Tuszonka from the oven - Delicious meat with lard for sandwiches, like in the old days!!

#lard #neck #homemade preserves #homemade food
Delicious meat from a jar with lard, perfect for sandwiches with fresh bread. It's quick and trivially simple. We bake in the oven which also makes it easier. I highly recommend it because it's amazing. Such a carcass can stand in the fridge or a cold cellar for up to 3 months.
ingredients:
2 kg of minced lard
1.4 kg of pork neck
3 onions
4 cloves of garlic
3 tablespoons of marjoram
1.5 teaspoons of pepper
1.5 teaspoons of granulated garlic
3 teaspoons of salt
You can also find the full recipe on my website:
www.swojskaedzonko.com/2022/0...
If you liked my recipe then please-
-Subscribe -comment -share -give your paw up
I will be very pleased :)
More recipes can be found on my blog -
www.swojskaedzonko.com/
You can also find me on my facebook fanpage:
/ swojskie-jedzonko-kata...
or on instagram:
swojskaedzo...

[@rafawerblinski8660]

Muszę przyznać,że zrobiłem i było bardzo smaczne.Trochę mniej słoniny i przyprawy jak lubię.Przepis na chleb też dobry.Pozdrawiam

[@teresastodziesz3264]

Dziękuję za ten przepis tuszonki zaczęłam też robić na nowo mięsa różne w słoiki to jest zapas na trudne czasy jak również nie muszę stać bez przerwy górować przypominają mi się czasy komuny miałam swój inwentarz robiłam wszystkie wyroby miałam miałam duża rodzinę dzieci małe nie mogłam iść do pracy to był mój sposób na życie w piwnicy miałam ogromne zapasy jestem tradycjonalistką i robię to w ówczesnych czasach mimo to iż jestem już emerytką pozdrawiam serdecznie miłego dnia 👍👍👍🥰🥰🥰

[@kasiademon1527]

No kiełbasaikachhy78jb jvg90 h

[@mariaborek9826]

Takie mięsko w słoiku to palce lizać super jedzonko samemu zrobione 👍👍👍

[@janinabratkowska3035]

Dziękuję za wspaniały przepis na smalczyk. Do tego pomidora i bochenek chleba. Smak niebiański. Dziękuję kochana za przepis.. ❤️❤️❤️

[@merlinmerlin3196]

Będę wdzięczna za taki przepis bez mięsa świńskiego 🙏

[@mzzimny2117]

Wyszło pyszne. Dziękuję za przepis:) Polecam spróbować.

[@mirella4472]

Znowu super pomysł 👏na pyszne jedzonko🙋‍♀️

[@grazynapietrzyk9633]

Pysznie 🥰 takie przepisy lubię 😋

[@betak.6936]

O ooo mamo... będzie robione. Cyklicznie. Co kilka tygodni. Cudo!!!

[@juliannat221]

Pyszny przepis zrobię na zimę pychotka pozdrawiam serdecznie życzę zdrówka i radości

[@jolantakobus5233]

Dzień dobry Dziękuję za przepis testowałam już go. Jest rewelacyjny i mało pracy. Pozdrawiam

[@bartekbeska2740]

Wyszło perfekto! Dodaję przepis do ulubionych 😊

[@edyskap]

Wow! U nas to się nazywało smalec kiełbasiany. Uwielbiam, a rzadko robię, bo to smażenie i zapach w domu (dla dzieci nie do przyjęcia). A tu o! Zamknięte w słoiku! Robię od razu! Bardzo dziękuję! Pani Kasiu, Pani przepisy są rewelacyjne❤

[@swojskiejedzonko]

dziękuję, cieszę się , pozdrawiam

[@justyna3433]

Zgadzam się z Panią w 100 %

[@henrymajewski6467]

Ale pyszności Wspaniały przepis jak zwykle Pozdrawiam serdecznie.

[@stanislausschmude7972]

ja sprubuje

[@anetatrzebinska4351]

Mniam , już uwielbiamy ten smak👍👍👍

[@joannajaremek2666]

Już mi slinka leci. Będę robiła bo nie ma jak swojskie jedzonko 👍😋🐖

[@dorotagodyn8910]

Pychotka! Zrobione, wypróbowane, dziękuję za przepis, pozdrawiam🙂

[@ucjajaworska5620]

Super. Dziękuję za przepis

[@adam19595]

Jak to rewelacyjnie wygląda. Na pewno jeszcze bardziej smakuje. Do tego swojski chlebek i kiszony ogórek. Rewelacja. Super przepis.

