ТОРТ ПАНЧО ПО НОВОМУ РЕЦЕПТУ. Торт который очень легко готовить с красивым разрезом. Простой торт

Сегодня мы сделаем торт с невероятным разрезом. Это торт Панчо, только я не люблю когда торты в форме горки, по этому решила изменить привычный рецепт на более интересный. Какой торт получится судить Вам.
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм / asia_demianova по тегу #13asia
Крем для выравнивания:
Масло-250 грамм
Сливки-160 грамм
Сгущенное молоко-125 грамм
Пудра-75 грамм
Рецепт мусса для торта:
Желатин - 21 грамм
Молоко-105 грамм
Сливки-270 грамм
Сахарная пудра-150 грамм
Сметана-450 грамм
Рецепт бисквита:
Яйца-4 шт
Сахар-180 грамм
Мука-170 грамм
Разрыхлитель-1 ч.л
Растительное масло-3 ст.л
Кипяток-3 ст.л
Рецепт шоколадного бисквита:
Мука - 145 грамм
Какао - 30 грамм
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 4 шт
Сахар - 205 грамм
Ваниль - по вкусу
Масло растительное - 3 ст.л.
Кипяток - 3 ст.л.
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→Белый шоколад Callebaut 2,5 кг breadbaking.ru/goods/belyy_sh...
→Лента ацетатная h=12 x 100 см, 200мкм breadbaking.ru/goods/lenta_at...
→Форма раздвижная "Круг" 16-20 см, высота 8 см breadbaking.ru/goods/forma_ra...
→Миксер ручной GEMLUX GL-HM-305P breadbaking.ru/goods/mikser_r...
Приготовление как всегда начинаем с бисквита, смешиваем 145 грамм муки, 30 грамм какао порошка, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли и хорошо перемешиваем что бы разрыхлитель распределился равномерно по всей сухой смеси.
Теперь смешиваем отдельно жидкие ингредиенты, 4 яйца взбиваем с 205 граммами сахара, да, именно с 205 грамм сахара, плюс минус пару грамм роли не сыграют, но рецепт не просто так придумали и я рекомендую придерживаться его. Поэтому все ингредиенты взвешиваем на весах. Взбиваем до увеличения в объеме примерно в 3 раза, смесь побелеет и станет воздушной.
Вмешиваем сухие ингредиенты в несколько приемов к взбитым яйцам, не стоит делать это долго чтобы не переусердствовать, ведь при долгом вымешивании бисквитного теста вы рискуете получить плотный, резиновый и малопористый бисквит. Перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Миксером точно не стоит этого делать, нет лопатки - возьмите ложку.
Когда масса стала однородной вливаем 3 ложки растительного масла, можно использовать оливковое или рафинированное подсолнечное, перемешиваем до однородности.
В массу для запаха можно добавить ваниль, если в сухом виде то на этапе смешивания сухих ингредиентов, если в жидком, то к жидкому тесту.
Вливаем 3 столовые ложки кипятка в массу и наше тесто готово. К этому моменту лучше уже иметь подготовленную форму для выпекания, я использовала форму с диаметром 18 см. Бока формы не стоит смазывать маслом, просто дно я застилаю фольгой. Выпекайте тесто сразу, так оно не потеряет свою воздушность. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и через 30 минут проверяем, шпажка должна выходить сухой из теста.
Готовому бисквиту даем остыть и достаем их формы. Так как мы будем бисквит резать, ему обязательно необходимо полежать в пленке в холодильнике. Так он не будет крошиться и влага равномерно распределится по нему. Я даю бисквиту отлежаться в холодильнике минимум 8 часов.
У Вас есть возможность помочь в развитии каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран www.donationalerts.com/r/13asia
СОВЕТУЮ К ПРОСМОТРУ
ТЕОРИЯ БИСКВИТА ЗАЧЕМ МЫ ЭТО КЛАДЕМ В НЕГО • Как создать свой идеал...
ОФОРМЛЕНИЕ ЭТОГО ТОРТИКА • ТОРТ ПАНЧО ПО НОВОМУ Р...
КАК ИДЕАЛЬНО ВЫРОВНЯТЬ ТОРТ • Супер СЕКРЕТ идеальног...

