Torta con soli albumi Angel's cake facilissima e sofficissima

torta Angel's cake
dose per uno stampo chiffon cake da 24cm
450g albumi d'uovo
140g farina 00
35g maizena
300g Zucchero semolato
4g sale
5g cremor tartaro
5g estratto vaniglia
la buccia di 1 limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
oppure variante gocce di cioccolato g200
sostituzione della farina con
biscotti o altra rimanenza in polvere
200g
Ho aperto questa campagna di donazioni al fine di realizzare il mio sogno cioè di uno youtuber affermato e competente pubblicando video sempre più performatici e interessanti,ma per fare ciò ho bisogno di un sostegno economico arriviamo alla cifra imposta e migliorerò riprese montaggi e attrezzature.Grazie a tutti in anticipo basta cliccare qui 👉gofund.me/a1e6...
forno statico 180° 45 minuti
#simoneespositopasticciere #angelscake #albumi #cake

[@maxgazze5428]

Qua siamo veramenre in Paradiso!!!🍰

[@SimoneEspositoPasticciere]

Eh si Max😊

[@teresalamberti6463]

Ciao Simone, sicuramente sarà molto buona la torta di albumi. La tortiera che hai usato,non tutti c'è l'anno in casa. Quindi se una vuole provare a farla con che altro stampo si può fare?.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@mariangelaritasias2006]

Interessante

[@valeriacurcio1701]

È una gioia ascoltare le istruzioni spiegate con tanta disponibilità e semplicità

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Valeria 😊👍

[@stefaniabarbato5090]

Ma sei tu il nostro angelo 😇 Simone che ci sveli queste angeliche ricette FENOMENALE questa torta mi ricorda la mousse buonissima che c'era all'interno dei chicchirichi' dopo aver morso un sottilissimo guscio di fondente Grazie Angel Simone ... col 💓cuoooooreeee!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie sei gentilissima😊❤😊❤

[@valeriamoggio4862]

Preziosa spiegazione, e complimenti per farci felici a tutti noi che ti seguiamo . Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@filomenaarmenise1808]

Sto eseguendo le sue ricette passo passo ed il risultato è eccezionale, grazie! 👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene😊

[@terribaroneverga7222]

Buongiorno Simone, ieri ho fatto la tua Angel's Cake. Ho seguito passo passo le tue indicazioni ed è venuta una torta superlativa!!! Grazie di cuore!!! ❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene mi fa piacere 😊

[@graziabaldini3144]

Sei un mito. Con te è tutto piu facile e sempre un successo. Grazie😊

[@MadameLeProf]

Io con gli albumi rimasti facevo sempre i brutti ma buoni, adesso mi hai dato un'altra idea, grazie Simone!

[@chiaralaterza8192]

Buonasera... complimenti per tutto!! si vede ci metti il cuore e passione sei molto umile e bravo, fai capire tutti i passaggi passo dopo passo continua cosi.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Chiara❤😊

[@skarola9558]

Wowww che leggerezza... Mitico l'assaggio.. 👍💙❤️💙❤️Supersimoneeee

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Stefania 😊❤

[@alfiamotta1481]

Bravissimo come sempre 👩‍🍳 Simone ,qui in Nord America the Angel cakes si mangia l’estate quando e’ il tempo di fragole si cucinano le fragole con poco zucchero e ‘ poi si versa tutto di sopra la torta . Buona giornata❤️👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene😊👍

[@ritastotani7316]

Ottima ricetta per non sprecare gli albumi che avanzano da altre ricette, sembra buonissima, la proverò, grazie mille, e per come spieghi 😄❣🥰

[@SimoneEspositoPasticciere]

Infatti prego gentilissima

[@angelaarcuri330]

Lo fatta, ho fatta la tua ricetta, soddisfatta e contenta. Meravigliosa. Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene Angela

[@ferdinandogasperini8063]

Preparata ieri sera e mangiata oggi, eccezionale veramente, grazie mille. Ho seguito alla lettera tutti i tuoi passaggi e non ho niente da togliere e aggiungere, è perfetta così🍰🥧🍮

[@reginamariniello1558]

E pure questa torta va nella mia personale agenda di cucina dove conservo le ricette con la R maiuscola.Fatta ieri... che dire una nuvola veramente!👏🏻👏🏻👏🏻

[@mariaassuntalauro1431]

Magnifica ricetta ancora una volta👍questa torta io la preparo da anni ma il tuo metodo mi sembra veramente valido. Io gli albumi li congelo ogni volta che utilizzo solo i tuorli. In una ciotola aggiungo ogni volta nuovi albumi su quelli già congelati, quando la ciotola è piena li lascio a temperatura ambiente e poi li utilizzo per questa torta. Ti saluto cordialmente L

