За жёлтыми груздями и другими. Дневник грибника 21 сентября 2023 года.

[@TV-xv1ic]

Содержание и тайминг 00:00 Приветствие 01:11 Вёшенка ильмовая, гипсизигус ильмовый - Hypsizygus ulmarius. После отваривания можно использовать в пищу. Подробное видео про этот гриб kzbin.info/www/bejne/p326iHtuopJkgJY 02:08 Опёнок осенний - Armillaria mellea. Хороший гриб, вкусный гриб. Идёт на все виды заготовок. Подробнее kzbin.info/www/bejne/aJbKoaaOd8SDd8U 02:49 Черноголовик, Подберёзовик разноцветный - Leccinum variicolor - Один из лучших среди подберёзовиков. Вкусный, ароматный. Идёт на все виды заготовок. 03:37 Груздь чёрный - Lactarius turpis. Идёт исключительно в засолку. kzbin.info/www/bejne/p4iqp62Ed7V0pMk 04:51 Черноголовик, Подберёзовик разноцветный - Leccinum variicolor - Один из лучших среди подберёзовиков. Вкусный, ароматный. Идёт на все виды заготовок. Подробнее kzbin.info/www/bejne/eKOVpJabrstrpNE 07:33 Волнушка розовая - Lactarius torminosus. Хороший гриб. Идёт исключительно в засолку. Подробнее kzbin.info/www/bejne/kJ3PaHuPe8xsbbs 07:57 Поход на "жёлтогруздовник". 09:35 Ложноопёнок серопластинчатый - Hypholoma capnoides - Хороший, вкусный гриб. Идёт на все виды заготовок. Мы сушим и маринуем. Подробнее kzbin.info/www/bejne/jpW8iKqmeq17htE 11:34 Грибное место Груздей жёлтых - Lactarius scrobiculatus. Подробнее про этот гриб kzbin.info/www/bejne/qZuZhqeFlrF6iqc 25:06 Показать грибное место - это высшая форма доверия среди грибников. Геннадий Наталич. 26:42 Рыжик еловый - Lactarius deterrimus - Один из лучших и ценных грибов наших лесов. Идёт на все виды заготовок. Подробнее kzbin.info/www/bejne/hXnWdISOn8ijpZY 30:07 10 лет назад по этой дороге мы ездили на машине! 31:30 Слушайте голос своей интуиции! 34:07 Грибное место Серушек - Гладышей - Lactarius trivialis - kzbin.info/www/bejne/fmGtaWyXYp57h6c 34:54 Волнушка розовая - Lactarius torminosus. Хороший гриб. Идёт в засолку. Подробнее kzbin.info/www/bejne/kJ3PaHuPe8xsbbs 35:40 Помёт мелкокакашечного копытного. 36:06 Сыроежка буреющая, Селёдочница - Russula xerampelina. Одна из лучших сыроежек наших лесов Подробнее kzbin.info/www/bejne/mGnKi5R3g8msfLs 36:43 Кузов для переноски грибов и ягод. 00:38:39 Встреча с Еленой Мекк. 00:39:28 Семья лисичек. 00:39:55 Клочок газеты для меток в лесу. 00:40:56 Грибное место серушек-гладышей - Lactarius trivialis. kzbin.info/www/bejne/fmGtaWyXYp57h6c 00:42:38 Подведение итогов дня.

[@Svetlana-i2x]

Благодарю вас за ваши фильмы! Благодаря вам продлеваем грибной сезон! Удачи вам и полных корзиной!

[@АллаХот]

Чудесный, позитивный фильм. Спасибо большое!

[@Olga_V57]

Смотришь и прямо время торопишь, скорей бы грибы пошли. Так в лес хочется.

[@МарияОрлова-ф2ш]

Хорошо уродилось грибов! Да такие классные грибочки! Желаю вам силёнок побольше, такие тяжёлые эти полные корзины. Счастливые и довольные теперь будете вспоминать по каким буреломам вы прошли. 🌲🌲🍄🌲🐾🍄 желаю здоровья! И со старым Новым Годом! 🎅🌲❤

[@user-ij3shis]

Спасибо вам за такие чудесные фильмы!) смотрю вас с 2020 благодаря вам я изучила много видов грибов ещё раз спасибо!))🌲🌳🍄

[@НинаБоровикова-ф8ю]

Спасибо Грибоведы,в такие холода мы грибы собираем..😊😊😊

[@tatjanamickeviciute6390]

Мои дорогие грибоведы,желаю вам крепкого здоровья ,чтобы увидели вас и другом грыбном сезоне🌳🌳🌳🐞🐞🐞🌲🌲

[@mordovia_1980]

Приветствую всех грибников и Грибоедов нравится вас смотреть и учиться.

[@АллаХот]

Какой хороший лайфхак с газетой! Возьму на заметку!

[@Natalia2710N]

Здорово собрать то, что запланировали. Вот что значит Грибоведы!!! 👍

[@РоманБрб]

😊учусь у учёных грибоведов 😊 очень много узнаю!!!

[@МаринаАнуфриева-и1в]

На завтра опять пойдем💪💪💪💪 ОТЛИЧНЫЙ УРОЖАЙНЫЙ ГОД. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШИ ВИДЕО

[@user-NinaL567]

Как же хорошо с вами за грибами ходить, познавательно и результат всегда радует:))

[@АняСчастная]

Как же люблю вас слушать и смотреть ваши походы! Вы - супер! Спасибо!

[@СветланаБурденкова-з3ъ]

👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍 спасибо за видео здоровья удачи благополучия успехов вам и вашим близким

[@ЕлизаветаЗенюк]

СПАСИБО, ВАМ ДОРОГИЕ, ЗА ВАШ ТРУД, ЗДОРОВЬЯ ВАМ КРЕПКОГО И ПОЛНЫХ КОРЗИН В НОВОМ 2024ГОДУ

[@МинзияТукумбетова]

Удивительные люди среди нас!!! Всего вам очень доброго!!!

[@annakizyakova52]

При первом слове здравствуйте начинается волнение, что будет и что найдем мы с вами🤷‍♀️

[@НадеждаВасильева-щ5х]

Жёлтый груздь впервые собирала и попробовала на дальнем востоке. Очень вкусный гриб. Спасибо, что расказали об этих замечательных грибах.

[@МарияИванова-к8ф]

Как же хорошо!!🤗

[@net_on7068]

Северодвинский баул, эхо конверсии из лихих 90-х... Лучший канал о тихой охоте! Здоровья!!!

[@TV-xv1ic]

Точно! Кузов из Северодвинска. Их начали производить в 80-х.

[@ОксанаСидорова-р7л]

Уважаемые Грибоведы даже мысли умеют читать. Только только вспоминала ваши прошлые походы за желтыми груздями и вот новое видео подоспело. Спасибо за очередное увлекательное грибное путешествие!

[@НатальяКравченко-ч2ь]

Какая прелесть эти грибы!

[@nataliaevgeneva5349]

Как радостно за вас!

[@АннаКулик-р9к]

Замечательно 👏👍😉

[@НатальяЗуева-ц5ж]

У нас в деревне грибы для варки называли грибы, а для соления волнухи. У мужа грибы были губы, а для соления рыжики, а рыжики красные рыжики.

[@ЮлияЮрова-х6б]

Очень любим ельничные! И горячую и сырую засолку делаю) Спасибо, приятно было смотреть!

[@bAnja-ogorod]

А помните с чего начался данный Грибной Сезон у Грибоведов? Он начался с того, что весной ценные Сморчки выросли на клумбе возле дома замечательной женщины и подруги Грибоведов -Нины Корюгиной. Она позвонила Грибоведам, они приехали и засняли это маленькое чудо. Весенние Грибы как бы сами "пришли в гости" к подруге Грибоведов. Это был Знак от Природы о том, что Грибов будет много и правда так и вышло 🍀🍄🌲❤️

[@Ирина-ч5и2х]

Смотрю ролики, и собираю вместе вами, те, что вы называете "серушками" в Самарской области не водятся, как и многие другие. Спасибо, благодаря вам, расширяю кругозор

[@ЕленаСмирнава]

Обожаю вас❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-Margarita-FS]

Здравствуйте дорогие Грибоведы! Спасибо за отличную, как всегда, прогулку! Благодаря вашим видео я в этом году первый раз засолила чёрные груди, у нас их в лесу очень много, но никто не собирает, а я по вашей подсказку решила собрать и засолить. Очень понравилось, 5 дней замачивала, потом засыпала солью, без никаких приправ, просто объедение. В следующий сезон буду собирать много, очень вкусный неповторимый хвойный вкус. Спасибо вам и полных корзин всегда❤❤❤.