[@SweetookAsya]

Друзья, спасибо за поддержку - вот таблица расчета стоимости drive.google.com/open?id=1bGDOOLgO34t77POvWERGqppgR_Dahk8y У меня торт получился 2,9 кг в диаметре 18 см. Он получается высокий, стоимость тортика получилась около 600 рублей, это не дорого для такого веса. Спасибо что остаетесь на канале и поддерживаете меня своими лайками и комментариями.

[@user-vu7xj4mf5d]

Спасибо! Отлично, буду копировать Ваш шедевр! Удачи в творчестве и конечно здоровья! 😍

[@nadezhdamoravek6990]

Спасибо, за рецепт. Какой силы у вас желатин?

[@user-ii2ny4fp2k]

В таком диаметре торт получается весом 1800-1900,это торт на 9 человек))) очень даже достаточно

[@user-dw1oh1md9v]

Лучший рецепт Панчо!Много пересмотрела и перепробовала,ваш идеален! Спасибо за прекрасный рецепт.

[@user-ss2pv2xk1o]

Ася, спасибо за идею🌹на днях готовила классический панчо и думала, как бы его превратить в настоящий торт...и вот ваша идея

[@user-it6xx5xh1v]

Ася, большущее спасибо за рецепт! Торт обалденный!

[@user-mm1fx3if8v]

Я так благодарна за рецепт! Желаю Вам два миллиона миллиардов ❤️❤️❤️

[@user-gw5le6yr9j]

Спасибо за хороший рецепт. обязательно воспользуюсь им. Удачи и здоровья Вам.

[@reutov12]

спасибо Ася за очередной классный тортик!!!

[@user-xn9lx6lw9o]

Ванильный бисквит просто бомба! Вчера пекла очень вкусный, хорошо поднимается, воздушный. Спасибо, Ася!

[@ksumnova2697]

Спасибо за рецепт! На днях готовила по вашему рецепту, получила кучу положительных откликов 🙌

[@aneelkam3443]

Спасибо за рецепт! Очень понравился!! Попробую обязательно

[@user-vo8fd9hb8j]

Очень красиво,приятно как вы готовите торты🌹🌹🌹

[@user-hw7rm1zp6b]

Спасибо за необычный рецепт "Панчо"!!! 👍👍👍❤️❤️❤️🌺🌺🌺

[@user-bd2ci6wv8b]

Спасибо за рецептик! Обязательно попробую!

[@user98904]

Потрясающе, спасибо!

[@user-vu7xj4mf5d]

Здравствуйте! Спасибо за идею!

[@tatjanasapaliene3903]

СПАСИБО ВАМ за замечательный 🎂!!!!

[@user-jb6dq4df4q]

Спасибо Вам за Вашу работу ,у Вас мы учимся профессионально делать торты .

[@user-xr9ln1in6x]

Спасибо за рецепт в новой интерпретации)))) уже бегу готовить)

[@user-ed5hl2hy4c]

Любимый торт нашей семьи! Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту,хочется удивить...Спасибо за рецепт!

[@user-dz8hq3xg5v]

Вот это да!!Классный вариант.Спасибо.

[@natas_yummies]

Ася ! Если так чётко надо взвешивать сахарный песок, то почему в рецепте у Вас 4 яйца? Яйца ведь разного веса, есть и 50 г, а есть и 65 г

[@user-ol9yg8cs5k]

Очень классно, спасибо за идею. ❤

[@user-vl9vf9ri4o]

Ася большое спасибо за рецепт бисквита.я много раз пекла и всегда отлично получился.молодец. и ваш рулет пекла тоже очень вкусный получился.дай АЛЛАХ вам здоровья.

