Shakshuka sauce (menemen) for winter delicious scrambled eggs or anywhere! Fast and practical!

Shakshuka sauce (menemen) for winter delicious scrambled eggs or anywhere! NO VINEGAR! Fast and practical! Fast, simple and practical! Shakshuka sauce (Menemen in Turkish) for the winter.
This is a great sauce for scrambled eggs and more. In winter you won’t find such tasty and cheap tomatoes. Therefore, Turkish housewives always preserve menemen for the winter (including me). Because it is very convenient, practical and cheap! I make this recipe every year.
-------------------------------------------------- ---------------------------------------
Ingredients:
Tomatoes - 5 kg.
Pepper - 0.5 kg.
Rock salt - 1 tbsp. l. without slide (add to your liking)
Vegetable oil (I use olive) - 100-120 ml.
#sauce#tomato sauce#breakfast#tomatoes#recipes#cooking#Turkishrecipes#Turkishcuisine#elanadragan

[@ЛюдмилаЛюдмила-т3м]

Я делаю этот соус много лет! Только я добавляю лук! Обжариваю лук, потом туда перец, потом помидоры, тоже чищу от шкурки и закрываю в банки! Это очень вкусно, делаю много, рецепт из Молдовы (Гагаузия)от свекрови. Называют его там манджа. И приятного аппетита! 👍

[@tureckierecepti]

Этот соус с нашим манджой, немного отличается. Ну опять же зависит от ингредиентов, специи и время приготовления. Манджа бывает овощная, мясная...Например манджа с картошкой или суванны манджа. Сама гагаузка 😊❤️

[@ЛюдмилаЛюдмила-т3м]

@@tureckierecepti 👍

[@СветланаЕрмакова-д3ж]

А я с Самары, тоже делаю как вы много-много лет. У нас очень вкусные помидоры.

[@KGalBiktori]

Острый соус,так же делаю,но томаты перетираю предварительно ,потому что люблю однородный томат,но добавляю туда ещё и овощи разные и обязательно любимую зелень и чеснок в конце,это очень вкусно! Спасибо!❤Привет из Сев.Кавказа! г.Нальчик!😊(Помидоры и овощи вкуснейшие растут свои!!)

[@stella9968]

@@ЛюдмилаЛюдмила-т3м , возможно лук даёт что-то - вкус, запах. Но я лук добавляю свежий. Лук зимой хорошо хранится) Помидоры и перец кладу в равных долях. Здоровья и благополучия вам. Мирного неба.

[@ИринкаИринка-у9к]

Режу помидоры слайсами и перец , замараживаю. Зимой потрясающая шакшука.

[@Анастасия-ъ5е2й]

У меня ещё проще. Помидоры и перец примерно одинаковое количество через мясорубку. Довести до кипения, 5-10мин. кипятить + соль. Горячим по банкам. И всё. Использую везде, где захочется. Хранится хорошо, у открытой банки края смазываю горчицей чтобы плесень не появлялась ( но обычно она не успевает появиться)))

[@z.d.r.a.v.i.y.a]

Без масла готовите? Мне нравится, что сахар не кладёте.

[@ЗрказНеба]

Тоже хороший рецепт. Но,думаю,помидоров лучше взять больше и уварить немного( 1 час). Потом класть перец. Помидоры,чем дольше термич.обрабатываются,тем полезнее! Ликопин( антиоксидант) лучше усваивается организмом. Диетологи( нутрициологи) советуют в день съедать томатной пасты 2 стол.ложки.

[@Анастасия-ъ5е2й]

​@@z.d.r.a.v.i.y.a без масла отлично получается.

[@Анастасия-ъ5е2й]

​@@ЗрказНеба этот вариант мне очень нравится, но ведь можно поиграть с количеством, каждому по вкусу.

[@АннаСмоленская-у1ъ]

Я сделала лечо также помидоры и перец, забыла про уксус. Храниться в квартире не будет? Если не добавила уксус?

