УШНОЕ. СУП ПЕТРА I, 1717 г. ДРЕВНЕЕ РУССКОЕ БЛЮДО.

ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: СБЕРМЕГАМАРКЕТ sbermegamarket..., ЯНДЕКС МАРКЕТ market.yandex.... , ОЗОН www.ozon.ru/se... и ВАЙЛДБЕРРИС www.wildberrie...
Сегодня вы узнаете, как приготовить СУП ПЕТРА I - УШНОЕ. Рецепт приготовления древнего русского супа из баранины достаточно простой, а с приправой «Шеф Шаров» блюдо получается невероятно вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте приготовить! Приятного просмотра и аппетита!
‼Прошу Вашей ПОДПИСКИ.‼
ВАША ПОДПИСКА СИЛЬНО МОТИВИРУЕТ НАШ КОЛЛЕКТИВ И ПОМОГАЕТ ПРОДВИГАТЬ КАНАЛ.
Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberrie...
#шефшаров #500супов #борщ
Мой Telegram-канал t.me/ChefSharov
Мой канал ВКОНТАКТЕ: chef_sh...
___________________________________________________________________
Ушное
1. Баранина 1 кг.
2. Морковь 1шт.
3. Репчатый лук 1 шт.
4. Картофель 5 шт.
ПО ВКУСУ:
1. чеснок
2. петрушка
3. соль
4. укроп
5. «Сухие овощи» Шеф Шаров
6. «Перец черный дробленый» Шеф Шаров
КАСТРЮЛЯ - 5 литров
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[@CHEFSHAROV-500]

ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: СБЕРМЕГАМАРКЕТ sbermegamarket.ru/brands/shef-sharov, ЯНДЕКС МАРКЕТ market.yandex.ru/business--shef-sharov/44194824 , ОЗОН www.ozon.ru/seller/shef-sharov-626209 и ВАЙЛДБЕРРИС www.wildberries.ru/brands/shef-sharov

[@slava4792]

Баранина только тогда вкусная, когда наисвежайшая,а замороженная, это уже не баранина,а вонючее...........! Кушали, знаем!

[@user-mf6nl6vs1n]

Подхватила авоську и не раздумывая на рынок . НЯМ-НЯМ хочу услышать на своей кухне .Огромное спасибо за ушное и вкусный рассказ . Надеюсь за уши не отянуть будет .!!

[@CHEFSHAROV-500]

Так и будет❤️🔥🙏😜😜😜

[@user-eh3zb4pz4i]

Я когда попробовал этот суп в 1717 году до сих пор помню этот вкус. Обязательно повторю 😊

[@user-hh1wt6qg1x]

Девять часов готовить суп в Калмыкии!? В степи видимо дров больше чем в тайге!!! 😊

[@user-ds5tz7ej9e]

сдается мне что на суп вся тайга ушла🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😊😊😊😊😊

[@user-gf9xk4he9d]

С вечера баранину закинули, потом коренья. К утру готово. На костре,затем на углях(в степи) . Утречком откушали, на лошадок сели и...

[@user-rg2ys5qd2r]

В степи кизяк жгли

[@elenahokanen9961]

Нормально. Вы в степи готовили? Много приемов. И да, мясо варили ночью, на углях, и ямку небольшую делали ,и камнями обкладывали. Опыт жизни в Монголии, в степи, где и лесов то нет. Но способов томить мясо- много.

[@elenahokanen9961]

​@@user-ds5tz7ej9eочень много способов в степи топить мясо и без большого количества дров. Есть опыт монгольских степей.😊😊😊

[@user-ih3ou8xw2m]

Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт ❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊😊

[@user-vm9uc5pw6i]

Добрый день' шеф. В Саратове легко купить хорошую баранину . Приезжайте . Репа тоже в наличии. Благодарю за рецепт. Хорошего всем дня .

[@CHEFSHAROV-500]

Я у Вас был несколько раз👌🥩🙏❤️Правда баранину не покупал😝

[@Dmitriy.48.Rus.]

Шеф, здравствуйте! Любопытное блюдо будем пробовать, приготовлять. 👍 Алексей, хотелось бы таких исторических или просто любопытных кулинарных цитат, побольше и почаще. СПАСИБО 🙏

[@CHEFSHAROV-500]

На здоровье!!! ❤️🔥🙏По возможности буду вставлять😜

[@user-io7tg3te9s]

Здравствуйте Алексей ! Первый раз Вас увидела и сразу подписалась ! Очень люблю готовить супы , мне это близко и интересно ! Подача великолепная, спасибо !!! 👍🏻

[@angeloxanapersu]

Подписка! После«Битвы Шефов»с Ивлевым и Агзамовым, когда вместо блюда Ушное,все начали печь пирожки и пельмени в виде ушей 😂😅😂🎉

[@user-ph9vl4xg3w]

😄тоже смотрю Битву шефов, зашла посмотреть, что за блюдо

[@angeloxanapersu]

@@user-ph9vl4xg3w 👍🏻😀😀😀

[@dimkawagner6919]

Благодарю за рецепт, Шеф! Теперь я знаю, что приготовить на выходных на даче, вместо шурпы и хашламы!!!!

[@user-in9og7qe8v]

Лайк однозначно , как вы правы в своих словах, каждый будет говорить что это именно их блюдо , и говорить что мы не правильно готовим , всем мира добра , обожаю ваш канал

[@_Denis___]

Спасибо за рецепт, Шеф! Спасибо за то, что вносите свой вклад в сохранение традиционной русской кухни! 👍

[@CHEFSHAROV-500]

Благодарю вас🖐👌😜

[@user-si6uy3ki5q]

древне русский суп который пришёл к нам из колмыкии

[@user-tg1rd4xu9imaria]

Вечер добрый.Подписалась недавно,смотрю взапой.Не знаю актуально или нет еще предлагать рецепты. Суп грибной. Бульон куриный варится с целой морковкой и луком,добавляем картофель кубиками.Грибы лесные отвариваем,прокручиваем в мясорубке и обжариваем грибной фарш на сливочном масле.К грибам разбиваем куриное яццо и быстро перемешиваем.Образуется яично-грибная смесь.Ее добавляем в бульон к картошке.Варим мин 10,добавляем зелень.Лук и морковка удаляются из супа отдав свои ароматы

[@CHEFSHAROV-500]

Большое спасибо!🙏🙏🙏😜

[@user-tg1rd4xu9imaria]

@@CHEFSHAROV-500 пожалуйста.А скажите горшочек в котором варилось ушное-глиняный?Я влюбилась в этот горшок)

[@Morganoid1]

О. Я тоже так делаю ! Но без яиц, зато с добавлением дикого риса.

[@vladlslavalexeev3027]

Понравился рецепт. Казань. И баранины полно и репу найти не проблема)))

[@user-os4mt2fs5c]

Привет Алексей привет из ульяновска как приятно вас смотреть ,я всегда учился у умных людей,вас приятно смотреть ,как кто сказал с дураками проще ими легко управлять ,а с умными тяжеловато !)))

[@user-nh7ly8wu5v]

Какой молодец Какой умничка такие рецепты всем нужны у вас России много народов а мы в Украине радуемся

[@CHEFSHAROV-500]

Я такой😜😜😜😜😜🥁🥁🥁🙏🙏

[@user-bp1mb7gx1j]

Здравствуйте! Суп прекрасный и очень вкусный! Попробуйте кости пилить ножовкой по металлу , у меня муж их так пилит чтоб мелких костей не было.Удачи!

[@user-vi9so7bs3e]

кухня интернациональна, национальности - субъективны. отличный выпуск - за бабушку и этимологию слова уха/ушное - респект и уважуха ну а кулинарных экстремистов - в сад )))

[@CHEFSHAROV-500]

Благодарю вас🙏😜

[@user-vi9so7bs3e]

@@CHEFSHAROV-500 спасибо вам за вашу работу!

[@gintslazdins8067]

Почему никогда шефы не обьясняет,нахрена картошку и моркофь надо варить 5 часов? Понятно мясо-кости,но корнеплоды за час в пюре. Где толку-то?!

[@MrTrusis]

И держим там (в духовке) 5-6 часов.😳 С нашими Европейскими ценами на электричество, за 5-6 часов, можно и разориться. Однозначно , только Петр 1 и мог себе его позволить. =)))

[@user-qb1zx7if4g]

здравствуй шев. хочется посмотреть рецепт турецкого супа келле пача. очень вкусный суп

[@CHEFSHAROV-500]

Да… интересный суп. Скороисделаем🇷🇺😜🙏

[@konungman3525]

Моё почтение,вышел ролик в рекомендациях.Однозначно подписка.

[@user-hb7zc6yd2r]

Спасибо👍🙏♥

[@andreykazantsev9010]

Картошки не то что бы не было её не выращивали в массовом количестве до середины 19 века. Только после картофельных бунтов картошка пошла в массовый засев.

[@user-nu3bi5mh6o]

Подтверждаю!!

[@user-eo5nv3uf1h]

А чем до картошки пользовались вы не в курсе ?

[@andreykazantsev9010]

@@user-eo5nv3uf1h В курсе, вы специалист по палеогенетике? и можете рассказать что выращивали в на современной липецкой орловской тульской области? Шеф очень четко сказал

[@andreykazantsev9010]

@@user-eo5nv3uf1h Смотря в какой период, если массово то зерно (разного вида)

[@user-eo5nv3uf1h]

@@andreykazantsev9010 вот вы и ответили на свой вопрос.

[@nik.berezin.79]

Огонь ❤

[@CHEFSHAROV-500]

Это точно. Спасибо🥁😜🙏🥁😜🙏

[@user-sh5wi2kk9k]

Вот это супер!!! Больше старорусской, старославянской кухни!

[@CHEFSHAROV-500]

Так и буду держать❤️🔥🥩👌🖐😜

[@user-kn7ft4xc8m]

Шеф , а если Добавить к баранине ещё ... допустим индейку как Это возможно ??? И если посадить кастрюлю в духову газовой плиты.???

[@user-ro3ur5iy4k]

Картошки не было ,а специи "ШЕФ ШАРОВ"уже были😂

[@CHEFSHAROV-500]

100% 👌🎉❤️🙏🇷🇺🇷🇺🇷🇺

[@user-gt6cl7eh4f]

Спасибо.

[@CHEFSHAROV-500]

На здоровье🙏❤️🔥🖐

[@user-bj4ok1gx1u]

Фашизм - это открытая террористическая диктатура наиболее реакционных, наиболее шовинистических, наиболее империалистических элементов финансового капитала… Фашизм - это не надклассовая власть и не власть мелкой буржуазии или люмпен-пролетариата над финансовым капиталом. Фашизм - это власть самого финансового капитала. Это организация террористической расправы с рабочим классом и революционной частью крестьянства и интеллигенции. Фашизм во внешней политике - это шовинизм в самой грубейшей форме, культивирующий зоологическую ненависть против других народов». Димитров.

[@jevgenijbabic4254]

👍

[@user-uj2lp1vc9g]

Ага, так и вижу, приезжают чиновники от петра в калмикие и местним говорить, мы вот за 2 000 км от вас решили освоивать ваши земли и не желатте воссоединится, а они что? А они Сказали, шас, только суп сварим угастим вас и сразу воссоединимся с блльшими благодарностями. Последователность восхишаеть, с начала, они решили осваивать ихни земли, а потом попросили воссоединится. М-ДАААА!

[@CHEFSHAROV-500]

Читай историю. Не читал? Нечего и представлять.

[@user-uj2lp1vc9g]

​ вы на ты, так что, а ты читал? Или лично присутствовал при переговоров, заодно и суп отведал. Аххх, да, Мединский наверно рассказал.

[@p0962]

А сметанки белоснежной в тарелочку? Я бы добавил... Можно, конечно, и в прикуску... 😃

[@CHEFSHAROV-500]

Совсем не стоит этого делать. Не подходит Сметана 😜🔥🙏

[@cnv777]

А почему так называется? Ушное?! Я сразу подумала, что из ушей готовится суп)))

[@CHEFSHAROV-500]

За ушами трещит когда ешь👍😆😆😆

[@cnv777]

@@CHEFSHAROV-500 😀😀😀👍

[@Guzhev2004]

Слово УХА, однокоренное

[@ArchangelAlpha]

А хороший рецепт. Буду попробовать )

[@CHEFSHAROV-500]

Приятного аппетита!🥩👌🥩👌

[@general7665]

Рецепт - огонь.. Правда супами из баранины, вес вряд ли сгонишь)

[@CHEFSHAROV-500]

Это точно😜🙏😜🙏😜

[@user-kq4dt7ze9j]

Хватит сочинять! У кочевников никаких печей не было - все до сих пор готовится только на открытом огне. Блюда, запечённые в печи - это чисто русский способ приготовления. А вот баранину именно на Руси выращивали и любили: почти в каждом крестьянском дворе держали овец- почитайте русскую литературу 19 века.

[@CHEFSHAROV-500]

Слушай внимательно.

[@eto...ya.]

