Tortello cremasco, dolce tradizione natalizia

[@ivanfruscon2951]

Bellissimo momento di condivisione. Grazie

[@simonamnc766]

Meravigliosa chef Anna! I migliori in assoluto i tuoi tortelli! E quello senza glutine non hanno rivali!

[@giovannapanto8170]

Sono Veneta ma chissà perché ho un'adorazione per questo tortello. Ho visto la sua preparazione un sacco di volte ma ogni volta è una meraviglia. Ripieno lussuoso, pasta semplice (per apprezzare il ripieno) e burro per condire in modo da valorizzarlo. Io addirittura lo gusterei al piatto a vapore senza nulla. Occore precisare il grana che grana è e la stagionatura esatta. Perché fa la differenza e bilancia la dolcezza che se no eccede.Adoro questi e i cansuzei ampezzani e forse il tortellino, Ma prima il tortello vostro. assolutamente magnifica anche la storia.

[@alfonsolabaiadeltabacco7459]

La confraternita e' eretica... Niente uovo... Nella mia famiglia niente mentino, alla porta accanto liquore d'anice... Il ripieno non lo leghiamo con uovo ma con un poco di brodo... La pizzicatura per noi deve lasciare il tortello in piedi e il taglio e' quadrato non tondo ma... Ogni cortile ha la sua ricetta