Merhabalar. Kavurma ile ilgili kafanıza takılan ve bana sorduğunuz birkaç soruya buradan cevap vermek istiyorum; - 1-2 kilo eti kavuracaksam kavururken çok sulandığı için kesinlikle içine su eklemiyorum ve tarifimdeki gibi pişiriyorum ve en kısık ocakta 1.5-2 saatte etin kendi suyu bitmeden et lokum gibi oluyor. - 1 kg’dan daha az et kavuracaksam düdüklü tencerede 2-3 dakika kavuruyorum ve üzerine 1-2 su bardağı sıcak su ilave ediyorum. Yaklaşık 1 saat pişiriyorum. Kapağını açtıktan sonra orta ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 5-10 dakika kavuruyorum. Yağsız bir etse ocağı kapatmadan önce 2-3 yk tereyağ ve tuzunu ekliyorum. - İyi bir et kavurma için eğer mümkünse dananın sırt ve kol-kürek kısmından et almalısınız.
@Idontknow-rn3ks13 күн бұрын
1 kg dan az pişirirken neden düdüklü tencere kullanıyorsunuz? Aynı sistem uygulansa 2 saat kısık ateşte olmaz mı?
@Nhrrrrsem7 ай бұрын
Rahmetli annem öyle güzel et kavururdu ki yumuşacık lokum gibi olurdu , tarifini alamadan bu dünyadan göçtü gitti ah melek annem ben daha 2 haftalık evliydim senden öğreneceğim çok şey vardı çok erken bıraktın gittin beni
@SebihaninMutfagi7 ай бұрын
Anneciğinizin mekanı cennet olsun. Annelerimizin eli değdiği her şey çok güzel olurdu, çoook. 🙏❤️😢😢
@esracecen77855 ай бұрын
Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun inşallah kardeşim
@doganfirinci52005 ай бұрын
Allah rahmet eylesin ama birsey sorucam evlemeden ögreniydin
@devrimkaynakdemir91942 ай бұрын
Allah rahmet eylesin...
@sabihatamazighte77542 ай бұрын
Allah i rehma 🤲
@batuhantopcu64939 ай бұрын
1,5-2 saat kısık ateşte pişerken arada su eklememiz gerektiğini de söyleseniz daha iyi olurmuş. Ben ilk defa yaptığım için bilmiyordum bunu ve etler 40 dakikada yandı 👏👏
@kardelenbasak72699 ай бұрын
İşte ben de bunu anlamıyorum susuz nasıl pişiriyorlar diye düşünüyorum ben mi yanılıyorum acaba diyorum
@SebihaninMutfagi9 ай бұрын
Merhabalar. Gerçekten kavurma yaparken hiç su eklemiyorum. O yüzden de hiç eklemediğim suyu siz ekleyin demek hiç aklıma gelmedi. Acaba ocağı iyice kısmadınız mı? Pişirirken buharı kaçmasın diye çok sık açmamak gerekiyor. Sizin için üzüldüm; zaten et çok pahalı. Hem o kadar uğraş, hem de yansın. Aklınızda bulunsun. Daha çabuk pişirmek isterseniz biraz kavurduktan sonra bir su bardağı suyla düdüklüde bir saat pişirin. Daha sonra kapağını açıp 1-2 yk tereyağ ekleyip orta ateşte suyunu biraz çektirerek biraz daha pişirin. Bu şekilde pişmesi daha garanti olur. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐🙋🏻♀️
@batuhantopcu64939 ай бұрын
Merhaba, gerçekten en kısık ateşte ve öncesinde sıvı yağ ekleyerek beklettim ama belirttiğim sürede kömür gibi oldu. Yine de ilgilenip cevap verdiğiniz için teşekkür ederim. Sağlıcakla.