[@РинаВершинина-х8г]

Благодарю за рецепт! Скажу про стерилизацию банок, я , много лет , делаю так : банки и крышки мою с содой, потом в банки наливаю немного кипячёной воды ( на донышке) и ставлю в микроволновку не 3 - 4 минуты . Вот и всё!!!! Большие банки просто споласкиваю горячей водой, чтобы не лопнули от кипящего продукта!!!! Если предстоит маринование огурцов или других продуктов, то и с микроволновкой не заморачиваюсь, ведь овощи и специи мы укладываем не стерилизованные !!! Желаю всем здоровья, счастья , вкусных заготовок, а главное, мирного неба над головой!!!!!

[@ЗрказНеба]

Ваши баночки за 3-4 минуты горячие? Мои за 5 минут толком не нагреваются. Видела способ - в баночки наливают на 1/3-1/2 кипятка и накрывают крышечкой. Через 5 минут воду сливают. Я вчера так сделала с узкими баночками для варенья. Но они еще сушились в горячем месте между кастрюлей и стеной.

[@РинаВершинина-х8г]

@@ЗрказНеба у меня нагреваются, просто руками без прихватки не взять

[@hadijatkurbanismailova6727]

Я стерилизую 15минут как заливаю в баночки.

[@mitnat5404]

Героиня! 5 кг очистить и мелко порезать! Атас. Я уже не способна без специального кухонного оборудования делать все вручную. Наверное это хорошо, но с возрастом начинаешь искать возможности сохранить себя и энергию.

[@ЕкатеринаЯцкова-ч2к]

Я тоже смотрю и думаю,ну нет,я лучше все пропущу через мясорубку 😅

[@hadijatkurbanismailova6727]

На блендере хорошо,без семочек.,быстро.

[@ТатьянаПетрова-в9п]

А я помидоры режу дольками и лук кладу обжаренный с чесноком обязательно, а зимой иногда прокручиваю блендером и добавляю везде,где нужны ароматные овощи, это вкусно

[@СветланаСветлана-с5с]

раньше всегда использовала для такой яичницы помидоры и перец из заморозки. Попробую теперь Ваш способ. Спасибо! Наверное добавлю еще сельдерей "от себя".😀😀😀

[@tureckierecepti]

Готовьте с удовольствием 🤗

[@НатальяНиколенко-г4ш]

Спасибо большое за рецепт , обязательно сделаю . Помидоры спеют , перца получился хороший урожай . Только еще для балансировки вкуса попробую добавить немного сахара . Еще раз спасибо за рецепт . Пошла делать ❤

[@Donna_Roza.]

С сахаром и без уксуса, не бамбанëт?!

[@СветланаРощина-т6н]

@@Donna_Roza. а чего ему бомбить? Томатній сок тоже без уксуса, стоит ведь годами. Я и помидоры закрываю без уксуса, стоят в квартире.

[@ПолинаКириллова-й7л]

Можно банки не стерлизовать, а протереть уксусом или водкой или любым крепким напитком. Проверенно. А ваш рецепт отличный.

[@ЛюбовьЗлолотарева]

Можно банки стерилизовать в духовке +150 гр.Очень удобно.

[@ЛюдмилаАндреева-г5в]

​@@ЛюбовьЗлолотаревая тоже стерилизую в духовке без лишних телодвижений, таких как протирание уксусом или обливание кипятком. Помыла с губкой водой, поставила на решетку 12штук и забыла на 10-15 минут.

[@МаринаШкляева-т9ц]

@@ПолинаКириллова-й7л Аха, водкой дешевле чем стирилизовать

[@олгар-щ2и]

Полина, Людмила, девочки, вы - супер. Спасибо за совет!

[@Светлана-л3я1ъ]

В микроволновке стерилизую,быстро и незаморочно.

[@megafon1229]

Спасибо ВСЕМ хозяйкам, которые делятся рецептами 👍👍👍

[@gekata-m2j]

а я хочу сказать спасибо за перец маринованный , очень вкусный я и рассол использую . Уже закрыла первую партию 🌹

[@ГалинаБеляева-ч2и]

Я банки выжариваю в духовке,ставлю в холодную духовку,включаю и через 5 мин. готовы. А соус попробую сделать,спасибо за рецепт.

