먹어본 사람마다 엄지척👍하는 '갓김치' 비법~ 절이기부터 황금 양념 배합까지 다 알려드려요! (파김치도 이렇게 가능!)

[@땅끝마을임선생]

안녕하세요 여러분! 오늘 영상은 김장 전에 찍어 뒀지만 조금 늦게 업로드 하게된 갓김치예요~ 이 방식으로 담그고 주변에 조금씩 나눔했는데 다들 너무너무 맛있다고 환호한 갓김치랍니다 ㅎㅎ 여러분도 홍갓으로 이렇게 꼭 담가보세요~~^^ *재료* 해남갓(홍갓) 4kg, 소금 200g, 물 2L, 쪽파 300g, 무 500g, 배 200g, 양파 약 80g, 마늘 90g, 생강 30g, 고춧가루 3컵, 멸치 액젓 1컵 반, 새우젓 반 컵, 진젓 반 컵 *육수: 다시마(사방 5cm) 2장, 물 1L, 양파 1/4개, 대파 반 대, 디포리 20g, 멸치 20g, 북어 대가리 1개, 건표고버섯 2개, 무 60g *풀: 찹쌀가루 6큰술, 육수 3컵

[@이해자-o7p]

홍갓이 해남갓이었다는 사실을 처음 알았답니다 매번 선생님도 따님께 예쁘게 말씀하시는데 그에 질세라 따님도 맛표현을 어쩜 어머님 기분좋게 해주시는지 보는 내내 꿀이 뚝뚝 떨어짐니다 두분 오늘도 수고 많으셨구요 늘건강하시고 행복하세요

[@땅끝마을임선생]

이쁘게 봐주셔서 감사합니다 행복한날 되세요 ☺️

[@경아한-j2d]

정갈 하고 깔끔 한. 맛. 좋아요.

[@이푸른하늘-d4j]

네 홍갓 김치 담아봐야겠어요^^ 식구들이 맛있다고하면 또 음식하고 있더라구요!

[@땅끝마을임선생]

맞아요ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다 😊

[@이성덕-x4n]

세상에나 품격이 느껴지네요 갓김치의 클라쓰 넘 맛나보여요

[@땅끝마을임선생]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@젤라젤라]

임선생님 음식은 정갈하고 궁합이 맞는 재료를 함께 하시는군요 존경합니다 사랑합니다 💜 ♥️ 💕

[@땅끝마을임선생]

칭찬 감사합니다 ☺️

[@고순희-v1z]

딸랑구랑 꽁냥꽁냥 너무 부러워요 언제나 좋은 음식 레시피 올려주셔서 감사합니다 선생님

[@땅끝마을임선생]

시청해주셔서 저도 감사합니다 ☺️

[@김계옥-p1f]

좋은 레시피올려 주셔서감사 합니다 홍갓김치는 너무. 좋아요. 돌산갓과는 다른맛이예요. 저도.이번엔 홍갓김치담궈서 맛있게. 먹어볼래요. 선생님 레시피대로요 ㅎㅎ ㅎ~~^^

[@yujinbaek6898]

품위있는 말씀에 … 음식도 만드는사람의 품성답게 정갈하고 먹음직스러워요!!!

[@땅끝마을임선생]

좋게 봐주셔서 너무 감사합니다☺️ 더 좋은 영상 올리도록 노력할게요

[@해바라기-q9f]

수고하셨습니다 익으면더맛있어요

[@성예자-t7q]

너무 다정스럽게 따님과 주고 받으연서 정갈 스럽게 갓 김치 참 맛나게 보이네요 잘 배웠습니다 고맙습니다

[@땅끝마을임선생]

좋게 봐주셔서 감사합니다🩷 늘 건강하고 행복하세요~🍀🌸

[@젤라젤라]

조선갓 홍갓 전라도 갓김치 별미 입니다 진젓을 사용해야 맛있어요 해년마다 10단씩 해서 이웃과 함께 나누어 먹었어요 올해는 조금만 하려고 합니다

[@땅끝마을임선생]

👍👍👏👏👏

[@월광서]

여기대구에서 저는 홍갓을보지못한거같은데요.. 갓김치는 좋아해서가끔씩사서먹었는데 선생님영상보니까 한번담아보고싶네요 기회가되면요... 선생님 고맙습니다 늘 건강하세요~😊

[@땅끝마을임선생]

시청해 주셔서 감사합니다 꼭 드셔보셨으면 좋겠네요^^

[@정은경-y7w]

파김치도 해주세요. 갓김치 좋아해서 내나름대로 담았는데 맛이 없어 안먹고 있는데 이 영상보고 주말에 갓김치 담을려고 합니다.

