Torta salata speck e zucchine - È sempre mezzogiorno - 13/10/2023

www.raiplay.it... - Barbara prepara una gustosa torta salata che definisce “un gemellaggio tra lo strudel e il piatto dello sciatore”. Per cominciare, Barbara impasta la sfoglia con farina 00 e farina di segale, zucchero, sale, burro grattugiato e formaggio alle erbe (che deve essere freddo). Trasferisce poi il composto su una spianatoia e lo lavora fino ad ottenere un rettangolo che va lasciato riposare in frigorifero per un’ora. Una volta che l’impasto è pronto, Barbara tira la sfoglia e la divide in 8 strisce. Su ciascuna dispone una fetta di edamer e le zucchine precedentemente affettate e gratinate. Barbara arrotola le strisce in modo da ricavare dei fiori. A questo punto Barbara dispone i fiori in una teglia rotonda e riempie il centro di ogni fiore con fette di speck e un uovo. La torta è pronta per essere cotta in forno.
Ingredienti
80 g di farina 00
50 g di farina di segale
110 g di burro congelato
1 cucchiaino di zucchero
110 g di formaggio spalmabile alle erbe
3 zucchine
30 g di pangrattato
140 g di edamer
120 g di speck
8 uova
30 g di formaggio grattugiato
sale e pepe
Cottura:
180° per 15 minuti
170° per 15 minuti
200° per 10 minuti

[@patriziapedace6688]

Bravissima Barbara... Mi piaci molto e ti seguo sempre

[@GraziaVinciguerra-l4y]

Io invece vado smp x il mio bellissimo Lorenzo bono e bravo❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤.