ШТРУДЕЛЬ ОТ ШЕФА - простой и быстрый рецепт от Бельковича!

По вопросам сотрудничества: [e-mail]
Больше быстрых рецептов тут: sashabelkovich
Ингредиенты:
Яблоки 450 г
Персики консервированные 200 г
Сахар 80 г
Грецкий орех 40 г
Кедровый орех 30 г
Изюм 40 г
Корица 1 ч.л
Масло сливочное 40 г
Яйцо 1 шт
Приготовление:
1. Первым делом нарезаем яблоки крупными кусками
2. Растапливаем на сковороде сливочное масло и отправляем туда яблоки, сахар и изюм
3. Обжариваем всё до растворения сахара пару минут, главное не передержать, чтобы яблоки не превратились в пюре
4. В конце добавляем корицу молотую и перемешиваем
5. Начинку скидываем на сито, чтобы лишний соус стёк в миску
6. Орехи грецкие крупно рубим
7. После того, как с соус стёк, перекладываем в миску, добавляем грецкие рубленые орехи и кедровые орехи
8. Консервированные персики режем крупно и добавляем в нашу начинку
9. Размороженное тесто фила разворачиваем на стол и укладываем первый слой
10. Смазываем растопленным сливочным маслом и укладываем на него второй слой теста, также промазываем сливочным маслом, затем третий в таком же порядке
11. На тесто укладываем равномерно нашу начинку и аккуратно подворачиваем тесто в рулет
12. Укладываем штрудель на противень с пергаментом, смазываем его взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30 минут на 180 градусов
13. После того, как штрудель приготовится, рекомендую его немного настоять и пропитать
14. При подаче к штруделю кладём мороженое и поливаем остатками соуса из под начинки
Невероятный запах на всю квартиру и счастливые лица ваших домашних обеспечены!
Приятного аппетита 😋

[@user-sb5mq9xr1s]

Очень часто готовлю штрудли подобные, с начинкой из тыквы(натереть на крупную тёрку)и яблок(кусочками),изюм...обязательно присыпаю немного крахмалом, чтобы весь сок остался внутри,сахар, корицу.. Можно грушу с яблоком Вишня, малина и тд...но крахмал обязательно) И тесто смазываю с двух сторон обильно растительным маслом,для меня сливочное суховато И заворачиваю два листа...как правило получается 4-5 рулетов(края не подгибаю) Сразу же делаю надсечки на рулетах ножом насквозь, длиной см 8-10 Сверху так же обильно маслом растительным. И моя "фишка"! - когда рулеты зарумянятся,смазываю любым вареньем,вкусно малиновым, чуть с водой разбавляю, если оно густое. И опять на 5 минут в духовку . Получается карамельная корочка. Все,кто выпендриваются, что не едят тыкву, млеют от вкуса.))) Если кому-то смогла быть полезной) буду рада!❤

[@Snegvezde]

Тоже на тесте фило? И если да, то сколько слоев теста? А края почему не подгибаете, не вывалится начинка? Буду готовить в первый раз)

[@user-sb5mq9xr1s]

@@Snegvezde Леночка, я написала, что по два листа заворачиваю) в пачке раньше было 10 листов) теперь начали халявить)) по 8-9 с обрезками упаковывают)) Поэтому получается 4-5 рулетов Да, давно делаю с тестом фило, хотя умею делать вытяжное,но это время)) Лаваш не то,слоёное тоже не то) Главное, хорошо смазывайте листы маслом,прям утопите в нём!) Края не заворачиваю,мне нравится, когда они хрустят и не дубовые от нескольких слоёв. Начинка особо не вываливается

[@nadinwulff5810]

Спасибо !

[@user-oz5bd7qx4o]

@@user-sb5mq9xr1s Здравствуйте, Яна! А начинку из тыквы Вы тоже тушите предварительно?

[@user-sb5mq9xr1s]

@@user-oz5bd7qx4o Добрый день! Нет! Она там хорошо утушивается,а иначе она размазней будет) Тыкву же и сырой можно кушать) так что точно не надо)

[@tatapolla590]

Можно бесконечно смотреть на Огонь, на Воду и на то, как готовит мужчина!)

