

[@shurabalaganov319]

Немного ванили в крем! Будет совсем идеально! Спасибо!

[@ОльгаИванова-т7ц]

Для Наполеона коржи не песочные,а слоёные.

[@Ирина-р6н1г]

Еще вкусней если муку для крема поджарить до золотистого цвета, вкус будет ярче

[@MaFed191080]

Спасибо. Продолжайте в том же духе.

[@АннаВаленцева]

А подскажите уксус сколько %?

[@Готовимвместе-б9т]

я использую 9%

[@irinagillich9979]

Почему, не указано сколько всего надо брать?

[@Готовимвместе-б9т]

Все необходимое количество ингредиентов указано в описании под этим видео

[@irademehreliyeva5811]

Коньяк обязательно положить?

[@Готовимвместе-б9т]

нет

[@СветланаЯ-д8ь]

Все хорошо, вот только музыка очень давит, какая то заунывная

[@Готовимвместе-б9т]

Спасибо! Учту

[@lanamiladi171]

Светлана Гаврилова )вСе в рецепте хорошо и девушка с приятным голосом все говооит по делу!НО МУзЫКА БОООЖЕ ЕЛЕ ДОСМОТРЕЛА ,АЖ ГОЛОВА РАЗБОЛЕЛАСЬ! Уберите пожалуста этот фон музыки,так как добавила в закладку, как похоронный марш!

[@СветланаЯ-д8ь]

Да, думаю что вы с музыкой особо не дружите, лучше вам обойтись без музыкального фона ,😀

[@naileelekberova9907]

Eto resept y menya 35 let yest

[@tehmineqarayeva9961]

Очень грустная мелодия. Лучше без этого.

[@АсяГрибоедова-ы2о]

Обожаю наполеон, рецепт хороший. Спасибо за совет про алкоголь

[@ТатьянаР-к8у]

А музыка , как на похоронах!

[@mariogagliardi8491]

Это lounge

[@НуретБеданокова]

Ложки мало. Посмотрите рецепт Сталика Ханкишиева. Он такой умница.

[@ОльгаЖданова-ы9е]

Молодец девушка, мастерица, но ошиблась, это не Гост )) Ищу настоящий рецепт по Госту. Разве в настоящем крем заварной? Это уже не Наполнен получается, а совершенно другой по вкусу торт ((( Если кто то нашел правильный рецепт, поделитесь пожалуйста где ?

[@ИннаПадий-й5у]

Кондитер клуб. Интересный там рецепт.

[@ЛарисаА-м5р]

А где рецепт?

[@ОльгаИванова-т7ц]

А причем ГОСТ к Наполеону?

[@ИринаКоянок]

Не верю я ,что при СССР в каждый Наполеон добавляли коньяу

[@ЛенаБ-х6ю]

Это точно. Состав: мука, маргарин, соль, вода, уксус. Никаких яиц и коньяк не клали. И крем только натуральный: мол. сгущённое со слив. маслом.

[@ЕленаКичкина-щ4с]

Я тоже такой пеку только в крем еще и масло сливочное кладу

[@wezast]

Внимательно нужно смотреть, она положила масло в крем)

[@purplerain8710]

Без коньяка можно ?

[@Марьяна-з6ш]

Масла сливочного в крем надо добавить 150 грамм при температуре яично -молочной смеси30 градусов ,крем получится вкусный ,нежный .А в целом рецептура не плохая.Спасибо.

[@ОльгаСергиенко-й9х]

Молодец, классный тортик!

[@МаринаПотапова-й6в]

Это не то тесто. Это обыкновенная домашняя слойка

[@ВікаМихайленко-п4щ]

А зачем уксус?

[@hellodevil2461]

Затем

[@emysun3976]

У меня одной крем где в состав входит мука, пахнет и на вид манная каша???

[@mariamkhojayeva1241]

Да, тоже самое получаеться😅

[@nikolcherkasova4702]

Заварной крем лучше делать без муки ,с мукой вкус реально манной каши ,но я делаю без муки

[@marinatkachenko6157]

Замените муку кукурузным крахмалом именно кукурузным.

[@TheLika6464]

Прекрасный рецепт, но этот вой заглушает голос.