[@user-dw1oh1md9v]

В разрезе торт сказка!👍🌹🌹🌹🎂👍

[@user-hg8dr9gd7n]

спасибо за идею, обязательно попробую

[@user-lc8pp6gt2y]

ОТ ВСЕЙ ДУШИ СПАСИБО

[@drzoulfiamantikova8533]

Спасибо за новую интерпретацию! Это как раз то что нужно, угодить шокоголикам и ванильлюбителям в одном тортике

[@SweetookAsya]

Точно) пусть ковыряют что нравится)

[@chemerislv]

У вас всегда очень красивые и вкусные тортики, пеку по вашим рецептам

[@user-ex7rt3yx3p]

Вав как красиво апетитно наверное вкусно лайк

[@giannalebedeva6938]

КАК ВСЕГДА ПРЕКРАСНО....

[@user-ns2oo5ue3d]

Спасибо за Ваши творения 😍

[@SweetookAsya]

👍

[@Danya_Drag]

Спасибо за рецепт! Вы супер!

[@user98904]

Очень приятно смотреть Ваши видео, вы умница! Добра и благополучия Вам и Вашей семье.

[@SweetookAsya]

спасибо большое, взаимно!

[@imjusttina197]

Очень интересный панчо, очень! Спасибо за МК. 👍

[@SweetookAsya]

Спасибо)

[@user-uv6hz8oh3c]

Ася спасибо за такой чудесный вариант тортика,эх сейчас бы кусочек к чаю. 😊💣🔥

[@SweetookAsya]

Уже все стела )

[@user-mt9rs6vf7h]

Спасибо вам большое за ваши просто классные рецепты)😊 Тортики у вас очень и очень красивые, а особенно тортик панчо в разрезе)💖

[@SweetookAsya]

Спасибо за тёплые слова!

[@user-yj5zv7bd1v]

Огромное спасибо!

[@xwauUmRE20.10_]

Круто👍👍 люблю что то новое😍 В разрезе 💣💥 Обязательно попробую сделать такой тортик😋

[@SweetookAsya]

Делитесь результатом ‘

[@user-vx9vi4xi6d]

Палец 👍 . Торт шикарный , спасибо Панчо любим очень

[@SweetookAsya]

Спасибо за палец 👍

[@user-rg2ok2ms7k]

Спасибо за рецепт! Похоже, что сегодня я первой буду выпекать это замечательный торт.😊

[@SweetookAsya]

Класс! Делитесь результатом потом)

[@user-pm9xh4gk5w]

Как раз заказ на Панчо, попробую ваш бисквит.Похож бисквит на кипятке. Спасибо большое.

[@user-rv9bs8qh8e]

Спасибо Вам огромное за рецепт,2раза делала на заказ,таких восторженных отзывов ещё не было,решила сделать и для своих сладкоежек(все на диете но один разок думаю можно))))

[@user-bk7el4fq6m]

Очень интересное видио , как и из чего делали цветы.Спасибо

[@user-bi1rs1bz5e]

Спасибо Вам большое за то, что Вы есть. Очень много интересного и полезного для любителей и начинающих кондитеров. Успеха и процветания Вашему каналу!)))

[@SweetookAsya]

Спасибо большое за тёплые слова

[@user-oz4en5yl6g]

Испекла внуку на День рождение,очень вкусно получилось,всем понравился

[@user-ri1fv7yg8o]

Благодарю!!! Шикарный торт!

[@SweetookAsya]

Спасибо

[@user-os3pq2kz3r]

Приготовила,спасибо,для моих и меня--оболденный.Легкий,нежный.

[@SweetookAsya]

спасибо что поделились результатом

[@house2038]

Шикарный тортик!

[@SweetookAsya]

Спасибо

[@user-ew9mw2uu4l]

Супер Панчо!👏👍😘😘😘😘😘

[@user-tp9bf8gx9l]

Приготовила этот торт на др мужа и пожалела что не увеличила порцию. Вкусный торт, лёгкий не жирный. Крем масляный использовала не весь. Бисквитные кубики положила очень плотно, по этому мус не часто попадался. Но торт не сухой, немного влажноватый. Это очень вкусно. Спасибо за рецепт

[@user-xw5tg9nz6b]

Ася,большое спасибо вам за ваши рецепты, сегодня готовила тортик три шоколада по вашему рецепту, и у меня остались 2 шоколадных коржа, которые я заморозила.Могу ли я использовать эти коржи в данном рецепте?