[@user-yq2mv6mk4n]

Вы лучший!!!!

[@user-tq6mu3pw3b]

Спасибо большое ваи. Удачи

[@yurkinsongromov7998]

Саша, вы молодец. Так приятно наблюдать за вашей работой, одно удовольствие, спасибо!

[@user-ib8dq8ll9k]

Спасибо за рецепт! Очень красиво!

[@Svit_Anna]

Замечательный рецепт, благодарю ☺️

[@user-wj1nd6xm6k]

Саша спасибо, с Вами весело и вкусно !

[@user-fz8xv4ss4h]

Обожаю ваши рецепты

[@user-pk2ni3lc8t]

Спасибо 🙏 все доступно и понятно 🥰

[@nelidkinasveta7735]

Очень вкусно,ароматно,нежно,!!!!!!

[@sinevrecept]

Отличный рецепт 🙌😻

[@user-by3zw5ex5f]

Шикарный рецепт! Взяла на заметку

[@aidaxlxatyan2078]

Очень вкусно!! Попробовали , теперь только так и будем готовить. Спасибо большое за ваши рецепты, и за маленькие изюминки в них. 👍👍👍❤️❤️❤️

[@cosanostra2829]

Спасибо, пробовала рецепт, восхитительно!

[@user-cz2qz3om6m]

Спасибо сделала по Вашему рецепту получилось супер

[@vladcfe]

Спасибо за идею и подачу. Пробую.

[@user-ey3dx8gk4h]

Александр, спасибо за идею, завтра приготовлю, отпишусь как оно🔥👌

[@user-fm8kf3bb1f]

Благодарю за такую подсказку с тестом фило! Это для занятых выигрышный вариант. И еще понравилось, что яблоки на сковороде слегка приготавливаются перед выпечкой, я думаю так вкуснее.

[@nadinwulff5810]

Как же вы вкусно рассказываете!!! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю! Очень люблю сочетание яблок и корицы.

[@user-si9mv5ku9o]

Спасибо вам большое😊так непринуждённо, понятно, душевно вы нас погружает в мир вкусняшек👏😍

[@user-fg8gs3ix6c]

Интересный штрудель благодарю вас🙏🙏🙏

[@user-mh4dt9ce2s]

Да, аппетитно, надо попробовать!

[@user-kh7ff8qn6y]

❤Очень прекрасные рецепты, сами готовим! Александру самые добрые пожелания!!!

[@user-ox3tl9hb3f]

АЛЕКСАНДР, ЗДРАВСТВУЙТЕ! СМОТРЕЛА ВАС ВСЕГДА ПО ТЕЛИКУ, ТЕПЕРЬ НАШЛА ВАС В ИНЭТЕ! СПАСИБА ЗА РЕЦЕПТ!! ТОЛЬКО, ЧТО ЗА ТЕСТО "ФИЛА" У НАС В КИРОВЕ НЕТ ТАКОГО! МЫ ЖЕ НЕ МОСКВА! ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШУ ПРОГРАММУ! ХОРОШЕГО ДНЯ ВАМ И УДАЧИ! УСПЕХОВ!!!!!

[@malina1010]

Тоже хотела спросить, что за тесто? Слоёное?

[@user-ig8qx4rr2x]

Это тесто продаётся, там же, где и слоёное. Не везде конечно. Всегда есть во Вкусс Виле. Или можно приготовить самой. Посмотрите канал Люда Изи Кук.

[@malina1010]

@@user-ig8qx4rr2x спасибо большое

[@malina1010]

@@user-ig8qx4rr2x скажите, а на что похоже тесто?

[@user-ig8qx4rr2x]

Я сама на нём не готовила, но оно тонкое очень. Не знаю, как лучше объяснить. Забейте вопрос, тесто Фило и узнаете поподробнее.

