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"Crêpes di mare" cremose con polpa di granchio, salmone e gamberetti
Per 8/10 crêpes circa
Occorre:
1 uovo
350 ml latte
80 g farina
1/2 cucchiaino di sale
pepe nero
1 cucchiaio di grana grattugiato
Prezzemolo
Per il ripieno:
200 g gamberetti 🍤
1 confezione di polpa di granchio 🦀
1 confezione di salmone affumicato 🍣
Panna al salmone, pepe nero, vino bianco
Scamorza affumicata (o provola, o Caciocavallo o mozzarella)
Per completare
200 g Besciamella
50 g Panna al Salmone
Olio extravergine
Grana grattugiato
Pepe nero