[@halynahalina2939]

На вигляд дуже апетитний і красивий. Досить нескладний. Всі продукти доступні

[@user-jp6js7ic9t]

Отличный рецепт👍 Панчо, все делала по рецепту, только в бисквитах масло заменила на сливочное и кипяченое молоко-вместо кипятка 💣🎂🤤. Скажите пожалуйста, Ася, на этом креме можно рисовать?

[@user-gy2tj7br8p]

Спасибооо, супер идея этого торта☺!!!

[@SweetookAsya]

Спасибо!!!

[@nataliyashevchenko3292]

Это шедевр👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️💐

[@user-ie9jb4ks7v]

Асечка спасибо за очередной шедевр, хотелось бы увидеть морковный тортик в вашем исполнении

[@SweetookAsya]

морковный по моему был уже, но планирую еще в ближайший месяц сделать

[@user-kc5qr8vx3h]

Такой хорошенький тортик,пахнеееет))) Спасибо за интересный вариант сборки этого торта. Вопрос по крему : очень холодные сливки и масло комнатной температуры...как это совмещается без расслаивания? Масло наверняка начнет комковаться в крупинки.Сначала ,наверное,нужно уравновесить температуры смешиваемых компонентов? Может эта информация и само-собой разумеющееся,но уточнить этот момент не помешает,чтобы неопытные хозяюшки не наделали ошибок. Спасибо за рецептик. Однозначный лайк и подписка) .

[@user-yl9ff3xd9n]

Очень классные у Вас видео!С первой минуты подписалась!Нашла Вас в яндекс дзен!!!!Спасибо!Удачи Вам и каналу!!!

[@SweetookAsya]

Спасибо! А скиньте ссылочку на яндекс дзен где нашли меня, я там ничего не выкладывала, может это мошенники воруют мой контент?

[@giannalebedeva6938]

Классный торт.

[@ummimuslim3853]

Отличная работа

[@user-ok1zl3cw3i]

Крутой торт😊

[@user-id8zl5hg2q]

Умница!

[@user-cw9bh3sk9t]

Благодаря, за рецепт!!!! У вас супер канал, много очень нужной информации!

[@SweetookAsya]

Спасибо большое!

[@user-km1ib1hu6h]

@@SweetookAsya Ася, подскажите, сколько срок годности у этого торта?

[@user-bi1rs1bz5e]

Спасибо огромное за такой рецепт невероятно вкусного торта. Его нашей небольшой компанией (до 10 чел.) съели почти весь, а это почти 3 кг. Ваши рецепты всегда пользуются успехом. Удачи Вам, Ася, счастья и здоровья всей Вашей семье!

[@SweetookAsya]

спасибо большое

[@tickey87live72]

Ася, сделайте пожалуйста мк декор цветы для торта.Цветочки у вас просто настоящие

[@user-hj1zj8cl3p]

Интересный тортик,спасибо за видео!Взглянула на панчо другим взглядом!А где можно купить такую высокую форму?Она см 15 высотой?

[@user-kg2zi7rb5o]

Здравствуйте. У вас осталось ровно по половине кубиков,вы об это в видео ничего не сказали. Так может диаметр торта увеличить или уменьшить количество компонентов на бисквиты. Сама идея мне очень понравилась, обязательно такой сделаю.

[@user-oz4en5yl6g]

Пошла готовить.

[@user-td9kn1gr1k]

Спасибо большое за рецепт, можете подсказать какой категории яйца использовать?

[@user-fb4vp8ig4y]

Ася спасибо вам большое ,очень красивый торт ,это любимый торт моей дочери ,скажите пожалуйста если диаметр 22 см ? Рецепт бскивита ,спасибо.

[@CrazyBunny137]

Спасибо! Торт крутой, разрез красивенный)) Хотелось бы увидеть в Вашем исполнении Киевский торт))

[@SweetookAsya]

Добрый день, надеюсь дойдут руки, я просто его не очень любою

[@wsi588]

Торт - балдеж❤Нежный ,в меру сладкий,высокий,необычный.Пробуйте❤

[@user-pd2dx7us1j]

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, можно ли использовать для выравнивания крем-чиз?