[@ЕленаНикишина-з6т]

Скажите, где вы живете? Черный груздь не везде растет. У нас в Мордовии раньше было много, а сейчас черный груздь попадается редко и считается деликатесом!!! Завидую вам, что где то много таких грибов🤦🤦🤦🙋😩😂🤣💕👍

[@user-Margarita-FS]

@@ЕленаНикишина-з6т здравствуйте, я живу в Екатеринбурге, на Урале, я заядлая грибницу и исходила много лесов, но чёрных груздей почти не видела, а вот в нашем лесу, я живу на берегу Чусовского озера, этих грибов много и никто не собирает.

[@user-slavashu]

❤🎉

[@ИринаПак-в4е]

Ну вообще любые грибы нужно брать и не важно пошли вы за солониной или за сушниной! Мне очень нравятся рядовка штриховатая но в прошлом году её практически не было я просто смотрю по видео и рядовок было очень мало, потому что зима наступила очень рано!(((( Заморозки были аж 26 сентября и после заморозков расли грибы но уже в лес я не ходила!😊 По весне пойдем за строчками!)))❤

[@НатальяЗуева-ц5ж]

Больше всего люблю собирать жёлтые грузди, еловики по нашему. У нас их было очень много. Смотрела сегодня на большом экране телевизора и жалела, что вы пропустили некоторые груздики. Мне кажется по вкусу они лучше белого груздя.

[@PevtsovaOlga67]

Спасибо,дорогие грибоведы,интересно и познавательно.Ждем ваши посиделки с приготовлением блюд из грибов,уж очень душевно у вас в гостях💯

[@ТатьянаШиляева-у2э]

Отличный ролик. Спасибо.

[@ИринаПак-в4е]

Очень понравилось как Вы говорите парнокопытный мелкокакашечный потом подумали и сказали "ДА" ну понятно что это лось но всё таки интрига сохранилась😂

[@TV-xv1ic]

Мы сомневаемся в определении этого животного. Может лосёнок, а может косуля или другое. Такие кучки появились неожиданно последние два года. Раньше их не было. Такое чувство, что стадо откуда-то пришло.

[@ИринаПак-в4е]

@@TV-xv1ic спасибо! Да в ваших местах может быть всё что угодно! И косули и лоси и олени! Чистые леса,чистая зона, место пребывание, для всех животных там рай! 😇Самое главное не попасть на медведя или рысь ну и на волка. Удачи в лесах с Новым Годом Вас дорогие Грибоведы!)))

[@Лада-южанка]

Поздравляю со Старым Новым Годом! у нас наконец вчера снег выпал шикарный и шел всю ночь и сегодня но к вечеру уже тает и плюс 8 и дождик пошел в Севастополе...мда...но новогоднее настроение снег создать успел

[@TV-xv1ic]

Спасибо! И мы Вас поздравляем со всей чередой праздников!

[@karlholstein1877]

Даа, очень приятно посмотреть про лето в начале января. Побольше показывайте природу крупным планом.

[@Амир-ИГРОМАН]

Здравствуйте дорогие грибоведы! Какое же у вас там изобилие грибов! И вот вопрос, у нас тоже растут серушки , похожи на ваши, но вроде более сиреневатые, размером поменьше и дырочки нет в ножке, червивая почти всегда. Вот не помню про млечный сок, есть или нет. Я беру, на засолку. А вот увидела ваш гладыш -серушку и понимаю, что не то у нас растёт. Может какая родственница? Мы живём во Владимирской области Спасибо Вам за видео, я очень вас люблю!

[@TV-xv1ic]

Здравствуйте! Да, этот родственник. Называют "Серушка-подорожница", дуплянка серая, подорешник, подорожница - Lactarius flexuosus У нас тоже иногда встречается.

[@Амир-ИГРОМАН]

@@TV-xv1ic спасибо, я и вижу, что внешне схожа. В засолке тоже вкусная

[@НинаМоисеева-ф6э]

Здравствуйте уважаемые грибоведы Елена и Николай!Груздь желтый попался один раз только и благодаря вам,мы его попробовали соленым со сметаной! Очень вкусно,но больше не встречался! Спасибо большое за видео,здоровья вам!

[@TV-xv1ic]

И мы Вам желаем здоровья и благоденствия! Грибные места Жёлтого груздя встречаются не часто, но они довольно обильны и плодоносят десятилетиями.

[@АллаХот]

Есть ли у Вас фильм про виды груздей и их отличия?

