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RECETA DE TRUFAS DE CHOCOLATE DELICIOSAS 😋 CON Ó SIN ALCOHOL
Son muy FÁCILES y Versátiles, por que las puedes personalizar con el Aroma o Licor que más te guste O SIN ALCOHOL ; además el TIEMPO DE PREPARACIÓN ES MÍNIMO, tan solo 30 minutos.
De esos Dulces, que no pueden faltar, con la copita de cava o Champan en NAVIDAD verdad?
Te explico como preparar tus propias TRUFAS de CACAO al detalle y como siempre paso a paso en el siguiente Video Tutorial.
Trufas de CHOCOLATE 🍫 con licor RECETA ORIGINAL deliciosas 😋
INGREDIENTES ( para unas 50 Trufas de 10 gr.)
425 gr. Cobertura de Chocolate Negro 70 % Cacao en Tableta, trozo o Gotas.
(puedes tb. utilizar Chocolate con Leche o incluso Chocolate Blanco)
200 gr. Nata o Crema de Leche (20 % Materia Grasa)
50 gr. Mantequilla sin sal
1 Chorrito de Brandy al gusto
c/s Cacao Amargo en Polvo
* NO ES NECESARIO EN CASA; pero si trabajas Profesionalmente con Cantidades importantes; puedes añadir a la mezcla 20gr. de Glucosa para estabilizar la Mezcla.
ELABORACIÓN
- Pica a cuchillo y con paciencia todo el Chocolate bien fino, a no ser que sean Gotas de #Chocolate; y mételo en un Bol.
- Pon la Nata a Hervir en un cazo, y añade la Mantequilla
- Cuando hierva la Nata viértela sobre el Chocolate Picado y remueve hasta la total disolución del Chocolate. La mezcla debe ser uniforme y homogénea.
- Añade entonces un chorrito de brandy al gusto si quieres.
- Coloca la mezcla en un recipiente y deja enfriar unos minutos.
- Mete en la Nevera y deja enfriar un mínimo de media hora, hasta que endurezca
- Forma con las manos la forma que quieras y pasar las porciones obtenidas por Cacao en Polvo.
- Conserva en frío, en Recipiente tapado.
- Sírve la cantidad justa cuando se vayan a consumir y guarda en frío el resto.
MÚSICA:
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