La soupe aux orties de montagne recette Denis Carrier cuisine tradition Chamonix Mont-Blanc

Avril 2020, recette, cuisine montagne... La soupe aux orties de montagne... Une recette de Denis Carrier... Cuisine tradition Chamonix Mont-Blanc...
Ingrédients : ortie, chénopode bon-Henri, égopode, pissenlit, pomme de terre, poireau...
PLAYLIST Recettes Denis Carrier : • Denis Carrier potager ...
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#soupe #orties #recette #cuisine #deniscarrier #chamonix #tradition #recettedecuisine #nouriture #montagne

[@AnneMarieDubois-j6h]

Je fais souvent cette soupe avec crème fraîche et croûtons. Je fais cuire des oignons et des orties et je congèle. Ainsi j en ai toujours d avance

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[@genevievebreton956]

Ben voilà ! À faire ce printemps. C'est simple, c'est na tu rel ! Et ça ne coûte rien. Aujourd'hui j'y ai ajouté une branche de céleri restée au fond du bac.😀👍 et sans les p-de-terre je l'épaissie aux flocons d'avoine complets. Voilà la nature ! Il faut montrer également comment faire une bonne soupe multi-légumes avec un bel os à moëlle, ce que je fais souvent, je mange la moelle qui est excellente pour fournir au corps le collagène qui n'est plus produit naturellement à cause de l'âge, hélas🫕🦴

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[@philippedemolis7483]

Houla! pour sûr qu'elle doit être bonne cette soupe!! Excellent, on comprend mieux pourquoi les anciens étaient jamais malade!!!Merci bien!

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Merci beaucoup 😋

[@legmancorinasimona8954]

Super, merci! Je vais essayer, car je viens de cueillir un seau de 35 litres, tout plein de jeunes pousses d'orties, pour les cuire, hacher et congeler 😊 Je les prepare, en general, comme les epinards, puree ou sauce, avec beaucoup d'ail. J'ai beaucoup aime la combinaison ortie+ epinards, peu importe le rapport, toujours avec de l'ail, en sauce ou soupe -creme. Salutations de Roumanie 😉

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[@genevievebreton956]

@legmancorinasimo : génial! Mais oui ! Ce matin je vais retourner où j'en ai cueilli hier, youpi ! Je vais, moi aussi en congeler. Merci pour le partage❤

[@luciembarga261]

La manière d’expliquer, excellente avec un humour naturel 😂😂😂❤️‍🔥

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Merci pour lui

[@johnpages4627]

@@tvmountain je répond hé j'en ai pas eu moi de la soupe !

[@fabienperson8467]

cours de cuisine et cours d'histoire : chapeau bas monsieur !

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[@ariano6255]

Merci beaucoup, votre vidéo est captivante

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Merci à vous

[@synnet4763]

Bravo au chef et au vidéaste

[@patricedavy1001]

Bonsoir Merci a vous pour votre prestation d'une soupe simple et des produits de base de chamouny. Arvi Pa

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Merci à vous

[@carmenmyre4565]

Belle recette, bien expliquée, MERCI.

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[@symoli0891]

Merci beaucoup 🙏

[@isabellelecarre4579]

Merci pour ce partage...

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[@dianainboulder]

Merci!

[@khadrabey4025]

Merci pour cette bonne recette 👍❤️

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merci pour le cuisinier

[@parfumdepecheparfumdepeche2209]

merci bcp...ça fait du bien...je suis un peu sur la médecine chinoise et g vu que justement ils conseillent de se regorger de choses vertes pendant le printemps. cependant une chose m'a choqué dans la vidéo..c quand vous avez lavé le mixeur sans enlever la manche où il y a le moteur électrique, même si vous l'avez pas carrément mis sous l'eau, j'pense qu'il faut même pas le rapprocher de l'eau🙃

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[@annemaryj7359]

Des toutes bonnes choses miam merci❤😂

[@tvmountain]

Merci à vous 😊

[@carolinephilibert3778]

Les autres herbes où les trouver en région Parisienne svp ?

[@tvmountain]

je na sais pas désolé

[@pierrettelecomte9392]

Les pissenlits, on en trouve partout. Attention à la maladie du renard. Lavez bien vos couteaux et vos mains. Une fois les herbes cuites, vous ne risquez rien. Ce matin, j’ai fait orties. Fleurs de pissenlits que je garde dans un coin du jardin.oignons + reste de crème allégée. Parfois un peu de lait à la place de la crème. À la campagne, maman ajoutait toujours une poignée de pissenlits dans la soupe. Bon appétit

[@margarettefandal400]

❤

[@heraultnathalie3532]

Bonjour je vois que vous utilisez toutes les feuilles de l'ortie et la tige. Et non les 4 dernières feuilles de l'ortie. Votre soupe ne pique pas au palais ? Merci Vous parlez de François Couplan . J'ai acheté l'un de ses livres : l'herbier à croquer. Il fait référence à Marc Veyrat.😉

[@tvmountain]

merci de votre message. Je transmets votre mot

[@pierrettelecomte9392]

Lorsqu’elles sont cuites, les feuilles ne piquent jamais. J’ai conservé des orties dans mon jardin. Je les laisse un peu plus grandir et n’utilise que les feuilles. Si vous utilisez des orties plus grandes elles seront râpeuses.

[@chantaltalchan1866]

L ortkie ne pique plus une fois cuite , mm juste séchée, ou coupée en petits bouts ...bref..c juste à la cueillette que ce pique et encore en les prenant par le dessous , c peu ...mettre des gants si on en cueille bcp..

[@genevievebreton956]

@@chantaltalchan1866❤❤❤

[@raphael7108]

La digestion des amidons commencent dans la bouche par la mastication avec la salive. (L'amylase salivaire). Le fait de boire de l'amidon et non de le mâcher pose des problèmes de digestion et d'assimilation.

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[@francinel8154]

Ici au Québec on nous a dit qu'il ne faut pas dire ''patate'' mais pomme de terre. Alors je voie que vous appelez ce légume patate aussi.

[@vincentpriol4642]

« Patate » est un peu familier.

[@germainebegard6728]

Cartofene en allemand

[@alphafe1621]

😍❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏👍

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merci

[@mylenemartinez2994]

Trop long !

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mais elle est bonne