Можно ли сушить Ежовик пёстрый - Sarcodon imbricatus? Проверяем вкус.

Рет қаралды 4,746

Күн бұрын

Пікірлер: 59

@TV-xv1ic 2 ай бұрын

При сборе Ежовика пёстрого надо помнить о его горьком двойнике Ежовике шероховатом. У нас есть видео, в котором мы сравниваем эти два гриба kzbin.info/www/bejne/nYithoWhn8Sansk А в этом видео мы его пожарили в свежем виде kzbin.info/www/bejne/iWLCep5rnNKcgLM

@Goldplusdiamonds Ай бұрын

Обожаю ваши фильмы, дорогие Грибоведы

@НадеждаНезнайкова-ъ5н 2 ай бұрын

Какие вы приятные, сердечные люди! Добра вам ! Спасибо за вашу работу!❤

@Ольга-п5л7з 2 ай бұрын

Елена, Николай, как мы соскучились.

@садоводогородник-й6ь 2 ай бұрын

Большое спасибо за знакомство с грибами и способами их переработки и потребления.

@ОльгаПопова-в8б9ш 2 ай бұрын

Вас так давно не было, это показалось вечностью, я в силу своей нынешней локации не могу ходить за грибами, смотрела вас всегда. Подписалась, когда Лена солила рыжики и загнела их бутылочкой настойки, это самое душевное видео😊

@ГригорийАристархов 2 ай бұрын

Вкусная, полезная штука:грибное масло. Сушим ежовик пестрый(мы сушим в аэрогриле на минималках.) затем мелем в пыль в кофемолке, добавляя немного сушеных белых или подосиновиков. Берем банку литровую и насыпаем четверть, треть обьема полученной грибной пудры. Заливаем хорошим оливковым маслом. Закрываем крышкой и первые дней пять- семь :взбалтываем. Потом оставляем примерно на неделю. Вся пудра опускается на дно. Масло прозрачное, но приобретает коричневый оттенок,а так же яркий трюфельно-грибной вкус. Этим маслом заправляем овощные салаты(помидор-сладкий перец-красный сочинский лук-огурец) Получается вкусно.

@TV-xv1ic 2 ай бұрын

Благодарим Вас за такой интересный рецепт! Обязательно попробуем воспроизвести и попробовать.

@VitaliUstinovich 2 ай бұрын

Дзякуй. Прывітанне з Беларусі 🎉❤

@ТаняТатьянина-у9з 2 ай бұрын

Обожаю Вас обоих!!!!! Здоровья, счастья, долгих лет, легких ног в походах за грибами!!!!

@ЕкатеринаСмирнов-и4р 2 ай бұрын

Пожалуйста ,не пропадайте!!!!

@МаринаБелякова-р9м Ай бұрын

Вы-милые люди. Смотреть вас приятно.

@ZonaMar 2 ай бұрын

Огромное спасибо вам за ваши видео! Очень приятно слушать живые рассказы о грибах от настоящих знатоков Очень рада, что ютуб порекомендовал ваш канал, чтобы разобраться со съедобностью одной моей недавней находки. Всё подробно и приятно рассказано Отменных грибных мест вам и вашим подписчикам❤

@РоманБрб 2 ай бұрын

Добрый день дорогие ,,Грибоведы,,😊

@АндрейЛеликова 2 ай бұрын

Большое большое спасибо,М Вишневский этим грибом очень восхищался Бог дост в этом году насушу и попробую.Здоровья вам исчастья

@janr6900 2 ай бұрын

Добрый день, уважаемые грибоведы!!! Второй год смотрю Ваши видео. Мы как раз в прошлом году набрали саркодонтов))). Благодаря вашему видео))) научились есть. Отличные грибы)))) Спасибо!!! Здоровья! Не болейте))) очень ждём Ваше видео. ❤🎉

@antachqwe Ай бұрын

Научились и нам расскажите, что делаете с ними ?

@ИринаВ-и7б 2 ай бұрын

Дорогие Грибоведы! Смотрю Ваши видео перед сном👍🤩😉 очень успокаивает, интересно и позновательно🍄🍄 Спасибо Вам огромное! Долгие лета🙏🙏

@mayor0772 2 ай бұрын

Молодцы! Хотим такие ролики ещё! 😊❤

@НатальяКравченко-ч2ь 2 ай бұрын

Спасибо за ваш труд! Благословения вам.

@morosovapolina8398 Ай бұрын

никогда не была фанатом ничего и нигого, но вы такие красивые люди, спасибо вам!!! Я ваш фанат!Здоровья вам !!!

@АллаХот 2 ай бұрын

Большое спасибо! Как всегда очень нужная информация!

@ГаяЛик 2 ай бұрын

Лето заканчивается..и это грустно..немного.

@TV-xv1ic 2 ай бұрын

Зато грибной сезон разгорается.

@АнтонСоловьев-я7щ 2 ай бұрын

Радостно от новой встречи! Как всегда уютно и познавательно😊, как с родными посидела❤ Моя мама в какой-то год добавляла эти грибы в соленое ассорти горячим способом. Гриб напитался всеми вкусами и вполне зимой уплетался с остальными. Тот год бы не шибко грибной, а этих было много, вот и выручил..

@ИринаЗаговеева 2 ай бұрын

Леночка красотка и умничка- хозяюшка!

@ИгорьХабелашвили 2 ай бұрын

Спасибо. Здоровья и радости

@ВикторияМосквичева-з4м 2 ай бұрын

С удовольствием смотрю все ваши видио! Здоровья вам.

@ХитрыйДжо-ж8ю 2 ай бұрын

Ежовик понравился маринованный, просто очень вкусный, да и жареный отличный, а вот сушить не пробовал) скоро пойдут буду сушить)

@НиколайГерасимов-ф5и 2 ай бұрын

В воскресенье... Я никогда не встречал, не видел такого количества и качества ежовика жёлтого. Толстые, крепкие как камни. Абсолютно чистые, на вкус сладкие. Солнечная Башкирия.

@borismalykhin397 2 ай бұрын

Елена и Николай! Расскажите пожалуйста как солить, мариновать ежовик желтый? Очень интересно. Этот гриб сейчас хорошо разрастается у нас в Подмосковье!

@ЕленаЧигринская-х9й 2 ай бұрын

Доброго времени суток, дорогие друзья! Рада вас видеть! Очень интересно,но хотелось бы спросить ваше мнение о оранжевых и белых Ежовиках.

@НинаАнтипенко-б6г 2 ай бұрын

Всё это интересно конечно же, но,..походы в лес, сбор грибов и ваши комментарии при этих походах, мне лично, гораздо интереснее.

@verapilgram1628 2 ай бұрын

❤😊👍

@ninabondareva6449 2 ай бұрын

ХОРОШО С ВАМИ , домашняя , добрая и светлая нота в вашем общение с нами , вашими почитателями , не побоюсь этого слова, мира вам в душе и здоровья наикрепчайшего , ждем вас в лесах на тихой охоте , с уважением , ваша поклонница

@Игорь-в8ь 2 ай бұрын

В банке хранить под крышкой самое то. Как грибы, так и растения или яблоки. В мешках (любых) моут завестись всякие вредители и остаить от всего только труху .

@АнтонСоловьев-я7щ 2 ай бұрын

Я в банку, на всякий случай, кладу пакетик с рисом, мало ли что-то недосушилось

@Игорь-в8ь 2 ай бұрын

@@АнтонСоловьев-я7щ помогает?

@venerafattahova5788 2 ай бұрын

Расскажите пожалуйста про грибы которые запрещены к сбору. Какие именно.

@1iuh 2 ай бұрын

Помню, что один из ежовиков горький. Видео было со сравнением горького с ежовиком пёстрым.

@1iuh 2 ай бұрын

Нашёл ваше видео "Хотели маслят, а набрали саркодонов! Дневник грибника 13 октября 2023 года" - там на 12 минуте рассказываете, что Ежовик шероховатый будет горький на вкус.

@halynazahorodnya6952 2 ай бұрын

Ежовик в Европе сушат и как приправа ,в порошок ,к мясу,супам,подливам. Но мало кто собирает,отдают предпочтение другим. Здесь и опята ,и масленки почти никто не берет,не говоря о млечниках,никто не собирает и не солит.Я в Италии в центре,может в других частях и собирают.

@1iuh 2 ай бұрын

Интересно, что персики на холодильнике не убавляются, а вы уже вторую основу для супа варите из сушных грибов. Вчера колпаки кольчатые, сегодня Ежовик пёстрый.

@TV-xv1ic 2 ай бұрын

))) Видео снимали все подряд за один день. Только Елена переодевалась)))

@nikitopsn 2 ай бұрын

6:43 почему замочен больше часа, если буквально 10 секунд назад говорили, что на 20 минут надо замочить?)

@TV-xv1ic 2 ай бұрын

Потому что мы живые люди))) Пока занимались другими делами, время то и ушло. Смысл в том, что 20 минут - не догма!

@nikitopsn 2 ай бұрын

@@TV-xv1ic да понятно, что все живые люди...а как вот теперь узнать 20ти минут хватит или нет на замачивание не понятно 🤷

@TV-xv1ic 2 ай бұрын

@@nikitopsn просто посмотрите на грибы и сразу поймёте. Если они увеличились в объёме и стали мягкими, значит достаточно. Важно использовать холодную воду или молоко..

@Polybook-51 2 ай бұрын

Я сушил Ежевик, получился нерастворимый кусок подошвы))

@TV-xv1ic 2 ай бұрын

В своём видео мы всё показываем подробно. У нас подошва не получилась.

@Olia_79 Ай бұрын

Эстетически неприемлимые иголчки😂😂 мне тож пофиг ,как и Лене. Главное вкус

@Юлия-С-В 11 күн бұрын

Запах аптечный, аммиачный... А так - неплохо.

@venerafattahova5788 2 ай бұрын

Ежовик запрещён к сбору по закону РФ от 2023 г.?

@doctor-6278 2 ай бұрын

Сегодня был у себя в лесу в Ивановской области и грибы практически уже закончились но за то черепичного ежовика не видел а видел огромные плантации ежовика желтого ,но брать не стал , у нас в деревне его не берут !

@TV-xv1ic 2 ай бұрын

Ежовик жёлтый очень похож по своим качествам на Лисичку обыкновенную. А в лес Вы ходите самостоятельно, можно не рассказывать всей деревне, что Вы собираете.