ТОРТА ЧЕРВЕНО КАДИФЕ (RED VELVET CAKE)

Продукти:
За блата :
320гр брашно
2с.л. какао
1ч.л. сода
щипка сол
125гр масло на стайна температура
300гр захар
2 яйца
200мл олио
1с.л. оцет
240мл прясно мляко
сока от един лимон
1 ванилия
червена сладкарска боя
За крема:
400мл сметана
500гр крема сирене
200гр пудра захар

[@mariaracheva1989]

Невероятна торта, правя я за втори път, първата се изяде за 48 часа.Много точна рецепта.Благодаря много!

[@zg6468]

Благодаря за чудесната рецепта, тортата стана страхотна! 😇

[@tanchini]

Благодаря за рецептата! Вече я приготвям за всеки рожден ден у дома! ❤

[@user-cm9bm1dh8c]

Направих тортата и аз по тази рецепта, стана невероятно вкусна🙂 и веднага отива в любими. Благодаря за рецептата!

[@user-zi6jj5yr5h]

Уникална рецепта !!! Веднага попадна сред любимите ми !!!

[@olgaharizanova1382]

Благодаря на Креми, че професионалист като нея ни предава знанията си. Рецептата е изключително точна. Снощи я изпълних до грам и нямаше неприятни изненади. Тортата е за почитателите на съвсем леките торти. Със сигурност ще повторя с малки промени по вкуса на нашето семейство. Мисля да добавя бял ганаш и малини.

[@cremedelakremy]

Ооооо много мили думи, но аз съм далеч от професионалист. По-скоро запален любител и експериментатор. Идеята с белия шоколад и малините много ми допада😋😋😋

[@emiliyablicher-jepsen7182]

Стана страхотна, благодаря за рецептата! ❤️

[@iskramintova5118]

Благодаря за рецептата. Стана чудесна!!! ❤

[@dilchovska]

За трети път правя тортата и става уникална! С една малка модификация- в крема слагам малко мед за сметка на част от пудрата захар. Благодаря!!🤗🤗

[@cremedelakremy]

Ще опитам и аз обезателно😋😋😋

[@anetalyckanova9627]

Невероятно вкусна торта,приготвям я често. Благодаря за сполучливата рецепта!

[@cremedelakremy]

Много Ви благодаря!!!

[@elliekalkovska]

Направих тортата. УНИКАЛНА! Всички много я харесаха❤

[@ginahristova8714]

Чудна рецепта 👏❤️

[@cremedelakremy]

Безкрайни благодарности. У дома ни е любима!

[@deniChka]

За първи път реших да направя торта Червено кадифе. Блатовете и крема станаха перфектни. Вкусът на тортата е супер. Лично на мен ми идва малко по-сладка, отколкото съм пробвала готови торти, следващия път може би ще променя малко съотношеноята на крема. НО рецептата е много точна, перфектна консистенция на крема и прекрасни блатове. 🙂

[@victorialilkova3215]

Здравейте, растителна сметана ли ползвате или животинска? Аз взех сметана с 30% масленост на Pilos и не знам дали ще свърши работа.

[@krisimarinova418]

Аз използвах сладкарска сметана

[@alexandraaaaaa2145]

Здравейте, този тип блат дали по - могъл да се изреже под някаква форма или са прекалено меки?

[@mariadecheva6577]

Здравейте, тортата е страхотна вече няколко пъти я правя... Искам да попитам за по-голяма двойна доза ли ще трябва? За около 20 парчета. И съответно какъв диаметър тавичка?

[@cremedelakremy]

Здравейте,ако направите двойна доза в тавичка 26 см ,ще ви е напълбо достатъчно за торта 20 парчета,дори ще излязат около 25-28 в зависимост как ги режете.

[@mariadecheva6577]

@@cremedelakremy Трети рожденик ще зарадвам с тази торта. Благодаря за споделения опит и рецепти!

[@mikaeldzhermakyan3617]

Каква сметана използвате? Растителна или животинска с 30 процента масленост? Подсладена ли е?

[@cremedelakremy]

Абсолютно с всякаква съм опитвала, стига да успеете да я разбиете хубаво на гъст сняг.