@karasovalye14085 ай бұрын
Önce kuyruk yağı ekle 300 Gr erisin. Sonra kikirdaklari ayıkla.1 kilo dana kavurma ekle biraz karıştır. Üzerine 300 400 Gr ilikli kemik suyu ekle 5 saat kısık ateşte pişir. En kısık ateşte. Ara sıra kontrol edebilirsin
@handeyavsan73194 ай бұрын
Pilirdiğiniz tencere tavanın da önemi vsr. Teflon sulandırıyır, çelikmtrncete daha fazla su, yağ gerektiriyor
@muzeyyentopcu8 ай бұрын
Ellerinize sağlık nefis görünüyor.💗
@SebihaninMutfagi8 ай бұрын
Çok teşekkür ederim. 🙏❤️💐
@ayseninmutfag78207 ай бұрын
Ellerinize sağlık çok güzel
@SebihaninMutfagi7 ай бұрын
Çok teşekkür ederim. 🙏❤️💐
@dr.sneakyyy179210 ай бұрын
ellerine saglik cok lezzetli gozukuyo
@SebihaninMutfagi10 ай бұрын
Çok teşekkür ederim. 🙏❤️🥰💐
@Eminadamhasan8 ай бұрын
Ellerinize sağlik Sebiha Hanım
@SebihaninMutfagi8 ай бұрын
Teşekkür ederim. 🙏💐
@o.k23352 ай бұрын
2 saat kim beklici
@cicekkaradag65375 ай бұрын
ben eti düdüklide az suda altını kısıp,pişiriyorum,sonra az yağda kavuruyoruz harika oluyor.
@SebihaninMutfagi5 ай бұрын
Merhabalar Çiçek hanım. Kurban bayramı dışında ben de aynen sizin dediğiniz gibi pişirip kavuruyorum eti; çok pratik oluyor. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
@Qwerty-kc6fl8 ай бұрын
videoyu izlerken kalp damarlarım tıkandı abla ama eline sağlık çok lezzetli duruyor
@SebihaninMutfagi8 ай бұрын
Çok teşekkür ederim. 🙏💐
@KapyKapat7 ай бұрын
Sebiha artık telefon da izler olduk kırmızı eti 😂😂😂
@SebihaninMutfagi7 ай бұрын
Çok acı fakat maalesef gerçek; sözün bittiği yer. 🥹☺️😢🥺😭
@kardelenbasak72699 ай бұрын
Hiç su koymadan mı pişirdiniz? Anlamıyorum susuz nasıl pişiyor
@SebihaninMutfagi9 ай бұрын
Merhabalar. Gerçekten hiç su koymadan pişirdim. Kavurmaya başladığınızdan on dakika sonra tamamen suyunu bırakıyor. Ocağı iyice kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Miktar önemli. Ne kadar çoksa et daha çok sulanıyor. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️💐
@ilhanoglakcoglu6383Ай бұрын
1.5 2 saat kısık ateşte pişirmek.. insan açlıktan ölür 😂
@SebihaninMutfagiАй бұрын
O yüzden tokken pişirmeye başlamak lazım. 😅
@seydosko35435 ай бұрын
Elinize sağlık Sizinki gibi tava kullandım ve etim pişmedi 1 bardak su ekledim yine pişmedi tekrar 1 br su ve biraz zeytinyağı ekledim pişmesini bekliyorum
@SebihaninMutfagi5 ай бұрын
Gerçekten üzüldüm. Bu kadar sürede etin pamuk gibi olması lazım. Niye pişmedi acaba? Ben de merak ettim. Sıcak su eklediniz, değil mi?
@asimfaslihan12574 ай бұрын
Benimde öyle oldu
@firuzelilaАй бұрын
Sanirim hızlı ateşte tutmuşsunuzdur Et zaten sulanan birşey dir İlk önce ateşi kısık tutunuz kapatin kapagini 😊siz gidin baska islerinizle ilgilenin kendi pişer Eğer ki et suyunu çektikten sonra pişmezse sorun etindedir biraz su katin pişer zaten
@Mustafasaglik014 ай бұрын
Süt danasi ile olur mu bu. Önce marina ettim sarımsak yoğurt ve yağ ile. Sonra tavayı isitip koydum. Üzerini kapattım. Kendi suyunda kapattım. Doğru mu acaba. Yoksa kendi suyunda kendim mi kavurucam. Ben direk kapattım. 1 saat tavada pişsin kısık ateşte. Kavurma gibi istiyorum
@SebihaninMutfagi4 ай бұрын
Ellerine sağlık. Aynen dediğiniz gibi şahane, lokum gibi olur. Pişince kapağını açarsınız ve hala suyu varsa ateşi biraz açarak suyunu çektirirsiniz. Afiyetle yiyin. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
@tik5978Ай бұрын
Благодарю то что мне очень нужно
@SebihaninMutfagiАй бұрын
Thank you so much. 🙏💐
@canerozel79235 ай бұрын
Abla sadece yemek kaşığı var. Olur mu ?