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao un saluto 👋

[@genadigenua8498]

Spettacolare 👍 sei bravissimo e molto pulito 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@rosaciaravolo9056]

Buona sera Simone! Io ho sempre fatto la schiffon cake ma ho un po' di albumi da consumare e la tua ricetta mi capita a fagiuolo. Ciao Grande e grazie per la tua generosità.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao grazie😊❤

[@mariaterezaschittges620]

Deliciosa torta. Grazie Simone ☺🌟🎼👍👍

[@RaggioDiGiuliaRaggioDiGiulia]

È fantastica🤩non ho mai visto una torta bianca😍 La chiamerei la torta Biancaneve😉 Questa la farò senza dubbio😘👍👋🌞

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene Giulia ❤😀

[@mariaterezaschittges620]

Torta deliciosa usando suco de liminar. Simplesmente deliciosa. Obrigada Simone. 🙏🙏😀🇧🇷🌴

[@josephinesaggio818]

Sei un grande pasticiere! Bravissimo! Spiegi bene e chiaro🤩

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@oriettapiazza9806]

Molto bravo complimenti! Spiegazione ottima👏👏👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Orietta

[@nunziacucciniello4549]

Bellissima, non l ho mai fatta, proverò le tue ricette sono sempre una garanzia😊

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Nunzia 😊❤

[@silviamedelin8709]

Adoro la Angel cake!!! Grazie!! Proverò la tua ricetta! ❤❤❤ Spieghi benissimo!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Silvia 😊❤

[@silviabortolamasi1505]

😮 Proverò l'alternativa alla chiffon!

[@josephinesaggio818]

Se scrive un libro saro io la prima edizione! Sei fantastico. Finalmente ho trovato un vero pasticiccere!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie troppo gentile 😀

[@rosariacosimo6121]

Ho fatto la Angel cake seguendo la tua ricetta è venuta benissimo grazie avevo un po' di albume avanzato ma non sapevo cosa farne ora lo so farò sempre questo dolce

[@angystella5475]

Sempre fenomenale, bravo!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Angela 😊

[@antonellalatessa8316]

Che meravigliaaa, come sempre bravissimo maestro

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@mariagalasso1857]

Buonasera, bravissimo... Cmq ho fatto la chiffon cake che hai fatto vedere, è venuta stupenda.... Grazie ❤

[@assuntacastricato1499]

Bellissima la devo fare domani corro a prendere lo stampo 🥰🥰🥰🥰

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😊

[@annadaversa6141]

Grazie molto chiaro nella spiegazione proverò a farla speriamo bene

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego😀

[@fiorelladellacqua7552]

Grazie mille ciao bravo spieghi bene🎉

[@valentinavalentina4479]

Uscito meraviglioso! Grazie.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego Valentina

[@grazianapiras2549]

Come sempre, è uno spettaccolo😃 Complimenti Simone ciao!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie cara😊❤

[@luciamonfrecola6433]

Vi ringrazio per la vostra disponibilità quando la faccio vi dico come è venuta grazie mille

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@giovannabartolino167]

Ti seguo sempre Simone sei bravissimo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Giovanna ❤

[@naimaabair7009]

Come sempre e spettacolo complimenti 👍👍👍👍👍🌹

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Naima

[@filomenasedile3780]

Sei bravissimo a spiegare

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Filomena 😊❤

[@marabentivedo4814]

Meravigliosa!!!!🎉🎉🎉❤❤❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@annamariacantoro357]

Bravissimo... Io la adoro questa torta!!!! 😋🔝

[@silviacannata4466]

Complimenti 👏👏👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@giuseppinadipierri4174]

Buonasera sig Simone faccio spesso la chiffon cake angel cake non lo mai fatta ho paura che sappia troppo di albumi cosa ne dice complimenti sempre x le bellissime ricette 🎂

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao non si sentono per niente gli albumi

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao non si sentono per niente gli albumi

[@angelabazzano8976]

Sicuro che piace uno spettacolol complimenti

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@margheritatenerelli6259]

Semplicemente fantastica 😋👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Margherita

[@lucianaprati7683]

Bravissimo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@basmatelamal2135]

Bella 👌👍e buona 😋

[@mariafornaro1342]

Complimenti Simone, davvero buona

[@amalianaddeo1217]

Sei proprio bravo, complimenti

[@giustinasorvino9109]

Bravissimo 👏👏👏

[@loretacolantuono4030]

Bravissimo Simone

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Loreta

[@mariapassero2391]

Eccezionale come sempre maestro

[@giustinasorvino9109]

Sei bravissimo sì può avere anche la schiffon cak grazie mille 😘😘

[@donatellapizzuti8912]

