ТУШЕНКА В РЕТОРТ-ПАКЕТАХ! ГОТОВИМ РЕТОРТЫ БЕЗ ПРОТИВОДАВЛЕНИЯ

[@williamsf109]

Какие вы красавцы, что решили разобраться в проблеме с ретортами! Огромное спасибо!

[@user-povelika]

При отсутствии воронки с широким горлышком, чтобы не испачкать внутреннюю часть пакета, использую "трубу" из 2-х литровой пластиковой бутылки, предварительно обрезав дно и верхнюю часть.

[@татьяна-б9ь8ь]

👌👌👌👍👍👍

[@grinch3787]

Здравствуйте , подскажите пожалуйста, я хочу купить на свой старый автоклав крышку пароматик и пульт ЭБУ. У меня вопрос , куда подключить ЭБУ если на крышке пароматик уже стоит свой электронный термометр. Есть ли дополнительное отверстие для Пульта ЭБУ

[@dom-standart]

@@grinch3787 Здравствуйте! В отверстие для электронного термометра так же прекрасно помещается щуп от электронного блока управления 😊 Оформить заказ можно по телефону горячей линии [phone] или в личных сообщениях vk.me/dom_standart

[@bor-mental]

Почти сутки цикл! Это надо очень любить реторт-пакеты... )

[@alone9116]

их можно брать на фестивали, это находка)

[@Gala-j9f]

У меня ребенок едет учиться за 2000 км, банки не вернёт и в дороге могут побить банки, пакеты необходимость

[@c-soyka8659]

Огромное спасибо за подробный МК !!! Очень хорошо обращено внимание на мелочи и тонкости приготовления!!! Рискну попробовать приготовить в пакетах!!! Вам приятного аппетита и новых интересных открытий!!! 👍👍👍

[@tytvkysnobsk]

Мы с реторт пакетами работаем уже больше 3 лет и Для того, чтобы работать с реторт пакетами в автоклаве Домашний стандарт нужно всего лишь изменить конструкцию крышки. Нужно сделать Дышащий клапан с краном. Для того, чтобы через него просто вдуть воздух в автоклав (насколько хватит ваших легких))) для поднятия штока. Как только подняли шток, кран закрыть.Вы будете смеяться))), но это работает. Мы проверяли. Да, пакеты утапливать нужно, и для этого подойдет любая металлическая крышка и металлический груз. Но у нас было и такое, что крышка переворачивалась и пакеты всплывали, но с ними ничего не случилось. Самое главное, воду не сливать сразу, а дать автоклаву остыть до 60 гр. и пакеты можно вынимать. Совершенно не обязательно ждать до 40 градусов.

[@МотоПаломник]

В смысле, надо на сосок , где дышащий клапан, нарезать резьбу и накрутить кран? Потом ртом вдувать туда воздух, пока не закроется дышащий клапан м после этого закрыть кран?

[@РоманЯшков-з6ъ]

Могу ли узнать какое давление было на режиме "вода"? Сколько воды наливали от верха кастрюли?

[@Евгений-з7щ8д]

Будем пробовать

[@Vovan-f3g]

Палец в верх однозначно за подробный обзор и проделанную работу. Успехов Вам и вашему Каналу.

[@АвтоклавНЕФОР]

А самый лучший вариант использовать реторт пакеты в автоклавах с преднакачкой. Гарантирован 100% результат, что все пакеты целые независимо от скорости нагревания и наличия воздуха в пакете.

[@dimawar2328]

Обязательно попробую отличная идея.Банками на всегда удобно таскать в лес и на рыбалку.

[@Savilya-SH]

Здравствуйте! Я в декабре купила, т.е. 28.12.2023г. доставили мне на дом купленный мой автоклав "Домашний стандарт". Уже несколько раз делала разные каши и тушенку на пару. Все хорошо. Но сегодня я хотела приготовить каши в реторт-пакетах на воде. Все сделала как на видео. Но только при температуре 96 градусов вода начала течь из дышащего клапана. Я закрыла клапан заглушкой, но все равно вода течет ручейком. Манометр не поднимается. Потом автоклав начал шипеть, с дышащего клапана вода переслала вытекать, а теперь с закрытой крышки вода начал течь. Мне казалось, что автоклав вот-вот взорвется. Я тут-же выключила его. Но вода вытекала еще 10 минут. После шипения и течи воды из-под крышки температура поднялась только до 100 градусов. Что я неправильно сделала, подскажите, пожалуйста. Заранее благодарю за отклики!

[@dom-standart]

Здравствуйте! На самом деле ничего страшного не произошло - похоже, что вы просто залили слишком много воды) Обратитесь в нашу службу помощи клиентам - специалисты "Домашнего Стандарта" подскажут все необходимые нюансы! Позвоните по телефону горячей линии [phone] или в личных сообщениях vk.me/dom_standart

[@ЛюдмилаТитова-ы6ю]

Поздравляю! Люблю ваш автоклав. Лучшая фирма, ещё бы рецептов побльше)))

[@Nepovar007]

Готовлю реторт на пару в Белорусском автоклаве с преддавлением. Результат 100%

[@АлексГрин-ц9щ]

Все намного проще и быстрее. В реторт пакетах готовлю давно, ещё ни один не лопнул.

