Тушенка из говядины в автоклаве Fansel Mini

Делаем тушенку из говядины в автоклаве Fansel Mini по классическому рецепту.
Рецепт тушёнки прост: мясо говядина, соль 1.5% от массы мяса, черный перец и лавровый лист по вкусу.
Используйте качественные винтовые (твист-офф) крышки для консервирования в паровом режиме!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
👉 Подпишитесь на наш KZbin канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...

[@RusskayaDymka]

По ссылке 👉 rdshop.ru/shop/avtoklavy/bytovie/avtoklav-fansel-mini? можно купить домашний автоклав Fansel Mini напрямую от производителя. Действует промокод VLAD. Не пропусти!

[@user-fb8xb8il6b]

Пришел нам автоклав Фансел Мини, и что термометр не работает, вот должен приехать сынок, посмотреть, можно его заменить или что, буду возвращать если не сможем заменить.Печально. Может поэтому вы продаете через интернет, что они у вас бракованные, поговорила со знакомой у ней также песня

[@user-ss3lq4ib3n]

Что за хрень? Книга говно, автоклав брак, почему не отвечает никто на комментарии?

[@BassyRu]

Я как ваши новинки не посмотрю, так сразу за номером карточки бегу) ВЫ молодец. Процветания вашему каналу и магазину. Сколько раз у вас заказывал...ни одного нарекания нет! МОЛОДЦЫ!!!

[@user-ku1bo9uf4c]

Лаврушку наверное все таки удобнее по листочку в каждую банку кинуть . Не все любят варёную измельчённую лаврушку )))

[@larisabazoeva744]

Тушенка получилась супер, благодарю что посоветовали автоклав мини. В квартире очень удобно пользоваться.

[@maksim_lisovskiy]

Доброе утро! Такой маленький а что уже умеет. Прикольный автоклав. Спасибо большое за обзор.

[@user-st7xn9hy4x]

Автоклав отличного качества, супер !!!!

[@user-vl7qd3bj8x]

Прикольные спецэффекты😂!!!!!

[@user-yw9jx3zd1t]

Спасибо огромное за этот рекомендованный автоклав! Ничего сложного! Всё просто и легко! Тушёнка получилась просто огонь🔥🔥🔥🔥!!! Очень вкусная!

[@user-lx3zb7gb3q]

Аппетитный малый, смачно кушает

[@larisabazoeva744]

Влад все получилось. Тушенка супер, рада что купила автоклав мини!!!

[@greydog1970]

*Автоклав - лапочка! За две недели считай отбил его стоимость, на экономии на покупных консервах. Минимум вдвое дешевле (по сравнению с ХОРОШИМИ консервами). Живу в городе, все продукты покупные.*

[@user-gb7ov7ih6l]

Лучшая работа в мире

[@konstantingolikov8325]

Ох*еть какой остроумный монтажер!......думает про себя монтажер =)

[@vyacheslavvalent8411]

Всё верно ,температура стерелизации при 120 градусах цельсия мясные или мясорастительные консервы не менее 75 минут стеклянная 0.5 банка,как раз за это время и достигается температура внутри банки 119-120 градусов именно внутри банки а не в автоклаве( теплоносителе) а если держать 40 минут то температура в банке максимум достигнет 110-115 градусов при 120 в автоклаве ну и соответственно непростерелизованный продукт срок хранения сокращается до 6ти месяцев и желательно хранить в холодильнике ну и менее безопасный!физика -с ней не поспоришь!Откуда взялись 40 минут непонятно-обьясните!🤷

[@user-ip8bz8vp7q]

Заказал себе ,жду доставку

[@user-ro7ye7sw6p]

Влад привет. Молодец что сделал ролики как я просил. Теперь поделюсь своими мыслями. Обратный клапан зависает приходится ножом придерживать что бы он зафиксировался. Кран пропускает воздух в закрытом состоянии выходят пузырьки и шланг начинает как паралитик трястись, видео я сбрасывал продавцу на Звездной улице что в СПБ. Ты инженер я потребитель, ты придумываешь я плачу. Пока ничего не меняли гарантия не кончилась. Делай выводы. За ролик спасибо ты молодец👍👍👍

[@dmitriywap]

Здравствуйте, хотел у Вас уточнить стоит брать этот автоклав или всё таки подождать другие альтернативные модели от конкурентов.