Спасибо,

[@CHEFSHAROV-500]

На здоровье!🙏😜🔥🔥🥩🥩

[@dmitriyzapeka2862]

Просмотрел почти десяток видеороликов на ютубе о ушном - вариаций много. Самый же вкусный, аутентичный и «первоисточный» что-ли - Шефа Шарова… Пойду готовить …

[@CHEFSHAROV-500]

На том и стоим🥩❤️🔥🙏😜🥁🇷🇺Благодарю

[@user-oy1dc6ot6k]

Кулинарный Фашизм и кулинарный экстремизм ! :) Хорошие термины , надо будет запомнить !

[@user-oy1dc6ot6k]

Я бы ещё добавил кулинарные душнилы и кулинарные задроты !

[@user-zq9qx7ni4o]

Хи-хи!

[@user-oy1dc6ot6k]

Я бы ещё добавил Кулинарный душнизм и кулинарное задротство !

[@user-de1zl2hi3c]

Чудак-человек, тут не "гундят", а высказывают свое мнение, поднимая рейтинги Вашему же каналу... Немного глуповато в подобном тоне общаться со своей аудиторией..

[@MrKRTV]

ну про кулинарных фашистов с вами не соглашусь, есть вот например борщ. русский, украинский - не важно, хоть белорусский! но в классическом рецепте нет маринованных огурцов, ведь так? хотя есть разные интерпретации в зависимости от регионов, но это всё равно в корне всё тот же классический борщ. но давайте представим картину что этот рецепт завезли в германию, какая-нибудь славянская семья поделилась со своими немецкими соседями, друзьями, знакомыми - не важно, этим супом. те попробовали, им понравилось, они спросили рецепт, записали, назвали условно "русский борщ". готовили в своей семье и вот он уже приелся, решили добавить чего то своего и добавили маринованных огурчиков. о, круто, немецкие нотки, свежи вкус, внесли в рецепт. и вот так он из поколения в поколение, от семьи к семье передавался как русский борщ, и тут воле судьбы этот борщ пробует наш славянский человек и узнаёт знакомые нотки... это что борщ? о, я-я, русский борщ, натюрлих! классик рецепт мой дойчен бабка! а чел такой: нет друг, в русском борще нет никаких огурцов, это не русский борщ. но ты поди докажи, немцу то бабка говорила что рецепт оригинальный, русский, под шнапс... а тут вон без огурцов и под водочку, немца не проведёшь!)) а вы вот вообще говорите что он из древнего Рима, так мы сами тогда как те немцы хд)) а вообще я смотрел одного грузинского шефа, так он говорил что бы приготовить какое то конкретное грузинское блюдо например, нужно знать регион в котором это блюдо появилось и наиболее распространено и приготовить его из ингредиентов, специй и по технологии присущих этому региону. объяснял это тем что одни и те же специи выращенные или собранные в разных местах имеют различный вкус, цвет и запах и это в корне может изменить вкус блюда! вот например уцхо-сунели собранное в разных регионах Грузии имеет различия по цвету и аромату. так что даже само понятие "классический рецепт" весьма растянутое и не однозначное))

[@CHEFSHAROV-500]

Вы совершенно правы. Спасибо за интересный отзыв.

[@user-fi2jz9yk9b]

Шеф, а объем кастрюли скажите пожалуйста!

[@CHEFSHAROV-500]

5 литров.

[@Domino-vy5bv]

А какой смысл томить 5,часов?

[@andreypavlov8500]

смысл в ютубе))

[@nedemokrat9241]

👍👍👍

[@andreypavlov8500]

5-6 часов томятся овощи на готовом бульоне? крайне сомнительно.

[@chosens3958]

петрушку и укроп с чесноком куда дели?

[@CHEFSHAROV-500]

Туда дел🙏🔥😜🥩❤️👌🖐

[@user-nw5fq6hg3g]

Вот поэтому французская кухня сродни исскуству, а все иные, удел ремесленников.

[@CHEFSHAROV-500]

Я был во Франции много раз… только в дорогих ресторанах авторской кухни можно что-то найти. В 99 % оставшихся все очень простое. Народное😜😜🔥🙏🖐

[@SergeiKuvshin-ik8hc]

Овощи... Три часа...???

[@itviv]

От сала не толстеют, толстеют от углеводов и сахара и трансжиров.

[@user-it9kq8mt5j]

Что за люди может не все специи и были но были Россия не тёмная как говорят зачем так говорить человек старается рецепты вкусные нам показать а не только дошик есть вас таких блокировать надо которые всё погонят

[@Viktor-gn1jp]

У нас киловатт эл-ва стоит 0,50€ - разоришься, пока приготовишь.