@SebihaninMutfagi5 ай бұрын
Bu pahalılıkta yemek kaşığı bile fazla inanın ; her şey ateş pahası, aldı başını gidiyor. Ne deseniz haklısınız; üzgünüm. 🙏😢💐
@ertacakgun48557 күн бұрын
1.5 - 2 saat pişirin !
@SebihaninMutfagi5 күн бұрын
🙏💐
@ilknurkalaycoglu228910 ай бұрын
Celik tencerede olur mu cig kalir mi kac saat pissin
@SebihaninMutfagi10 ай бұрын
Merhabalar İlknur hanım. Tabii ki olur. 1.5-2 saatte pişer. 1.saatten sonra ara ara tadına bakın. Yumuşamışsa diğer işlemlere geçin. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
@ilknurkalaycoglu228910 ай бұрын
@@SebihaninMutfagi teşekkür ederim iyi gclr😊
@hpnr936Ай бұрын
İki saat su ekleye ekleye yaptim hâla sertti düdüklüye attim on dk lokum oldu
@SebihaninMutfagiАй бұрын
Afiyet olsun. Genelde ben de bir kilonun üzerinde olduğunda tavada, bir kilonun altında olduğunda düdüklü tencerede pişiriyorum. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
@serhanzz12833 ай бұрын
Soda yada şarap la da lokum gibi olur et.
@SebihaninMutfagiАй бұрын
Öneriniz için çok teşekkür. 🙏💐
@n.s.824 ай бұрын
Bu et pişti mi
@SebihaninMutfagi4 ай бұрын
Merhabalar. Bu videoyu kurban bayramında çekmiştim. Pişmez olur mu, kavurma lokum gibi oldu. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
@n.s.823 ай бұрын
@@SebihaninMutfagi belki ben yanlış etti kullanıyorum 🤔
@erayaslan928 ай бұрын
O kadar saat et mi pişer 😅
@SebihaninMutfagi8 ай бұрын
Gerçekten pişer, hem de lokum gibi olur, sonra da afiyetle yersiniz. 💐
@arpigulbag354010 ай бұрын
Soğan koyulmaz mı?
@SebihaninMutfagi10 ай бұрын
Merhabalar. Tabii ki soğan da koyup kavurabilirsiniz fakat o zaman biraz da salça veya domates sosu ve biraz da su ekleyip pişirirsiniz. Ona da et sote denir. Kavurma sade ve soğansız olur. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
@cetinkise19 ай бұрын
Ilk muhurlemede sogan ekleyin hafifte yagli kaburga kavurun daha lezzetli oluyor😊
@erdyd60034 ай бұрын
Net görülüyor sert olmuş. Ateşi çok açmış sınız. Az daha kısılması lazım.
@aminebayram88644 ай бұрын
Çok haklısınız pişmedi bencede😅
@erdyd60034 ай бұрын
@@aminebayram8864 ben pişmedi demedim, sert olmuş dedim.
@SebihaninMutfagiАй бұрын
Merhabalar. Pişmeyen bir etin tarifini niye vereyim ya da yayınlayayım. Bu videoyu kurban bayramında kurban etinden yağsız sevdiğimiz için neredeyse tüm yağlarını sıyırarak kavurma tarifini çekmiştim. Etin görüntüsünden pişip pişmediğini anlayabiliyorsanız sizi tebrik ederim. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
@erdyd6003Ай бұрын
@@SebihaninMutfagi Türkiye’deki insanların genel sorunu yaptıkları bir şeyin hatalı olup olmadığını kabullenememek. Kendiniz yazmışsınız yağlı sevmiyoruz demişsiniz önce yağda kavurmuşsunuz sonra da tereyağ eklemişsiniz. Dediğim gibi et pişmemiş demiyorum ben, sert olmuş diyorum. Bir etin sert olması demek onun pişmedi anlamı çıkmaz. Şunu eklemek istiyorum biz Teksas’ta bu kadar eti sadece çerez niyetine yiyoruz. ek bilgi eğeretinizde taze ise bunu kabullenirsiniz ve eti dinlendirmediğinizi anlarsınız ben sizi yermek için değil bu konuda kendinizi geliştirmek için yorum yapıyorum.
@SebihaninMutfagiАй бұрын
Zahmet edip yazdığınız için teşekkür ederim. Ben saygı çerçevesinde olduğu sürece eleştirilere her zaman ,”eleştiri bir armağandır,” düşüncesiyle açığımdır. Keşke söze,”biz Teksas’ta,” diye başlamasaydınız. Siz, biz diye ve alaylı keşke bizleri ötekileştirmeseydiniz. Malum burada özellikle memur ve emekli kesim (ben de emekli öğretmenim) zor ekonomik şartlarda yaşıyoruz. Sizin dediğiniz gibi de eti çerez niyetine yiyemiyoruz. Bir kilo et almak için on saat düşünüyoruz fiyatlardan dolayı ama gene de memleketimizi seviyoruz. Size Teksas’ta bol bol et yemeler. Hoşçakalın. 🙏💐
@pubgdiyago2 ай бұрын
Suda haşlanilıyormuş ben direk yagdan yaptım guzel olmadi
@SebihaninMutfagi2 ай бұрын
Merhabalar. Güzel olmadığına üzüldüm. Kavurmanın iyi, lokum gibi olması için mutlaka su eklemek gerekmez. Ben bu tarifimde hiç su eklemedim. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
@HamidimizATA7 ай бұрын
Önceden zeytinyağı ve tuz ile marine ettim dolopta yag 2-3 kasik koysam olur heralde
@SebihaninMutfagi7 ай бұрын
Merhabalar. Tabii ki olur. Fakat tuzunu pişmeye yakın ya da pişince ocağı kapatmadan az önce ekleyin. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏🥰🙋🏻♀️
@VictorPencil7 ай бұрын
Tuzu en son pişirmeye yakın atman lazım tuzu önce atmak sertleştirir etu
@SebihaninMutfagi7 ай бұрын
@ViktorPencil aynen dediğiniz gibi tuzu en son eklemek gerekir. 🙏💐
@HamidimizATA7 ай бұрын
@@SebihaninMutfagi alakası bile yok ben marine ettim diyorum tuz dökmedim şuan 2 yıllık şefim sadece evde denemek istedim tarifinizi bide kendi usulümu yapıp seninki ile harmanladım
@AysenurKarasu35552 ай бұрын
@@HamidimizATAnasıl yaptınız biraz detay verir misiniz düzgün bi kavurma tarifi asla bulamıyorum
@eytoyvermez91799 ай бұрын
Ayçiçek yağını döktüğün an videoyu kapattım. Bakmaya değmez.
@SebihaninMutfagi9 ай бұрын
Merhabalar. “Her söylenene inanma, gördüğünün de yarısına inanma,” demiş büyüklerimiz. Lütfen bir daha izleyin. Ayçiçek yağıyla zeytinyağını nasıl olur da ayırt edemediniz, şaşırdım. Bizim evde kızartma haricinde sadece zeytinyağ kullanılır. Kızartmada zeytinyağ kullanmamamın sebebi de yanma derecesinin düşük olması. Ayçiçek yağının şişeye konduğunu çevremde ne gördüm ne de duydum. Kaldı ki ayçiçek yağı kullansam ne olur. Biraz daha eleştirirken yapıcı ve saygılı olursanız sevinirim. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
@eytoyvermez91799 ай бұрын
@@SebihaninMutfagi Eleştirimde nezaket sınırlarını aşacak bir dil kullanmadım. Kaldıki kullanmış olduğunuz yağın zeytinyağ olması fikrimi değiştirmez.
@OrtAsyaUi9 ай бұрын
@@SebihaninMutfagiyağın cinsiyle alakası yok bunun, o yüzden size itiraz etmiş. Etleri önce yeterli ısıya ulaşmış tencerede yağ koymadan mühürleyip suyunu salmasını beklemelisiniz, suyunu saldıktan sonra bir saat altını kısıp suyunu çekmesini bekledikten sonra ineğin kendi yağını koymalısınız.
@ilknurkalaycoglu22896 ай бұрын
@@OrtAsyaUien doğru bilgi bu..bence de yani
@yshuner56137 ай бұрын
Yarim saatte pişiririm onu düdüklü de bu kadar saat tüp mü dayanir dogalgaz faturası mi dayanır zaten et pahalı yandın gülüm keten helva bu kadar saat 😂😂😂😅😅
@SebihaninMutfagi7 ай бұрын
Merhabalar. Ne deseniz haklısınız. Kurban bayramında çekmiştim bu videoyu. Normal zamanda bu kadar eti nerden bulacağız, nerden alacağız; geçti o zamanlar maalesef. 😢 Genelde az miktarlarda et kavurduğum zaman ben de düdüklüde pişiriyor sonra da biraz (5-10 dak.) kavuruyorum aynen sizin dediğiniz gibi. Hoşçakalın. 🙏❤️🙋🏻♀️
@yshuner56137 ай бұрын
Evet Sebiham malesef yavrum cok zor sartlar tatlim😍😘
@muhammetkara5818Ай бұрын
Abla yorumlara bak, kaldır şu videoyu senin yüzünden gitti güzelim et. Su koyar mis gibi yapardım. Dedim susuz yapayım mahvoldu et
@SebihaninMutfagi25 күн бұрын
Muhammet oğlum, merhabalar ve iyi bayramlar. Etin yandığı ve emeğin için üzüldüm; hele ki bu pahalılıkta etin kilosu bin liraya yaklaşmışken. Videoma gelince, videomu niye kaldırayım ki? İçinde bir hile, hurda yok, yalan dolan yok, sahtekarlık yok. Kendimi bildim bileli yaklaşık 30-35 senedir bu şekilde kavurma yapıyorum ve şu ana kadar da kavurmam ne yandı, ne de sert oldu. Kurbanda özellikle tüm kardeşlerim kavurmayı bana yaptırırlar. Kavurma yaparken etinden tut, yağına, tavasına, ocağın ısısına kadar hepsi önemli. 40-50 saniyelik videoda hangisini anlatayım. Sana söz bir dahaki et kavurma tarifimde daha detaylı ve tüm püf noktalarıyla anlatacağım. Kolay gelsin. Hoşçakal. 🙏💐
@ataakanatik90356 ай бұрын
1,5 - 2 saat kısık ateşte ve tavada 😂 sakın denemeyin 😂
@SebihaninMutfagi6 ай бұрын
🙏💐🙋🏻♀️
@yildirayorgn743417 күн бұрын
Yaglama oldu
@SebihaninMutfagi12 күн бұрын
Aynen. 🤭😉☺️
@ertanylmaz46143 ай бұрын
Tarif yanlış çok çok kısık ateşte olmasına rağmen su eklemek gerekiyor bilgi
@SebihaninMutfagiАй бұрын
Merhabalar. Ben su eklemeden kavurdum ve yumuşacık oldu kavurma. Su eklemeden pişirdiğim ete su ekledim demek yanlış olmaz mıydı. Kolay gelsin. Hoşçakalın. 🙏💐
@user-wr2em7un9b8 ай бұрын
😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒
@SebihaninMutfagi8 ай бұрын
🙏😳🥹☺️💐
@rize53786 ай бұрын
Kuyruk yağsız yenmez o öğrenin nunu
@SebihaninMutfagi6 ай бұрын
Tamamdur; bundan sonra dikkat edeyrum daa. 👍 Teşekkür edeyrum. 🙏💐🙋🏻♀️☺️🥺
@erhanpoyraz18626 ай бұрын
Yanlış kavurma şekle eti tencereye at kendi suyunda haşlansin sonra iç yağıyla daha lezzetli olur midem bulandı o zeytin yağı nebiliyim sevmem
@SebihaninMutfagi6 ай бұрын
Öneriniz için çok teşekkür ederim Erhan bey. Et tamamen yağsız olduğu için tencerenin dinine yapışmasın ve rahat kavurabileyim diye biraz sıvı yağ eklemiştim. Midenizi bulandırdığım için çok özür dilerim. Lütfen beni affedin. 🙏💐🙋🏻♀️