[@monikanowak4743]

Super jedzonk dziekuje 😊

[@0iadejcz732]

Witam zrobiłam spróbowałam teraz robię po raz drugi pozdrawiam serdecznie z Gdyni

[@mariannanowicka6034]

Super dziękuję bardzo pozdrawiam

[@monikafirlik7085]

Daje łapie fajny pomysł. Dziękuję za przepis.

[@olaambroziak7890]

Super przepis, dziękuję:)

[@jolantakobus5233]

Dziękuję za wspaniały przepis. Pozdrawiam

[@dorotalaskowska6191]

Omg no rewelacyjny pomysł!

[@bogusia3964]

ale slinka kapie juz jutro robie❤❤❤❤❤❤❤

[@dagmaramorska2450]

Aż ślinka cieknie poprostu przepyszne dzięki za przepis pozdrawiam 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@helenasamborska]

Super przepis pani Kasiu coś bardzo pysznego pozdrawiam serdecznie miłego popołudnia 👍👍👍😏❤️

[@ytyaty6762]

Super!😍

[@alboj1010]

Jejku!pamietam ten smak😀

[@domoweobiady4010]

Super przepis musze zrobic

[@edytazegota5294]

Zdrówka życzę😀

[@swojskiejedzonko]

Dziękuję, coś nie mogę się doleczyc, pozdrawiam serdecznie

[@basiab8817]

👍👍👍....... pozdrawiam serdecznie

[@joannaglaser9839]

Ich bin begeistert sehr gute Idee 👍 danke ich mache das auf jede Fall 😋😋😋😍

[@user-ry3xg9nq9q]

Zrobiłam. Przepyszna 🙂

[@jolantawolko6240]

Tuszonka jest przepyszna. Na próbę zrobiłam z połowy porcji no i niestety muszę zrobić kolejną, ponieważ obecna już się kończy. Bardzo polecam 🥰

[@swojskiejedzonko]

Bardzo się cieszę że smakuje ,pozdrawiam serdecznie

[@lidiastepkowska7129]

Bardzo dobry, nietrudny przepis.

[@sartarin0144]

Kobieto sadystko! Oglądam o 21.23. Nie mogę już jeść. Mam ślinotok i obłęd w oczach. Niech Cię licho. 🤣

[@m-aw-k-j-sz]

O jakie to smaczne... wypróbuję.Pozdrawiam.

[@predek777]

mega!

[@barbarakrzaczkowski3061]

Zaraz pędzę po słoninkę bo mięsko mam i zrobię te pyszności 😋pozdrawiam

[@swojskiejedzonko]

Daj znać czy smakowały, pozdrawiam serdecznie

[@barbarakrzaczkowski3061]

@@swojskiejedzonko Zrobiłam wczoraj jest pyszna mój mąż też chwalił😁pozdrawiam miłego dnia 😍

[@andyv6811]

To dłużej wytrzyma niż 2-3 miesiące. Jeśli dodać słoninę pokrojoną w drobną kosteczkę, to będzie jeszcze nieco skwareczek, po wytopieniu. Przepis bardzo dobry ✊

[@Ewela161]

Raczej nie ponieważ zawierają surową cebulę, która "gazuje" i zmniejsza trwałość weka.

[@krystynaurbaniec7701]

Hejka zrobiłam pychotka,sloneczka

[@grazynaborucka3564]

No nie, Kasiu dostalam przez Ciebie ślinotoku. Pod koniec tygodniach upiekę Twój 🍞 i zrobię dzisiejszych przepis. Gorąco pozdrawiam, zdrówka życzę, babcia Grażyna ❣️🥰😋

[@swojskiejedzonko]

spróbuj koniecznie- pozdrawiam

[@justynabednarek33]

Chleb świetny i prosty w przygotowaniu a do tego pyszny!