Fantastico 👏👏👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie😊

[@delfinatucci3643]

Sei bravissimo grazie👏👏

[@annamariaerrico2205]

Ciao Simone non c'è bisogno di complimenti perché si sa che sei bravissimo, però volevo sapere che differenza c'è con quella con le uova, grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao grazie È molto leggera

[@elisabettasolina6857]

La polvere di biscotti vanno a sostituire sia la farina e la maizena?e poi posso usare la fecola di Patate?grazie mille

[@tersillaparlato8243]

Una bella guida grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego ☺

[@ЛарисаГаркавая-я3р]

Io mai osagiata questa bella torta, pero faro sicuro.Perche tutti vosstri ricetti bonissime .Tante grandissime e caldissime salute da Ucraina. Lara

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao Lara saluti da Napoli😊👍

[@antoniettapintus]

Buonissima 😊😊😊😊😊

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@ritabianchi9500]

Complimenti sei anche un bell,'uomo

[@patriziacasavola5815]

Bravissimo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@mariarosariadicostanzo5875]

Ecco è il caso di dire... Mamma Mjj 👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Over over😊

[@dorinaursu2854]

mi sembra un' ottima idea

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si infatti

[@francescoabagnale649]

Si si! è buonissima! in America l'ho mangiata, è semp nu Grand Chef e in gamb o Chef Simone e professional

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Francesco 😊

[@vincenzamacaluso7714]

Ciao Simone, posso sapere se posso usare gli albumi che si vendono nei supermercati?, Cosa dirti sei di una bravura unica

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo grazie

[@filipporamella8447]

Bravo!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@rosacontaldo2329]

Bravoooooooo Simoneeee

[@teresaamoroso5077]

Ciao Simone ma se volessi mettere le gocce di cioccolato li devo mettere alla fine? E se poi scendono sul fondo c'è un sistema x non farli scendere sul fondo? Grazie x la tua risposta

[@giustinazanellato9881]

Grazie la voglio fare , ma cosa e' cremor tartaro? Grazie 😘😘😘 davvero buona di sicuro grazie.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Il cremor tartaro è una polvere lievitante naturale che si trova nei supermercati o nei negozi di articoli per pasticceria

[@cameliacorban4641]

Grazie mille, buonissima!🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Yessss 😊

[@cameliacorban4641]

@@SimoneEspositoPasticciere adesso guarderò le altre tue ricette ,e sicuramente ne proverò qualcos' altro.👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Vai nel mio canale sezione video in alto ci sono tutte le mie ricette

[@luigidespo6513]

Ue Mast. Non ho lo stampo e nemmeno cremor tartaro. Come li sostituisco. Grazie Simone. Grande.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao purtroppo.il cremor tartaro è necessario per questa ricetta lo stampo puoi adattare lo stampo casatielo ma deve essere più alto dell'impasto di molto perché dopo bisogna girarlo e man.mano scende da solo perché non è imburrato lo stampo

[@luigidespo6513]

Uau Simone grazie della risposta. Ti adoro nel tuo lavoro e come persona grazie. BRO. 👍🙌

[@menaesposito3708]

Sei il top dei pasticcieri faresti la torta ricotta e pere

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si a breve la farò 😊

[@lucianapaulillo7197]

Bravo bravossdd

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Graziessdd😊

[@mariarosaria4146]

Buongiorno Simone sono una nuova fan, complimenti innanzitutto :)!! Volevo chiederle, ho uno stampo alto da ciambellone va comunque bene?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si va bene

[@maddalenacanneva2641]

Buonasera,x uno stampo da 20 cm quante dosi occorrono? Grazie se mi risponderà.

[@gerardinacerrato6195]

Bellissima ricetta sei UNICO! Volevo chiederti se non si ha lo stampo che hai usato tu si può usare uno stampo per ciambella o babà?🙂

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si in effetti si se lo stampo è più alto e lo puoi comunque girare

[@mariaesposito1186]

Sei il 🔝🔝🔝

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@mariaesposito1186]

@@SimoneEspositoPasticciere prego ❤️

[@miuccigiuseppina7402]

Si puo' fare anche salata?