[@vremennnohvh8028]

Поделитесь рецептом, пожалуйста

[@semvder]

Можете написать как готовите. Сегодня у меня лопнули все 16.

[@elisah9332]

Какая электроплитка выдержит вес загруженного автоклава? Кто пользуется, подскажите.

[@ЛюдмилаДмитриева-ф5ю]

Нужна спецплита,которая выдержит большой вес., продается в специализированных магазинах. Я поступила проще, купила электрический автоклав «ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ». Довольна очень.

[@наталияюрова-е4у]

Есть и на Яндекс, выдерживает до 80 кг, она для самогоноварение " iplate T24 pro" .пробовала,здорово

[@НинаОвбиенко]

Ах, как вкусно!

[@НиколяНиколя-ы3г]

Приветствую. Можно подробнее снимать. Например как закрывается дышащий клапан. На 100 градусах или нет.

[@НиколайПаршков-й8п]

Смотрел в ютубе, люди приспособились силой лёгких на холодную закрывать дышащий клапан. Тогда пакеты не рвёт.

[@Елена-й7ф9ы]

Здравствуйте. А с пароматиком так получится?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Да, конечно получится. За подробной консультацией по приготовлению реторт-пакетов Вы можете обратиться к нашим специалистам по телефону горячей линии [phone] или в личных сообщениях vk.me/dom_standart

[@YevgeniyVlaskin]

Дышащий не глушите? На какой температуре он у вас упал?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Дышащий клапан не глушим, он всегда падает при температуре 100°С.

[@f_olga]

Второй год ищу возможность купить отдельно донышко от автоклава. Ни на сайте "ДС", ни на WB их в продаже не вижу. Может дадите ссылку?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Позвоните нам по телефону горячей линии [phone] или напишите в личные сообщения vk.me/dom_standart

[@elisah9332]

Отдельно донышко это что? Нагреватель с пультом управления? На него можно поставить автоклав, предназначенный для газа? Тогда мне тоже надо.

[@ВасилийАртемов-с8м]

А какой запайщик и реторт пакеты вы используете

[@dom-standart]

Здравствуйте. Отправляем Вам ссылки на товары с нашего сайта: Запайщик: xn--80aaancwhvkde7aiof9f.xn--p1ai/catalog/zapajshhik-dlya-paketov-ruchnoj-fs-200b/ Реторт-пакеты: xn--80aaancwhvkde7aiof9f.xn--p1ai/catalog/retort-pakety-dojpak-bolshie-100-sht/

[@ВладимирЮхно-ж4ъ]

А я вот не профи ,но думаю граммовку лучше делать через веса !🤠

[@firdausburangulova]

Добрый день Расскажите по подробние как понять медленно нагреваем и на сколько времени

[@татьяна-б9ь8ь]

Скажите, а мне то же можно воду наливать ..крышка пароматик на плитке Брест готовлю с ЭПУ, но у меня есть и другая крышка я с ней покупала автоклав снятый с производства (было написано на Озоне)

[@dom-standart]

Здравствуйте! Воду нужно наливать в бак автоклава - это необходимое условие, чтобы работал ваш автоклав.

[@татьяна-б9ь8ь]

@@dom-standart Я конечно наливаю 2 литра с лимонкой ....я прото что бы до верха налить ..для ретор пакетов

[@dom-standart]

@@татьяна-б9ь8ь Здравствуйте! Чтобы готовить реторт-пакеты нужно заливать бак полностью водой, с отступом в несколько сантиметров сверху. Для подробной консультации по приготовлению реторт-пакетов рекомендуем обратиться по телефону горячей линии [phone] или в личных сообщениях vk.me/dom_standart

[@НаталиЕрмоленко-ч5ы]

Скажите, пожалуйста , а можно запаять реторт пакеты запайщиком вакуума ора?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Можно. Главное - следить за надёжностью и качеством швов.

[@наталиятитова-й8и]

Где можно купить ретор пакеты?

[@СветланаН-н5е]

У них на официальном сайте, 2 размера по-моему...

[@1patashka]

По представленному видео возникают вопросы....одии из них...почему приготовление сокращено во времени, от этого сроки хранения тоже уменьшаются?

[@1patashka]

И ещё....пробовала приготовить по рекомендации этого видео..результат - пакеты ( а они 4х слойные) все с порывами....

