Tutta La Verità Sul Wasabi - Sushi Show- Diner

Sapevate che il 99% del wasabi che ci servono nei ristoranti non e vero wasabi ?
In realta e polvere di rafano con semi di senape tritati amido di mais e colorante alimentare .
Parliamo del sapore , molti pensano che sia piccante , ma che differenza ce tra il il piccante nostro peperoncino e quello del wasabi , il wasabi lo si sente piu nel naso e non è cosi persistente e prolungato in bocca, dopo circa 20 secondi si dissolve . quindi non persiste per tutto il pasto.
Il Wasabi japonica ha origine in Giappone è cresciuto in natura per millenni,
Può richiedere tre anni per raggiungere la maturità, e durante quel tempo, cambiamenti di temperatura, luce, condizioni del suolo può interrompere il processo di crescita,
a differenza del più comune rafano, molto più resistente, e dalla crescita molto più veloce.
Cresce nelle regioni montuose vicino ai corsi d’acqua e necessita di cure quotidiane per potere assicurare un buon raccolto .
Wasabi è stato coltivato con successo nel nord del Giappone, parti della Cina, Taiwan, Corea e Nuova Zelanda.
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[@Maira-ov6if]

Bravissimo !!! Complimenti per la spiegazione, molto chiaro e professionale.

[@diner5662]

grazie

[@sole_rosso]

ottimo video

[@mircoferrando61]

Spiegazione perfetta sei bravissimo

[@diner5662]

grazie

[@THeRYZeRClan]

Mi è venuta voglia di wasabi adesso

[@PORCODIOPORCOGESU]

dove si puo comprare la radice in Italia?

[@giosuelucisano4813]

Credo rarissimamente all esselunga

[@sole_rosso]

4:20 chef hiro

[@lenora1969]

In commercio quindi non si trova il wasabi "vero"?

[@antoniopalma6830]

Io preferisco il piccante italiano!

[@Samuel-hc9or]

Fresca non si trova

[@brunobassi2440]

Si trovano le piante anche in Italia miracoli delle serre computerizzate... Ma che senso ha?

[@GustavoLurina]

E poi c'è il cren.. e che bon che l'è!

[@diner5662]

già

[@antoniocostantini6349]

Assurdo usare la pelle di squalo per grattugiare il Wasabi...

[@Nick_frusciante]

Invece no se si cerca una determinata consistenza senza causare ossidazione. Poi lo squalo lo mangiano, mica ci fanno solo le grattugie