[@ТатьянаВикторовна-27]

@@ГалинаБеляева-ч2и тоже уже много лет так делаю, очень удобно! Одно время не было у меня духовки, мучилась, пока не подсказали, что можно в микроволновке стерилизовать. Но теперь снова у меня есть духовка, и я вернулась к самому удобному для меня способу стерилизации. Я, кстати, и наполненные заготовками банки там стерилизую, если рецепт требует стерилизации.

[@ТатьянаВикторовна-27]

@@sarathecat7163 я слышала о таком способе (правда, поздно его узнала), но так и не попробовала (просто у меня нет дома 9% уксуса, всегда пользуюсь эссенцией). Я, бывало, обеззараживала спиртом, когда он у меня был, таким же способом, как Ваш. Но духовка для меня - удобнее всего - поставил - и занимайся своими делами. Но надо, действительно, купить уксус и попробовать, чтобы просто понять. И да, вдруг мне понравится больше)

[@sarathecat7163]

@@ТатьянаВикторовна-27 Я раньше тоже все способы использовала. А потом где-то прочла про уксус. С тех пор удобнее способа для меня просто нет. Думаю и вам понравится)

[@sarathecat7163]

@@ТатьянаВикторовна-27 Вы мржете и эссенцию использовать. Просто взять ее меньше и всё

[@ЛюдОк-у9д]

​@@sarathecat7163 А в следующей банке кипяток-уже не кипяток.

[@TatjanaTachnova]

Спасибо большое за рецепт. Четко, ясно, ГРАМОТНО.

[@Skala08602010]

🎉спасибо дорогая, за рецепт и за слово "кладем"! Да, именно! Дабы сплошь и рядом все в камтрюльки или сковородки лОжут. Спасибо за чистую речь!❤

[@ВикторияЧе-е5в]

А если ложат или ложут, то не так вкусно? А если еще и "г" фрикативное, то у Вас вообще тошнота?

[@z.d.r.a.v.i.y.a]

​@@ВикторияЧе-е5в У меня тоже токсикоз на слово "ложат". Считаю, что с тем, кто так говорит, общаться не о чем -- недалёконькие они )). Вы в ответ на это можете даже взорваться)), ничего от этого у меня не изменится для тех, кто "ложит".

[@ВикторияЧе-е5в]

@@z.d.r.a.v.i.y.a Смешно. Вы проецируете на меня свои проблемы с восприятием людей.

[@z.d.r.a.v.i.y.a]

@@ВикторияЧе-е5в , "Проецируете" )) Не перекладывайте. Продолжайте "ложить", только мне на пути не попадайтесь с этим ужасом.

[@ВикторияЧе-е5в]

@@z.d.r.a.v.i.y.a Ого! Еще смешнее. От мирного диспута к угрозам. Именно проецируете, товарищ "лингвист", и именно проблемы.

[@сантана-э3к]

Спасибо. Внук обожает шукшуку. Для меня полезеная и своевременная заготовка. 👍🙏

[@ВгостяхуЗины]

Спасибо вам за рецепт приготовления вкусного завтрака

[@ГалинаКсензова-э1й]

Умница. Все чисто на кухне. Приятно смотреть и слушать. Попробуем

[@ИринаК-ь3ч8л]

Спасибо за рецепт, шакшуку любим, обязательно сделаю на зиму!

[@ЕленаКлимова-в9ц]

Спасибо брльшое, очень люблю такие рецепты. Бог даст урожай будет, обязателтно сделаю несколтко баночек.

[@ОльгаАлександровнаОнофрей]

Я готовлю точно также, но без моркови. Обожаю такой соус.

[@ЕленаЛаврова-з2ш]

Спасибо за рецепт❤ очень люблю турецкую кухню❤❤❤

[@Галина-н7с4у]

Рецепт неплохой, но масса очень водянистая… чтобы соус стал густым- после закипания положите сверху мелкое сито с ручкой, жидкость будет собираться в сито и вы вычерпывайте её половником… не благодарите- сама лет пять назад увидела в ютюбе😀

[@ANNA07057]

@@Галина-н7с4у Я тоже так делаю супер получается и долго выпаривать не надо

[@АлексаедраТрехлебова]

А почему вы не хотите, чтобы вас поблагодарили?