[@dom-standart]

Здравствуйте! Время сокращено потому что количество продукта в реторт-пакетах меньше, а прогреваются они быстрее, чем стеклянные банки. За счёт этого как раз и возможно немного сократить продолжительность стерилизации. Пакеты чаще всего рвутся из-за того, что внутри остаётся воздух. Он сильно расширяется, и при окончании стерилизации давление в пакетах оказывается слишком велико - из-за этого и происходит разрыв. Мы рекомендуем плотно утрамбовывать продукт в пакеты, а также использовать вакууматор для откачки воздуха (или делать это вручную, но очень тщательно).

[@elisah9332]

В ретортах можно кашу с мясом делать?

[@dom-standart]

Здравствуйте! В реторт-пакетах можно готовить любое любимое блюдо. Консультацию по приготовлению в реторт-пакетах Вы можете получить по телефону горячей линии [phone] или в личных сообщениях vk.me/dom_standart

[@МаксимДобровольский-с5у]

А какой смысл давать остывать автоклаву по 10-15 часов, если дышащий клапан остается в штатном режиме? Ведь за пару часов давление в автоклаве с 1атм упадет до 0, клапан откроется, что равносильно открытию автоклава, давление в автоклаве соответственно станет атмосферным. Тут бы наоборот, как дышащий клапан открылся, слить горячую воду с автоклава и сверху на пакеты пролить холодную воду для их охлаждения. Температура в пакетах быстро упадет и они сразу уменьшатся в объеме. У меня вот наоборот, пару пакетов порвалось в процессе нагревания со 100 до 120гр. Вернее даже, когда температура установилась в 120гр и давление в 1 атм, спустя 5-10мин в автоклаве произошел "бульк"(порвался пакет) и давление чуть подскочило (вышел воздух из пакета). И минут через 5 также взорвался еще 1 пакет. Правда я пакеты ставил стоя, они там раздулись, встали враспор в кастрюле и, видимо, давили друг на друга и от этого лопнули. Попробую в следующий раз лежа закинуть, может, получится без разрывов.

[@elisah9332]

Если раздулись, значит в пакетах был лишний воздух?

[@МаксимДобровольский-с5у]

@@elisah9332 Ну я воздух вакуумным упаковщиком сколько мог удалил. Там пар от влаги образовывается, жидкость в газ переходит, так что пакеты хоть как раздуются.

[@sabzerro5929]

А в самогонный переквалифицировать возможно? Для универсальности :)

[@Bis-Ele]

можно - на сайте есть другая крышка и колонка

[@ГалинаЗабелина-й9г]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста что мне делать? За час температура дошла только до 70, а давление уже1,1, и температура больше не набирается, и как знать сколько должна готовиться тушёнка. И приготовится ли она. Это что брак у термометра

[@dom-standart]

Здравствуйте! Позвоните нам по телефону горячей линии [phone] или в личных сообщениях vk.me/dom_standart

[@VOVANSET]

Почему бы не поставить авто-нипель и делать преднакачку давления хотя бы 0,5 бар. Тогда пакеты не будут рваться.

[@bor-mental]

Автоклав не рассчитан на такое давление. В рабочем режиме может и до 3 бар дойти. Бомбу паровую дома сделать предлагаете?

[@НаталиБадовская]

А как же делать а автоклаве на пару?

[@dom-standart]

Здравствуйте. Для того, чтобы приготовить реторт пакеты на пару нужно удалить весь воздух из него, для этого можно использовать вакууматор. За подробной консультацией рекомендуем Вам обратится по телефону нашей горячей линии [phone] или в личных сообщениях vk.me/dom_standart

[@tamarakan5197]

Спасибо большое,теперь этим консервированием буду заниматься,чтоб на охоту мужики с собой брали

[@papos4876]

давление какое должно быть?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Давление как и всегда должно быть +/- 1 атм по манометру.

[@ХеленХелен-л4ч]

Давно так как год делаю👌

[@superhoy]

обрезаю сало и пропускаю его через мясорубку. мешаю с мясом.

[@ВикторВиктор-л7н]

Вакуум пакеты 85 градусов 4-6 часов, часть храним 2 месяца в холодильнике, часть в морозилке, больше и ненужно всегда можно сделать свежую, а не есть годовалую, не нужен автоклав, по вкусовые качествам и полезность превосходит классическую тушёнку, мясо нежное, сочное, а не ватное как при стерилизации.

[@ЛюдмилаТитова-ы6ю]

А можно посолить сначала мясо, а потом разложить? Вакуматор есть.

[@DmitSL]

Да. Многие так и делают. На кило мяса (свинина) -11 гр. соли. Удобнее, чем в каждый пакет или банку соль отмерять.

[@ДмитрийНиколаевич-у1ж]

Молодец

[@АлексГрин-ц9щ]

Да все проще, не надо ни каких медленных разгонов. Все давным давно разжёвано.

[@user-povelika]

поделитесь

[@ЮрийВолков-и1э]

Тушонка без самогонки,как свадьба без невесты!!!

[@ШайхееваИрина]

Может и классная идея, но очень долго

[@СтаниславБеклешов]

😂