[@user-ro7ye7sw6p]

@@dmitriywap Все что Влад описал все верно просто мне бракованный попался.

[@dmitriywap]

@@user-pe1is5wd1xЗдравствуйте, я бы с удовольствием взял бы но для квартиры он слишком великоват а этот мне как раз подходит, вот только надёжность под вопросом, самое интересное что именно таких аналогичных автоклавов у других компаний я не нашёл, весь интернет облазил, везде всё равно какие то нюансы есть.

[@Maximo7041]

Так же обратный клапан сам не встаёт в рабочее положение, надо помочь ему. Аварийный клапан начинает травить на 1,2 уже.

[@RusskayaDymka]

Владимир, спасибо на добром слове ) Обратные клапаны один от другого бывает что отличаются по параметрам, по моим наблюдениям, закрываются при нагреве при разной температуре, есть такое. Если кран пропускает воздух - то это конкретный косяк и надо менять его. Но у меня было так: после закрытия крана из кастрюльки подсосалась вода, что логично - пар в шланге остыл и сконденсировался. а потом эта вода в шланге начала пузыриться за счет нагрева от автоклава. чтобы разобраться, я снял шланг с автоклава (прямо на ходу, это не опасно, если делать аккуратно) и убрал воду из штуцера тряпкой.после того, как остатки воды из штуцера испарились, ничего больше не сифонило. проверьте, может у вас так же закипает вода в шланге

[@larisabazoeva744]

Влад благодарю Вас за автоклав мини, купила недавно по протоколу от Вас и уже попробовала. Жду пока остынет. Не терпится открыть, но теперь только утром.Доброй ночи.

[@Roman_Bondarenko]

Лариса,как тушёнка и сам аппарат? Не разочаровал?

[@antirelax]

@@Roman_Bondarenko говорят она до сих пор ждёт ждёт пока остынет

[@Roman_Bondarenko]

@@antirelax 😊👍

[@Roman_Bondarenko]

@@antirelax Ларисочка горячая штучка с очень медленным остыванием,я предполагаю лет так 20 потребуется.Друг,бди

[@user-ss3lq4ib3n]

​@@Roman_Bondarenkoэто ненастоящие комментарии...

[@user-ls8rs8zh1f]

Вы обещали таблицу стерилизации на пару, в книжке прилагаемой к автоклаву совсем другое время приготовления! Чему и кому верить?

[@nopasanada759]

Делал тушенку свинина+курица. 55-60 мин после выхода на 120 градусов. Получилась отличная. В книжке написано 40 мин но это мало

[@user-jx5pj9qo2b]

@@user-ik2nt5fl3u Сделал рыбу как в инструкции - 25 мин 115 градусов- кости твердые🤦‍♂️

[@user-ki1xm8mf8c]

@@nopasanada759 Не знаю,я мясо готовлю 40 минут 120 градусов и все отлично. Только если дичь,то 50 минут.

[@ilkobzev]

7:44 😂😂😂👍🏿

[@fomaneveruychiy]

👍

[@user-hu1sz4lj3d]

👍👍👍❤

[@pinder_i]

Соня Блейд😂 афганский казан тоже самое)

[@user-mk7zc1lx1l]

Добра и здоровья! Маленькое замечание....выводящее отверстие аварийного клапана не должно смотреть на потребителя......лучше закрепить такую же силиконовую трубочку и отвести в сторонку от человека...тогда не будет ожога при аварийной ситуации...а так при сбросе аварийки пар обожжёт капитально!

