Torta de Hojarasca o Pompadour

Torta Hojarasca
La recta e ingredientes www.chilenacocina.com/2014/09/...

[@rosily2006]

A quienes no les gusta, no se han tomado el trabajo (que no es mucho) de hacerla y opinan en base a lo desconocido. Yo la he preparado un par de veces y me ha quedado exquisita...es más ahora la estoy viendo de nuevo para ver las cantidades y seguir los pasos tal cuál, para hacela de nuevo, pues el éxito de cada receta es respetar las cantidades y la forma de hacerlas. La recomiendo 100% 👍🏽😉

[@maiteitaw]

Angélica la hice y me quedó increíble!!!muchas gracias por tu gran generosidad.

[@anaordonez7734]

Hola chef, la felicito por la bella manera de trabajar, he visto otras recetas pero son tan dulces que no le agradan y tu receta es riquisima, fina, delicada y un poema visual. Saludos y abrazos desde México.

[@Cioccochofi]

Muchas gracias por la receta! Mi papá me pidió que le hiciera una torta de mil hojas por su cumpleaños y seguí su receta al pie de la letra... Mi primera vez haciendo la torta de hojarasca desde 0 y quedó riquísima!!! 💞

[@isabelcea1234]

Gracias por tu generosidad para compartir todo tu conocimiento. Un gran abrazo desde Houston, Tx.

[@ameliecita22]

Pasan los años y sigo viendo tus recetas profe! Un abrazo. Maite

[@marcelinaguerra4975]

Preciosa....vaya que presentación... decoración....y que fácil preparó la hojarasca..La felicito....se nota la experiencia...Desde la Quinta región ..un abrazo

[@chinitav.araneda1244]

Muchas gracias por el paso a paso de su receta ,pues se hace más fácil 😍😘

[@nancyguajardo3830]

Que rica se ve sra Angelica la torta de hojarasca Te saludo dede la patagonia de Chile Chile chico Muchas gracias por su resetas maravillosa Dios te bendiga abrazo

[@jesseniatarqui1566]

Me encanta sus videos ... 😍 lo hace ver todo tan fácil y esplica con mucho cariño . La conocí haciendo rosquitas .. se agradece sus videos . Saludos ⚘️

[@jacquelinezaldivar2029]

Gracias por la receta, se ve esquisita, trataré de hacerla, un gran abrazo, gracias por compartir sus conocimientos de maestra...!!!

[@monicaauroraconejerosalian3792]

Hola señora .me cae muy bien usted gracias por su ayuda y darnos sus resetas .Yo estoy empezando a hacer tortas para subsistir en estos tiempos difíciles .Muchas bendiciones 👍👍👍👍👍💚

[@elivichachica]

Se ve muy rica! Voy a prepararla para mí aniversario 🥰🥰🥰 gracias !!

[@claudiainescartes1038]

Excelente explicación , gracias por receta.

[@karitoplaza78]

Me encanto la receta,Sra Angélica Bertin,se ve que es fácil me pondré manos a la obra gracias por enseñarnos.

[@cocinachilena.]

gracias a ti por visitar y gustar mis recetas

[@sandraezbchile2767]

Relleno 500 gr de manjar o dulce de leche repostero 400 gr de crema para batir (crema de leche ) 400 gr mermelada de frambuesa 4 gr gelatina en polvo sin sabor

[@victoriareyes5168]

Gracias por tan exquisita receta. Sube el video de la torta trasnochada porfa. Bendiciones para tí y los tuyos.🌹🌹🌹

[@MusicMoveSouls]

No se imagina cuanto busqué esta receta! Muchas gracias por su clara explicación.

[@carolinamartinezguerra1718]

Uy!!! Estoy sufriendo con sus recetas, ya hice una y quedo muy rica

[@juanvillafana9377]

Dios la bendiga muy buena su receta ósea todas muchas gracias ❤

[@guillerminabentil-owusu737]

Que delicia,! Muchas gracias por la demostracion. Un saludo cordial desde Accra, Ghana, Africa del Oeste

[@nancypavezsepulveda3107]

Muy buena receta me encanto eso de meter las hojarascas en una bolsita para rellenar y ahora manos a la obra a rellenar gracias no hay duda k todos los dias se aprende algo

[@alejandraurbina7517]

Me encanta su forma de enseñar, es muy amena.Hace un par de meses incursiono la reposteria y su canal me a servido de mucha ayuda ya que pronto me dedicare a este arte tan rico .jijiji. .saludos Gracias Totales !!!!!

[@cocinachilena.]