[@tata-tata61]

@@Галина-н7с4у а это же не просто вода, а полезный сок, зачем его вычерпывать! Или выпаривать! Пусть будет!

[@ЗрказНеба]

Кілька днів тому для рецепта потрібно було 2 ст.л. томат пасти. Вирішила зробити. Зпівкіла помідорів різних,які вибрала,протерла на тертушці. Приварила,блендер,протерла через сито. І поставила на вогонь у широкій кастрюльці. Помішувала. Зпівгодини томат мій кипів і став густий. То,що хочу сказати? Такої смачної пасти у мене ще не було. Залишились усі кислоти,солі і цукри з соку і вийшло дуже смачно! Але,відро томатів випарювати дуже довго.

[@АйзанатИммаева-в9ф]

@@tata-tata61 этот сок я использую на помидоры в соку, вместо воды заливаю соком водянистым, зимой и сок выпивает я и помидоры съедают я и салатик густой

[@МаргаритаСоловьева-т4в]

Я люблю крупные куски, в томатном соусе, немого соли и сахара. Остальное, лук и чеснок при готовке яичницы, перец не люблю, он кажется жестким в данном блюде. Но это уже мое мнение.

[@Esenia-h9x]

вот и я, ищу рецепт без перца, как то эти шкурки мне не приятные

[@ЕленаВасильева-щ2т1н]

@@Esenia-h9x запеките перцы и снимите шкурку, ещё вкуснее будет

[@Esenia-h9x]

@@ЕленаВасильева-щ2т1н 👍

[@irishaivanova4936]

Спасибо огромное за рецепт ❤

[@СветланаКозел-н2ю]

Спасибо большое, всем здоровья.

[@ТАМАРА-э3б7к]

Очень удобно, я такую заправку везде добавляю И даже просто помазать на хлебушек 🍞 ммммм

[@SvetlanaDavidyk-qz6jl]

Дуже дякую.чудово для діабетиків.хочу теж зробити як достигнуть помідори.

[@ЕленаБорисова-щ8е]

@@SvetlanaDavidyk-qz6jl а ви гадаете, що украiнськоiмови нема, что уживляете iiв диалозi на росийськоi?

[@SvetlanaDavidyk-qz6jl]

@@ЕленаБорисова-щ8е і до чого це?

[@SvetlanaDavidyk-qz6jl]

@@ЕленаБорисова-щ8е і до чого це

[@НадеждаКоржиновская]

Научись на украинской мови писать.

[@maksim1962]

@@НадеждаКоржиновская Зачем? Чтобы про грядки и навоз рассказывать?

[@olivka-lumpi]

классно, тоже так сделаю. Очень люблю яйца с овощами

[@tureckierecepti]

Спасибо.

[@irina_fro]

😂со сладким перцем не интересно. Я сегодня сделала с перцем Армянский цицак он пряный не сильно горький. Получилось Вау!

[@МояАхтуба.Подписывайтесьнамойк]

Спасибо большое за рецепт! Великолепный! Здоровья вам и благополучия.

[@loretac188]

Labai, Jums, dėkoju. Super 👌🌻

[@ДомникияКамбур]

Привет из гагаузии мы ставим лук морковь синии баклажаныи.перец помидоры .

[@ПетроЛ-м3ц]

Єто мой любимьій салат.❤

[@ОльгаЧертовикова-ъ4ч]

Тоже вкусненько

[@Donna_Roza.]

А рецептик черкнуть!?

[@natalyazakharova3464]

Спасибо ❤❤❤

[@СветланаКуривская]

Я и не знала, что это так называется. Просто беру помидоры, мою, режу на четыре части, и в казане с небольшим количеством масла, соль всё пережариваю. Потом по банкам. И....зимой красотища! Хоть с яйцами, хоть в борщ, а хочешь, пей как натуральный томатный сок 🔥

[@Марина-к2з6у]

Пить с маслом? Странный томатный сок у вас. 🤔

[@АуСад]

@@СветланаКуривская точно,так и сделаю,без перца,потому что муж любит сок,а густое я использую. А перец будет мешать.