[@user-zq9us1zm6d]

За крема пак ли се слага ванилия, какъв вид и какво количество? Може ли с ванилова захар?

[@cremedelakremy]

Да, може да използвате ванилова захар😊

[@user-of9fx3fx5k]

Сметаната животинска ли е или сладкарска?

[@yoannakuleva9754]

Здравейте исках да попитам при изливането на сместа в тавичка намазали ли сте сте стените с масло и проблем ли ще е ако пека без вентилатор?

[@cremedelakremy]

Здравейте, да, намазвам стените на тавата.Не е проблем, ако печете без вентилатор.

[@gabrielatagareva5325]

По отдавна пробвахме рецептата стана уникална затова ще я повторим😁

[@cremedelakremy]

Много ме радвате! Благодаря Ви!

[@elliekalkovska]

Тортата напомня ли на вкус на червеното кадифе на сладкарница неделя?

[@cremedelakremy]

Разбира се, че да, но гарантирам че е мнооооого по вкусна, когато е домашна.

[@user-vw2bd6eg6n]

Здравей те госпожо колко цена е този крем сирене и не знам какви магазини го има?

[@BobiMalechkova]

Здравейте. Ще се получат ли мъфини от тази смес или няма да са сполучливи?

[@cremedelakremy]

Да, получават се перфектни! А крема можете да използвате за глазура на мъфините.

[@m.p.8462]

Какъв е оцета? Тъмен или бял? Ябълков или винен? Крема сирене - това филаделфия ли е?

[@cremedelakremy]

Оцета, който ползвам е бял, ябълков. Крема сиренето е каквото си пожелаете, правила съм тортата с различни марки и винаги се получава.

[@vikiviki5872]

Колко дена е хубаво да престои тортата ? И от къде мога да си взема шприц?

[@cremedelakremy]

На всяка торта са и достатъчни 4-5часа, за да бъде достатъчно споена за консумиране. Тази конкретно може да се яде веднага, защото блатовете са сочни и нямат нужда от сиропиране. Шприц можете да си намерите във всеки магазин за сладкарски принадлежности. Силно препоръчвам Сладката къща и Хитрини.ком,които изпращат с куриер в цялата страна. Иначе съм купувала и силно препоръчвам шприцовете и всички готварски принадлежности на Лидл.

[@user-ro1ud9zc6z]

Здравейте, ще правя торта на дъщеря ми по ваша рецепта ,но имам един въпрос ,може ли да се направи розова ? Благодаря ви предварително

[@cremedelakremy]

Разбира се, че може☺️

[@veronikapetrova3166]

От къде си взехте розовия цвят 😁

[@galinaruseva123]

Здравей, може ли да ми кажеш какво е маслото ? Солено или не ,защото не пише и ще я правя за 1 ви път.. Благодаря!

[@cremedelakremy]

Маслото за десерти е препоръчително да е без сол, освен ако не е изрично упоменато в рецептата.

[@galinaruseva123]

Добре ,а може ли да използвам маскарпоне 500гр ,защото в Англия едното е 250гр. БЛАГОДАРЯ

[@cremedelakremy]

@@galinaruseva123 използвайте, не е проблем.

[@doraivanova2795]

А да ви попитам- без миксер мога ли да я направя? Аз имам нещо подобно на миксер, но не е толкова силно...?

[@cremedelakremy]

Не е невъзможно, но би било доста трудоемко, защото, за да сгъстите сметаната, ще са ви нужни здрави ръце и продължително бъркане.

[@user-vw2bd6eg6n]

Здравей те госпожо може ли да купия 2 различни видове крем сирене

[@cremedelakremy]

Може, стига да са кремообразни, а не зърнести.

[@bysvetlana6512]

Вместо крема сирене може ли маскарпоне или philadelfiq?

[@cremedelakremy]

Може!

[@bysvetlana6512]

@@cremedelakremy точно сега я правя с маскарпоне. Чакам блатовете дано ми се получи защото моя син има имен ден утре.❤️

[@olgaharizanova1382]

Тортата е супер, само не ми става ясно колко оцет и какъв се слага? Във видеото пише 1 супена лъжица, а в продуктите под видеото две.