Alejandra Alejandra Gracias por gustar mis recetas

[@modestadelasmercedesareval8059]

Hola voy a prepararla ahora dios me quedé bueno gracias por su recetas sra. Angélica

[@ginjannett223]

Me gusto su receta....me encanta aprender cosas ricas :)

[@marialevican2670]

La estoy haciendo ahora, se ve muy fácil de hacer,gracias!!

[@modestadelasmercedesareval8059]

Muchas gracias por su recetas y soy nueva en su canal gracias ❤

[@melissaramirezgalindo5948]

Me quedo espectacular💕 muchas gracias ☺😊✨

[@rinapostler1291]

Gracias soy nueva en su canal, yo hacia esa torta y perdi la receta, estoy feliz de haberla encontrado, bendiciones, es una torta exquisita

[@irisaliciacruzmunoz5057]

Gracias por su explicación muy fácil de entender.la voy hacer.

[@Thesmile2415]

Muy buena receta señora Angelica 🥳🥳🥳!!

[@denisemenesese1660]

Grasias ❤ deve de quedar muy riquísima pronto la are bendiciones

[@inesquipallanquipallan7363]

La mejor receta 🎉muchas gracias

[@jocelynvarela1896]

hola se ve todo rico y facil de hacer...el manjar que queda exquisito es el tarro leche condensada que se deja aproximadamente 2 horas hirviendo sacarlo y dejarlo enfriar y listo saludos

[@saraaliciaorellanacastillo9632]

Muchisimas gracias por compartir sus maravillos conocimientos , en Rancagua era su clienta ,hoy me encuentro en Iquique hacen veinte años , que alegria que encontre sus recetas riquisimas , Dios bendiga su trabajo y la colme de bendiciones ..cariños ...

[@cocinachilena.]

sara alicia orellana castillo muchas gracias

[@isabeljacobo5579]

Iu

[@2007superange]

Buena su receta...intentaré hacerla!!!

[@zarinavenegas8694]

Yo la prepare pero la hice con crema pastelera, manjar, crema chantilly mezclada con una salsa hecha por mi de frutos rojos intercalando entre masa y masa, quedó deliciosa

[@mirthamatamala5172]

Zarina Venegas

[@marcelacogler6774]

que buena la receta como siempre super explicada saludos desde natales

[@cocinachilena.]

muchas gracias

[@miriamcondeza4886]

Hola,gracias por la explicación tan clara; la voy a hacer y disfrutarla

[@cocinachilena.]

Miriam Condeza gracias por hacer mi receta

[@sandricabello2608]

Muchas gracias…siempre he querido aprender hacerla…ahora puedo

[@AnaGonzalez-et1ji]

Hola como estas sabes que me gustó mucho su receta y la boiaser muchas gracias

[@rmgm30]

Gracias por la receta!! Me encanta esa torta, la preparare este fin de semana, la felicito por su canal!!

[@cocinachilena.]

muchas gracias por su s palabras

[@fabiolachavez6403]

@@cocinachilena. hola me encanta sus resetas ise la torta de pankekes kedo super aorakiero aser está mi pregunta es q marca q recomienda si la ago con margarina ? Ojalá me responda espero su respuesta gracias

[@catalinagarcia3536]

Excelente video!

[@modestadelasmercedesareval8059]

Gracias por su receta.

[@soniaguajardo8658]

muy ricas todas las tortas y demás dulces graciss

[@andresrubiodiaz6756]

La estoy haciendo espero que me salga bien,, gracias por tu receta, un abrazo desde Torrevieja, España.

[@cocinachilena.]

besos para ti

[@anamartinez8305]

Muchas gracias la are mil gracias ❤️

[@thiarecermenatti8205]

Me encantan sua recetas hoy las vi casi todas! Tengo 16 años y ya amo la cocina! Gracias por compartir las recetas espero ser como usted en un futuro

[@cocinachilena.]

Thiare Cermenatti gracias besitos

[@anamariagongora148]

Muy rica torta felicitaciones

[@gloriaibarra6244]

comparto sus videos en mi face.. e aprendido mucho de ud... grscias😊

[@cocinachilena.]

Gin Ibarran gracias

[@cocinachilena.]

GRACIAS

[@sandrasalinas913]

ne encantas como explicas..muy didacta

[@alvaroarevalo6943]

Esta receta ahora forma parte de mis favoritas, me encantó la hice y el resultado fue maravilloso

[@anamariaastudillo9289]

Hola, muy buena la masa.....basto con leerla .Creo que deberías cambiar el título d esta Torta por Torta Amor con variante por supuesto?. La Torta Amor lleva además crema pastelera. Desde los 12 años y por 60 años he preparado la Torta Pompadour está lleva hojarasca, manjar, crema inglesa y almendras.

[@franciscasilva9015]

@@anamariaastudillo9289 como haces la hojarasca tu ? E visto muchas recetas y no se por cual guiarme que

[@anamariacortes8125]

Muy buena receta..sirve tambien para alfajores..