[@марго-ч8щ]

@@СветланаКуривская хранится в квартире? Или холодильник необходимо

[@ЗрказНеба]

А масло зачем? Подсолнечное вредно,оливкового не напасешься!

[@НаталияВавилова-н7й]

@@СветланаКуривская вас не Гуля зовут? Случайно не из Узбекистана?

[@НатальяЧернышова-е4э]

Очень хороший рецепт, спасибо

[@ГалинаМаркова-д9р]

Сначала жарю лук, потом добавляю морковь ( можно не ложить) потом перецвсе жарю в казанеПотом мелко резанные помидоры специи, петрушку , лаврушку Сварится закручу Зимой положишь на хлебушек с корочкой хрустящей или лепешку Ммммм, вкусно 😀 Крым

[@tureckierecepti]

Мы тоже такое блюдо готовили на зиму. У нас в Гагаузии называется патлыджан манджасы. Получается уже готовое блюдо:)

[@rozaolfert877]

​@@ГалинаМаркова-д9р а я это замораживаю в пакеты с зимзамком. Иногда в эту зажарку добавляю еще и свежие помидоры кусочками.. Нам нравится и в яичницу, и в щи.,

[@Esenia-h9x]

прошу, подскажите пожалуйста пропорции - соль, сахар уксус?

[@Вера-т5е8ь]

@@tureckierecepti добрый день! Вы откуда из Гагаузии? Я сама оттуда, из с. Баурчи! Но давно живу в России.

[@ОльгаЗахарова-о3р]

Доброго времени суток, подскажите пропорции, благодарю!

[@Анна-д5е8с]

Есть ещё такой соус. Знакомая дала рецепт лет 15 назад😊Верите, многие закрутки остаются на лето, а этот соус в дефиците, сколько не закатай. 3 кг. помидор на мясорубку+1ст. растительного масла варить 30 мин. На мясорубку красный сладкий перец 1 кг, 2-3 шт острого перца(рекомендуют без семян, но тогда не так остро, а это важно), тоже на мясорубку. Всё это в кастрюлю и варить еще 15 мин,добавив 2 ст. л соли с горкой и 1 ст. сахара.Через 15 мин. положить 1 ст. л. эссенции, проварить 5 мин. и закатать. Это и к яичнице, и к мясу, и к макаронам. Мой муж просто за раз съедает литровую банку ложкой с хлебом вприкуску. Не знаю, как он называется, но это очень-очень вкусно. Никакого лука и чеснока не добавлять, только испортите. Приготовьте, не пожалеете)) Когда нет сырого острого перца, добавляю молотый.❤

[@СветланаНенашева-н6у]

@@Анна-д5е8с это у вас получается Лечо, очень вкусно, тоже делала:!

[@Анна-д5е8с]

@@СветланаНенашева-н6у лечо не перекручивают через мясорубку) , да и вкус другой. Но как не назови, всё равно очень вкусный соус. Мне дали его как "аппетитика", но ни один рецепт не подошел(как-то потеряла, долго искала, но ни один рецепт в интернете не подошёл), благо свой всё же раскопала, радовалась, как ребёнок 🤣

[@irinok]

Попробуйте использовать ваш соус при приготовлении ухи. Будет очень вкусно. Готовлю похожий соус именно для ухи.

[@Анна-д5е8с]

@@irinok может быть,никогда так его не использовала, у нас до возможности поймать рыбу и сварить уху не доживает)))) А сейчас жарко, река сильно сероводородная, рыба тем же пахнет, не ловим. Но буду иметь в виду, спасибо

[@Гульнар-о6ц]

Спасибо за рецепт, 1 ст.сахара- это 1 стакан или столовая ложка.

[@ЛюбовьКожевникова-п7р]

Спасибо за простой и вкусный рецепт. 🎉

[@НинаЕмелина-э6г]

Я еще всегда добавляю кабачки, чесночок, но без лука. Делаю также и с луком но без кабачков. Делаю без лука с перцем и базиликом. Но никогда не знала что этот салатик так называется.