[@majkas5526]

Kasiu,dziękuję za przepis.Dzis właśnie robię,siedzą już w piekarniku.Pamietam ten smak,aż mi się mordka cieszy ,że niedługo mogę jeść do woli z chrupiacym chlebkiem i ogórkiem,miammmmmm Pozdrawiam serdecznie

[@swojskiejedzonko]

Daj znać czy smakuje, pozdrawiam serdecznie

[@majkas5526]

@@swojskiejedzonko Kasienko,niebo w ustach,mojemu mężowi też podpasowalo,teraz będę pączki robić w/ g Twojego przepisu.Dziekuje bardzo i pozdrawiam serdecznie

[@swojskiejedzonko]

@@majkas5526 paczki też posmakują,to mój stary rodzinny przepis ,pozdrawiam serdecznie

[@Smalec_Polski]

Pychota. 😋

[@dorotalaskowska6191]

W jednym za dużo miałam nałożone i mi wypłynął tłuszcz. Ale reszta cacy.Nie mogę się doczekać smaczku

[@mieczysawgrzesik8949]

Jutro to zrobie

[@AniaN8286]

Majeranek robi robotę

[@grazynaturlej6245]

👍

[@dorotamazurkiewicz9978]

Oj..smak Dzieciństwa💪👍to się domownicy zachwycą. Z pewnością przygotuje i do tego Chlebuś domowy świeży. Ach czuję ten smak. Dziękuję i zdrówka życzę🥰🌹

[@abc-ng8vt]

👍👍👍

[@widzspectator979]

No mniammmm po prostu

[@agnieszkanajduk1146]

Trochę karkówki przypraw tez do smaku i dużo słoniny, które w sloikach pięknie zmieścimy, w piekarniku upieczemy, a później smarujemy chlebek zamiast np, dżemu 😋😋😋

[@krzysztofnovv5616]

Gumka w przykrywkach w temperaturze 160-180 stopni ulega zniszczeniu i słoik nie trzyma. Polecam owiniecie słoika folią aluminiową na czas pieczenia. Po wyciągnięciu słoika z piekarnika, szybko zakręcić pokrywkę oraz przykryć np. ręcznikiem, aby szybciej i pewnie chwyciła zakrętka. Zdecydowanie nie polecam sposobu grzania słoika z nakrętką, szkoda czasu i nakrętki i najważniejsze energii elektrycznej.

[@jerzyf3657]

madra uwaga do zastosowania

[@gosiadam7822]

🏆❤️

[@bogusia3964]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@bozenak6848]

Super sprawa. Proszę mi powiedzieć czy zakrętki do słoików wytrzymują tą temperaturę w piekarniku. Z góry dziękuję.🌸🌿🌸

[@swojskiejedzonko]

Tak ,pozdrawiam

[@ilonaz7658]

Mmmmm pycha, już zapomniałam jak smakuje takie smarowidło 😄Dziękuję za przypomnienie, jutro ruszam do ataku. Życzę zdrowia bo słyszę jakiś zmieniony głos (nosek zatkany😔). Pozdrawiam

[@swojskiejedzonko]

Oj coś nie mogę się doleczyć,dziękuję I pozdrawiam

[@grazynaostrowska1895]

Super 👍mam pytanie czy gazowym piekarniku też można zrobić.

[@swojskiejedzonko]

Myślę że tak ,pozdrawiam

[@alicjajacak9905]

Właśnie zamknęłam brzuch upieczony w piekarniku.

[@Toughtoughguy]

Chyba będzie trzeba odłożyć wagę w kąt 🤣

[@swojskiejedzonko]

Dokładnie, pozdrawiam

[@Dupawpaski]

Pro tip: 160 stopni w piekarniku troszkę przypala gumę w zakrętkach i nieco przechodzi gumowaty smak oraz zapach do słoika. Lepiej na początek otulić otwór słoika folią aluminiową i zakręcić dopiero po wyjęciu z piekarnika jak słoiki ostygną nieco do 100 stopni. Beda jeszcze na tyle cieple aby zassać zakrętkę ale nie popalić gumy.

[@swojskiejedzonko]

Dobry tip,wypróbuje

[@goldi7624]

Dla tego nie pasteryzuje w piekarniku to niepoprawna metoda ,tak jak piszesz uszczelka się deformuje ,za duża temp ,co innego w wodzie a co innego w temp piekarnikowej ,niektórzy stosuje metodę parzenia w zmywarce ,ja nie próbowałem

[@Dupawpaski]

@@goldi7624To prawda. Ja używam duży garnek i ognisko w ogrodzie. Świętej pamięci Adolf Kudliński ma fajne filmiki na ten temat.