[@ЮлияДжабраилова-э7з]

А сколько количество масла муки

[@Готовимвместе-б9т]

Для коржей: 350 гр слив. масла 2 яйца 150 мл воды коньяк 3 ст.л мука 600 гр. уксус 1 ст.л Для приготовления крема: 300 г. сахара; 700 мл. молока; 3 яйца; 30 гр. слив. масла 3 ст.ложки муки;

[@svetlanabondarenko7510]

Одна ложка на корж?У меня три получается и то я б ещё и четвертую положила.Люблю когда тортик жирненький мягенький.А одна ложка это ерунда .

[@АллаМонакова-ж3ж]

Одна ложка крема? Вранье! Но торт , видно вкуснющий!

[@sundaypeace9528]

Где слоистость теста? 🤔

[@ludmilabarhudaryan7070]

Ну как ровно ложка крема? Три, четыре ещё соглашусь, не вводите людей в заблуждение. Рецепт теста хороший, только долго месить не нужно.

[@НатальяНаталья-б1к]

Умничка, спасибо большое!

[@E_n-w5w]

А музыка то сексуальная

[@Карина-и9в6з]

Не тортА, а тортА…

[@ЛюбовьКравцова-у5ы]

Друг у друга переписывают и выдают за свой рецепт

[@ГалинаПанова-ъ2ч]

Сейсас такие яйца что не хочется готовить.

[@ІринаІрина-ш2и]

30гр масла в крем?Кисель получиться, а не крем.

[@СветланаСкорая]

Да и он раскиснет ,будет как сырой . Но есть люди которые любят мокрый .

[@ЕвгенияКлимчук-у7з]

Не тортА , а тОрта.

[@rivernur9998]

Советский "Наполеон" в кондитерских цехах никогда не готовили на сливочном масле , исключительно на маргарине! Вообще никакая кондитерка в СССР не делалась на сливочном масле, это было просто невозможно - масло тупо тырили, иногда оно вообще не доходило до поваров, а последние тырили даже маргарин!

[@genvej9962]

Какая Вы "добрая".. Вы так описываете, как будто сами то масло и "тырили"..

[@valyarussu3579]

Будьте благоразумны и вспомните какая прекрасная выпечка была тех времён плоть до пятикопеечных булочек и бубликов!!! А торт Наполеон мне запомнился по маминому рецепту, от бабушки,а я за столько лет попробую его повторить. 1/2стакана (250г)воды, 1яйцо, 1ст.л.уксуса,13ст.л.раст.масла, кусочек сл.масла как орешек, 3 ст.л.водки. Муки столько сколько понадобится для мягкого вареничного теста после 20-минутного отдыха делили на шарики чуть больше ореха и раскатывали тонкие коржи выпекаемые на сковороде . Крем:1л. молока,2яйца, 2 пак.ван.сахара,4 ст.л.муки (с горкой), 300г сахара, 100гр хорошего сл.масла.. После выпечки и перемазки коржей оставляли на ночь (не меньше). Вечерком в субботу, покойная мамулечка пекла, а в воскресенье утром садились пить кто чай, кто какао,а кто кофейный напиток Колосок. Хозяюшке спасибо за рецепт, а мне просто вспомнилось детство (1961-1971 школьные годы) и наши любящие мамы...

[@АнинаШабашка]

Где же сейчас найти качественный маргарин???

[@jennifer-bo6nw]

ну ПОЧЕМУ в рецепте под видео никто не указывает время и температуру выпечки!!!! это только я идиот!? все сделано! включаю духовку- открываю рецепт под видео…. нет, надо копаться искать везде….🤦🏻‍♀️ никто не указывает хотя бы приблизительно….. духовки разные… это насколько же они разные?!!!!

[@olgamix4592]

Коньяк, вода, уксус и яйца... Что из этого придаёт объём? Да, и ровно ложку крема растянуть на корж... Хрень полнейшая! 👎 Музыка вообще добила...😩

[@РаванаШахбазова]

👍👍👍👍

[@АлёнаСтоляренко-р3ь]

По количеству что??????

[@goldenpeace6]

Вместо коньяка можно водку?

[@ТатьянаБрагина-щ7о]

А где здесь песочные коржи, девушка?

[@Готовимвместе-б9т]

а с чего вы взяли что- то про песочные коржи?