[@TV-xv1ic]

У нас есть отдельный плей-лист с рассказами о разных груздях kzbin.info/aero/PLUClJ4EzPec6c3ILLKJwwUZUnvjw5hMWH

[@парящийорелнебеса]

Благодарю Вас за прекрасную прогулку по лесу,огромное удовольствие получила🌝👍🍄🌿🎄💫🌞

[@НадеждаТерентьева-ц4ы]

Елена и Николай, здоровья вам! Я поражаюсь вашими походами по лесу. Спасибо за знания, которыми вы делитись! Трудолюбию вашему почет и уважение. Я люблю собирать грибы, но постоянно боюсь заблудится. Ориентируюсь, как могу, по компасу, в солнечный день, если видно за деревьями по солнцу. Подскажите пожалуйста, какой навигатор вы используете. Спасибо.

[@ЛесникБолотоходцев]

Я использую "миниатюрный GPS- навигатор" именно так на Алике называется. 2000руб. примерно стоит. Показывает сколько метров до выбранной точки осталось. Если уходите от неё метраж растает, если подходите, то уменьшается. На Ютубе полно обзоров.

[@НадеждаТерентьева-ц4ы]

Спасибо, за то что откликнулись! Еще раз крепкого здровья!

[@TV-xv1ic]

У нас приложение на смартфоне "Сусанин - навигатор рыбака". Он поддерживает карты, пишет и запоминает треки и точки. За несколько лет у нас накопилась большая база с указанием на конкретные грибницы!

[@doctor-6278]

У нас называют желтым подгруздком ! И солят вместе с белыми груздями .

[@НатальяЗуева-ц5ж]

Последняя семья была найдена там, где вы были с Катей и Леной.

[@Лада-южанка]

Извините но я не поняла что за грибки на 9:00 мин срезали.... вроде первый желтый груздь по словам позже нашелся на 11:46

[@TV-xv1ic]

Это млечник обыкновенный, Гладыш У нас этот гриб называют Серушкой - Lactarius trivialis. Подробный рассказ о нём kzbin.info/www/bejne/fmGtaWyXYp57h6c

[@ОльгаИванова-щ4с6з]

С Рождеством вас.грибоведы!!!

[@ЛСН-ъ9ц]

Тоже люблю собирать жёлтые грузди и рыжики в Сланцевском и Кингисеппском районе.

[@ЛесникБолотоходцев]

Не разу не видел желтый груздь у себя в лесу, но белых груздей как сыроежек, устанешь нагибаться. Даже не интрресно становится).

[@Ольга-э5ц2ъ]

Где это?

[@ЛесникБолотоходцев]

@@Ольга-э5ц2ъ Тверь

[@serjones-j5g]

у нас наоборот)

[@НаталияСбитнева-л3ъ]

Спасибо большое

[@СергейПанфилов-б2ъ]

У нас, в Онежском р-не Архангельской области гладыш многие называют лубянкой.

[@TV-xv1ic]

Благодарим за информацию!

[@КостяМясоедов-к8ф]

Жёлтый грудь обладает только присущим ему характерным вкусом. На северном Урале считается ценным промысловым грибом, делается сырым засолом после недельного вымачивания. Редко встречается в Подмосковье.

[@МинзияТукумбетова]

❤❤❤😊

[@beardedghinzu]

кстати, я с рюкзаком ходил в свое время и все-равно на плечи и шею тяжковато, думаю попробовать рюкзак который не только на плечи, но и за пояс цепляется, а вы не пробовали? Говорят он часть нагрузки с пречей прямиком на таз и ноги распределяет

[@СветланаГнездова-к6н]

Я вот всегда думаю, а змеи встречаются?

[@TV-xv1ic]

Ужи встречаются, а вот с гадюкой лет семь не сталкивались. Специально ждём встречи, чтобы снять видео, но пока не везёт))

[@НадеждаЕмельянова-и3о]

💐🦋🌺

[@ширшовалександр-у1ъ]

А я у себя красно-кирпичный встречал только на лиственных, береза дуб.

[@Толяныч-митинский]

Здравствуйте! В конце видео услышал, что вы высылаете солонину, как это осуществить?

[@TV-xv1ic]

Здравствуйте! Пишите на почту [e-mail] договоримся.

[@Толяныч-митинский]

@@TV-xv1ic время полночь, не ожидал такого быстрого ответа, небось грибы едите и чагой запиваете) завтра напишу, спасибо вам большое

[@TV-xv1ic]

@@Толяныч-митинский ))) Новый фильм монтируем - про поход следующего дня, 22 сентября 2023 года. О том, как мы ходили на другой жёлтогруздовник.