[@massimilianolazzo7326]

Fantastico come sempre.....vorrei chiedere se è possibile farla in monodose con stampi in silicone e per quanto tempo si mantiene.Grazie è ancora complimenti

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao si li puoi fare...chiusi in cellophane o pellicola si mantengono anche 4-5 giorni

[@massimilianolazzo7326]

👏👏👏👍👍👍

[@irenegrassi5339]

Ciao Simone sei bravissimo. Vorrei sapere se si può fare al cioccolato o variegata, se si che dose?. Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao si con gocce di cioccolato lo indico nella ricetta variegata no perché hanno 2 strutture diverse e succede un papocchio😀

[@mariasperanza933]

Grazie chef esposito, avevo appunto 6 albumi avanzati da crema e ora li utilizzero' insieme al tuo consiglio della "" polvere di dolci avanzati".... Bella idea, grazie..... si possono cmq usare anche biscotti secchi immagino.... non avendo un laboratorio di pasticceria... e/o anche frutta secca? grazie se mi rispondi e x la condivisione delle tue dritte... buona serata a te! 🙋‍♂️🙋‍♂️🌹🌹💖💖👋👋🌺

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao sinin effetti bastano 200g di polvere di qualsiasi genere😀👍

[@caterinasaviano1254]

Su quale livello si mette lo stampo,in mezzo o nella parte bassa come la chiffon?

[@pasqualedipietro1856]

Ciao Simone !!! Sei sempre uno fenomeno!!! 😁😁 Ma quando ci vediamo !!! Vorrei tanto lavorare con te !! O lavorare in Pasticceria !! Ciao Simone !! Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Pasquale😊❤

[@claudiatassa9572]

Buon pomeriggio Maestro Simone. Ho appena guardato il video. In effetti spesso ci sono albumi che avanzano. Ma 450 g. Quante uova piu o meno ci vogliono? La proverò sicuramente. Sei sempre fantastico.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie sono 12-13 albumi

[@immaraimondi9864]

Bellissima grazie una domanda ho uno stampo da 26 come posso adattare le quantità? Grazie e tantissimi complimenti. Le tue ricette mi riescono sempre bene sei un bravissimo maestro

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie va bene questa viene un poco piu bassa fa nulla

[@immaraimondi9864]

Grazie mille ci proverò con la versione Napoletana

[@ritaferrara1038]

Ciao Simone, l'ho fatta oggi è venuta buonissima L'essenza di vaniglia quando si aggiunge? Non lo hai specificato. Io L'ho aggiunta alla meringa.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si va bene

[@mariaamato4374]

Paradisiaca!! 😇😇👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@SimoneEspositoPasticciere]

😊

[@marinamarini9491]

Grazie ma lo stampo va tolto dopo un' ora oppure dopo un'ora va tolto solo la parte centrale dello stampo? Gocce di cioccolato: tendono a depositarsi sul fondo, come fare per tenerle a galla?

[@sonigame8495]

Che bella torta👍 Va bene anche la fecola di patate?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie no non va bene

[@carmenriccardi5332]

Ciao Simone è spettacolare però io non ho il cremor tartaro come posso sostituirla grazie mille e complimenti

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao purtoppo è indispensabile per questa torta puoi sostituire con lievito in polvere ma non so la riuscita

[@cristinadaldossi8327]

Ciao al posto della farina posso usare la farina di mandorle.?grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Metà e metà

[@nicolettafioretti9928]

Non ho lo stampo che faccio posso mettere la fecola di patate invece della maizena grazie se risponde

[@SimoneEspositoPasticciere]

No ....purtoppo ci vuole lo stampo e maizena

[@annalisascognamiglio8476]

Bravo maestro!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Annalisa 😊

[@angelaarcuri330]

Ma è meravigliosa 😱😱😱infatti avvolte ci sono gli albumi.. Che non si sa come poterli usare, in questo caso ne ho un po in frigo.. E fantastica.. Sperando che non mi si sgonfia come la torta americana.. Grazie x la ricetta.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego Angela 😊👍

[@antoniettadimartino5934]

Ciao simone sì può usare il forno ventilato?grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo a 170° 45 minuti

[@marinamalaguti1415]

Mamma mia Sara sicuramente buonissima!io non ho lo stampo appena lo trovo la voglio fare!volevo chiederti gli albumi vanno bene anche quelli che vendono in confezione oppure solo quelli delle uova fresche ? Eventualmente 450 grammi di albume a quante uova corrispondono? Grazie mille e complimenti sei molto bravo

[@rosariapedico9685]

Che meraviglia

[@carmelademaio961]

Ciao posso usare la farina di cocco?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Mai fatto sarebbe un'idea

[@carmelademaio961]

@@SimoneEspositoPasticciere allora è un sì 😁 grazie per avermi risposto.ps salutami Napoli 😁

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si ma in formato sottilissimo tipo farina

[@carmelademaio961]

@@SimoneEspositoPasticciereè proprio farina ha un sapore intenso del cocco è buonissima non è una farina italiana peccato che non ti posso mandare le foto della farina

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si la conosco ti volevo consigliare una non molto grezza

[@claudiatassa9572]

Grazie mille.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego