Турска Баклава ( ръчно точена ) много лесна

ЗА ТЕСТОТО
яйца - 2 бр.
сол - 1 ч.л.
оцет - 1 с.л.
олио - 100 мл
бакпулвер - 10 г
прясно мляко - 100 мл
кисело мляко - 100 мл
брашно - 1 кг
ЗА СИРОПА
вода - 4 ч.ч.
захар - 4 ч.ч.
лимони - 1/2
ванилия - 2 бр.
ЗА ПЛЪНКАТА
орехи - 500 гр смлени
ЗА ПОРЪСВАНЕ
нишесте - 200 г царевично
ЗА НАМАЗВАНЕ
масло - 200гр
Олио - 100 мл
Пресейте брашното и направете кладенче, сложете в него яйцата, сол, оцет, олиото, мляко , киселото мляко и бакпулвер. Замесете меко тесто, което да не лепне по ръцете. Покрийте и оставете да почине тестото за 15 мин.
След това то се дели на 3 равни части. Всяка част се дели на 4 равни части.
От 4 -те части - всяка се дели още на 4 равни части. Получават се общо 16 части от едната от 3-те равни части.
Другите 2 големи части се правят по същият начин, като общо се получават 48 малки части, с големината на по-голям орех. Покриват се с кърпа да не съхнат и започва точенето.
Взема се едно топченце, потапя се в нишестето и на посипан плот с малко от нишестето се разточва кръг до големината на десертна чиния. Кората се оставя настрана.
Точат се още 5 топчета по същия начин и се редят на купчинка. Между корите трябва да има малко от нишестето. Тази купчинка от 6 кори се точи на кора колкото тавата /30 см/.
Тавата се намазва леко с масло. Поставя се кора, маже се с масло, ръси се с орехи - минати на по-едро в блендер.
Така се точат всички топчета - по 6 бр. на кора, като след всяка се ръсят част от орехите. Когато са разточени корите, оформената баклава се нарязва по желана от вас форма.
Баклавата се залива с разтопеното масло, навсякъде и се поставя в загрята фурна на 175 градуса за 50 минути да се пече.
Изстиналата баклава хубаво се залива с горещ захарен сироп, който сте сварили за 15 минути. След поне 2 дена престой баклавата е готова за консумация.
Точената турска баклава е готова.
Ако сте харесали рецептата, абонирайте се на канала ми 🤗🤗🤗.
#baklava #handmade #handcut