[@dmitriyzapeka2862]

Поставьте готовить в мультиварке - проварится некоторое время, достаёте, сбрасываете давление, открываете и добавляете мясо. Да, будет готовиться под крышкой, но основной принцип готовки, думаю, сохранится.

[@Viktor-gn1jp]

@@dmitriyzapeka2862 Danke, осталось купить скороварку.

[@CHEFSHAROV-500]

Переезжай в Россию и вперед!!! 🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺

[@Tony-gc2zb]

Вот и выяснили, чей борщ...ЭТО КОЧЕВНИКОВ ПИЩА. Добавили свеклы и перца и едят на югах, а у нас Щи

[@Buba-Kostorskij]

А суп из Капитала Маркса может попасть в 500 супов?

[@CHEFSHAROV-500]

Легко попатетичнее🙏❤️🥩

[@Buba-Kostorskij]

@@CHEFSHAROV-500 Лазерсон уже его варил. Я тоже сварил. Нехилая оказалась пролетарская похлебка.

[@user-wn6zk6sh9y]

Вершки, корешки и чёрный перец. И никаких те гундений. Хлавное - Петруха здобрям? Не зашлет на Кушку, полярным пингвинАм разносольничать и ладноть. Почитай пронесло. Хлавное, шо б не того Петруху.

[@bobanderson3105]

Сколько ненужных слов и предложений! В древней Руси люди не заморачивались такой фигнёй.. Особенно "понравилось" про курдючное сало. Вы, любезный, как и большинство ютьюберов, мните себя звездой эфира. Да и бог с Вами. Продолжайте выглядеть дураком. Только определитесь уже. Либо рецепт и приготовление, либо словоблудие. Этому ролику хронометраж от силы 4 минуты. И то многовато.

[@danoregano4260]

Все классно, но в который раз поднимаете тему борща и про какой-то экстремизм, фашизм. Может хватит про это? Снимайте про еду, зачем разжигаете, никто вам в комменты же про борщ не пишет

[@_Denis___]

Да успокойтесь, Вы передëргиваете!

[@danoregano4260]

@@_Denis___ да нет, просто который раз замечаю)

[@JDM239]

​@@danoregano4260 то, что ты комментариев не видишь, не значит, что их нет.

[@user-bc6oq1ms5k]

И что тебе не нравится.Что разжигать когда горит во всю .Все правильно сказал.Не нравиться не смотри.

[@user-lc6lk5mg4x]

Да хейтеры задрали, что непонятного??

[@andreimokienok36]

Ага! Петр был калмык. Я давно это знал. Русью там и не пахло! Сплошные татары...

[@Viktor-gn1jp]

Шурпа + коренья = ушное.

[@ViktorV1980]

одна из разновидностей, шулюм-это скорее всего, упрощённая шурпа проще говоря, бараний бульон с разными наборами специй и овощей в результате разные и в тоже время похожие блюда

[@Viktor-gn1jp]

@@ViktorV1980 Таки да, заменю на шурпа + коренья

[@ViktorV1980]

@@Viktor-gn1jp как не называй, всё одно и тоже плюс минус

[@mightybobka]

Прекрати гнать на себя! Ешь что хочешь! Если будет "норма", то не как мужик выглядеть будешь, а как дистрофик.

[@user-wc4oh5gh4z]

Совершенно с Вами согласна! И ещё есть поговорка - не верьте тощему повару.

[@igorandrienko5604]

Русское блюдо. Ингредиенты чисто татарские. Хватит воровать...

[@alexandraarkityanskaya3746]

Репа из татарии, а овец с баранами и коз с козлами в России не было ?! Ну, ну !

[@igorandrienko5604]

@@alexandraarkityanskaya3746 у вас 25 вроде федеративных республик, а какая из них называется русской?

[@alexandraarkityanskaya3746]

@@igorandrienko5604 , убогий , в том то и дело , что у вас всё вроде ! Вроде голова должна быть с мозгами , а по факту ?! Короче , учим матчасть , а потом вопросы вопрошаем!

[@pawel.s9578]

@@igorandrienko5604 Вся страна Россия 😀

[@igorandrienko5604]

@@pawel.s9578 смешно! 25 федеративных республик, а какая из них называется русской?

[@user-xb7jf9qx7j]

😂😂😂пришел из Колмыкии,но русский как это?