[@user-im2tq9bh4f]

скоро тоже может быть тушёнку сделаю как только дождусь обратного клапана а то с автоклавом пришёл бракованный

[@user-jj1fe1pf8e]

Влад, ну добавьте же рассеиватель на шланг, как у Вейна. Не так уж и подорожает автоклав. Зато проще контролировать процесс выхода воздуха.

[@cyberzx]

Жир по ГОСТу нужен. Он образует пробку, которая увеличивает срок хранения тушёнки. Это актуально, если вы делаете консервацию именно для длительного хранения продуктов.

[@user-th3lc8le1d]

В автоклаве Вейн время стерилизации 40м при 120градусах,так все же каково время стерилизации?

[@artisartis5996]

Скажите пожалусто как долго примерно у вас получается нагрев до 100 градусов? И как долго от 100 до 120?

[@user-gk2sb9uy4f]

Отзовитесь,те кто реально делал на пару!!!хочется реальных отзывов так как плита керамика чтоб не нагружать

[@user-vd2uz2ul3g]

Спасибо за видео. Если у меня банки 0,8 и я заполню их мясом на половину или 0,6, то можно ли их автоклавировать в Фенсел2?

[@user-kf5mu4bg3q]

Есть ролик, мужик такой ав токлав берет на охоту, рыбалку и прям там делает тушенку на бензиновой горелки. Он закладывает в литровые банки. 4 штуки. И всё там ок.

[@user-ql2dk1wp3o]

Здравствуйте! Помогите, пожалуйста! Вчера получила автоклав мини. Сегодня утром решила его протестировать согласно инструкции. Нагрела воду, давление 1,2. Все было нормально. И вдруг он начал свистеть! Быстро выключила плиту. Он ещё несколько раз посвистел и успокоился. Прошло минут 20. Температура 120, давление чуть меньше 1. Что это было? Что я сделала не так? Спасибо.

[@Vladislav_59]

Жир в тушёнке нужен. При приготовлении супа. На жиру удобно делать поджарку для супа, и масло не надо.

[@user-tl7nr7zr4d]

Подскажите пожалуйста, по какой причине температура не поднимается выше 80 градусов? Всё делаю по инструкции, в чем причина?

[@nopasanada759]

По инструкции нужно сначала проверить при кипящей воде - должен показывать 100 градусов термометр. Если нет-дело в термометре

[@user-qs4nr6no2n]

Здравствуйте.А банки не нужно зажимать в кассету?у меня не зажал в другом автоклаве, крышки сорвало

[@RusskayaDymka]

винтовые - не нужно. под закатку (СКО) - нужно

[@comrade9815]

Какой срок годности тушенки приготовленной в автоклаве?

[@evgeshik_sh]

В стекле и если все правильно сделали то до 3 лет.

[@user-qy2gc3gi5z]

Этикетки на банках что делают? При такой температуре они должны были отлететь.

[@RusskayaDymka]

этикетки на банках висят, и они никому ничего не должны ) некоторые отклеиваются после автоклавирования, а некоторые продолжают висеть даже через несколько циклов. на качестве продукции не сказывается )

[@user-on6lq7ij4p]

Подскажите, можно ли использовать его как водяной?

[@user-jx5pj9qo2b]

Можно

[@user-on6lq7ij4p]

@@user-jx5pj9qo2b Спасибо, купил, понял уже.

[@user-jx5pj9qo2b]

@@user-on6lq7ij4p Так же 75 мин говяжую тушенку при 120 градусов делаете? А то рыбу вчера сделал как в инструкции 115 гр. 25 мин- кости жесткие..

[@user-on6lq7ij4p]

@@user-jx5pj9qo2b Ещё не успел ничего приготовить, так что не знаю пока.

[@user-jx5pj9qo2b]

@@user-on6lq7ij4p Спасибо, я эксперементирую 😁

[@user-bi8xi6lo6y]

Влад, здравствуйте! Что я не так делаю? У меня никакие бульки в банку не идут, не крупные, не мелкие. Температура наберётся 100 градусов и больше не поднимается, пока не перекрою кран со шлангом. Потом эта маленькая пипка(забыла как называется) выйдет и начинает расти давление. Но булек как не было так и нет , тут понятно, кран то я перекрыла.