[@user-bv1tx9rv6h]

Класс!!!

[@user-zt5iy9bj7x]

Здравствуйте! А можно ли из этого сметанного Мусса сделать муссовый торт в морозильной камере? Без бисквита сверху (в форме СиликоМарт)? Спасибо!

[@user-ho2kd6fr9k]

СПАСИБО.

[@nafisabazarova9624]

Спасибо

[@user-ej9so8xd1x]

Здравствуйте, Ася скажите пожалуйста, желатин сколько блюм используете ч этом рецепте?

[@user-yd2uj2gr6l]

Ася, доброе утро!!! Скажите пожалуйста!!! Выравнять торт с такой начинкой можно будет БЗК? Очень надеюсь в ваш ответ! 🙏🙏🙏

[@boniblyaz3746]

Добрый день ! Скажите пожалуйста , бисквит по высшему рецепту можно выпекать в форме размером 20 см

[@user-vf5bl5xg9m]

Спасибо, всё получилось!

[@SweetookAsya]

Спасибо что оставили отзыв) надеюсь вкус понравился

[@user-vf5bl5xg9m]

Да, очень вкусно. Торт " лёгкий "

[@sanyazamonkov3237]

Я всегда только так его и делаю😊

[@nikoletatucek1931]

It looks delicious 😋 Can you write English translation as well? Thank you 😊

[@user-rn3cn1ur8o]

Ася, скажите, пожалуйста, а как высчитывали количество желатина для рецепта. Как не считаю, все боюсь, что его тут очень много🙈не получится ли мусс резиновым?

[@stelapadurari4949]

Вы замечательная.

[@user-fm5jf1me5k]

Ася здравствуйте! Как заменить желатин на агар? Подскажите пожалуйста!

[@minniemouse8449]

Ася, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько, примерно, в высоту он получается?

[@asikopogosyan1350]

Spasibo za video. Skajite pojallusta mojno etot tort pokrit mastikoy.?

[@anastasiyae9900]

При добавлении распущенного желатина во взбитые сливки не пойдет ли он сгустками? Спасибо.

[@user-nd5eq2qj4y]

Спасибо вам за ваши работы

[@Anna-co7xg]

Ася! Спасибо за торт в новом исполнении ! Очень люблю Панчо и часто его пеку. Вопрос - в данный торт ушёл весь бисквит ванильный или шоколадный? Или часть осталась? Не поняла на видео, вроде вы собрали торт, а рядом кубики бисквита. Спасибо за видео и ответ 😍

[@SweetookAsya]

Добрый день, пеките порцию как в рецепте, я пекла чуть больше, но потом адаптировала количество)

[@LarisaGuskova]

Доброе утро! Скажите, пожалуйста, а какие яйца лучше брать С1 или С0?

[@user-it5up8um3o]

Это очередная бимба!!! супер! Вы крутышка :)

[@SweetookAsya]

Спасибо за необычные слова)

[@user-it5up8um3o]

@@SweetookAsya это чтобы улыбнуло :)))

[@user-fw6vi6cm4e]

Ася подскажите пожалуйста можно ли этот Панчо замораживать?

[@user-km1ib1hu6h]

Ася, добрый день. Подскажите, а сколько срок годности у этого тортика?

[@user-hn7on3lg5l]

Здравствуйте. Какой силы используемый в рецепте желатин?

[@svetlanakuznecova3315]

Скажите, торт холодный перед выравниванием, а крем какой температуры?

[@user-en8kb4qo9e]

Скажите пожалуйста,какой желатин вы использовали?

[@user-ex7zu7sw5o]

Доброго времени суток! А какой силы желатин подскажите пожалуйста

[@SvetlanaManukovskaya]

Ася, спасибо за идею с муссом! Я тоже пеку Панчо в виде стандартного торта, но крем использую из сметаны и сгущенки, но это не очень удобно. Приходится отвешивать сметану, чтоб начинка была стабильной. Кстати, а какой жирности должна быть сметана в муссе? Или за счёт желатина - любая?

[@SweetookAsya]

Я использую 20%