L'Italia a morsi con Chiara Maci | Il tortellino cremasco

[@manuelriva120]

Chi qua dopo l'episodio di masterchef e il dilemma di Nicolò?

[@danascully6438]

😂😂

[@terencebiffi1398]

Io😂

[@Loco591]

Gia😅

[@marcosamele592]

Ahahahah

[@Ettore_Mordiclitor]

Io

[@ivanfruscon2951]

Tutti i miei complimenti al Vice Gran Maestro della Confraternita: fare il corso da voi è stata una bellissima esperienza. È necessario che esistano i tutelari e depositari di queste nostre tradizioni. Prima di muovere critiche, bisogna assaggiare. Il “bilanciamento dei sapori” non è troppo lontano da quello dei tortelli di zucca. La mentina, unitamente al cioccolato, imprime una certa spinta ed è veramente interessante come tutti questi ingredienti riescano a donare una gradevole sensazione al palato. Brava Annamaria e complimenti all’Agriturismo Cascina Loghetto! 👏🏻

[@francescarossi6990]

Ma proprio perché siete un canale che parla di cibo e tradizioni, magari informatevi sui nomi dei piatti tipici. Quello cremasco non è un TORTELLINO, per favore....

[@aldo5941]

ma apparte nicolo" genio assoluto,io mi chiedo nel 1500, a crema, esistevano gia le mentine?

[@Ermetetris]

Mentine... nel rinascimento cosa si usava?

[@alfonsolabaiadeltabacco7459]

Le mentine sono probabilmente una aggiunta tarda... Al di là del fatto che pastiglie di menta ed altri aromi sono piuttosto antiche... In molte varianti (questa ricetta varia da famiglia a famiglia) non ci sono... In altre troviamo anice (liquore) nella nostra ricetta non entrano, nemmeno l'anice... Niente uovo nel ripieno ne limone... Si lega con un poco di brodo... Uvetta intera, non tritata... E burro e salvia nel condimento... Inoltre la pizzicatura dovrebbe lasciare il tortello "in piedi" (difficilissimo) ma appunto se il gusto rimane circa lo stesso... Le vie sono probabilmente centinaia

[@domenicobonomi8636]

Il video parte già male è TORTELLO CREMASCO i "tortellini" sono emiliani non ci azzecca nulla

[@dirgen1]

Tutto bene tranne la contaminazione degli amaretti al cioccolato. Il cioccolato i contadini non sapevano cosa fosse. Gli amaretti si !

[@mattiax360]

Infatti è cacao

[@alfonsolabaiadeltabacco7459]

Amaretti Gallina... A base di cacao sin dal rinascimento ...

[@MrNigara]

tortellino???

[@paolosaronni6534]

Tortello o tortellino è una delle robe più immangiabili d’Italia

[@alfonsolabaiadeltabacco7459]

Per te e molti... Per altri una prelibatezza irrinunciabile... 😎

[@GINO-MANSUR]

A me piace tantissimo ❤