[@carolinacabello6186]

Se ve fácil hacerla y rica.

[@scarlettenicolebarreravilc3108]

la amo

[@giovannaperez8761]

Muy buena me quedo fantastico

[@esterdiaz65]

Hola amiga , me fascina tus enseñanzas

[@esterdiaz65]

Una consulata puedo hacer la masa y refrigerarla para dos dias mas?

[@cocinachilena.]

Ester Diaz muchas graciad

[@olguitaalarcon2419]

Se ve deliciosa 👌👌👌💯

[@hildagladysgarridopino8733]

me encanta eres un angel

[@Aurofb]

Muy buena la receta,felicitaciones !!

[@cocinachilena.]

muchas gracias amiga

[@katherineponce3746]

me encanta su canal :D

[@silviahernandez5108]

En estos momentos la estoy haciendo 😃

[@mariaolate4504]

gracias por no reservarse los detalles,me encanta

[@cocinachilena.]

gracias amiga por tu palabras

[@sofiagutierrez4201]

Hola! La masa se debe dejar reposar a temperatura ambiente o en el refrigerador? Muchas gracias por la receta!

[@carmenvalenzuela4583]

Holaaaaa muuuuchaas graaacias ,

[@stephy1988]

Me encanta esta torta. Yo siendo de Rancagua digo que no es Pompadour Porque el manjar se hace con plátanos, la chantilly lleva esencia de plátano y también lleva crema pastelera

[@Shandira76]

Yo le agrego el platano a la crema queda exquisita

[@stephy1988]

@@Shandira76 gracias por ese tips 🤗🤗

[@Carolina-ux6rm]

@@Shandira76 no se oxida? O le añade algo?

[@Shandira76]

@@Carolina-ux6rm se le pone jugo de limón para que no oxide

[@mirthasaldana789]

Muy rica gracias

[@cocinachilena.]

gracias

[@andreasepulvedacordero5339]

hola sra.angelica hice la torta de panqueque naranja y me quedo muy rica. ahora quiero hacer esta de hojas ;pero tengo una duda la crema para batir cuanto rato se bate valga la rebundancia. ¡A y lo otro sino tengo frambuesas por que puedo reemplazarlas. muchas gracias. muchos saludos para ud.

[@ginosuarez3152]

Muchas gracias por compartir sus conocimientos, además super bien explicado, solo tengo una consulta, como podría hacer para que la torta quede mojadita?? Es que he comido alguna pompadour que son muy secas Gracias y saludos desde Rancagua

[@cocinachilena.]

poner una buena cantidad de relleno y dejarla un dia de reposo

[@carlasoto7084]

hola! :) me encanto su receta, nos enseña de un modo muy sencillo, después de leer los comentarios y ver el video me queda la siguiente duda, para la de pompadur tradicional se rellena con platanos, crema y manjar , esto se mezcla todo o se rellena por capaz? lo otro que crema es? espero su respuesta, muchas gracias !

[@cocinachilena.]

carla soto Hola puedes mezclar platano con crema de leche y la otra capa manjar y crema de leche

[@doritacabezas9074]

carla soto re.edios parA hongos

que ricaaaa !!!

[@mariaangelicaramirezcaro9125]

Patricia Díaz Rocha

[@Carantari]

Que delicia¡ como se hace la pompadour con plátano? Esa es tan riiiica :)

[@lorenaivonnesotoguichapay2900]

Angélica linda...la masa se deja reposar en el.refrigerador?ayudame..me pidieron una torta de hojarasca y nunca la he preparado ..solo la torta amor ..cariños

[@katherineolguin4907]

hola!!! muy buena receta!!! me gustaría saber si la harina es con polvos de hornear?? saludos 😜

[@Andres-gx3qj]

Katherine Olguin no. sin polvos de hornear.

[@evgeniavgerinov4516]

Yummy 😋 yummy

[@MegaJeannette27]

Estimada Sra Angélica, gracias por regalarnos sus deliciosas recetas. Me puede decir la medida del diametro que cortó las hojarascas??. cariños de STGO

[@cocinachilena.]

Jeannette Maureira Amigo el molde es de 22 cm Gracias por gustar de mis recetas

[@gloriaibarra6244]

hola señora angelica😊una consulta ud que sabe tanto..para hacer la pomadour platano con trositos de platano natural como lo hago ese relleno?...y gracias por compratir estos videos e aprendido muchisimas cosas gracias a ud..

[@cocinachilena.]