[@user-im8uv9pr2e]

Александр,Вы просто молодец, все очень понравилось , очень доступно и аппетитно, успехов в Вашем творчестве

[@user-ex8je7kz7e]

Саша, спасибо вам за передачу, вы очень приятный человек

[@user-te1gd2er7r]

Спасибо!здорово! Сделаем ! И съедим с большим удовольствием..😄

[@user-xu4iw6gj1y]

Это крутая начинка. 😋 Мороженое...соус... Роскошный десерт и неприлично вкусный.

[@user-td8xk5uu9n]

Спасибо, зделаю обязательно выглядит очень аппетитно, 👌👍чай попить просто прелесть, вкусно☕, сложного не чего нет, без заморочек. Шеф Саша СПАСИБО.👏👌👍

[@user-jg2km8hi5o]

Саша , спасибо огромное за такую вкуснятину , очень захотелось съесть кусочек !! Все ваши рецепты 💣, смотришь и хочется сразу идти готовить 🔥🔥🔥

[@user-kq1mo1zz4q]

Саша, я сделала штрудель по вашему рецепту, получилось просто отпадно. Начинка замечательная. Только вот я бы смазывала не лизуном, а сливочным маслом. Второй делала уже так. Начинку первый раз сделала с персиками, это обалденно. Спасибо за рецепт начинки! 👍❤️

[@user-no9sv6ii8h]

Обязательно приготовлю, спасибо

[@elenawasilieva9763]

Александр, Вы мастер высокой квалификации, творческих успехов и профессионального роста, уважаю Вас, молодежь пусть берет пример с настоящего парня !

[@user-ff1iv8uj6x]

Шедевр да и я люблю много начики думаю что любят все

[@alexrobot4520]

Яблоки лучше без кожуры и нарезать мелким кубиком , чтобы распределить по всему листу , а затем завернуть! Чайная ложка крахмала в начинку обязательно для связки начинки ... Так вкуснее!

[@petrdyakovich7112]

Верно говорите, или добавить сухарь панировочный. Персик вообще ни к чему, только жидкость добавил. На 3 с минусом штрудель))

[@user-vd2yo9mf2q]

Александр, спасибо за рецепт!Как всегда шедеврально👍😋

[@andilsan4053]

kzbin.info/www/bejne/jJe0m3hmmbyerck

[@user-kf7um7rk2x]

Очень вкусно 👍👍👍

[@user-zj2bf9uf4s]

Обожаю штрудель! Готовила с добавлением имбиря вместо корицы - 🔥🔥🔥! Рекомендую! 😘

[@user-ec9im2xb5j]

Штрудель просто огонь 🔥

[@tatiana6570]

Обожаю тесто фило. Спасибо за рецепт . А что люблю из такого теста делать рулет или пирожки с мясом и запивать бульоном.

[@user-mk4lf1xz3v]

Саша, спасибо за рецепт! Пришлось помучиться с тестом фило. У меня оно было очень тонкое, как папиросная бумага, поэтому с первого раза завернуть не получилось, при перекладывании он рвался. Второй раз заворачивала на пергаменте и на нем же перекладывала. Штрудель получился бесподобным. Спасибо-Спасибо!!! Очень хочется рецепт супа том-ям🤗😋

[@user-ke5gd2yn3s]

шрудель надо делать из своего домашнего теста!

[@user-xl9si2vs9y]

Дорогой Саня ты готовишь просто бомба! Даже лутше чем в ресторане!!!!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-ne6cj4xf8u]

Молодец, Саша. Как всегда,- с позитивом!

[@user-zs7bo5gl1s]

Браво!!!

[@vkusnotella9406]

Thanks for the delicious recipes! We are happy to cook and eat with the whole family!💖🙏👌

[@user-pw3vf3bf5y]

Спасибо 🍯

[@user-yn4by3hr9e]

А можно несколько рецептов для мультиварки. А за этот и другие рецепты большое спасибо.

[@gelibterd]

Саша, спасибо Вам за прекрасный канал и потрясающие рецепты! Вопрос. Какой у Вас нож? Порекомендуйте, пожалуйста.