[@ИринаСергеева-у9й]

Благодарю!

[@ТатьянаЕрмолаева-к8с]

Здравствуйте! Прекрасный рецепт. Но можно я задам пару вопросов? Можно ли добавить сахар. Нет никакой стерилизации, что является консервантом? Спасибо!

[@tureckierecepti]

Помидоры сами по себе имеют достаточно кислотность.

[@beytullahozturk1379]

Cok tesekkur ederim👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@МарияВарламова-е7г]

Попробуйте добавить чеснок и кинзу,очень вкусно..

[@ОльгаЗубова-й4к]

Благодарю 👍

[@ЛюдаМихайлюкова]

Очень удобно наливать в банки с помощью лейки с широким горлышком,баночки будут чистые

[@tureckierecepti]

Тоже хочу купить, но в Турции не нашла.

[@ИринаЕвсеева-р9к]

@@ЛюдаМихайлюкова На Wb продают лейки с широким горлышком из нержавейки ,набором для больших и малых размерами банок. Диаметры не малые ,не прольются соусы и другие заготовки мимо банок. Большие ,как блюдца.

[@ИринаКороткевич-з3ф]

Интересно, какой выход соуса из указанного количества продуктов?

[@raihanajarkova8974]

Да еще лук обязательно😂❤❤❤❤❤❤

[@ИринаБулаева-ю2о]

А лук пожарите потом, когда будете жарить яичницу.

[@ольгаН-о2ь]

Спасибо. ❤ подписалась.

[@РамиляНуриева-р7х]

Я от одной армянки научилась так стерилизовать: мою содой и потом окунывать банку в кипятке и готово!

[@vajzanie_s_olgoi]

Банки и крышки стерелизую в духовке, сухие и горячие

[@annadaibova]

Банки можно стерилизовать уксусом и не надо кипятить😂

[@ГалинаКолесникова-т7и]

Друзья, перец СЛАДКИЙ. Горький добавляете по желанию.❤

[@noraparkanskaya72]

А Чарльстон сладкий

[@ЕленаИльина-р2и]

Я так долго листала чтобы узнать какой перерец! Спасибо что подсказали, буду делать

[@ЛюдОк-у9д]

​@@ЕленаИльина-р2и Естественно, сладкий. А острый в таком количестве разве можно съесть? Даже и вопрос не возник. Это же разновидность лечо (по составу).

[@Марина-к2з6у]

@@ЛюдОк-у9д можно. 😂 . Моя бывшая коллега ела горький перец, красный, жгучий, ела как яблоки, даже не морщилась. Никто не верил что это горький перец. А она стояла и грызла его даже без хлеба. Я только языком его касалась, потом язык,, горел". 😂

[@Олеся-ц8й]

хороший рецепт, а если добавить жгучий перец и кабачок кубиками, то получится "тещин язык"

[@Victor-l2m5f]

Умница моя ,спасибо.

[@ЕленаЧинченко-ш6у]

Ая перец пеку в духовке снимою кожу нарезаю кубиком с поиидор также снимаю кожу нарезаю кипячу 3о мин

[@МаринаСурмина-в6п]

Как интересно вы банки стерилизуете?

[@mrleo5596]

Это не лечо? Или дело в пропорциях?

[@ЕленаЕлена-ю6р5ч]

Лайк, подписка.

[@noraparkanskaya72]

Мне, кажется, что с перцем « бычий рог» будет вкуснее 🤔🤔🤔

[@БаянАхмулдинова]

Здравствуйте, как называется такая кружка, которой банку заполняете и где можно купить?

[@ОлександраДоброжан]

сянь нердян доман бянь гагауз, Чадырдан

[@СветланаИванова-ь1и4ш]

Обратила внимание на вашу кастрюлю,скажите пожалуйста,что это за фирма,стенки толстые,давно такую ищу.

[@irina7912]

Скорее всего скороварка

[@elenasavina7117]

Я банки в духовке стилилизую

[@ЕленаХайдарова-к7й]

@@elenasavina7117 А,я в микроволновке! Очень быстро и удобно !