[@RusskayaDymka]

получается, что у вас избыточное давление стравливается через обратный клапан (маленькую пипку), пока вы не перекроете кран. можно попробовать пошевелить "пипку" аккуратно вилкой или кончиком ножа, помочь ей подняться - и пузыри пойдут через шланг

[@user-rp4es7tm6i]

здравствуйте. сделайте видео о пробе РЕТОРТ пакетах. с нашей обстановкой в стране, банка дорожает, да и крышка не дешевеет. заранее спасибо

[@user-mt6vt1xx2r]

В Фанселе реторт пакеты прекрасно выживают. Но есть одно НО!!! Категорически не советую покупать этот и последующие фанселы из за их конструктивных просчётов. У меня Фансел-2 и я знаю что говорю

[@rakoffs]

Добрый день. Подскажите в чем косяк? Каждый раз по одной - две банки на верхнем ряду срывает дно. И на электроплите квартирной и на индукции. И уж мощность убавлял и так и сяк. Работаю в паровом режиме с банками с винтовыми крышками

[@Alexandr_Vetrov]

Здравствуйте! Проблемы с банками могут возникать из-за контраста температур, либо их качеством. Не следует: загружать продукты с температурой ниже комнатной (например, недавно вынутые из холодильника) и после остывания автоклава открывать его при температуре выше 50 градусов. Новые банки следует предварительно прокаливать в духовке на 130 градусах в течении получаса, использовать после полного остывания.

[@user-qs4nr6no2n]

Да и я говорю о том же, если банки не в кассете, повзрывает, Какая-то шляпа

[@user-rq7ze6he3h]

75 минут на режиме пара, А на водном режиме - 40 минут? Не понятно про время готовки, в паспорте 40 мин, А этого достаточно в паровом режиме?

[@RusskayaDymka]

время приготовления не отличается в паровом и жидком режимах. отличаться может время разгона до рабочей температуры

[@user-xe2ms5mm5z]

Здравствуйте! Скажите, кто-нибудь! Тушенку, приготовленную данным способом, можно хранить при комнатной температуре и какой срок хранения?

[@Alexandr_Vetrov]

Здравствуйте! Автоклав для того и используют, чтобы не забивать продуктами холодильники/морозильники. Максимальные сроки не знаю, но год точно протянет, только храните в темноте.

[@user-wy2us9cm8c]

лайк, за православие

[@user-nt7rk9li1q]

Закрывать крышу по православному не толерантно.

[@RusskayaDymka]

ну тогда можно шестиконечной звездой... )))))

[@user-yt6hi9ez2h]

Мясо пережог. Много времени.

[@RusskayaDymka]

не пережог, никаких следов горелости во вкусе и запахе

[@comrade9815]

@@RusskayaDymka достаточно 40 минут

[@cyberzx]

@@comrade9815 недостаточно

[@user-jj1fe1pf8e]

@@cyberzx я не спорю по времени выдержки при 120'С. Лично придерживаюсь 60 минут. Интересная ситуация получается, многие производители указывают разное время выдержки. На чём это основано? На ГОСТ? Тогда не плохо бы ввести ГОСТ на производство автоклавов и всех приборов, которые прилагаются к нему. А так рекомендую посмотреть видео на ютубканале "Большой Димон" человек заморочился и сделал опыт по замеру температуры в банке во время автоклавирования! Интересная информация.

[@user-jj1fe1pf8e]

Время выдержки никак не повлияет на пережог. Сжечь продукт можно только температурой. Если вы постоянно держите 124 и выше то тогда может начать процесс подгорания, а временное достижение такой температуры не критично.

[@veraverivan5926]

В вашем клипе вы делали тушенку 75 мин, а в паспорте rdshop.ru/images/post/avtorlav-fansel-mini.pdf , там 0,5 банки - 40 мин. Так сколько время нужно? Можно поточнее.