[@Wun_der]

Простой игристый питерский салют!) 🍾🥂🍾🥂🍾🥂😎😁💪👍

[@user-ff1iv8uj6x]

Только вкл ролик сразу ставлю колокол заведомо знаю что уже будет вкусно

[@user-ph8eu8zj6f]

Интересный рецепт, надо приготовить аправда персики уже не в сезоне

[@user-vm8fy9bw6p]

Класс!!!!!

[@serbly_belbly]

Вкусняшка 👋😋👍

[@GuttaCavat]

Зачёт, натуральный штрудель, правильный. Я оригинал ела, это немецкое и австрийское блюдо.

[@user-yf2bn6gk8f]

Добрый день, Александр! Что то мне напоминает это тесто, - не лаваш ли?!?!? Очень вкусно выглядит штрудель!!!

[@user-mb6hp6nv7q]

Я добавляю в начинку немного манки и начинка не вытекает. А ещё можно заменить тесто Фило слоёным тестом. Тоже вкусненько получается!👍

[@Swetlana-A-user-fe2qb9bo6t]

Только все советуют слоеное тесто внутрь, а начинку, как рулет не заворачивать - размокает и неприятно его есть, лучше его все снаружи оставить, как пирог.

[@user-nz9nn4gk1o]

Саша у тебя все рецепты замечательные

[@anfisasweet1348]

Как хорошо, что вы показали рецепт именно с Фило 👍👍👍 В России не очень популярно это тесто, в Европе каждая хозяйка про него знает и имеет запас в морозилке всегда 👌

[@user-tq6yi7ns5d]

Оно дрожжевое или бездрожжевое

[@anfisasweet1348]

@@user-tq6yi7ns5d Купите пожалуйста, чтобы понять - оно скорее как листы тонкого пергамента))) его нельзя даже тестом назвать 😉

[@user-ff1iv8uj6x]

Ой ,как же это вкусно....

[@user-bm7yi9yc8m]

Класс! Быстро!

[@drd8085]

😂 😂 👍 Шаурма с фруктами

[@user-yj5rk2dk9d]

Южный Сахалин Приветствует.

[@tatianaivanovnanikolaeva1313]

Круто получилось . Возьму на вооружение .

[@user-re8fd7ln9g]

Штрудель просто оболденный

[@ncp8397]

Надо было бы сделать надрезы сверху😊

[@VeraVera-dp4kz]

Добрый Вечер Александр! хочу узнать где и как можно заказать вашу книгу с рецептами ?

[@user-cw1vs1rz1u]

Саша,обожаю Ваши рецепты🤩,всегда доступные продукты,👍а тут- тесто Фило,😔такого не видела.🤷‍♀️ Может в Москве на каждом шагу,а у нас нет.😪 Поэтому в копилку не заберу.🤷‍♀️

[@user-ql5ow5hx9f]

Вот и делайте сами, тесто ,,а мы по готовому тесту ,,Фило,, довольны, быстро просто, спасибо Саша ..Что за народ,?

[@yurkinsongromov7998]

Всё по вашему рецепту сделал, всё отлично получилось. Сделал вывод, что в сочетании с персиками лучше всего использовать кислые сорта яблок, тогда хорошо кислинка на фоне сахара будет выступать и создавать хорошее настроение!

[@elenachernogurskikh9789]

Благодарю за рецепт! А как сделать штрудель в виде розочек?

[@user-fz2ef3tl8q]

Подскажите, какое тесто еще можно взять? Слоеное?

[@tatiana6570]

Покажите пожалуйста как лучше жарить стейк.

[@user-wt6ze5wl8s]

А я люблю только с яблоком и корицей

[@oksanamishenkova2917]

Можно ли сделать из слоёного теста?