[@serjones-j5g]

один год был сухим, грибов вообще не было.. и вот в конце октября друг меня повёз на рыбалку за 100км... там озерцо лесное, ну я прошёл чутка по лесу, смотрю - грибы какие-то стоят... срезал - молоко течёт...ага думаю, раз млечник, то можно солить... набрал литра два... приехал домой, перерыл интернет - серушка.... ну ладно, засолил... смотрю через пару недель, а они голубого цвета стали! полез опять в инет - ну да, пишут так и должно быть.... подождал 40 дней, достал грибочек маленький на пробу, на всякий случай рюмку водки жахнул, закусил грибочком... подождал 2 часа - всё нормально... ну значит можно есть) жаль у нас рядом такие не растут... хотя мне и волнушек хватает на засолку, и ещё груздь чёрный тоже очень вкусный.... другие не солю, с волнушкой и чернушкой ничто сравниться не может, серушки больше из-за цвета, хотя вполне вкусные *рыжики солёные вообще не ем... на мой вкус - ерунда... их можно пожарить, ну или в суп пару штук для украшения... а то я суп варю только с подасиков и подберёзовиков, в моём понимании грибной суп должен быть чёрным и тягучим... вот ваши черноголовики - ну очень для супа подходят

[@marisent9907]

Знаю место, но никогда не собирали желтые грузди (по мне это желтые волнушки🙂). А как их готовить?

[@TV-xv1ic]

Мы солим холодным способом. Наш рецепт. Вначале вымачиваем в холодной воде под гнётом в течение 1-2 дней (в зависимости от температуры). Затем смешиваем с солью (50 гр.соли на 1 кг вымоченных грибов) с небольшим добавлением резанного чеснока, помещаем в бак или бочку под гнёт. Через 30 - 40 дней раскладываем в стеклянные банки для хранения.

[@marisent9907]

@@TV-xv1ic Спасибо за ответ! Жаль в квартире негде держать бочку 30-40 дней , нет такого прохладного помещения 😞😞😞

[@TV-xv1ic]

@@marisent9907 Мы держим на балконе. В конце сентября уже прохладно. Солёные грибы до минус 2 не замерзают. Если холоднее, то грибы заносим в квартиру.

[@serjones-j5g]

вот только на вкус они хуже волнушек, поэтому я их не беру... мне бочки не нужно, а на несколько литров можно и волнушек всегда набрать, тем более, что растут они в одно время и часто вместе

[@serjones-j5g]

@@TV-xv1ic чеснок убивает вкус грибов... так можно хоть мухоморы солить, всё одинаковое получится

[@НЕВа-ф1д]

на 15'54'' такой молоденький грибок пропустили 😟 Левее под тем же кустиком

[@сергейкарасев-в4п]

Я, наверно, уникальный грибник. Я рыжики не беру. Они для меня безвкусные, как и мокрухи. А вот желтый груздь это да. У нас литров банка солёных желтых стоит 3килорубля

[@beardedghinzu]

Рыжики безвкусные? В соленом виде, наверное... потому что в жаренном виде их вкус настолько яркий, что есть сложно, приходится разбавлять чем-то безвкусным и использовать их как приправу для риса/пюре в пирожки с грибами и картошкой ложил жаренные белые и жаренные рыжики, так вот рыжики имеют вкус вдвое сильнее белых - их нужно в картошку вдвое меньше ложить, чтобы вкус не был приторным)

[@serjones-j5g]

@@beardedghinzu фигня в жареном виде... сыроежки вкуснее

[@ЕленаНикишина-з6т]

Дорогие мои ГРИБОЕДЫ!!! У нас в Мордовии желтых груздей нет, зато у нас есть мохначи, огромные толстые грузди, у вас таких нет!!!😂😂😂😂😜

[@Peabodi_Georges]

Получается жёлтые грузди растут не под землёй, в отличии от белых?

[@ЭРТ-д5н]

Состояние ножа режет глаза)

[@alyakhasina5257]

А вы на колесиках тележку берите, всё же лучше, чем тащить на себе

[@иваниванов-ъ8е6о]

Садисты! Зимой показывать такое.....

[@TV-xv1ic]

))) Летом и без видео хорошо!

[@МаринаЗакирова-т1в]

Черные черви Вии не бывают

[@МаринаЗакирова-т1в]

Ножка черная и все

[@БляхаМуха-н4г]

Зритель смотрит в экран и тоже всматривается в листву ища грибы ..)))) Николай , вы не заметили рядом , левее , ещё , небольшой груздь на 15. 53 мин ? ))) 😉🍄

[@TV-xv1ic]

Пропущенных грибов много! При монтаже на экране их видно, а в лесу ускользнули!

[@ЛарисаЛиканова-я1я]

👍👍👍👍