[@미미-u4o5u]

김치 잘담그시는 엄마를 두신 따님은 행복하겠어요 따님도 잘배우세요 저도 한번도 안담아 봤는데 내일은 담아서 딸 사위 주려고요 ㅎㅎ

[@땅끝마을임선생]

따뜻한 말씀 너무 감사합니다🥰 가족분들과 맛있게 드시고 늘 건강하고 행복하세요~🍀❤️

[@김순복-e7p7v]

샘 홍갓 김치 몸에 너무 좋고 톡쏘면서 맛있는데 ~

[@땅끝마을임선생]

네 맞아요 감사합니다😊

[@구름-v6m]

우왕 침넘어가요 맛있겠어요~~~

[@빈들판]

갓김치 담을라는데 딱! 올려주셔서 감사합니다 선생님 팬 되것어요~^^ 너무 좋아요~~♡

[@땅끝마을임선생]

좋아해 주셔서 감사합니다 😊

[@dkjjinfood9071]

답변 정말 감사드립니다 선생님...멜젓으로 한번 담아 보겠습니다.

[@박마리-z1q]

홍갓 으로 갓 김치 담는것은 처음 알았습니다 김장김치 속으로만 넣고 남으면 냉장고에 그냥 넣어두고 나중에는 물려서 버리고 했습니다 홍갓 갓김치 꼭 담아 보겠습니다.^^ 감사합니다 선생님 😊😊😊

[@땅끝마을임선생]

저의 친지들한테는 별미김치로 인기가 좋았어요^^

[@이은숙-y9u]

훌륭하십니다 전통식의 보고 예요 나도 이렇게 담습니다 꽤 자부심 갖고 김치를 담고 친척들께 나눔하며 곧잘 칭찬 선물도 받는 편인데 해남 임선생님 김치담는법 한치 오차없는 옛 우리것 우리 방법이네요 ㆍ음전 도 하셔요 가족들 행복하시겠습니다 맛있는 솜씨는 엄마의 최고 선물이지요 오늘 두번째 댓글 올리며 더불어 행복해지는 아침입니다 화이팅!

[@땅끝마을임선생]

따뜻한 댓글 너무 감사합니다^^ 은숙님 댓글을 보고 저도 행복해지네요 ㅎㅎ🥰

[@aenanchoi5601]

반갑습니다 .갓김치 정말 최상에맛을 내사는거같아요 .어쩜 그렇게 토속적으로 요리하시나요 최고이십니다.

[@땅끝마을임선생]

과찬의 말씀 감사합니다^^ 더 좋은 영상 만들도록 노력하겠습니다🥰

[@천금자-l8o]

홍갓은 김치로 해본적없는데 선생님 영상보고 저도 한번 해봐야 겠읍니다

[@땅끝마을임선생]

네 ~꼭 드셔보셔요. 시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@이민옥-q9t]

전라도 장흥에도 홍갓이 유명해요. 저 어릴적 해마다 무와 함께 김장 김치 담으셨던 울엄마가 더 그립네요.

[@땅끝마을임선생]

시청해주셔서 감사합니다 ^^

[@김순복-e7p7v]

샘 마른고추 갈아서 고추가루 섞어서 담아 볼게요 맛있는 레쉬피 감사해요 따님의 정겨운 목소리가 좋아요 👏👏👏

[@땅끝마을임선생]

네~~ 더 맛있을거예요 ㅎㅎ 딸내미 이뻐해 주셔서 감사합니다 😊

[@박윤옥-h8j]

아이고 ~쌤 해남땅끝인가요? 겁나게 반갑당께요 고향쪽분이시라 더 정겹구만이라경기도에서살다보니 전라도가 그립당께요~늘 즐겨보고있어요 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

시청해주셔서 저도 감사합니다 ☺️

[@봉봉천]

항상수고가많읍니다

[@손푸른하늘-v5u]

돌산갓김치는 아는데 홍갓은 김장김치 담을때 사용하는것만 알았는데 선생님 덕분에 마싯는 김치 알게되어서 감사합니다 ~^^

[@땅끝마을임선생]

예 ~~ 시청해주셔서 저도 감사합니다

[@난초-y2r]

김장할때 갓김치 도전해볼게요😊 갓김치 엄청 좋아하는데 도전은 처음이네요. 영상 잘 봤습니다

[@땅끝마을임선생]

시청해주셔서 감사합니다🥰 좋아하시는 갓김치 담기 도전 파이팅 입니다~!🌟🩷🍀

[@난초-y2r]

@땅끝마을임선생 넹~^^

[@김의경-c2f]

테마 음악 너무 좋네요 ^^쌤과 잘 어울려요~

[@땅끝마을임선생]

감사합니다 😊

[@조남희-v1w]

선생님 맛있게 담아볼께요

[@땅끝마을임선생]

시청해 주셔서 감사합니다 😊 맛있게 드셔요~❤️👍

[@멋털]

역시 잘하셔요

[@땅끝마을임선생]

따뜻한 말씀 감사합니다🥰 늘 건강하고 행복하세요🍀❤️

[@정희숙-c3q]

건톳조림 올려주세요 감사합니다^^

[@가야카타리나]

내공이 보이네요❤

[@땅끝마을임선생]

감사합니다☺️

[@가영김-c5d]

완전 싸한갓 원해서 궁금했었어요~!