Gin Ibarran puedes hacer con trocitos de plátano molido Juan yo con la crema para que no se oxide el platano

[@silviacajas8448]

Ecuador

[@solangecalquin1757]

E probado esta rica torta es muy ricas, pero la hojarasca es húmeda y en el vídeo la dejan así tal cual seca, con que se puede humeder, Gracias espero su respuesta

[@josuvega1361]

Se pueden sustituir las tartas por algunas que vendan echas?

[@maritzapalma8784]

Hola consulta cuánto de crema y manjar y mermelada? 10 minutos por masa?

[@mariapazcuevasvallejos3318]

Hola, se ve riquisima la torta, yo la quiero hacer para el cumpleaños de mi hijo, me gustaria que me indicara cuanta es la cantidad de cada ingrediente para hojarasca de 40 personas, muchas gracias

[@aliciavillanuevaosorio9051]

collares

[@Mariamercedez223]

Excelente!! Cuanto rato se deja descanzar la masa??? En el refri???

[@cocinachilena.]

Cómo 15 minutos

[@jeanettesaldivar3285]

Gracias buena receta,la haré pero una duda cuanta crema para batir y manjar?

[@Andres-gx3qj]

Jeanette Saldivar a tu gusto. pero recomiendo que no te excedas con el manjar entre capas porque después se te desparrama.

[@jeanettesaldivar3285]

Andrés gracias 🍰🍰🍰

[@evelynmedina3550]

Hola la torta se ve espectacular, pero no me quedo claro una cosita, el manjar que puso a los costados de la torta y luego lo cubrió con los pedacitos de hojarasca esta puro? es decir es solo manjar y no mezclado con la crema? es que se ve de color diferente al que mostró anteriormente como manjar de repostería. Gracias

[@cocinachilena.]

E Oz hola Es solo manjar

[@domitiflower4821]

Hola,linda dama el pisco o el vinagre para que era y disculpe?

[@merymiralles7160]

Se puede dejar la masa de un día para otro ????

[@angelicaperalta6105]

Hola ...una duda ...las cucharadas de vinagre son grandes o pequeñas? Es que usé cucharadas de sopa ..y creo que quedó con olor a vinagre ....Lo otro que me ocurrió ..me quedó muy mojada la masa....con todos los ingredientes...tuve que usar más harina...😁

[@sandrasalinas8354]

Hola, cuanto de crema y de manjar.mermelada de frambuesa

[@ricardopalmaaqueveque713]

hola​ como puedo hacer la pampadu de plátano ,lucuma con nueces ? probé una torta así y me encantó

[@cocinachilena.]

relleno pompadu manjar 1 platano maduro molido .esencia plátano .crema batir relleno lucuma lucuma y crema

[@luyromontalba4750]

Me gusta con nueces!!!

[@maraladerecha4614]

Me unirse gustado saber las medidas de molde y relleno

[@isabelinostroza1327]

Cuanto de crema y de Manjar y Mermelada

[@catypinuer3090]

Hola.¿ La masa se deja reposar a tº ambiente o en refrigerador?. Saludos

[@cocinachilena.]

Caterina Sepulveda si a temperatura ambiente

[@TheAlex422]

Hola, muy buena receta, la he hecho 2 veces la 1° salió muy bien , la 2° la puse en un refri a 2° hasta el otro día y se puso dura, el relleno y la hojarasca...alguna idea???

[@cocinachilena.]

+alex cid No se debe refrigerar O dejar refrigerador dentro de una caja

[@luisulloa8759]

@@cocinachilena. me gusto buena explicación es la misma

[@ceciliarivera8299]

De cuantos gramos se hacen las bolitas de masa para uslerear cada hoja?😊

[@Donidiamandis]

hola! Qué cantidad de crema mezclaste con el manjar?

[@sandraezbchile2767]

Relleno 500 gr de manjar o dulce de leche repostero 400 gr de crema para batir (crema de leche ) 400 gr mermelada de frambuesa 4 gr gelatina en polvo sin sabor

[@judithmunozaguayo3208]

Hola señora Angelina tengo una duda ojalá me la pueda responder la mantequilla es con sal o sin sal gracias

[@cocinachilena.]

disculpa tardanza MANTEQUILLA CON SAL

[@jesusmontoya3543]

!masa

[@yasnacarrasco9649]

Hola si la quiero hacer con harina integral ,cuánto es la cantidad igual 500 gramos?

[@elychavez8327]

Sra angelica la jarasca no queda dura al momento de comer la torta,ya que he escuchado que se debe hacer con 3 dias de anticipacion para que este blandita al momento de servir?

[@ceciliarivera8299]

Hola, tiene que quedar así, crujiente ya que no es de biscocho, esas son blandas y puede ser de un día para otro, o de unas 6 hrs de reposo.

[@ceciliarivera8299]

Yo la relleno sin meterla en un molde, y si cae manjar por el costado, lo voy emparejando por los lados.