[@cremedelakremy]

1с.л се слага, вероятно е грешка от невнимание, че съм написала 2 Аз лично я правя с ябълков, защото само такъв ползвам в къщи. Не мисля, че би имало значение, ако е винен например.

[@marinajivkova5667]

Важна ли е температурата на сметаната и крема сиренето ?

[@cremedelakremy]

Сметаната винаги е хубаво да е студена. Крема сиренето изваждам от хладилника по рано, за да се поотпусне и да се разбива по лесно.

[@anifehalil6723]

И масло и олио ли? И сока на цял лимон + оцет? Мисля да погледам и другите видея за тази торта.

[@lilyveselinova6577]

Anife Halil тортата е страхотно лично два пъти съм я приготвяла по тази рецепта!

[@cremedelakremy]

Здравейте, рецептата за тортата е абсолютно автентичната американска рецепта за Red velvet cake. Наличието на масло и олио едновременно в тестото е защото блатът не се сиропира, а трябва да е влажен след изпичане. Още от баба си знам, че в печивата е хубаво да се добавят няколко вида мазнина и по възможност една растителна и една животинска. Това прави тестото след изпичане да е сочно и въздушно. Опитайте да направите баница, като е нея сложете по мъничко масло, олио и свинска мас. Ще видите колко различен резултат ще получите. Относно наличието на оцет и лимон, отново ще направя препратка към американската рецепта. Американците използват в тестото за тортата buttermilk, което най - много се доближава до българската мътеница. Тъй като мътеницата не е много достъпен продукт, той се замества с прясно мляко, в което се сипва лимонов сок. Киселината пресича млякото и то се превръща в мътеницата, та ето защо в моята рецепта има и лимонов сок и оцет. Дори и да не ви вдъхва доверие, смея да кажа, че моята рецепта за червено кадифе е автентична и като вкус най-много се доближава до американската си посестрима. До скоро!

[@marinabird]

А на вентилатор само ли да пека, или вентилатор и отдолу?

[@cremedelakremy]

Аз винаги пека с вентилатор и отгоре и отдолу.

[@dv9807]

С какво мога да заменя маслото тъй като не обичам да накъртва много на масло

[@cremedelakremy]

Досега съм заменяла маслото с олио в други рецепти и са се получавали. Не виждам причина да не се получи, но имайте предвид, че тортата няма дъх на масло в никакъв случай.

[@Buhallkata]

Какъв размер тавички използвахте в рецептата и колко дебели се получиха блатовете като сантиметри?

[@cremedelakremy]

Използвам тавичка 22см,блатовете стават дебели около 1,5 - 2см.

[@simonamoni7462]

мога ли да заменя пудра захар с нещо

[@cremedelakremy]

Здравейте, не съм заменяла пудра захарта, но би трябвало да се получи с всякакъв подсладител, стига да прецените количеството,защото всеки подслажда различно като наситеност.

[@ivadamyanova5219]

Каква боя използвате? Ако сложа боя за яйца има ли разлика?

[@cremedelakremy]

Не мога да намеря марката на боята, която тогава съм използвала, но е купувана от магазин Hitrini.com.Не съм сигурна дали ще се получи достатъчно наситен цвят с боя за яйца, а и не съм сигурна доколко е полезно да се яде тази боя.

[@nonashishkova4229]

Дали може да се получи с готварска сметана?

[@cremedelakremy]

Не съм опитвала, но съм чувала от по-вещи сладкари, че готварската сметана също се разбива до твърди връхчета, ако и се сложи 1-2с.л. пудра захар. Аз лично не съм опитвала, но споделете, ако опитате.

[@nonashishkova4229]

@@cremedelakremy Направихме я с готварска сметана и нямаше никакъв проблем! Стана страхотна! Блаходаря за отговора🤗

[@nadejdacwetkowa7471]

Изключително точна рецепта .Става перфектен блат за голяма торта.