[@dkjjinfood9071]

선생님 여긴 해외인데요..진젓은 없고 멜젓을 한인마트에 파는데 ..어떤분은 멜젓이 진젓이라고 하는데 같은건가요?...

[@땅끝마을임선생]

반갑습니다 네 맞아요 같은 멸치젓인데 시판용은 끓여 받쳐 맑게 내린거고 진젓은 그대로 국물을 떠낸거예요. 요즘은 진젓도 시판용으로 있다고 하는데 저는 아직 안써봤어요 ^^

[@romeoalfa1598]

선생님.. 존경합니다.. __)/

[@땅끝마을임선생]

아유 저도 존경하고 사랑합니다~❤️

[@냥이집사다옹]

영상 잘보고 배우고 있습니다 그런데여 다른분들은 한컵 기준이 200mm 인데 임선생님 기준은 한컵이 몇g 이신가여???

[@땅끝마을임선생]

네 저도 200ml컵 씁니다.^^

[@왕세균]

오늘 영상을 보게 되었습니다. 갓김치를 담아보려 하는데. 6kg 담으려는데. 양념을 1.5배로 하면 되나요? 쪽파는 300g? 아님600g 해야하나요? 귀찮게 해서 죄송합니다.

[@땅끝마을임선생]

양념은 1.5배보다 좀 줄여서 하시는 게 좋아요. 생강 같은 건 1.5배 하시면 너무 많거든요~ 쪽파 넣는 양은 크게 상관없어요. 좀 적어도 되고 좀 많아도 되고~😊 혹시 양념이 많이 남으시면 무를 좀 썰어 넣으셔도 돼요. 무도 맛있어요^^

[@김시벌]

임선생님 정말훌륭하세요 저도 같은임씨에요

[@땅끝마을임선생]

그러시군요~ 반갑습니다^^ 시청해주셔서 감사합니다😊

[@연화문-r2b]

무우가 어디갔나?했습니다. 다행이네요. ~^^

[@재림은반드시]

모녀가 정감가는 대화. 아름다워요. 어떤 방송은 딸이 너무 깍정이같은 말투에 정떨어지더만.. 엄마가 일본단어 쓴다고 금방 교정하라는 말을 하는데 듣기 별로. 어른 세대는 아직 일본의 문화에 일본 단어를 쓸수밖에요 식민지기억을 반항하면 부끄러운 과거로 인정하는거죠. 열심히 살면 되는겁니다

[@땅끝마을임선생]

감사합니다 😊

[@ggenglove]

해남갓은 언제 나오는지요 영상 감사해요~

[@땅끝마을임선생]

거의 김장철에 나왔던거 같아요 며칠전 장날에 보니까 돌산갓만 보이더라구요

[@상임문-v2v]

생젓갈은 어느제품 어디서구할수있는지 알려주실수있을까요?

[@땅끝마을임선생]

저는 집에서 담은걸 썼습니다. 큰 마트에서도 있었던거 같아요^^

[@상임문-v2v]

네 답글 남겨주셔서 매우감사드림니다 요즘 임선생님 요리 자주보고있습니다 올해 김장 레시피대로 따라해보려고 따로 저장해났담니다 ~

[@원숙김-e8b]

돌산갓이랑은 다른건가요?

[@땅끝마을임선생]

네 다른 종류예요.^^ 돌산갓도 맛있지만 이 해남갓은 잎이 돌산갓보다 좁고 톡쏘는맛이 더 진한것 같아요

[@원숙김-e8b]

감사합니다

[@김순복-e7p7v]

샘 무우가 들어 가네요 ~

[@땅끝마을임선생]

여기 들어간 무가 홍갓의 맛과 어우러져서 익으면 참 맛있어요^^

[@임인숙-z1q]

쉐프원냄비 공구를 넘 바빠 놓쳤네요. 다시 공구 기회 원합니다ㅠ

[@땅끝마을임선생]

일찍 품절된것들도 있어서 저희도 좀 안타까웠습니다. 금방은 아니더라도 계획해 볼게요.☺️

[@은옥정-r2m]

고들빼기김치가르쳐줄수잇어요

[@땅끝마을임선생]

kzbin.info/www/bejne/g6eYg4acn9mLadUsi=HjaZNihiTme2mkAK 작년에 올린 고들빼기김치 영상입니다^^

[@임명숙-o7g]

전라도홍갓에 무우 하고 익으면 끝나게 맛있어요,서울홍갓은 맛이없는거같아요

[@해당화-i6d]

전라도것만 좋다고?