[@ТатьянаБрагина-щ7о]

@@Готовимвместе-б9т Спросите любого человека, который родился и провёл своё детство на территории бывшего СССР... Ну и так далее по вашему же тексту.

[@ТатьянаБрагина-щ7о]

@Ната Ната Никогда не был. А под видео написано: Состоит из тонких песочных коржей.

[@ТатьянаБрагина-щ7о]

@@Готовимвместе-б9т В описании под видео так написано.

[@galadushman794]

У Вас коржи резиновые

[@Готовимвместе-б9т]

не соглашусь. Попробуйте приготовить

[@leilatsinamdzgvrishvili2089]

eto ne po gostu!!!!

[@nikyromanov7396]

Прикольная девчушка, но готовит хреново. Зато старательная, а значит будет торт)).. толк. Лайк

[@ЕленаЕвтушенко-ь2э]

По ГОСТу???? Не смешите, врушка 😂

[@Аллабобуль]

Внешне смотрится не красиво боковая сторона, надо тоже посыпать обсыпкой, вообщем внешне никакой

[@SEVERNAYA-ALANIA]

Где сколько брать количество продуктов надо говорить 👎👎👍

[@Готовимвместе-б9т]

Вся эта информация есть в описании под этим видео

[@ЛюдмилаПопова-х2ж]

Кроме ингредиентов рецепт содержит и количественный состав!!!

[@Готовимвместе-б9т]

Обратите внимание, что все необходимое количество ингредиентов находит в описании под этим видео. Будьте ВНИМАТЕЛЬНЕЙ!

[@ОльгаАферзон-у9б]

Это что , ролик или сумашедший дом ? Что музыка , что рецепт , что рассуждения незрелого создания ..., полный бред . Научись яйца жарить для начала .

[@ЛюбовьЛюбаша-у7п]

Самый ужасный Наполеон,что я видела на Ютубе!!!!

[@РаисаКаретникова-ш4ж]

Подскажите хороший рецепт

[@milafiedushyna3957]

Музыка отвратительная

[@dyssyaaa]

Чо за музыка идиотская все портит

[@mitsubishioluxanasi2302]

niye

[@МаринаРевина-э4я]

Где вы видели такой ГОСТ? Вы себя слышите что несёте? Этот торт готовился из настоящего слоёного теста. Кулинарка посмотрите рецепт теста. Если вы этого не знаете о креме даже и говорит не стоит. Не знаешь не говори ни о каком госте

[@Natalie_Russia]

Полностью согласна с вами!

[@Natalie_Russia]

Девочка! Измени название и не позорься!!! Наполеон по ГОСТу делается из слоёного теста, а как оно делается дома, прочитай и посмотри. Это довольно трудоёмкий и долгий процесс

[@МиланаЛюбимова-в7ю]

Ж

[@ВаляФроловп]

Выглядит ну совсем не очень!

[@Natalie_Russia]

Боже какой кошмар 🤦‍♀️🤣🤣🤣Дите! Мало того, что коржи у тебя ужас, так еще и крем🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️Ты название смени и не позорься!!! Коржи готовят из настоящего слоеного теста, а крем должен быть сливочно-заварной, а это 1) присутствуют только желтки2) масло не менее 82%жирности 3)отдельно взбивают сначало масло с сахарной пудрой, а затем вводят остывшую заварную массу. 4) в крем идут ваниль+коньяк. Вот это будет настоящий Наполеон! А ваш рецепт вызвал бурный смех. Знаете, это как сравнить бархатную розу с шиповником. Вроде и одного подвида растения, а какая огромная разница🤦‍♀️Уберите слово ГОСТ и не позорьтесь!

[@АннаРубова-к8э]

Беспонтовый

[@dilidjuraewa1590]

Коньяяяяяк🤔

[@Istobyanka]

Dili Djuraewa коньяк или водку добавляют в тесто, чтобы оно лучше расслаивалось и становилось воздушным.Я в кулич добавляю коньяк...Выпечка становится ароматной.

[@ЕленаИванова-ф5э2б]

👎👎👎👎👎👎

[@ЭльзаАлаева]

Ужасная подача рецепта грубо инекрасиво и музыкальное сопровождение кашмарное не позорьтесь и смотрите хорошие кулинарные каналы там даже посуда соответствующая ужас !!!

[@ЮрийЗражевский-р2р]

это не по госту а просто ленивый наполеон