[@user-vw2bd6eg6n]

Може ли едно пекече ванилия да слагам в спеста или тази ванилия която съм видява в видио

[@silviivanova3089]

направих я !!!

[@user-gv3ly8nd2u]

1 или 2 лъжици е оцета ?

[@cremedelakremy]

1 с. л. е оцета, допуснала съм грешка в субтитрите.

[@user-gv3ly8nd2u]

Creme de la Kremy много благодаря :)

[@user-zs3rw7cb9t]

А сметаната сладкарска ли трябва да бъде?

[@cremedelakremy]

Да :)

[@bibihristova3545]

Сладкарска сметана ли слагате?

[@cremedelakremy]

Да😋

[@user-ol5ug3dq9e]

Може ли вместо крема сирене, заквасена сметана?

[@cremedelakremy]

Не съм пробвала, но ми се струва, че крема няма да стане достатъчно гъст и е възможно тортата ви да се разпадне. Ако опитате да я направите със заквасена сметана, ще се радвам да ми споделите резултата.

[@aneliyageorgieva2321]

Може ли рецептата?

[@cremedelakremy]

Изгледайте видеото и прочетете описанието. Всичко подробно съм описала.

[@user-pp3oj2gn7p]

Каква марка е крема сирене

[@cremedelakremy]

Използвам Крема сиренето на Лидл Pilos.

[@meshell7987]

@@cremedelakremy а дали си спомняте и марката на сметаната, която сте използвали :) Благодаря :)

[@cremedelakremy]

@@meshell7987 или е била Halta или Cremio. Обикновено тези марки използвам.

[@seherparvanov6249]

А да питам формите с какъв диаметър са

[@cremedelakremy]

Моята форма е с диаметър 20см.

[@seherparvanov6249]

Вече направена стана страхотна. Благодаря за рецептата. Златни ви ръце

[@user-gv4jt1ew7p]

@@cremedelakremy Интересува ме за форма 26см двойна доза ли ще е удачно да направя?

[@cremedelakremy]

@@user-gv4jt1ew7p по скоро доза и 1/2 ще е напълно достатъчно.

[@user-pp3oj2gn7p]

Колко гр е червената боя

[@cremedelakremy]

Количеството боя зависи от марката, типа(прахообразен, течна, гел) боя, както и Вашето лично усещане за наситеност на цвета. Сложете толкова, че да ви хареса получения цвят.

[@Veneta_lazarova]

Колко парчета стават ?

[@cremedelakremy]

Моята форма е с диаметър 20см и от такава торта спокойно можете да нарежете около 12 до 15 парчета.

[@Veneta_lazarova]

Утре ще я правя ,имам еднократни тавички 25см ще стане ли с изброените от вас грамажи🙂

[@cremedelakremy]

@@Veneta_lazarova ще стане, просто, разрежете блата на 2,а не на 3. Тортата ще стане малко по-ниска, но това по никакъв начин няма да развали вкуса.

[@user-gb6mm1pi9m]

Защо крема ви се получи така по воднист малко.. моя крем става като бита сметана дори една идея по твърда.. иска ми се и моя крем да е така не ми харесва вкуса на по твърд крем някак си не е същата..

[@cremedelakremy]

Може би прекалявате с разбиването. Опитайте следващия път да биете сметаната за по-кратко.

[@alinakabakchieva6257]

Аа не се ли сюропира

[@cremedelakremy]

Тази торта няма нужда от сиропиране. Блатовете са изключително влажни и сочни, а и крема попива много добре в тях и няма никаква нужда от допълнителен сироп.

[@alinakabakchieva6257]

А крема сиренето на коя марка е мисля днес да я пробвам

[@cremedelakremy]

@@alinakabakchieva6257 аз използвам Крема сирене Pilos на Лидл. Изключително е подходящо като консистенция и вкус за десерти. В никакъв случай не ползвайте Филаделфия. Всяко друго крема сирене ще свърши работа, може да замените с рикота или сладкарска извара, дори и с маскарпоне.

[@alinakabakchieva6257]

Благодаря ви много и ас точно това имах в предвид за филаделфия да ли става но няма да ползвам ще ползвам маскарпоне