[@ЗрказНеба]

​@@ЕленаХайдарова-к7йУ меня за 5 минут банки в микроволновке не прогреваются так,как в духовке. А в духовку наставил кучу,включил 120° на 20 мин.и готово. Если нужны 1-2 баночки - держу над паром,вместе с крышками.

[@КамаБела]

после закипания 30 мин., а потом еще 20, или всего 30 мин , непонятно

[@ЛюдаГрекова-ы3р]

Лук обжарить и потом все остальное. Вкуснота

[@ИринаМерзловская]

Как хранить эту заготовку?В холодильнике?За рецепт спасибо.

[@tureckierecepti]

Хранить так же как все заготовки на зиму.

[@Татьяна-о3р]

Сода стерилизует все,просто мою с содой и горячей водой

[@АнеаБычковская]

А если через соковыжималку пропустить,?

[@tureckierecepti]

Пропустить конечно вы можете, но когда сохранятся не большие кусочки то совсем другой вкус.

[@ЕленаДобрынина-у9ъ]

Спасибо за рецепт, можно не класть масло? Всего доброго.

[@tureckierecepti]

Масло нужно чтобы обжаривать масло.

[@ЕленаДобрынина-у9ъ]

@@tureckierecepti спасибо, поняла, что перец нужно обжарить.

[@ИванИванов-ц8з8л]

А когда окончание времени?

[@РябоваВера]

Позвольте совет. Мы уже давно банки в микроволновке или в духовке стерилизуем. Моем, ставим в холодную духовку...

[@tureckierecepti]

Обычно в духовке делаю. Но тут не так уж много, чтобы лишний раз включать духовку.

[@ТаняКопылова-м9х]

а без уксуса банки не взрываются?

[@КикимораУральская]

А хранится при комнатной температуре?

[@Данила-л6к]

Добрый лень. Скажите пожалуйста а перец какой надо ? Горький или болгарский??? Спасибо заранее

[@tureckierecepti]

Доброе утро. Я делаю из сладких перцев, можно добавить и острый если любите.

[@НадеждаТесленко-щ3с]

@@Данила-л6к перец в ролике ,цисак ,не острый перец типа болгарского но без характерного аромата . Можно использовать болгарский .

[@НатальяНиколаевна-ккм]

Зачем вы вводите в заблуждение? Это не цицак, это сладкий перец​@@НадеждаТесленко-щ3с

[@irishaivanova4936]

А для хранения в кладовке,там +15 зимой,надо стерелизовать?

[@tureckierecepti]

Ничего стерилизовать не надо (только предварительно). Я живу в Турции, тут у нас кладовая так себе, но ничего, все мои закрутки отлично хранятся.

[@ВераАксарина]

Без уксуса?

[@ИринаСавельева-в2ы]

Рецепт понравился, спасибо. Вопрос, а можно хранить в квартире, или только в прохладном месте?

[@tureckierecepti]

Честно скажу лично не пробовала долго хранить, а так минимум месяц на кухне хранится (чтобы каждый раз не спускаться в подвал, я оставляю на кухне пару баночек)

[@noraparkanskaya72]

Будет хранится Можете для надежности еще простерилизовать с баночками

[@hesenovajulia6555]

Скажите, пожалуйста, а можно ли заменить перец обычным? Как то кардинально измегится вкус?

[@tureckierecepti]

Да можно

[@zolotovagr]

это горький перец?

[@ЛукинскаяИрина-з4р]

@@zolotovagr сладкий

[@АлёнаЛевченко-ъ3э]

Читала , что в некоторых регионах --- шакшука --- называют яичницу с помидорами. А соус --- шакшука , соышу впервые.

[@ЗрказНеба]

Где ж оно быстро? Сделать надрезы,очистить 5 кг помидоров! Я 3 кг мелких очищала,без надрезов,это же полдня! 😊 Мне больше нравится тереть крупные на терке,но они более сочные. А за рецепт спасибо!

[@workerretsa516]

❤❤❤

[@ТатьянаПулялина]

Скажите; перец сладкий идет в рецепт?А то похож на острый.

