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#장담그기 #된장 #메주 #박영란 #크맘TV
안녕하세요! 요리연구가 박영란입니다.
장 담그기, 모두 어렵게만 생각하셨죠?
집에서도 직접 맛있게 만들어 보실 수 있도록
명인의 장 담그는 비법, 공개합니다!
구수하고 맛있는 된장, 다 같이 만들어 보아요!
[재료]
메주 4~6덩이(한말 분량)
물 25L
소금 6.5kg(8L)
먹태(통북어)(대) 1마리
대추 7개
건고추 3개
참숯 3개
통깨 1큰술
[항아리 소독]
참숯 3개
꿀 1큰술
[Ingredients]
* Main Ingredients
4-6 blocks of fermented soybeans
25 ml of water
6.5 kg of salt ( approx. 8 liters )
1 big dired pollak ( meok-tae)
7 jujubes
3 dry red peppers
3 pieces of charcoal
1 Tsp of whole sesame seeds
*Sterilization of pot
3 pieces of charcoal
1 Tsp of honey
문의: kmomtv2020@gmail.com
영문 번역: 김지애 (baileysc@hanmail.net)