[@szczepanmarianski9021]

Pani kochana dziękuję,suba itd.jasne,ja nie ...widzi pani słoik ,a ja chciałem folię i zalewanie w folię,a...no tak dodam zmieloną łopatkę na drobno (tańsza)i więcej czosnku.

[@yvonneochmann9481]

Dziękuję bardzo za przepis, zrobię na pewno. Mam pytanie, nie mam możliwości kupić już gotowej mielonej słoniny a więc muszę sama zrobić. Mam ją tylko zmielić jak karkówkę i dodać do mięsa czy muszę ją jeszcze trochę roztopić w garnku i wystudzić przed dodaniem jej do mięsa? Z góry dziękuję za odpowiedź 🤗

[@swojskiejedzonko]

Tylko zmienić jak karkówkę,ona sama się stopi w słoiku,pozdrawiam

[@zofiatatarczuk5081]

Ja robię z podgaldla,w garnku, dodaje jeszcze suszone śliwki i żurawiną

[@teresasadowska542]

Witam ☺️Super, a czy można karkówkę zastąpić łopatką? Z góry dziękuję i pozdrawiam ☺️

[@swojskiejedzonko]

jasne, nie może być za chude mięso- ale łopatka się sprawdzi, pozdrawiam

[@bozenabakiera4954]

Powiedziała pani, ale nie słuchamy na lekcjach 😉😉😉😉

[@jolantakobus5233]

Lepsze jest z karkówki.

[@piotrkarpeta734]

Tuszonka z karczku jest przepyszna z kromką świeżego chleba ☺

[@G0_FURIA]

Super. Nie dajac cebuli do srodka wydluzy sie okres do spozycia??

[@swojskiejedzonko]

Nie,pozdrawiam

[@tomaszziolkowski9337]

A później przez takie Gospodynie jak autorka to mi kg przybywa ,a za przepis dzięki

[@swojskiejedzonko]

Mi też, ale żyje się tylko raz ,pozdrawiam serdecznie

[@krystynaurbaniec7701]

Po pysznosciach długi spacerek z kijkami i jest figura i werwą do dalszych przysmakow

[@APACZE10]

Dzień dobry, czy można te pyszności poddać tyndylizacji?

[@swojskiejedzonko]

Jasne, pozdrawiam

[@magorzatajanicka492]

Czy można 1kg karkówki i 1kg słoniny aby był chudszy. Pozdrawiam. Czuję ten smaczek👌👍

[@swojskiejedzonko]

Można, jeśli tak wolisz, pozdrawiam

[@Zorandel1]

Może głupie pytanie, ale zupełnie się nie znam. Słoiki to mogą być zwykle np. po majonezie czy ogórkach? Czy to są jakieś specjalne właśnie do wekowania?

[@swojskiejedzonko]

Mogą być takie po ogórkach, jak najbardziej tylko często kupuje nowe nakrętki, pozdrawiam

[@mirkar3097]

Wygotować 15 min z 1/2'lyzeczki soli zakrętki,np po majonezie, czy ogórkach ! Po gotowaniu sprawdzić czy zapach się ulotnił!

[@irenacholewa4625]

Czy można postawić słojki na blaszce od piekarnika

[@swojskiejedzonko]

Można, pozdrawiam

[@irenacholewa4625]

Dziekuje@@swojskiejedzonko

[@GoscGuest]

Ok sloniny mielonej u mnie nie kupie,ale czy sloiki nie popekaj w piekarniku bez wody tak je wstawilas ciekawe no ale kiedys zrobie.Pozdrawiam

[@swojskiejedzonko]

Nie popękają, pozdrawiam

[@magorzatalem5637]

Słoiki nie popękają, robiłam już, ale zakrętki się palą, tzn elementy niemetalowe zbrązowiały i nie nadają się do ponownego użycia. Takie mam doświadczenia. Pozdrawiam ciepło 👍

[@dorotalaskowska6191]

Jak Pani mysli,jak bym pałki kurczaka tak zrobila to tez by wyszlo? Czy trzeba dluzej lub mniejsza temperatura?