[@ЛарисаХурамшина-ч1н]

@@ТатьянаПулялина выше писали,что сладкий.

[@ТатьянаФедорова-ю3е]

Я поняла что этот перец горький?

[@vsemmıraıdobra-u5m]

не горький. сорт такой

[@noraparkanskaya72]

Это сладкий турецкий сорт Чарльстон Вы можете другой сладкий болгарский перец использовать

[@НадеждаПетрова-в9н]

Нет, не горький.

[@ТатьянаЛахина-й7т]

Сорт перца "Чарлз" не знаю, поэтому хочу спросить ,он острый?

[@НатальяНиколаевна-ккм]

Нет, это сладкий перец.

[@ЛюдмилаМиклош-ф2р]

Из специй только соль?

[@tureckierecepti]

Да. Это соус основа для менемена (для завтрака и не только). Специи можно потом добавить.

[@НаталияПчелина-с9к]

Обязательно варить 30 мин?

[@НатальяНиколаевна-ккм]

@@НаталияПчелина-с9кОбязательно. Нужно, чтобы выпарилась жидкость.

[@ЗаварзинаГалина]

БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕТ👍💯А САХАР НЕ НУЖНО?

[@ЛюдаГрекова-ы3р]

Я думаю, если помидора кисловата, или для баланса вкусов вполне😊

[@tureckierecepti]

Нет. Сахар и специи добавляю при необходимости, когда готовлю завтрак.

[@elikor3771]

Сколько в результате выходит из 5кг помидор и 1 кг перца?

[@ТатьянаУткина-п9р]

@@elikor3771 там 0,5 перца

[@ВалентинаЛевицкая-д5с]

Нужно добавлять уксус, чтобы хранились, или он стоит без уксуса?

[@tureckierecepti]

Без уксуса.

[@ОльгаЧертовикова-ъ4ч]

Кислоты в томатах достаточно, можно уксус не добавлять

[@СарышеваОрынкуль]

Я тоже подумала что это острый перец

[@ОльгаЛопаткина-ж4м]

Доброе время суток. Подскажите, пожалуйста, храните при комнатной температуре?

[@tureckierecepti]

Здравствуйте. Пару месяцев точно хранится, дольше не пробовала.

[@ГалинаСкорнякова-ф9л]

А где спеуии, элеменатано перец, т что это за соус, трава?

[@tureckierecepti]

Ну видно что вам не понять...

[@ГалинаСкорнякова-ф9л]

@@tureckierecepti даа, мне не понять! Соус, без специй только подсоленный, это что за соус! Это просто перевиденные продукты ...

[@tureckierecepti]

@@ГалинаСкорнякова-ф9л Этим соусом готовят завтрак менемен, остаётся добавить яйца и перец по вкусу.

[@ИринаБондарь-я7б]

@@ГалинаСкорнякова-ф9л А вас кто то заставляет насильно варить такой соус? Не нравится, прошла мимо.

[@ТамараКозлова-л6э]

Перец сладкий? Он просто похож на острый

[@tureckierecepti]

Я использую сладкий перец.

[@olgagladcih1414]

Рецепт хороший!Но не быстро, порезать надо 5кг😂

[@tureckierecepti]

Можно включить любимую музыку и за делом 😁😉

[@olgagladcih1414]

@@tureckierecepti согласна,так и делаю!

[@ОльгаКузнецова-с1ю]

Добрый день! Сколько ъхранися открытая банка? Спасибо

[@tureckierecepti]

2-3 сутки точно, дольше не пробовала.

[@НадеждаЛунина-в5р]

Без лука?????????????

[@ЛидаНестюк]

Шакшука ,еврейская простая и дешёвая,народная страва...я часто по утрам её готовлю.

[@ИринаИ-л8ф]

А почему , по турецки то ? Всегда так делали наши прабабушки , бабушки , мамы и я .😂

[@ТатьянаФедорова-ю3е]

Налили в багку чуть воды и в микроволновку, Через 1-2 минуты,готово. Вот вся и стирилизация. Не надо мучаться.