[@user-nz9nn4gk1o]

В рецепте может и не чего удивительного, пенсия у нас удивительная,чтобы готовить такие блюда 😢😧

[@gorgylorguleros3859]

В этом рецепте самый дорогой ингредиент - само фило. Которое спокойно заменяется на слоёное тесто, а оно спокойно делается самостоятельно из муки, воды и маргарина - недорогих продуктов. Тот, кто умеет готовить, экономит массу денег, вы же знаете наверняка! Кому не в кайф использовать своё время и мастерство, тому вообще удобнее купить уже готовое конечно. Орешки кедровые тут вооще можно исключить. А для подачи хватит мороженного "стаканчик". Это не каждодневное блюдо, оно чтоб порадовать кого-то или себя по случаю. Даже самая удивительная пенсия для такого случая точно не растает как то мороженое, а радовать себя надо.

[@user-zs7ln3wt7t]

@@gorgylorguleros3859 ---1--

[@tatyanashevchenko8002]

❤❤❤

[@user-ge7mt6fh2h]

💕💕💕💕💕

[@lorabenz3771]

Если бы вы сами тесто приготовили ,тогда это было здорово.В штруделе главное -тесто.Тесто Фило-дорогое и не везде продаётся.

[@user-xu4iw6gj1y]

Во Вкус Вилле посмотрите.

[@user-fl7yn2we2u]

Я вообще такое тесто в жизни не видила

[@Ale37X]

@@user-xu4iw6gj1y В Метро тоже продают

[@user-xu4iw6gj1y]

@@Ale37X 😂😂😂 не сомневаюсь. В этом магазине огромный ассортимент, но я там не бываю. Территориально мне не подходит.

[@user-cx8vu3wp5c]

Бля как можно быть такой тупой и душной. Во первых он сказал хочешь заморочится делай с тестом сама, хочешь легко купи тесто. В чем проблема. Иди делай катай тесто, зачем строчишь тут

[@user-tk7rc7sk6q]

Где купить тесто фило, или сделать самому?

[@user-05048]

Какое тесто используете? Посмотрела рецепт, купила тесто фило Морозко, не разморозилось нормально, рвется на куски

[@user-zk9in2hp7d]

Это очень дорогое тесто... но, очень красиво! Сотни лайков!

[@user-ug3hw1xw7p]

Я купила за 200 р

[@flyingeyes9798]

Штрудель весьма с натяжкой можно назвать. Больше реклама.

[@user-qe5ex1mr7q]

💪💪💪

[@user-xp4ie6xc8k]

👍😊

[@BublikBublik-lw5qp]

Очень обрадовалась увидев видео Штрудель, но ожидала понять приготовление именно теста, а тут полуфабрикат…. Не очень их люблю- добавляют много ненужных и не полезных ингредиентов

[@user-db7by5zx4j]

Сделать свое тесто, без заморочек

[@user-fj8fu4ty9z]

😍💓

[@annaplakhotina1060]

Саша, вы же не все тесто использовали, а остальное куда? Его же не кладут опять в морозилку? А штрудель красивый!

[@zt3458]

Такое чувство, что вы для кухни все в ленте покупаете))))

[@user-lq6ot1if4t]

У нас тесто фило ге продают.

[@user-tf8wh4zo5t]

а разве шкурку не убирать с яблок?

[@sborowski3772]

Чтобы не протекал, тесто просыпается панировочными сухарями, подаренный на масле, можно их ив начинку дать

[@user-rk9gi2vd5s]

По моему мнению,если пишется штрудель,то подразумевается в приготовлении всё - от ингредиентов на тесто до украшения после выпечки.А в данном рецепте - только начинка.

[@InterestingCoolUseful]

Почему не почистил яблоки от шкурки?

[@user-gq2rx1bb1b]

Чтобы при нарезке корочка вся не ломалась, нужно до выпечки сделать надрезы прямо до начинки почти во всю ширину штруделя на таком расстоянии друг от друга, на каком будете нарезать кусочки.Но здесь слишком много начинки.Это просто ни к чему!

[@user-dk5zj6fo3o]

✌✌✌

[@user-jm3uo1ih4q]

А что если шаву в этом тесте сделать?))🤔

[@user-re2uj7lp8j]

После слов: "Смотрите рецепт крутой" какая - то заминка была? В самом начале. Тут бы заставку какую-нибудь вставить или музыку

[@nata2097]

А где сухари-то панировочные???