[@swojskiejedzonko]

Pałki z kurczaka się nie bardzo badają na ten przepis ,pozdrawiam

[@dorotalaskowska6191]

@@swojskiejedzonko dziękuję

[@goldi7624]

Z tym trzymaniem bez lodówki kilka miesiecy bym nie szalal .To produkt mało trwaly ze względu na brak potrójnej pasteryzacji i uzyciu zwyklej soli nie peklosoli . Zamien cebule surowa na suszona 4g na 1kg ,i lisc laurowy mielony 0.4g na 1kg a potem wroc i podziekuj 😜.

[@albercik4365]

Ponad rok trzymam poza lodówką niedowiarku

[@agnieszkaklisiewicz6144]

A ja wczoraj otwarłam słoik z taką tuszonką po ponad roku. Stał w spiżarni. Zapach obłędny i smak również 😋. Zaznaczę tylko, że takie weki staram się zawsze tyndalizować.

[@goldi7624]

@@agnieszkaklisiewicz6144 i to jest odpowiednia metoda na dłuższe przetymywanie bez chłodziarki

[@elzbieta1963]

Dzień dobry mam prośbę o poradę, kupiłam nowe słoiczki 125 mlil będę robiła tuszonkę z piekarnika, czy temperaturę i czas pieczenia zmienia się przy takiej pojemności?

[@swojskiejedzonko]

Tak na krótszą bo to mała pojemność , rzeźba zabrać ok 1/4 czasu

[@elzbieta1963]

@@swojskiejedzonko bardzo dziękuję

[@MrPolishblood86]

Można Słoiki piec i zastępuje to z powodzeniem gotowanie ?

[@swojskiejedzonko]

Tak,pozdrawiam

[@romand9233]

w jaki sposób te słoiki zapasteryzować, żeby mogły być przechowywane znacznie dłużej?

[@swojskiejedzonko]

Trzeba by było zamiast pieczenia gotować metodą tyndalizacji

[@elajaelaja4991]

Gdzie można kupić mieloną słoninę? Bardzo to pomysłowe 👍 Pozdrawiam serdecznie 🥰🍀

[@swojskiejedzonko]

ja kupuje w dino, ale w prawie każdym sklepie mięsnym, pozdrawiam

[@elajaelaja4991]

Dziękuję bardzo za błyskawiczną odpowiedź😘 Już będę wiedziała gdzie i o co pytać 👍

[@malinka7205]

Gdzie kupujesz gotowa słoninę zmieloną ? ☺️

[@swojskiejedzonko]

W dino ,pozdrawiam

[@siurek5774]

To sie musi tuszyć! Niczym w kuchni bombaskiej, niczym bigos z mandarynkami, niczym kebab podgrzany w kapuśniaku! Polecam sprawdzić te wszystkie przepisy, o cholera o cholera!

[@treborbarbarossa8859]

Mam pytanie co do trwałości produktu. Czy jednokrotne pieczenie jest wystarczające? Literatura mówi o 3 krotnym pieczeniu, w odstępach 24 rodzinnych.

[@swojskiejedzonko]

Jest wystarczające na ok 1 miesiąc w lodówce

[@treborbarbarossa8859]

@@swojskiejedzonko zrobiłem tydzień temu. Trzymam w piwnicy. Ok 12 stopni.

[@romanlembicz6734]

Tak się zastanawiam co to za łyżeczki i jaką pojemność mieszczą np. soli. zakładając, że to łyżeczki od herbaty (pojemność 5-10g) Dając 3 łyżeczki przy średnie gramaturze 7g x 3 wyjdzie 21g dzielone to przez ilość wkłady daje 6,17g na kg, to nie ma prawa długo się zachować w słoikach to po prostu się zepsuje lub zjełczeje po dwóch miesiącach w zależności od temperatury przechowywania !!! Pozdrawiam

[@jadwigaukomska8130]

Co trzeba zrobić, żeby przechować to dłużej niż 3 miesiące? (Może bez cebuli?) Daj znać, jeśli możesz.

[@swojskiejedzonko]

można zrobić bez cebuli i pewnie po upieczeniu trzeba by było go gotować metodą tyndalizacji ,ale nie próbowałam ,pozdrawiam

[@jadwigaukomska8130]

@@swojskiejedzonko Dziękuję. Popróbuje.

[@bozenabakiera4954]

Tylko tyndalizacją i bez cebuli. Zakwasza. Tyndalizowałam bigos, białą kiełbasę, inne mięsa, ale smak przez to trzykrotne gotowanie jest inny.

[@edytapajak1557]

Najlepsza jest dyndylizacja,nawet 20 lat trzyma

[@halina6564]

Bardzo proszę, gdzie znajdę przepis na chlebek który lezy obok smarowidła.Z góry dziękuje.Pozdrawiam.

[@swojskiejedzonko]

Tak ,tutaj⤵️ kzbin.info/www/bejne/r4mlhJqal66hncU

[@Hayabusa-lo6bc]

Można zamienić kilo smalcu na szynkę?

[@swojskiejedzonko]

Wtedy nie będzie to tuszonka ,pozdrawiam

[@user-fy7mn6re1j]

Czy moga być sloiki w piakraniku na cienkiej blaszce bo na ruszcie mi sie przewaza i sloiki spadną??

[@swojskiejedzonko]

Może być, pozdrawiam

[@sawek2993]

Cebulę i czosnek mielimy razem z mięsem. Po co dodawać sobie roboty,

[@mariolastepien719]

Witam. Czy to mięso można pasteryzować procesem tyndalizacji? Jeśli tak to w jakich odstępach godzinnych? 🙂

[@swojskiejedzonko]

Myślę że jak najbardziej,w odstępach 1 doby ,pozdrawiam

[@mariolastepien719]

@@swojskiejedzonko A po ile godzin dziennie pasteryzować?

[@joannaw2417]

Może odpowiedź się komuś przyda. Wszystkie mięsne weki tyndalizuje się tak samo. 3-2-1. Pierwszy dzień 3 godziny od momentu zagotowania wody, drugiego 2 a trzeciego 1. Odstęp pomiędzy gotowaniem 24 h. Tylko taka wersja w 100 procentach zapobiega rozwojowi pałeczek jadu kiełbasianego i przetrwaniu jakiegokolwiek przetrwalnika. Najlepsze są słoiki z gwintem na zewnątrz do tego a pokrywki z klikiem. Brzegi słoika warto wytrzeć alkoholem. Wtedy większa pewność że będzie trzymać. Taki wek może latami stać a widać jak się psuje od razu bo wieczko się unosi

[@jarekjarek9557]

I napewno pyszny chleb.U mnie to robią kit...cholera

[@magda-rk7pl]

A czy ma Pani jakieś przepisy na baranine

[@swojskiejedzonko]

Robię często, bo bardzo lubimy ,ale nie kombinuje tylko robię prosto - przyprawiamy świeżym rozmarynem ,czosnkiem, solą pieprzem I zostawiam na kilka godzin ,potem piekę w żeliwnym starym garnku z pokrywką w zależności jaki mam kawałek to ok 1,5 - 2 godziny ,nie odkrywam żeby nie wysuszyć i potem w wyłączonym piekarniku jeszcze zostawiam żeby sobie doszło, ok 1 godz ,palce lizać tylko najlepiej jak baranina nie jest ze starego barana ,pozdrawiam serdecznie

[@magda-rk7pl]

@@swojskiejedzonko A czy mogła by Pani nagrać taki film

[@swojskiejedzonko]

@@magda-rk7pl może kiedyś, pozdrawiam

[@barbarabk2220]

Wygląda obłędnie! Ale gdzie kupić mieloną słoninę?....

[@swojskiejedzonko]

Ja w dino, pozdrawiam

[@MamaMama-eb7km]

Przepraszam a gdzie przepis na chlebek nie moge znalesc

[@swojskiejedzonko]

Zapraszam na moją playlistę "pieczywo domowe ",pozdrawiam serdecznie

[@kasiamisia6618]

Czy można to robić w garnku? zepsuł mi się piekarnik 😭

[@swojskiejedzonko]

Tak,ale snak pieczonej jest trochę inny,pozdrawiam

[@kasiamisia6618]

@@swojskiejedzonko Aha szkoda. Dziękuję ślicznie za odpowiedź ☺️

[@jacekpopawski2404]

A gdzie taką słoninę mieloną dają???

[@swojskiejedzonko]

Ja kupuje w dino, pozdrawiam